Innhold
Et bilde og en beskrivelse av honningsagar på en bjørk vil tillate å ikke forveksle denne deilige soppen med falske fruktlegemer, farlige for menneskers helse og liv. Å vite utseendet til spiselig sopp, kan du trygt gå på en "stille jakt".
Vokser honningssopp på bjørk
Forskjellige typer honningsvamp vokser på løvtrær, men ofte finnes de på bjørk. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at treet som soppen legger seg på allerede må være dødt eller svekket.
Hvordan honning sopp ser ut på en bjørk
Bjørkesopp er små fruktlegemer og når en høyde på ikke mer enn 15 cm. De vokser i hele store grupper, noe som gjør det mulig å skille dem fra noen parasittiske sopp.
For å vite sikkert soppen er det verdt å studere utseendet i detalj. Dessuten er det nesten identisk i alle typer sopp (sommer, høst osv.):
- Hatt. I en ung prøve har den en halvkuleform. Over tid begynner kantene å bøyes nedover og danner en slags paraply, i midten av hvilken det er en liten bule. Hettens diameter varierer fra 2 til 10 cm, og det er skalaer på overflaten, men de kan også forsvinne med alderen. Fargen på den øvre delen av soppen kan være forskjellig - fra lys beige til rødlige nyanser. Men oftest er det honning sopp med en gulrød hette.
- Masse. I enhver sopp er den øm og glatt, har en gulhvit farge. For bedre vitalitet samler soppen vann i seg selv, fordi den indre delen av fruktkroppen er ganske fuktig. Aromaen fra honningdug av bjørk kommer behagelig ut, i likhet med lukten av fuktig tre.
- Bein. Den vokser opp til 15 cm, men fargen avhenger ikke bare av soppens alder, men også av hvor den vokser. Det unge eksemplaret har en lys honningfarge; når den vokser, blir den nedre delen av fruktkroppen mørkere og blir brun. På beina kan du se et skjørt, som er kjennetegnet på soppen, som er det viktigste kjennetegnet ved den spiselige honningssoppen. I tillegg beskytter den fruktlegemet mot å bryte under sterke vindkast.
Hvilke sopper vokser under bjørk
På bildet kan du se hvordan bjørkesopp vokser og danner et helt armbånd på ødelagte stubber og deler av trær (forresten blir ordet honning sopp oversatt som armbånd). Sopp er utbredt nesten overalt. Men de har vunnet den største populariteten blant innbyggerne i Øst-Europa og Russland.
Produktivitet avhenger direkte av fuktighetsmengden i vekstområdet. De finnes bare i stort antall i løvskog, der fuktighetsnivået alltid er ganske høyt. Videre er det alle typer honningplanter - vår, sommer, høst og vinter. På blandede plantasjer vil det være mer problematisk å samle en hel kurv med sopp, mens den stille jaktsesongen også er viktig, for i slike skoger vises de utelukkende om høstperioden.
Ikke bare spiselig sopp kan vokse på en bjørk. Derfor er det viktig å studere alle typer fruktlegemer som finnes på stubber av løvtrær.
Høst
Høstbjørkesopp tilhører physalacria-familien. De finnes i fuktige skoger på den nordlige halvkule. De vokser på stubber av bjørk og andre løvtrær. Hetten på fruktkroppen vokser opp til 17 cm, fargen er dyp brun. Det er mange skalaer på overflaten. Kjøttet er hvitt og fast.Benet kan ikke overstige 11 cm i lengde, diameteren er ca 15 cm. Topputbyttet skjer i det første tiåret av september.
Sommer
Denne arten tilhører familien Stropharia. Den kan vokse på bjørk og andre løvtresorter. Foretrekker et temperert klima. Hetten på fruktlegemet er liten - ca 5 cm i diameter. Først har toppen en halvcirkelform, men så blir den nesten flat. Fargen er matt gul eller brun, avhengig av hvor mye fuktighet det er i en bestemt sesong. Jo mer nedbør, jo lysere blir skyggen. I midten av den øvre delen av bjørkesoppen er det en liten tuberkel, som skiller seg ut i en lysere tone fra resten av overflaten, men tvert imot blir ganske mørk med kraftig regn. Det er ingen skalaer på hetten, mens et tynt slimete belegg kan observeres.
Soppbenet vokser ikke mer enn 7 cm. Det er dekket av skjellete formasjoner som har en mørk farge, de forsvinner ikke med alderen. Toppavkastningen skjer i sommersesongen, selv om de første bjørkesoppene dukker opp i april og ikke forsvinner før i november.
Vinter
Vinterhonningssopp tilhører familiene Tricholomaceae og Ryadovkovy. Den foretrekker å vokse i de nordlige klimasonene på bjørkestubber og popler. Hetten på fruktlegemet kan variere fra 2 til 10 cm i diameter. Formen er flat, fargen er lys gul. Den nedre delen av bjørkehoneydew er også liten - ca 5-7 cm. Samtidig er den tett, på overflaten er det mange små villi som tjener til å beholde fuktighet i fruktlegemet. Jakt på denne soppen kan utføres både om våren og om høsten, siden den tåler til og med ganske lave lufttemperaturer.
Vår
Vårsopp er representanter for Negniychnikov-familien. De foretrekker å vokse alene i blandede skoger. Derfor er denne arten av honningplante vanskelig å finne på bjørkestubber. Og de fleste nybegynner soppplukkere forveksler ofte et spiselig eksemplar med en slags giftige "brødre".
Nyttige egenskaper av bjørk honning agarics
For å vurdere fordelene med bjørk honning agarics, må du gjøre deg kjent med sammensetningen. Fruktlegemene inneholder:
- vitaminer - PP, E, B, C;
- cellulose;
- aske;
- Sahara;
- aminosyrer;
- sporstoffer - kalium og magnesium, jern og natrium, kalsium og kobber, fosfor og sink.
Fruktlegemer er heller ikke forbudt å spise under faste. Derfor bør de være til stede på bordet til troende som er utsatt for langsiktig alvorlig stress forbundet med matrestriksjoner.
Fordelene med bjørkesopp:
- Siden sopp inneholder mange mineralsalter av jern, magnesium, sink og kobber, har deres bruk en gunstig effekt på prosessene med hematopoiesis. Eksperter anbefaler å diversifisere kostholdet ditt med sopp i tilfelle anemi - du kan dekke det daglige behovet for disse sporstoffene med bare 100 g per dag, noe som vil bidra til å øke hemoglobinet.
- Bjørkesopp har antikreft- og antimikrobielle effekter.
- Fruktkropper lar deg takle E. coli og Staphylococcus aureus. Lotioner, salver og tinkturer er laget av dem.
- Når du spiser sopp, normaliseres arbeidet med mange viktige funksjoner, spesielt skjoldbruskkjertelen.
- I eldgamle tider brukte folk ekstraktet fra bjørkehonningsvann til å behandle mindre sår og kutt, forskjellige hudsykdommer, blåmerker og migrene.
- I Europa aksepteres ikke soppene som matvarer, men medisinske preparater er laget av dem.Injeksjoner og piller basert på fruktlegemer brukes til tuberkulose, for å øke immuniteten under strålebehandling og andre plager forbundet med en generell svekkelse av kroppen og dens forgiftning med giftstoffer.
I tillegg til fordeler, kan bjørkesopp også ha negative effekter. Derfor er det verdt å fremheve flere mulige problemer forbundet med bruk av honningagarics:
- Individuell intoleranse.
- Magesår i det akutte stadiet.
- Gastritt.
- Flatulens.
Innsamling og bruk av bjørkhoningssopp
Tiden når du kan nyte en rikelig sopp avling, avhenger helt av klimaforholdene i en bestemt region og typen fruktlegeme. Men i regnvær er bjørkesopp mye mer vanlig. Derfor elsker elskere av stille jakt å gå ut i skogen under eller umiddelbart etter nedbør.
Soppmassen er i stand til å absorbere alle skadelige stoffer som finnes i atmosfæren. Derfor anbefaler eksperter på det sterkeste høsting på steder som er langt fra industribedrifter og deponier, områder med veier og jernbaner. Videre er stedene etter skogbranner blant de beste for stille jakt.
I dag kan honningssopp ikke bare bli funnet og samlet i en bjørkelund, mange kjøper dem i butikkene. Det er flere grunner til dette:
- Produktene dyrket under kunstige forhold er trygge for forbruk.
- Sopp er ikke forskjellig fra deres kolleger i skogen, inkludert smak og nyttige egenskaper.
- Råvarer egner seg til nøye kontroll i alle ledd, fra planting til emballering av fruktlegemer.
Du kan bruke bjørkesopp i forskjellige varianter:
- Suppetilberedning.
- Steking.
- Beising.
- Salting.
- Kokende.
- Tørking.
- Baking.
- Brukes som fyll for dumplings, paier og paier, baser for salater og vegetabilsk kaviar.
Eksperter anbefaler ikke å spise fersk sopp. Det er best å forkoke råvarene og bare deretter bruke dem til å tilberede en rekke retter.
Konklusjon
Et bilde og en beskrivelse av honningplanter på en bjørk vil tillate deg å nøyaktig bestemme typen fruktlegeme og spisbarheten. Denne informasjonen vil være spesielt nyttig for nybegynnere som elsker stille jakt.
