Innhold
Boletus eller blackening boletus (Leccinum nigrescens eller Leccinellum crocipodium) er en sopp av Boletovye-familien. Dette er en typisk representant for slekten Leccinellum med en gjennomsnittlig næringsverdi.
Svart boletus av middels sen frukting
Hvor den svertende soppen vokser
Blackening obobok er en termofil art. Distribusjonsområdet i Russland er Nord-Kaukasus. Den vokser i alle typer skog hvis den inneholder bøk og eik, med rotsystemet som den danner mycorrhiza av. Frukt fra slutten av juni til midten av september i tørt varmt vær. Hovedoppsamlingen av sopp er i åpne, moderat fuktige områder. Det er ensomme eksemplarer eller små kompakte grupper. Arten foretrekker sure jordarter.
Hvordan ser en svertestein ut
Dette er en mellomstor sopp - opptil 15 cm høy med samme hetdiameter. Fargen på fruktkroppen til unge prøver har en jevn lysegul farge, modne med en lysebrun fargetone.
Foto og ytre egenskaper ved sverting:
- I begynnelsen av vekstsesongen er hetten i form av en halvkule, og åpnes deretter gradvis, blir puteformet med glatte stumpe kanter.
- Overflaten er jevn, ofte monokromatisk, det beskyttende laget er fløyelsaktig med sprekker i forskjellige former og størrelser.
- Den nedre delen av hetten er rørformet, tett, cellene er små, tykkelsen på det sporebærende laget er opptil 3 cm, den har en klar hakket kant nær stammen.
- Fargen er lys sitron i begynnelsen av veksten, så blir den mørkere.
- Benet er klavitt, tykkere nær bakken. Strukturen er i ett stykke fiber. Overflaten ved basen er fint nettformet, nærmere hetten er den skjellete, fargen er lysegul.
Radiale striper på overflaten blir bredere mot hetten
Massen er gul i fargen, med en myk konsistens, den kan bli mørk rød eller lilla på kuttet, deretter svart. Denne funksjonen ga navnet til arten.
Er det mulig å spise svertende fortauskanter
Arten er spiselig, når det gjelder næringsverdi, tilhører den den tredje gruppen. Fruktkropper krever ikke koking eller bløtlegging før bruk. Smaken og lukten er svak.
Fordeler og skade på kroppen
Fruktlegemene har et høyt proteininnhold, men med et lavt nivå av fett og karbohydrater. Overvektige inkluderer sverting i dietten. Fiber i fruktlegemene fremmer veksten av bifidobakterier i tarmen, og forbedrer dermed funksjonen i mage-tarmkanalen. Nyttige egenskaper av fruktlegemer:
- styrke immunforsvaret;
- stimulere hjernen;
- ro nervesystemet;
- hjelp til å bli kvitt søvnløshet;
- gjenopprette leverceller;
- har antibiotiske egenskaper;
- ødelegge patogene mikroorganismer;
- fremme vevregenerering;
- delta i prosessen med hematopoiesis;
- lavere kolesterol.
Soppretter er kontraindisert for bruk med forverring av kronisk gastritt, kvinner under amming, små barn.
Falske dobler
Utad ser det ut som en svertende gallsopp.Den distribueres i den sentrale og europeiske delen. Den doble er uspiselig på grunn av sin bitre smak, og er også giftig. Fargen er lys eller mørk brun med en utpreget grovmaske overflate på stammen.
Massa blir mørkrosa på kuttstedet
Bruk
Fruktkropper er universelle i bruk: de er stekt, kokt i suppe, stuet eller bakt med grønnsaker og kjøtt. Brukes til vinterhøsting, syltet eller saltet. Oboboken tørkes, og det ferdige produktet vil være mørkt i fargen. Bra for frysing rå, kokt eller stekt.
Konklusjon
Svarte tyggegummi er en spiselig sopp, tilhører den tredje kategorien. Fruktkropper med svak smak og utydelig lukt. Frukting av arten er rikelig - fra juni til september. Vanlig i varme klima. Et særegent trekk ved stubben er at massen på kuttstedet blir rosa.
