Innhold
Slekten Obabok, som den flerfargede boletus tilhører, preges av et bredt utvalg av arter. Ofte er artsforskjellene mellom representantene så uskarpe at det bare er mulig å skille en versjon av boletus fra en annen etter spesiell analyse. Imidlertid er dette vanligvis ikke påkrevd siden de alle er spiselige.
Hvor vokser den flerfargede boleten
Boletus viktigste vekstområde er spredt over de tempererte områdene i den europeiske delen av Russland, samt Ural, Sibir og Fjernøsten. Soppen foretrekker fuktig jord, vokser ofte i sumpete områder, på hummocks og åser, ofte i mose. Oppstår vanligvis fra juni til oktober, i løvfellende, sjelden blandede skoger, som danner mycorrhiza med bjørk.
Boletus vokser vanligvis i enkeltprøver, selv om små grupper noen ganger blir funnet.
Hvordan ser en flerfarget boletus ut?
Ofte, når de går inn i skogen, tenker mange soppplukkere ikke engang på det faktum at boletus sopp kan skille seg fra hverandre og betrakte dem som en art. Det er det imidlertid ikke. Du kan skille flerfarget boletus fra resten av boletus ved å bruke følgende funksjoner:
- Hatt... I en ung sopp er den halvcirkelformet, tett, fløyelsaktig å ta på, glatt i vått vær. Fargen på den øvre huden er skitten grå, fargen er ujevn, flekkete, minner om marmor. Når fruktkroppen vokser, stiger kantene på hetten, formen blir mer og mer puseaktig, og strukturen blir myk og løs. Det sporebærende laget er rørformet, hvitaktig, lysegrå eller lysbeige, med alderen får det en brun fargetone. Vanligvis når hetten 10-12 cm i diameter.
- Bein... Glatt, sylindrisk eller litt konisk med en forlengelse mot basen, kan bøyes eller vippe med alderen. Den vokser under normale forhold opptil 10-12 cm i lengde og opp til 3 cm i diameter, i tilfelle en sopp som vokser på mosegrunn, kan den vokse lenger. Strukturen er fibrøs i lengderetningen, tett og tørr i unge prøver, vannaktig i gamle lemmer. Beinets kjøtt er hvitt, overflaten er dekket med mange små brune eller svarte skalaer.
Er det mulig å spise flerfarget boletus
Boletus er en spiselig sopp i kategori II. Den inkluderer arter med god smak og høy næringsverdi. Du kan spise fargerik boletus til og med rå, uten foreløpig bløtlegging og varmebehandling.
Fordeler og skade på kroppen
Proteinene i fruktkroppene til boletus er nesten identiske i sammensetningen med proteiner av animalsk opprinnelse. Derfor kan sopp betraktes som et alternativ til kjøtt, som for eksempel vil være nyttig for vegetarianere. Massen inneholder kalsium og magnesium, B-vitaminer, niacin og askorbinsyre.Ikke glem imidlertid at sopp absorberer tungmetaller og radionuklider under vekstprosessen. Derfor bør de ikke samles på følgende steder.
- Nær travle motorveier.
- Nær jernbane.
- På territoriene til eksisterende og forlatte industrisoner.
- I nærheten av militære anlegg.
Falske dobler
Det er ikke helt riktig å snakke om falske dobler av boletus. Uttrykket "falsk" betyr vanligvis en sopp som ligner i beskrivelsen, hvis bruk i mat kan forårsake forgiftning. I dette tilfellet kan vi imidlertid bare snakke om arter som visuelt kan forveksles med denne obabok. Det er praktisk talt ingen giftige og uspiselige blant dem, derfor vil feil identifikasjon av sopptypen under samlingen ikke føre til alvorlige negative konsekvenser.
Alle andre typer boletus boletus tilhører sopp som visuelt ser ut som flerfargede sopper:
- Hvit;
- Sump;
- Harde;
- Vanlig.
Gallesopp (bitterhet) kan også tilskrives falske dobler. Den er omtrent den samme i størrelse, mens beinet er kjøttfullt, og hetten har en brun farge i forskjellige nyanser og et rosa lag (skitrosa i gamle sopp) rørformet lag.
Hovedforskjellen mellom bitter gourd er dens bitter bitter smak, som bare intensiveres under varmebehandling. Denne soppen er ikke giftig, men det er umulig å spise den. Det er nok å bryte av et stykke sopp og smake på kjøttet med tuppen av tungen for å nøyaktig avgjøre om det er krem eller bitterhet.
Bruk
Du kan spise flerfarget boletus i hvilken som helst form, det er trygt. Oftest brukes disse soppene til koking og etterfølgende steking til konsum med poteter. Boletus boletus kan tørkes og frosses, syltet.
Obabki brukes til å lage soppsuppe, fylle til paier, saus, soppkaviar. En kort video om hvordan du sylter boletusboletus:
Konklusjon
Boletus er en av de vanligste soppene i Russland. Sjelden er en tur til skogen komplett uten et nært bekjentskap med denne obabk eller dens nærmeste slektninger fra samme familie. Soppen er godt egnet for tilberedning av mange forskjellige retter og er et velkomstpokal for mange soppplukkere.
