Innhold
Gallesopp, falsk hvit sopp eller bitter sopp, er også populært kjent som "falsk boletus". Imidlertid samsvarer ikke dette navnet helt med sannheten. Gallesoppen og vanlig boletus er ganske fjerne slektninger (bare på nivået med den generelle Boletov-familien), men utad er de veldig enkle å forvirre. Til tross for at den falske boleten ikke er giftig, er den også uspiselig, siden massen har en spesifikk, veldig bitter smak. Selv noen få stykker av en slik sopp, en gang i en tallerken, kan ødelegge den, og hvis den spises, kan den forårsake fordøyelsesbesvær.
Å gå til skogen for boletus boletus, bør du vite hvordan du kan identifisere og skille falske dobler fra dem, slik at fangsten fra den "stille jakten" ikke ødelegger gleden og ikke skader helsen din.
Hvilke sopp kan forveksles med boletus
Faktisk er boletus sopp en gruppe på flere titalls sopparter som tilhører slekten Obabok, eller Leccinum. De er alle spiselige og deilige. De forenes av sine konvekse hetter, som får en pute-lignende form med alderen, hvis farge varierer i en brun eller gråhvit fargepalett. Ben av boletus boletus er lette, lange, med en liten fortykning i underdelen. Langsvekter er tydelig synlige på dem - et karakteristisk mønster som minner litt om fargen på bjørkebark. Kjøttet deres er lett, ensformig og endrer ikke farge ved pausen.
De ser vanligvis etter boletus sopp på leire og sandjord, i løvskog og bjørkeskog. De vises i overflod etter regn. De kan ofte bli funnet under popler eller aspens. Det hender at oksesopp forveksles med disse soppene - en annen gruppe arter av samme slekt Obabok. Dette er ikke skummelt, siden begge er spiselige, men det er fortsatt nyttig å vite hvordan de skiller seg ut. Så, boletushetten er malt i røde eller oransje toner, og det massive benet er jevnt bredt i hele lengden. Dens masse er grovere og tettere enn boletus, dessuten blir den raskt blå på stedet for pausen.
Plukkesesongen begynner i slutten av juni og varer til begynnelsen av november.
På samme tid kan du snuble over falske boletus sopp, også kjent som galle eller senneps sopp. Disse "doblene" er ikke giftige, men de kan ikke spises. Hovedårsaken er den ekstremt bitre smaken av massen deres, som bare intensiveres under enhver kokeprosess. Hvis en slik falsk boletus ved et uhell faller inn i en kokekar, må sistnevnte dessverre kastes. Og hvis det skjedde at en prøve ble tatt fra maten, er det verdt å ta tiltak for å forhindre en mulig forverring av velvære.
Foto og beskrivelse av en falsk boletus
På bildet nedenfor - falsk boletus eller gallsopp.
Det er en rørformet art av slekten Tilopilus.Den er preget av en lue fra 4 til 10 cm i diameter, malt i en lys gulbrun, grå okker eller brun farge. I en ung prøve er den konveks, halvkuleformet, mens den i en gammel prøve kan bli flat eller puteformet, med en tørr, ofte fløyelsaktig berøringsflate.
Benet på den falske boletus er fibrøst, massivt, fra 3 til 13 cm langt og 1,5-3 cm i tykkelse. Den har en karakteristisk hevelse i bunnen, noe som gjør den litt som en blonder i form. Fargen på benet er vanligvis kremaktig oker, gulaktig eller brun; på overflaten er et nett av mørkere farge tydelig.
Massen av gallsoppen er hvit, praktisk talt luktfri og veldig bitter i smak. I en pause endrer den ikke fargen i det hele tatt, eller blir litt rød.
Hvordan skille en falsk boletus fra en spiselig
Med all ekstern likhet ved første øyekast har falske og spiselige boletus en rekke karakteristiske forskjeller. Det er noen få viktige punkter å huske på:
- Falske boletus er nesten aldri ormete. De er fri for skade forårsaket av insekter.
- Overflaten på hetten på en ekte boletus er blank, glatt. I en falsk ligner den fløyel ved berøring.
- Fargen på huden på overflaten av hetten i det spiselige eksemplaret er rik, men dempet. I en falsk boletus er hetten på hetten vanligvis fargerik, og hvis du ser nøye på, kan du merke en karakteristisk grønnaktig fargetone.
- Den sømme siden av hetten på den spiselige boletusen, i motsetning til den falske motparten, er malt hvit under, noen ganger med en kremaktig fargetone. I bitter sopp er den rosa: unge sopper kjennetegnes av en mild tone, gamle - skitne.
- Det skjellete mønsteret på overflaten av benet til en ekte boletus ligner bjørkebark. På det falske benet er det dekorert med mørke årer, som ligner på et nettverk av blodkar.
- Kjøttet til en spiselig boletus endrer ikke farge ved pause. Hatten på den falske på stedet for snittet blir som regel rød, og stammen blir mørkere når den blir skadet.
For å gjøre dette anbefales det å kutte fruktkroppen og berøre massen med tuppen av tungen. I spiselig boletus har kjøttet ingen smak, men en klar bitterhet vil bidra til å gjenkjenne gallsoppen. Denne diagnostiske metoden er imidlertid usikker: selv om bitterhet ikke er giftig, er det alltid muligheten for at en annen sopp ble forvekslet med den, som igjen kan vise seg å være giftig.
Flere detaljer om hvordan en falsk boletus ser ut og hvordan man skiller den fra spiselig sopp, som den ser ut, vil bli vist i videoen:
Symptomer på falsk boletforgiftning og førstehjelp
Tilfeller av forgiftning med falsk boletus er ikke beskrevet i detalj. Sterk bitterhet, som manifesterer seg i en hvilken som helst tallerken, hvor selv en liten bit av gallsoppen ved en feiltagelse utelukker muligheten for at en person vil være i stand til å spise minst en farlig mengde av produktet. Imidlertid er det en oppfatning at giftstoffer i falsk boletus, selv i små mengder, i noen tilfeller kan forårsake funksjonsfeil i fordøyelsesorganene eller urolig mage.
I alle fall bør de første tegnene på soppforgiftning huskes. De kan være:
- svakhet;
- svimmelhet;
- kvalme;
- halsbrann;
- diaré.
Når disse symptomene dukker opp, skal offeret:
- skyll magen ved å drikke 3-4 glass varmt rent vann og forårsake en gagrefleks;
- ta en absorberende så snart som mulig (5-6 tabletter med aktivt karbon);
- hvis det ikke er noen løs avføring de første timene etter forgiftning, bør du ta et saltvann avføringsmiddel eller sette et rensende klyster;
- gå til sengs, dekk deg til med et teppe, bruk varme varmeputer på bena og armene;
- med kvalme og oppkast, drikk i små slurker varmt vann der bordsalt er oppløst (1 ts per 1 glass);
- i tilfelle svakhet, drikk sterk te med sukker eller honning, svart kaffe;
- Sørg for å oppsøke lege.
Spesielt bør du skynde deg å søke kvalifisert medisinsk hjelp hvis den forgiftede har en økning i tegn på rus:
- temperaturøkning;
- oppkast;
- økende magesmerter;
- hallusinasjoner og bevissthet.
Forsinke eller undervurdere faren for soppforgiftning kan alvorlig påvirke menneskers helse og til og med koste liv.
Konklusjon
Falske boletus eller gallsopp kan ikke spises - den har en ubehagelig smak, veldig bitter masse. Imidlertid er det ofte forvekslet med spiselig boletus sopp, som er populær og elsket av soppplukkere. Imidlertid er disse soppene like ved første øyekast. Når du har studert dem mer nøye, kan du finne en rekke signifikante forskjeller i fargen på hetten, teksturen på huden som dekker den, porene på sømmen, formen på benet og mønsteret på den, fargen på massen i pausen. Å huske hvilke tegn som kjennetegner en reell boletus, og hvilke som er falske, vil soppplukkeren ikke ta feil ved å bestemme hva han fant. I dette tilfellet vil hans "fangst" ikke ødelegge soppretten og vil ikke skade helsen. Men hvis det skjedde at soppforgiftning fremdeles skjedde, må du vite hvordan det manifesterer seg, umiddelbart gi offeret førstehjelp og sørg for å konsultere en lege.
