Innhold
Scaly ryadovka, også kjent som søtsaker, er en spiselig sopp som finnes overalt. Men hun har også falske kolleger som kan være livstruende. Derfor, en slik sopp som ryadovka skjellete, er det ekstremt viktig å studere for de som er glad i "stille jakt".
Hvor skjellete rader vokser
Skallete rader vokser hovedsakelig i barskog og blandede skoger, og foretrekker unge kratt av furu og godt opplyste steder. Samtidig kan søtsaker finnes i nærheten av veien.
Utbyttet av soppen avhenger av værforholdene. Hvis sommeren er varm og solrik, begynner de første soppene å dukke opp tidlig i august. Men den viktigste fruktingstoppen blir observert i september, og den slutter i midten av oktober. I noen regioner med varmt klima vokser søtsaker til begynnelsen av november.
Hvordan ser skjellete rader ut
Den skjellete raden har et interessant utseende, hvis funksjoner kan estimeres fra bildet og beskrivelsen av soppen:
- Hetten er klokkeformet eller konveks, med gjemte kanter. Over tid blir den mer utvidet, og en veldefinert tuberkel er synlig i sentrum. I diameter kan den nå 8-10 cm. Fargen er brunrød, kanskje med en rød fargetone og en flekk av samme tone i midten. Hele overflaten av den øvre delen av fruktlegemet er dekket av skalaer.
- Stammen har en sylindrisk form, vanligvis buet, med en utvidelse ved soppbunnen. I lengde kan den nå 10 cm. Hulrommet på beinet til en voksen prøve er hul, fylt med masse i ung alder. Den nedre delen av fruktkroppen er fibrøs og brun i fargen.
Er det mulig å spise skjellete rader
Skalende søt tann tilhører spiselig sopp, men ikke alle elskere av stille jakt tar den med hjem, fordi de ikke er sikre på forbruksevne. Dette skyldes at den skjellete raden ikke er fullstendig forstått.
Smak kvaliteter av sopp ryadovka skjellete
Søtningsmiddelet har en bitter smak, så det anbefales å suge det før matlaging. Etter det må soppen kokes og først da kan den spises. Samtidig har ryadovka en uttalt behagelig smak og delikat aroma. Sopp er spesielt god i saltet og syltet form.
Fordeler og skade på kroppen
Skalete rad har mange nyttige egenskaper. Blant dem er:
- Søknad i medisin. Enzymene i fruktlegemene brukes til å lage antibiotika for behandling av tuberkulosepasienter.
- Høyt innhold av vitaminer. I skjellete rader er det et helt kompleks som inkluderer vitaminer i gruppe C, B, A og PP.
- Hjelp med mental tretthet. Søtningsmiddelet hjelper til med å berike blodet med oksygen, noe som har en positiv effekt ikke bare på hjernen, men også på hele kroppen som helhet.
- Soppen er også nyttig for pasienter med høyt blodtrykk og diabetes mellitus. Egnet for kostholdsnæring på grunn av det høye proteininnholdet. Kan være en komplett kjøtterstatning for vegetarianere.
- Forbedrer fordøyelsen, forbedrer immuniteten, hjelper med å bli kvitt kronisk tretthet, gjenoppretter veggene i blodårene, renser kroppen fra slagging.
Av de ugunstige øyeblikkene som kan oppstå når du bruker skjellete rader, kan bare følgende skilles ut:
- Individuell intoleranse mot produktet.
- Forverring av sår og gastritt på grunn av feil tilberedning av søtsaker.
En video hjelper deg med å lære mer om den skjellete raden:
Falske dobler
Blant de falske tvillingene i den skjellete raden kan følgende sopp skilles ut:
- Hvitbrun rad... Hatten når en diameter på 10 cm, har en vinbrun farge, som til slutt endres til brunrød. Overflaten er blank, med sprukket hud. Under regn blir hetten slimete. Benet er sylindrisk, lengden når 10 cm. Arten vokser på dårlig jord, den tilhører betinget spiselig sopp.
- Gulbrun... Fargen på hetten tilsvarer navnet. Overflaten på den øvre delen av fruktlegemet er glatt, uten skalaer. Har en bitter lukt. Benet er sylindrisk, ikke mer enn 15 cm langt. Den øvre delen er hvit, den nedre er gulbrun. Sorten vokser i blandede og løvskoger.
- Bandasjert... Denne raden har et slående utseende. Hetten er kobber, kantene er senket, overflaten har mange skalaer. Diameteren kan nå 10 cm. Benet er fusiform eller rett, hulrommet er hul.
- Ku... Soppens hette er liten, ca 3 - 8 cm i diameter, fargen er rødbrun, det er en skjev kant i kantene, mange store skalaer kan observeres på overflaten. Benet er rett, bunnen er malt i fargen på hetten.
Innsamlingsregler
Som andre sopparter kan den skjellete raden ikke høstes på miljømessig ugunstige steder:
- industrisoner;
- veikantområder;
- forlatte gruver;
- deponier;
- steder for deponering av kjemisk og landbruksavfall.
Fruktlegemer, som svamper, absorberer giftstoffer, giftstoffer, tungmetaller, etc., som er fulle av matforgiftning.
Hvordan lage skjellete rader
Siden søtkjøttet har en spesiell bitter smak, må du lære å lage det riktig. I denne forbindelse er det verdt å gjøre deg kjent med noen anbefalinger:
- Til å begynne med må fruktlegemene fuktes i saltet kaldt vann i 3 til 5 timer. I løpet av hele denne perioden må du bytte vannet minst en gang.
- Deretter må den skjellete raden kokes minst 2 ganger i 15 minutter.
- Etter det kan arbeidsstykket tilsettes forskjellige retter, frossen, stuet, stekt og bakt.
Konklusjon
Scaly row er en spiselig og veldig nyttig sopp som kan samles nesten hvor som helst. Men ikke alle som elsker "stille jakt" stoler fortsatt på denne skoggaven.
