Innhold
Poplar ryadovka er en sopp som er veldig nyttig for innbyggere i treløse regioner. Det ble ført dit sammen med popler, som ble brukt til å plante vindstripsstrimler mellom åkrene. Fordelen med roing er at flere skuffer kan samles på ett kjørefelt.
Beskrivelse av sopp under gulvet
Familien til Ryadovkovy / Tricholomovs er så oppkalt ikke for "kjærlighet" til geometrisk korrekte konstruksjoner, men for overfylt vekst. På ett sted samler soppplukkere noen ganger 1,5 bøtter. Poplar ryadovka er ikke noe unntak i denne forbindelse.
Dens latinske navn er Tricholoma populinum fra slekten Tricholum. Når du bestemmer en poppelrekke fra et bilde og en beskrivelse, er det bedre å fokusere på latin. I regionene kalles soppen annerledes:
- undergulv;
- poppel;
- undergulv;
- poppelroing;
- sandstein;
- sandpiper;
- zabaluyki;
- frost.
Dette er en og samme type poppelrader, ikke forskjellige sopp. Men andre representanter for familien Tricholomaceae kan også kalles sandkopper og sandsteiner. Fruktlegemer med trikoler "gjemmer seg" ofte under bakken. Derav slike rare navn.
Men ryadovki, inkludert giftige varianter, finnes overalt i barskog og løvskog. Den virkelige podpolnik tilhører gruppen av betinget spiselig.
Hvordan ser sopp under gulv ut?
Ofte ser poppelrader ut som små jordhopper. Noen amatører ser til og med etter dem med gummisko: en hard klump merkes godt under den tynne sålen. Benet er middels stort: 2-10 cm. Ofte er det omtrent 4 cm høyt. Diameteren (2-4 cm) er nesten den samme i hele lengden. Bare i selve myceliet blir beinet knapt merkbart tykkere.
Innvendig er beinet tett, uten hulrom, kjøttfullt. Konsistensen er tørr. Fargen er rosa brun (gammel) eller rosa hvit (ung). Overflaten kan være glatt eller fibrøs. Dekket med flassende vekter. Når du trykker på, forblir brune flekker på stammen.
I et ungt undergulv er hetten i form av en halvkule. Kantene er tynne og buede innover mot stammen. Når den vokser, retter hetten seg ut, blir kjøttfull og svakt buet. Huden er rosa brun. Det blir glatt i regnvær.Hettens diameter er 6-12 cm.
Hymenoforen i en ung undergulv er hvit; med alderen blir platene rosa-brune. Kjøttet er hvitt, men under hetten på hetten har det en brunaktig farge. Blir brun i pausen. Meningene om lukten varierer. Referanser indikerer vanligvis den behagelige aromaen av ferskt mel. Men noen soppplukkere mener at poppelryadovka lukter såpe. Det er faktisk stor sannsynlighet for at poppel forveksles med såpe. Sistnevnte lukter virkelig fruktig såpe.
Og årsaken til avvikene er tilsynelatende igjen forvirring.
Hvor vokser flomslettene
Distribuert i Sør-Russland og Sibir. De finnes også i Europa. De lever i symbiose med poppler, så denne arten finnes bare i naturlige poppelunder og kunstige vindbrett.
Egenheten ved poppelrekken er at den vokser i store grupper og ikke finnes i vanlige løvskoger. Det danner en symbiose med popler og foretrekker sandjord. Men på grunn av det faktum at opplevelsen av å plukke sopp vanligvis videreføres fra generasjon til generasjon, oppstår ofte forvirring med navnene. Slik vises forskjellige "falske underfloormen", men på bildet i dette tilfellet kan du vanligvis se en annen rad. Og det er også bra hvis denne arten er spiselig.
Det må huskes at denne poppelraden er en satellitt av popler. I blandede og barskoger vokser andre rader. Ofte ikke mindre velsmakende, men ikke poppel.
Når flomslettene vokser
Samlingstiden for befolkningen på gulvet er midten av august - begynnelsen av oktober. For høsting og tilberedning av ferske sopp høstes undergulvssoppene unge, hetten har ennå ikke åpnet. Fruktkropper i denne alderen er harde, det er nesten ingen ormer i dem.
En slags undergulv
Strengt tatt er det ingen varianter av underfloormen. Det er mer enn 2500 arter av den vanlige familien. Her er noen av dem og regnes som varianter av samme sopp. Rader kan tas for gulvet:
- overfylt;
- grå;
- jordnær;
- grønn;
- brun;
- leopard.
Siden disse artene har en lignende vekstmekanisme (nesten under jorden), forveksles de ofte med undergulvssorter. Det faktum at vekststedene, beskrivelsen og bildene av disse soppene ikke sammenfaller med sandpipene, er det få som bryr seg. Maksimum, vil bli kalt en falsk sandkasse / rad.
Mest sannsynlig for utseendet. Men Valui har ikke det minste forhold til de vanlige: dette er en familie av russula. På bildet, ikke en av typene flomletter, men Valui. Han er en okse. Det er nok å kutte av fruktkroppen for å forstå forskjellen: ryadovkaen har et tett ben, mens det verdifulle er hul.
Hvordan falske underfelt ser ut
Siden dette faktisk bare er representanter for samme familie av Tricholomaceae, blir spiselige og enda mer verdifulle sopp ofte kalt falske podpolniks. Samtidig kan "falske sandpipers", selv på bildet, ikke forveksles med poppelrader. I naturen er det imidlertid nesten umulig hvis du vet hvilken type tre denne eller den andre typen trikol er "festet".
Spiselig vanlig
Ganske verdifulle sopper, som vanligvis vokser enten under bjørk eller i barskog, blir tatt for falsk podpolniki. En uerfaren soppplukker kan skremmes bort av adjektivet "falsk" fra flere spiselige og smakfulle rader:
- grå;
- grønn / grønnfinke;
- overfylt;
- matsutake.
Sistnevnte regnes som en delikatesse i Japan, og nesten alle av dem er blitt ødelagt.
Grå rad (Tricholoma portentosum)
Andre navn:
- små mus;
- underbase;
- sirushka;
- raden er stripete.
Det skiller seg fra poppel i den grå fargen på hetten og den tretypen som er nødvendig for myceliet. Danner mycorrhiza med furu. Vokser i barskog og blandede skoger. Som poppel elsker den sand. Finnes sammen med grønn te.
Fruktsesongene til mus og poppelrader faller sammen i september-oktober. Men sør i Russland vokser serushka opp til frost og blir aldri funnet under popler.
En god video av en skog der det ikke er flom, men det er mange grå rader.
Grønn rad (Tricholoma equestre)
Hun er:
- grønnfinke;
- gulsott;
- strålende grønn;
- gylden;
- sitron.
Vokser på sandjord i barskog. Blandet "liker" mindre, men forekommer også. Fanget en om gangen eller i små grupper på 5-8 fruktlegemer. Fruktsesongen er fra september til frost. Vanlig sopp på den nordlige halvkule.
Overfylt rad (Lyophyllum ødelegges)
Gjelder ikke Tricholomov. Dette er en representant for lillophilum-familien. Men noen av artene av denne familien kalles også ryadovki i hverdagen. Synonymer for navnegruppen ryadovka og overfylt lyofillum.
Unge poppel- og grupperader kan forveksles. De har en lignende form og farge. Men lyofyllum er mindre i størrelse. Det er ikke noe galt med forvirring, siden begge er spiselige.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Det er ingen synonymer. På japansk betyr navnet "furu sopp". Vokser i symbiose med bartrær. Hovedbetingelsen for overlevelse av denne arten er dårlig jord. I tilfelle forbedring av jordkvaliteten, en stor mengde råtnende organiske rester, dør soppen.
Distribuert i de nordlige regionene i Eurasia og Amerika. Den importeres til Japan fra Skandinavia og Finland.
Utad ligner matsutake veldig populær ryadovka, men det er forskjellig i lukt og smak. Avhengig av region er aromaen til soppen enten furu eller kanelaktig.
Uspiselige rader
Blant de sanne roingene av slekten Tricholum er slike relativt få. Men slektene til snakkere og sopp tilhører også Tricholomov-familien.
I sistnevnte er falsk honning best kjent. Blant snakkerne er det mange giftige arter, men de skiller seg fra de virkelige radene i de konkave hettene. Det er vanskelig å forveksle snakkere med spiselige rader.
Men selv blant trikolene er det giftige arter. Mest lik poppel ryadovka flekket. Leopard trenger fortsatt å forveksles med andre typer sopp i tillegg til fluesopp.
Flekkete rad (Tricholoma pessundatum)
Andre navn: ødelagt. Svakt giftig sopp. Kan forårsake forgiftning hvis den forveksles med spiselige rader. Farlig ved at den er veldig lik poppel. Hatten er brun, lukten og smaken er melaktig, som den på gulvet.
Det faktum at denne soppen også vokser i skog med bartrær, sparer for forgiftning. Nær popler kan bare finnes hvis furu, gran og andre lignende trær vokser i nærheten. Vokser i hele Eurasia og Nord-Amerika. Fruktsesong fra september.
Leopardrekke (Tricholoma pardinum)
Hun er tiger og giftig. Det er lett å forveksle det med en serushka, men ikke med et underfelt. Giftig ryadovka-lue i forskjellige grå fargevalg. Leopard eller tiger ryadovka er oppkalt etter det karakteristiske mønsteret på hetten, dannet av huden som sprekker under veksten. Nettverket av sprekker ligner leopardflekker eller tigerstriper.
Vokser i barskog og bøkeskog, og foretrekker kalkholdig jord. Sjelden. Distribuert på det eurasiske og nordamerikanske kontinentet. Det er ganske sjelden. Fruktsesongen i august-oktober.
Spiselige sopp eller ikke
Undertopolniki - sopp er ikke giftig. Med mindre de var forvekslet med en brun rad. Det regnes som giftig på grunn av sin bitre smak. For å gjennomføre et eksperiment og finne ut om det er spiselig eller ikke, har ingen ennå våget.
Poppeltrær er spiselige bare etter forberedelse. Og det handler ikke engang om den ubehagelige smaken, men om jordens partikler. Disse soppene kalles sandpipers av en grunn. De fleste av dem vokser under jorden. Når det høstes, blir det igjen mange jordpartikler på fruktlegemene.
Fordelene og skadene ved sopp under vann
Den største fordelen med poppel tricholas mottas av legemiddelindustrien. De brukes til å lage antibiotika som kan bekjempe Kochs basille. Poppeltrær er rike på vitamin A, C, B. Men hvor mye en person er i stand til å assimilere disse vitaminene, er ukjent.Det er en oppfatning at soppmasse absorberes dårlig av den menneskelige tarmkanalen og kommer ut praktisk talt uendret. Men selv i dette tilfellet er fordelene ubestridelige: sopp stimulerer tarmene.
Det er også en annen tro: poppelader kan erstatte kjøtt. Men denne oppfatningen gjelder for hele Basidiomycetes-avdelingen. Og hindringen er den samme som for vitaminer: den menneskelige mage-tarmkanalen er ikke i stand til å bryte ned og assimilere soppceller. Men hvis dette på en eller annen måte lykkes, så kan kjøttet byttes ut.
Skaden fra poppelrader er ikke mer enn fra andre spiselige sopp: de er i stand til å absorbere skadelige stoffer fra miljøet. Underfloormen samlet langs veien kan bli alvorlig forgiftet. Eventuelle høyere sopp regnes som tung mat. I tilfelle overspising er følgende mulig:
- flatulens;
- smerter og tyngde i magen.
Poppelrader er ikke noe unntak, så de bør heller ikke misbrukes.
Regler for innsamling av poppelroing
Når du samler sandpipere i en kunstig stripe av poppel, må du være oppmerksom på hvor fjerne travle veier er. Du må gå dypt inn i skogen i en avstand på minst en halv kilometer. Hvis samlingen foregår i vindstripsstrimler, må du gå 1-1,5 km fra veien, siden skadelige stoffer sprer seg lenger over åkrene.
Det er bedre å samle poppelen av rader på en kjølig dag etter siste regn. Da kan du få en veldig stor høst. Du trenger å ta bare unge fruktkropper. De har en rosa hymenofor og uåpnede lokker.
Hvis du finner et gammelt eksemplar, er det fornuftig å undersøke området rundt nøye. Mest sannsynlig gjemmer hele grupper av unge popler seg under jorden i nærheten.
Å spise poppelsopp
Betingelig spiselige poppelrader kan ikke brukes til å tilberede måltider umiddelbart etter høsting. De er gjennomvåt i minst en dag i kaldt vann. Dette hjelper til med å rense unge sopper av jordpartikler og fjerne bitterhet.
Vannet skal ikke være høyere enn 16 ° C slik at den høstede avlingen ikke gjæres. For bedre fjerning av bitterhet og god vask omrøres poppelader regelmessig og vann skiftes ofte. En annen måte å redusere den bitre smaken på er å fjerne skinnene fra hettene.
Etter å ha gjennomvåt i 1-3 dager, kok poppleradene og tøm vannet. Etter at alt overflødig vann drenerer fra de kokte soppene, er det halvferdige produktet klart til bruk.
Poppelraden er universell. Du kan:
- steke;
- kokk;
- marinere;
- salt.
Syltet og saltet brukes til å lage salater og som forrett. Kan brukes i hvilken som helst soppoppskrift.
Konklusjon
Poplar ryadovka er en verdifull sopp som man ikke bør se etter i furuskog. Dens "tilknytning" til poppeltrær beskytter soppplukkere mot forgiftning av giftige roerarter, som kan vokse sammen med spiselige arter i en furuskog eller blandeskog.
Anmeldelser av poppelraden
Vår poppelryadovka er nesten den eneste soppen som kan høstes i store mengder. Det er ingen skoger, det er bare felt rundt med samme vindbrudd. Populær ble plantet da fordi de vokser raskt. I sesongen går underprivilegerte til alle retter. Men det er bedre å behandle det umiddelbart etter hjemkomsten. Og store containere er nødvendig for bløtlegging.
I landsbyen vår blir de tørket, syltet og saltet. Det er uønsket å fryse på grunn av jorden. Da kan du ikke fjerne den fra den frosne raden. Etter avriming blir soppvevet skadet og spredt.
Vi ble fristet til å gå etter poppelradene. Du trenger fortsatt å spise noe, men de ble fortalt om dem at de var veldig gode. Og du kan skrive raskt og mye. Jeg vet ikke, kanskje vi gjorde noe galt?
Vi skrev veldig mye og raskt. Men da den ble kokt ... hadde disse soppene en veldig merkelig smak. Ikke bitterhet, som kunne forstås, men som om såpen var full.Duftende dressing. Vel, kanskje de virkelig ikke poppel, men noen andre ble rekruttert. Da er det bra at vi ikke forgiftet oss selv.
