Innhold
Sommerboere må bruke mye krefter på å høste en høstkvalitet av hver avling. Men denne fasen er heller ikke den siste. Planter må dyrkes, vente på innhøstingen, og deretter lagre den. Vinteroppbevaring er viktig for alle regioner. I den kalde årstiden er det vanskelig å forsyne dietten med friske grønnsaker og frukt, så sommerens beboere tenker på lagringsmetoder på forhånd. I artikkelen vil vi vurdere reglene for lagring av hvitløk hjemme.
Vinterløk er litt finaktig grønnsak, men veldig nyttig.
Så snart minst en parameter brytes under lagring, kan du være lenge uten den nye høsten uten den. Men i tillegg til ernæringsmessige og gustatoriske egenskaper, har den også en sterk helbredende effekt. Derfor vil vi vurdere aspektene ved riktig lagring av hvitløkshoder om vinteren.
Forberedelse før du legger hvitløken til lagring
Lagring av høstløk av høy kvalitet hjemme er bare mulig med riktig høsting. Gartnere trenger å gjøre alt i henhold til reglene:
- Følg rengjøringstidene. De viktigste hjelpene i dette er månekalenderen, værmelding og ytre tegn på en plante som er klar for høsting.
- Så snart bladene på planten blir gule, er stammen myk, og skallene faller lett bak nellikene, så er det på tide å høste.
- Gi riktig vanning. Vanning stoppes 3-4 uker før forventet høstedato. I dette tilfellet lagres avlingen bedre om vinteren. Så prøv å grave hodene opp før regnet begynner.
- Velg passende værforhold. En grønnsak høstet i regnvær er vanskeligere å bevare - ytterligere tørking er nødvendig.
- Forsiktig graver ut hodene på hvitløk for lagring. For å gjøre dette, bruk en høygaffel, ikke en spade. Sørg for å trekke deg tilbake fra stammen på planten med 5-7 cm for ikke å skade hvitløken.
De neste trinnene er tørking, rengjøring, skott. Alle er viktige og nødvendige. Sommerboere må vente på det naturlige stoppet av vegetative prosesser i anlegget.
I en regntid legges innhøstingen ut under en kalesje i 10 dager, i tørt vær blir den liggende i sengene.
Ytterligere handlinger inkluderer rengjøring fra jord, kutting av stengler og røtter. De gjenværende røttene fyres av.
Nå skottet.
Hvis det i vekstsesongen var en infeksjon med soppinfeksjon eller skadedyrlarver, tåler ikke produktet lenge. Derfor er det bedre å kaste tvilsomme hoder til primær bruk og ikke la være om vinteren.
Hjemmelagringsalternativer for vinterløk
For at hvitløk skal beholde egenskapene og det attraktive utseendet, må du velge den riktige vinteroppbevaringsmetoden for dine forhold. Det er bare to hovedmåter - varmt og kaldt.
Parametrene for den varme metoden er temperaturen ikke høyere enn 200 ° С og luftfuktigheten i rommet fra 50% til 70%. Mer egnet for industrielle applikasjoner. I den kalde versjonen holdes temperaturindikatorene fra + 2 ° C til + 40 ° С, prosentandelen fuktighet er tillatt opptil 90%. Dette alternativet er nærmere hjemmelagring. Oftest legger gartnere avlingen i kjøleskapet... En vintergrønnsak krever ikke lenger lagring, den tåler fortsatt ikke mer enn seks måneder og begynner å forverres eller spire.
Blant det enorme antallet ideer identifiserer gartnere det mest praktiske for vinterløk. Avlingen lagres ved hjelp av:
- Kald metode.Et kjøleskap hjemme, en sterilisert glassbeholder, en tøypose behandlet med saltvann er egnet for ham.
- Saltmetode. Hos ham er hodene på vinterproduktet drysset med tørt salt.
- Mel, hell hvitløksfedd eller hoder med den.
- Løkskinn brukes også til å helle den høstede avlingen.
- Vegetabilsk olje. Ferdig tilberedt olje helles over nellikene.
- Paraffin. Stoffet gir langvarig lagring selv ved romtemperatur. Med denne metoden mister ikke hvitløken fuktighet.
- Hvitløkstilk fletter.
- Bokser, garn, oppbevaringsbokser.
Hver metode har sine egne nyanser, fordeler eller ulemper.
Vi holder vinterløken hjemme uten problemer
Hvordan lagrer du hvitløk hjemme? Godt bevist, bevist av mange husmødre, alternativer - kjøkken, pantry, kjøleskap. For å plassere en vinteravling i romforhold, bruk:
- Glass krukker... De må steriliseres og tørkes. Deretter legges ikke-skrelte skiver av vinterprodukt. Men de ekstra stoffene for grønnsakens sikkerhet er forskjellige. Hvis ingenting helles over den, lukker du glasset godt med lokk. I et annet tilfelle er skivene dekket med hvetemel. La krukken stå åpen mens du tilsetter mel.
- En annen ingrediens som redder vinterløk fra ødeleggelse om vinteren er bordsaltKomponentene legges i en krukke i lag, alternerende hvitløk og salt.
- Kurver er bra for skiver... Den nødvendige ventilasjonen opprettholdes i dem uten trekk. Hvis du tar pappesker, plast- eller trekasser, må du lage hull i dem.
- Pigtail suspensjon.
En populær måte å lagre en vintergrønnsak siden antikken har til og med dekorert hus med fletter. En så spesiell hvitløksdekor. Fordelen er at du når som helst kan inspisere aksjene dine og finne et skadet eller skadet hode. For veving trenger du en base - et tau, et tau, hyssing og hvitløksstilker 35 cm lange. Bestem derfor vinteroppbevaringsmetoden for hvitløk på forhånd for å la den nødvendige stilken være. Den ene siden av flettet er festet til veggen med en løkke. - Dobbel veske... Du trenger to typer handleposer - lerret og plast. Lerret plasseres inne i filmen, og tilberedt vinterløk helles i en dobbel "beholder". Fordelene med denne metoden er stabiliteten til fuktighetsparametere og god bevaring av avlingen gjennom vinteren.
- Vegetabilsk olje... Tidkrevende måte. Oljen må kokes i 1 time, tilsett 3-5 dråper av en apotekjodoppløsning. Urensede hoder blir satt i olje, deretter fjernet og avkjølt. Før legging tørkes det bearbeidede vinterproduktet. For oppbevaring, bruk en hvilken som helst beholder av ønsket størrelse.
Viktige nyanser
Vi så på måter å lagre en vintergrønnsak hjemme. Hvis vi vi lagrer produktet i leiligheten, så bør det beste alternativet anerkjennes som en glassbeholder med tett lokk. Romtemperatur bidrar ikke alltid til langvarig bevaring av hvitløkavlingen. Derfor gjør mange husmødre det rette hvis de bruker flere forskjellige metoder samtidig. Med en liten mengde vinterløk er et kjøleskap kjøleskap egnet, hvis det er flere lagre, velges den mest praktiske. Oftest empirisk, prøver de listede alternativene. I alle fall, ikke glem:
- regelmessig inspisere og sortere lagret hvitløk;
- sørg for at produktet ikke lagres i lyset;
- observer den nødvendige luftfuktigheten slik at hodene ikke råtner og mugner;
- fjern skadede eller syke pærer i tide, spesielt når fargen endres;
- hell olje over de spirende tennene.
Enhver hjemmelagringsmetode for vinterløk vil være pålitelig når du legger materiale av høy kvalitet. Ta hensyn til skottet på pærene etter høsting, gi de nødvendige temperatur- og fuktighetsindikatorene. Med denne tilnærmingen vil du spare en sunn grønnsak til neste høst.
