Hvitkål: fordeler og skader for menn, kvinner og barn, kjemisk sammensetning

Fordelene og skadene med hvitkål er et viktig spørsmål, siden grønnsaken er utbredt og ofte finnes på bordet. Den har mange verdifulle egenskaper, men den bør konsumeres med måte.

Kjemisk sammensetning av hvitkål

Hvitkål er ikke bare distribuert og tilgjengelig, den har også enorme fordeler for kroppen. Grønnsaken inneholder alle de mest nødvendige elementene. Nemlig:

vitamin C - mer enn 60% av den daglige verdien;
vitamin B1, B2, B6 og B9;
kolin, betakaroten og vitamin A;
nikotinsyre PP;
vitamin K - ca 63%, grønnsaken er en verdifull kilde til dette stoffet;
kalium og mangan;
en stor mengde silisium og kobolt - henholdsvis 177% og 30% av den daglige verdien;
cellulose;
molybden, kobber og krom;
aminosyrer;
sink, kalsium og fosfor;
fettsyrer og steroler;
en liten mengde selen, fluor, jern, jod og natrium.

Karbohydrater av hvitkål opptar 4,7 g, og ca. 1,8 g er proteiner. Det er lite fett i produktet - bare 0,2 g. Grønnsaken har en veldig lav næringsverdi - 28 kcal per 100 g porsjon.

Hvitkål er en av lederne innen silisiuminnhold

Hvorfor er hvitkål nyttig?

Når den brukes riktig, har grønnsaken en veldig gunstig effekt på menneskekroppen. Spesielt kål:

støtter avføring og hjelper til med å normalisere avføring;
akselererer fordøyelsen og fremmer god opptak av næringsstoffer;
styrker blodårene og forhindrer forekomsten av hjertesykdom;
er en naturlig antioksidant og forhindrer spredning av frie radikaler i kroppen;
har en gunstig effekt på tilstanden til hud og hår;
bidrar til at reproduksjonssystemet fungerer godt;
fordeler med ernæring i kosten;
beskytter mot utvikling av vitaminmangel og forhindrer anemi;
opprettholder god helse ved diabetes mellitus, siden det ikke fører til en økning i glukose;
bidrar til å bekjempe forkjølelse, da det øker immunforsvaret.

Det er nyttig å spise en grønnsak for å forbedre ytelsen og øke kraften. Kålblad gir energi til kroppen og har en god effekt på nervesystemet.

Hvorfor er hvitkål nyttig for kvinner

Fordelene med rå hvitkål for kvinner er mest tydelige i vekttap dietter. Grønnsaken har lav næringsverdi og hjelper deg med å gå ned i vekt veldig effektivt og fjerne akkumulerte giftstoffer fra tarmene.

Men fordelene med grønnsaken er ikke begrenset til dette. Produktet forbedrer absorpsjonen av karbohydrater og forhindrer opphopning av fettavleiringer, sikrer god reproduksjonsfunksjon. Hvitkål hjelper til med å opprettholde ungdommelighet lenger ettersom det forbedrer hudens tilstand og glatter rynker.

Fersk kål fremmer vekttap

Produktet er veldig nyttig for gravide kvinner - vitaminene i sammensetningen styrker immunforsvaret og bidrar til en sunn dannelse av fosteret. Når du ammer, forbedrer grønnsaken amming, selv om det anbefales å introdusere det i dietten bare 3 måneder etter fødselen.

Hvorfor er hvitkål nyttig for menn

For hannkroppen er hvitkål nyttig med en gunstig effekt på det vaskulære systemet. Grønnsaken bidrar til å styrke karveggene, hemmer akkumuleringen av kolesterol og forbedrer blodsirkulasjonen. Dette reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom.

I tillegg forbedres seksuelle funksjoner når du spiser en grønnsak. Fersk kål eller sylteagurk er de mest effektive folkemidlene for bakrus.

Hvorfor er hvitkål nyttig for barn

Vitaminer i fersk hvitkål er veldig gunstige for kroppens kropp. Produktet styrker babyens hjerte, nervesystem og fordøyelsessystem, forhindrer utviklingen av forstoppelse.

Samtidig er det for første gang tillatt å gi hvitkål til babyer først etter 1,5 år. For første gang bør den introduseres i dietten i kokt form og i veldig små porsjoner. I en tidligere alder vil grønnsaken bli absorbert dårlig og forårsake kolikk og flatulens hos babyen.

Barn tilbys produktet først etter koking.

Merk følgende! Hvitkål har noen kontraindikasjoner. Før du går inn på barnets meny, må du konsultere en barnelege.

Skade på hvitkål

For alle fordelene kan en grønnsak være skadelig hvis den konsumeres feil eller i store mengder:

Hvitkål er et produkt som øker gassproduksjonen i tarmene. Å spise mer enn 200 gram ferske grønnsaker per dag kan skade fordøyelsen og føre til ubehagelige symptomer på flatulens.
Hvitkål kan være skadelig hvis den konsumeres før sengetid. Du kan spise litt fersk kål senest 4 timer før sengetid, ellers vil ikke aktive fordøyelsesprosesser tillate deg å sove fredelig.

Viktig! En gammel stubbe kan være spesielt skadelig - den akkumulerer nitrater i seg selv.

Kontraindikasjoner mot hvitkål

I noen tilstander i kroppen er det bedre å utelukke hvitkål fra dietten. Produktet anbefales ikke å konsumere:

med pankreatitt og enterokolitt;
med forverring av gastritt eller magesår;
med en tendens til diaré og flatulens;
med nyresykdommer.

Det er bedre å ikke spise produktet, og i perioder etter abdominal kirurgi kan økt peristaltikk skade helbredelsen.

Bruk produktet med forsiktighet i tilfelle tarmplager

Regler for bruk av hvitkål

Hvitkål kan spises i alle former, den spises fersk og kokt, stekt og stuet, surkål. I dette tilfellet anbefales det å følge flere regler:

Retter med hvitkål er krydret med vegetabilsk olje - det forbedrer absorpsjonen av vitaminer. Imidlertid bør animalsk olje og margarin ikke brukes.
Varmebehandling av hvitkål bør være så kort som mulig, ikke lenger enn 15 minutter. Hvis grønnsaken blir utsatt for temperatur for lenge, vil de fleste vitaminene bli ødelagt.
Fordelene og skadene med hvitkålsalat og andre retter avhenger av tidspunktet på dagen. Produktet konsumeres best om morgenen eller ettermiddagen, når det aktive arbeidet med peristaltikk vil være til fordel for kroppen.

Det er bedre å kaste den bitre stubben, den inneholder skadelige stoffer. Bare unge stilker fra de minste hodene regnes som trygge.

Det anbefales å fjerne stubben før du bruker produktet

Bruk av hvitkål

Det nyttige produktet brukes på flere områder samtidig. Hvitkål gir fordeler ikke bare i matlaging, men også i hjemmebehandling, så vel som i personlig pleie.

I folkemedisin

På grunn av sin vitaminsammensetning har hvitkål mange medisinske egenskaper.Det brukes mot forkjølelse, betennelse og smerte.

Kålbuljong for forkjølelse

Hvitkål inneholder en enorm mengde vitamin C og hjelper derfor godt med ARVI og influensa. Vanligvis tilberedes følgende avkok for behandling:

200 g kålblader helles med 500 ml vann;
kok i 15 minutter;
avkjøl og filtrer gjennom osteklær;
tilsett 50 g flytende honning.

Du må drikke middelet tre ganger om dagen, 1 glass, vanligvis forkjølelsessymptomer

Kålbuljong lindrer feber og hjelper til med å behandle forkjølelse

Infusjon for vitaminmangel

Med mangel på vitaminer gir grønnsaken en veldig nyttig effekt. Følgende infusjon kan tilberedes fra kål:

finhakk 60 g kålmasse;
hell 250 ml kokende vann og dekk beholderen med et lokk;
insister 3 timer, og filtrer deretter gjennom osteklær.

Drikk infusjonen tre ganger om dagen i en varm form, totalt 1 glass, du må bruke produktet i 2 uker.

Vitaminkålinfusjon fyller på mangelen på næringsstoffer

Med migrene

De gunstige stoffene i kålblader har en gunstig effekt selv når de påføres eksternt. For hodepine anbefales det å bruke et nytt kålblad på stedet der ubehaget er konsentrert. På forhånd skal arket lett eltes. Du må beholde kompressen i en halv time.

Råd! Du kan bruke hvitkål som komprimering ved temperatur, det reduserer raskt feber.

Knuste kålblader lindrer migrene

Med mastopati

Kålbladet er bra for gjentatte brystsmerter hos kvinner. Det er veldig enkelt å lage en komprimering - du må rynke laken slik at den lar saften litt, og bruke den på brystkjertlene i en halv time. Ovenfra er komprimeringen festet med et bandasje, hvis ønskelig kan kefir påføres i tillegg til kålbladet.

Kålblad er bra for mastopati

For sår hals

Friske kålblader har god effekt på sår hals og hoste. Grønnsaken brukes på to måter:

påfør en komprimering fra et knust ark til halsen i et par timer, fest kålen med et skjerf;
gurgle med kåljuice.

Fordelene med kåljuice og friske blader kan bidra til å bekjempe betennelse og raskt lindre smerter.

Du kan behandle sår hals med kålkompresser og gurgler.

For leddsmerter

Ved hjelp av kålkomprimering kan du lindre forverring av leddgikt eller artrose. Grønnsaken brukes på den klassiske måten - et nytt kålblad blir eltet litt, og deretter påført på det ømme leddet. Det er bedre å ha en slik komprimering hele dagen, mens ark hver time må byttes til et nytt.

Vegetabilsk bladkomprimering hjelper med leddsmerter

I matlaging

På kjøkkenet brukes hvitkål veldig mye:

Salater er laget av en grønnsak - de blir hakket og drysset med salt, og deretter igjen i en halv time. Kål i salater kan kombineres med gulrøtter og epler, rødbeter, urter, nøtter.
Fersk kål brukes ofte i salater
En kokt grønnsak er ofte et element av supper, grønnsaksgryteretter og tilbehør til hovedretter. De berømte fylte kålrullene tilberedes på basis av kokte kålblader.
Kålruller - en tradisjonell rett med grønnsaker
Stevet eller stekt kål legges i paier, paier eller ruller, ofte kombineres grønnsaken med et egg. Bakt varer er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne.
Kålpai med egg er deilig og næringsrik

Hakkede grønnsaker kan brukes til å lage sunn grønnsaksjuice. Noen ganger konsumeres den i sin rene form, og noen ganger blandes den med gulrot, rødbeter og annen grønnsaksjuice. Hvitkål gjæres ofte for lang lagring.

I diett

Hvitkål er en av de mest verdifulle kostholdsmatene. Siden kaloriinnholdet i grønnsaken er veldig lite, er det umulig å bli bedre på det. Men produktet fjerner giftstoffer og giftstoffer veldig bra fra kroppen og bidrar dermed til vekttap.

Egenskapene til hvitkål for vekttap manifesteres godt i kombinasjon med andre matvarer. I fravær av kroniske magesykdommer kan det imidlertid arrangeres faste dager på kålblader. I løpet av dagen spiser de i dette tilfellet utelukkende grønnsakssalat, det kan drysses med sitronsaft.

Viktig! Det er lov å følge en mono-diett på hvitkål ikke lenger enn 1 dag, en gang i uken. Det er forbudt å ty til faste dager på denne grønnsaken i nærvær av gastrointestinale sykdommer.

I kosmetologi

Vitaminer og mineraler i sammensetningen av produktet hjelper til med å oppdatere og forynge huden, kvitte seg med kviser og overflødig oljeaktighet i epidermis. Hjemmekosmetologi tilbyr flere grønnsaksbaserte masker.

Maske for tørr hud

Følgende metode hjelper til med å fukte huden og bleke fregner og aldersflekker:

tørk ren hud med olivenolje;
i 5 minutter, bruk et serviett dynket i kamilleinfusjon;
hakk 200 g ferske kålblader;
spre vellen over ansiktet i 15 minutter.

Hakket kål kan brukes til hudpleie

Det anbefales å gjøre masken tre ganger i uken, så vil prosedyren raskt gi effekt.

Nærende maske for alle hudtyper

Følgende maske hjelper deg med å gjenopprette hudens elastisitet og stramme ansikts ovale litt:

200 g hvitkål blir malt i en blender;
bland grønnsaker med eggeplomme;
tilsett 10 dråper olivenolje til blandingen.

Blandingen skal spres forsiktig over ansiktet og stå i 15 minutter.

Kålgrøt med olje og eggeplomme nærer epidermis godt

Kvisemaske

For hudirritasjon og kviser gir en slik maske en god effekt:

fersk grønnsak knuses til velling og presses ut 50 ml juice;
et serviett blir fuktet i juice og påført ansiktet i 20 minutter, fuktighetsgivende når det tørker;
Når prosedyren er fullført, vaskes ansiktet med rent vann.

Før du påfører masken, kan huden i tillegg behandles med rømme eller krem.

En maske med kåljuice lindrer kviser

Nyttige tips

Når du velger kål i butikken, bør du bare kjøpe sterke, faste kålhoder med hvite blader uten flekker og hudormer. Det er best å velge mellomstore grønnsaker.

Kålbladene i bunnen skal ikke være for tykke. Den økte tettheten til bladene indikerer at nitrater ble brukt under dyrking.

Du kan lagre grønnsaken i ganske lang tid, opptil flere måneder ved en temperatur på ca 0 ° C. For å holde kålhodet friskt lenger, anbefales det å pakke det tett med plastfolie i flere lag og plassere det på kjøleskapets øverste hylle.

For langvarig lagring kan grønnsaken kuttes og frosses, mens alle næringsstoffene vil bli konservert i sin helhet. Men det er best å bruke tint kål i kokt form i supper og tilbehør, siden rå kålblader mister knas og smak etter oppbevaring i fryseren.

Ferske grønnsaker skal være hvite når de kuttes uten mørke flekker.

Konklusjon

Fordelene og skadene med hvitkål avhenger av doseringen av bruken og tilstedeværelsen av kontraindikasjoner. Grønnsaken skal ikke spises i for store mengder, da det skader tarmene. Men i små porsjoner har hvitkål en veldig positiv effekt på helsen.

Hvitkål: fordeler og skader, medisinske egenskaper