Aspargesbønner skiller seg fra resten i øm masse, saftige belter uten harde fibre og pergamentpartisjoner. Bønner trenger slike harde skall for å beskytte bønnene mot mekanisk skade og skadedyrangrep. Spesielt utvalgte aspargesorter, tvert imot, har veldig ømme belger, for denne kvaliteten blir de verdsatt av gastronomiske gourmeter over hele verden.
Navnene og bildene til de beste aspargesbønnene finner du i denne artikkelen.
De beste variantene av aspargesbønner
Som alle andre bønner er aspargesvarianter delt inn i:
- busk (opptil 60 cm);
- semi-curling (opptil 150 cm);
- krøllete (opptil 500 cm).
Måten disse avlingene dyrkes på, er omtrent den samme. Den eneste forskjellen er at høy asparges må være bundet til støtter. Men fra en slik busk, som tar minimalt med plass i hagen, kan du få en god høst.
Aspargesbønner kan være av hvilket som helst utvalg: innenlandske, italienske, amerikanske, franske eller nederlandske. I dag, oftere og oftere i russiske hager, kan du finne en eksotisk underart av aspargesbønner - langstrenget Vigna, hvis hjemland er Asia og India.
"Bona"
Bønner av innenlandske utvalg, som betraktes som tidlig modning - asparges modner 55-65 dagen etter å ha plantet frø i åpen mark. Buskene av denne sorten er underdimensjonerte, kompakte - ca 40 cm høye.
Eldre belger når en lengde på 15 cm, har en langstrakt avrundet form, en litt buet spiss. Selve belgen er fiberfri, øm og saftig. Det er fem hvite bønner inni den.
Disse aspargesbønner kan dyrkes i hvilken som helst region i Russland, både i Sibir og i Moskva-regionen, asparges tar godt rot og gir høye avlinger. Buskene er motstandsdyktige mot sykdommer, både bøtter og bønner kan spises.
"Blue Lake"
Super tidlig bønnesort som tilhører krøllete arter. Buskene til denne planten vokser over en og en halv meter. Slike asparges må være bundet til støtter, så du må ta vare på tilgjengeligheten på forhånd.
Bønnene modnes den 50. dagen etter at bønnene er plantet i bakken. Belgene blir lange, ca 16 cm, malt i en lysegrønn fargetone, jevn og glatt.
Det er absolutt ingen stive skillevegger og fibre inne i poden, derfor blir Blue Lake asparges ansett som et kostholdsprodukt, ideelt for tilberedning av kalorifattige og sunne måltider.
Inne i belgene er det små hvite bønner som også kan spises.
For at sorten skal kunne bære frukt godt, må buskene vannes og mates regelmessig. Bønner elsker lys, så du må plante bønner i solrike områder.
"Søtt mot"
Et busket utvalg av aspargesbønner med kort vekstsesong - asparges modner så tidlig som 41-50 dager etter at de første spirene dukker opp fra bakken. Planter er korte, kompakte, ca 40 cm i høyden.
Du kan kjenne igjen denne sorten av asparges ved de sylindriske belgene, som har en jevn bøyning og er farget lyse gule. Lengden på bønnene når 14-17 cm, har en delikat smak og mye vitaminer i sammensetningen.
"Neringa"
En annen tidlig bønner - asparges av sorten "Neringa", som begynner å bære frukt den 55. dagen etter å ha plantet frø i jorden. Fruktene av denne sorten er lange belger med liten diameter, rundt tverrsnitt.Maksimal lengde når 16 cm. Frøkapselens blader er kjøttfulle, saftige, uten harde fibre og pergamentsmak.
Frukting av bønner er vennlig - en rikelig høst kan høstes samtidig. Både belgene og bønnene inni er spiselige. Sorten er egnet for dyrking i hvilken som helst region i landet, den tåler varme godt, lave temperaturer, blir sjelden syk.
"Pencil Pod Black Wax"
Midt-sesongen asparges utvalg av italiensk utvalg, fruktmodning skjer 60-65 dager etter planting. Buskene er små, ca 40 cm, preges av utbytte, utholdenhet, kompakthet.
Moden asparges er lys gul. Belgene er verdsatt for sin utmerkede smak, egnethet for langvarig lagring og transport. Belgene forblir tette og saftige i lang tid, presentasjonen deres forverres ikke. Aspargesens lengde er ca 15 cm. Inne i belgene er bønner - blanke sorte bønner.
"Mascotte"
Buskene til denne aspargesorten er veldig kompakte. Bønnene modnes tidlig - den 50. dagen etter plantingen kan de første belgene allerede høstes. Franskmennene er veldig glad i denne aspargesen, belgens saftighet og knashet, fraværet av fibre i ventilene deres blir spesielt verdsatt.
Små busker kan dyrkes selv på en balkong eller et vindu - dette vil tillate deg å feire på ømme asparges hele året, selv i en byleilighet, og ikke i et forstadsområde.
Utbyttet av sorten er veldig høyt, belgene er grønne, lange (ca. 15 cm), sylindriske i form.
"Kentucky Blue Pole"
Amerikanere elsker denne aspargesorten mest fordi den er søt og veldig saftig, og den gir høye avlinger. Modningstiden for disse bønnene utvides til 65 dager. Busker regnes som høye, asparges - krøllete. Høyden på klatring av vinstokker overstiger ofte 250 cm; disse plantene må være bundet eller plantet i nærheten av gjerder, trær, buer.
Lengden på belgene når 20 cm, de er grønne i fargen. Karakteristiske trekk ved bønner er fasthet, upretensiøsitet og høyt utbytte. Generelt ligner egenskapene til den amerikanske hybrid den russiske sorten "Blue Lake".
"Gullgruve"
Busk asparges, som har veldig søte belger. Kulturen betraktes som tidlig modning - vekstsesongen til sorten er 55 dager.
Buskene er kraftige, stående voksende, asparges er bundet i bunter, noe som øker utbyttet av bønner betydelig. Omtrent 800 gram asparges kan høstes fra hver busk av denne sorten.
Smaken på belgene er uvanlig - de er veldig søte, så barn elsker disse bønnene mest av alt.
"Fakir"
Midtsesongbønner tilhører en gruppe asparges kalt Vigna - lengden på belgene når 50 cm. Dessuten overstiger belgene ikke 1 cm, kjøttet er ømt og saftig.
Bønner av "Fakir" -varianten er en klatreplante, lengden på en liana kan nå 300 cm. Derfor, for dyrking av denne varianten av aspargesbønner, er det nødvendig med støtter.
Sorten tilhører utviklingen av innenlandske oppdrettere, så asparges føles bra i russiske dachaer og grønnsakshager, blir sjelden syke, gir høye og stabile avlinger.
"Spaghetti"
En busk med klatrebønner fra Vigna-underarten gir omtrent fem kilo av avlingen. Med god plantepleie kan belgene nå 55 cm, diameteren er liten - bare 1 cm.
Et karakteristisk trekk ved asparges er øm og saftig masse av belgene, fraværet av harde skillevegger og skall. Denne aspargesen mangler også den karakteristiske bønnesmaken.
Planten tilhører tidlig modning - bønnene modnes på den 60. dagen etter plantingen av frøene.
Fortex
En rekke asparges fra franske oppdrettere. Den har lange belger, delikat masse og en uttalt frisk smak. Disse bønnene har ingen harde skall og skillevegger, de er enkle og raske å lage mat, og inneholder mye næringsstoffer.
Lengden på belgene når 20-30 cm, men ikke bare asparges er verdsatt i denne sorten.Franskmennene spiser også de sjokoladefargede bønnene som er inne i belgene. Modningstiden for bønner er sen - vekstsesongen er 75-80 dager. Derfor er det bedre å dyrke franske bønner i et drivhus eller i hagene i den sørlige delen av landet.
"Red Podded Asparagus"
Kraftige klatrebusker av denne sorten er dekorert med mange lange belger med en lilla fargetone - slike bønner vil definitivt ikke gå ubemerket, de vil bli en attraksjon for sommerhuset.
Lengden på belgen kan nå 80 cm, men erfarne gartnere anbefaler å spise asparges, hvis lengde er omtrent 0,5 meter - i denne formen er bønnene mer ømme og saftige.
"Asparges Yardlong"
Klassisk asparges av Vigna-underarten, hvor alle varianter er preget av lange belger. Klatrebusk kan vokse opptil fire meter i høyden og må være bundet til sterke støtter.
Selve belgene er også gigantiske - deres maksimale lengde er 80 cm. Kulturen betraktes som upretensiøs, beskyttet mot sykdommer og veldig produktiv.
Vekstsesongen er 80 dager, så Vigna tilhører de senmodne variantene av asparges. Det er bedre å dyrke det i drivhus, fordi klimaet i det meste av Russland er preget av korte og kjølige somre - under disse forholdene har bønnene rett og slett ikke tid til å modnes.
Du kan spise ikke bare belgene, bønnene inni dem er også veldig smakfulle, med en liten nøtteaktig smak. Bønner lager overraskende smakfulle retter, aromatiske og veldig sunne.
Regler for dyrking av aspargesbønner
Alle typer belgfrukter er ganske upretensiøse, de trenger ikke spesiell pleie.
For å dyrke god asparges er det noen få enkle regler å følge:
- Så frø i godt oppvarmet jord (over 12 grader) eller vokse frøplanter.
- Plasser sengene med bønner på solsiden av stedet.
- Jorden skal være løs og næringsrik. Hvis jorden er veldig sur, er det nødvendig å tilsette aske eller dolomittmel til den.
- Sengene med de plantede bønnene blir ikke vannet før grønne skudd vises.
- Buskene er beskyttet mot sterk sol, bønnene kan kaste blomster fra varmen.
- Når plantene har fire blader, stoppes vanningen før bønnene begynner å blomstre.
- I løpet av hele vekstsesongen må asparges mates to ganger.
- Du må plukke belgene i tide, til de blir seige og grove.
Levende bilder av asparges insisterer bare på å bli smakt. Tross alt anses dette produktet som kosthold - asparges er veldig nyttig for både voksne og barn, det inneholder et stort utvalg av vitaminer og mineraler.
