Borsch dressing for vinteren

For at borscht kan tilberedes raskt og velsmakende, er det bedre å tilberede og bevare alle grønnsaker om sommeren. Dressing for borscht for vinteren har et stort antall varianter. Det er også mange oppskrifter for å rulle slik hermetikk. Hver husmor kan velge det beste alternativet for seg selv for å skjemme bort familien med deilig borscht.

Hvordan lage borschdressing om vinteren

For å forberede dressingen må du velge ingrediensene og tilberede dem riktig. Først av alt trenger du rødbeter. Dette bør være små bordvarianter, siden en slik rotgrønnsak beholder fargen bedre. Og også for å bevare farge, er det bedre å tilsette syre til arbeidsstykket. Dette kan være eddik, tomater og sitronsyre. Alt avhenger av vertinnens preferanser.

For sikkerhets skyld kan beholdere med emner steriliseres, men noen ganger er det ganske mulig å gjøre uten det. Det anbefales å oppbevare i en glassbeholder. Bankene blir også forvasket med varmt vann og brus, og sterilisert over damp. Alle ingrediensene må være fri for sykdomstegn, råte og mugg. Da vil preparatet stå i minst 6 måneder.

Borsch dressing for vinteren med rødbeter

Ferdigstilt rødbetborsjst til vinteren er en gave for vertinnen, da det vil spare både tid og penger.

Den klassiske oppskriften krever følgende ingredienser:

• rotgrønnsak - 670 g;
• et pund gulrøtter;
• 530 g løk;
• tomatpuré - 490 g;
• 2 kvist rosmarin;
• 3 ss. spiseskjeer linolje;
• litt timian;
• 45 ml eddik 9%;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på matlaging hogweed for vinteren fra rødbeter:

1. Vask alle grønnsaker.
2. Gni gulrøttene med rødbeter med et grovt rivjern, og finhakk løken.
3. Kombiner alt i en beholder for steking og steking, tilsett olje og over bålet.
4. Stek i 15 minutter.
5. Tilsett tomatpuré.
6. Rør, tilsett timian og rosmarin.
7. La det småkoke i 20 minutter.
8. Tilsett eddik ca 5 minutter til det er fullstekt.
9. Ordne i varme steriliserte krukker.

Rull opp med en gang og pakk inn for å avkjøle sakte. Etter en dag kan du legge den på et kjølig, mørkt sted for lagring.

Borshevka for vinteren fra rødbeter og gulrøtter

Denne dressingen er litt annerledes i de nødvendige produktene, men til slutt viser det seg å være ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

• 2 kg rotvekster;
• samme mengde løk;
• 2 kg tomat;
• 600 ml solsikkeolje;
• 200 g sukker;
• 130 g salt;
• 100 ml eddik 9%;
• 150 ml vann;
• 15–20 svarte pepperkorn;
• 5 lavrushkaer.

Matlagingsalgoritme:

1. Ferdig tilberedte rotgrønnsaker må raspes på et grovt rivjern.
2. Finhakk løken.
3. Mal tomatene med en blender sammen med skinnet.
4. Hell halvparten av oljen i en stekebeholder og legg hakkede grønnsaker der.
5. Hell i den andre delen av oljen og bland godt.
6. Hell 1/3 vann og eddik i grønnsaker.
7. Sett på svak varme til grønnsakene er saftede.
8. Øk deretter ilden umiddelbart og kok opp massen.
9. Reduser varmen og la den småkoke.
10. Varm opp under lokket i 15 minutter.
11. Tilsett tomatene og resten av eddiken med vann, samt salt, sukker og pepper.
12. Blande.
13. Kok opp og reduser varmen.
14. La det småkoke over moderat varme i en halv time.
15. Tilsett laurbærbladet 10 minutter før du steker og rør igjen.

Det gjenstår å slå den av og legge den i bankene. Rull opp med en gang, og gulrotmiddagsdressingen er klar.

Borsch dressing for vinteren uten eddik

Du kan lage hogweed for vinteren fra rødbeter og uten essens. Ingredienser til oppskriften:

• rotgrønnsak - 1,6 kg;
• 900 g gulrøtter og paprika;
• løk å smake avhengig av mengden for borsch;
• 900 g tomater;
• 2 ss granulert sukker;
• 1,5 ss bordssalt;
• et halvt glass vegetabilsk olje.

Du må lage mat slik:

1. Hell tomatene med kokende vann og skrell dem.
2. Mal med en blender eller på et grovt rivjern.
3. Sett tomatene på bålet, tilsett salt, sukker, kok opp og la koke i ca 20 minutter.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett i tomaten, kok i 3 minutter.
5. Skjær paprika i strimler, tilsett tomat og gulrøtter, og kok i tre minutter.
6. Tilsett finhakket løk og stek i tre minutter også.
7. Riv rotgrønnsaken, pass i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett 1 ss. en skje med eddik for å bevare fargen og la koke i 5 minutter.
8. Bland med tomater.
9. Tilsett vegetabilsk olje og la koke i 10 minutter.

Ordne det kokende arbeidsstykket i tilberedte glass og rull opp. Dressingen uten bruk av eddik er klar. Det vil holde seg perfekt gjennom hele året.

Dressing for borscht om vinteren med eddik

De fleste dressinger er laget med eddik. Uansett mange ingredienser brukes 9% eddik. Det hjelper å holde arbeidsstykket uten problemer i den nødvendige perioden. I tillegg hjelper eddik med å bevare fargen på grønnsaken i den ferdige borsjen og forhindrer at retten blekner.

Syltede rødbeter til borsjcht for vinteren

Du kan også tilberede en dressing til borscht for vinteren med syltede rødbeter. Dette er en original og deilig blank oppskrift.

Nødvendige produkter:

• 2 kg rotgrønnsaker;
• et pund løk eller hvitløk;
• 700 g tomater;
• søt pepper - 250 g;
• 3 fedd hvitløk;
• 6 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss salt.

Du må lage en syltet grønnsak slik:

1. Skjær løken i halve ringer.
2. Skjær pepper i strimler.
3. Stek grønnsaker til de er myke i vegetabilsk olje.
4. Ha forknust hvitløk i stekte grønnsaker.
5. Skrell tomatene.
6. Behandle skrelte tomater med en blender.
7. Skrell og rasp rotgrønnsaken.
8. Legg rødbetene i en stekebeholder og hell over tomatene.
9. La småkoke i en halv time over svak varme.
10. Tilsett så alle grønnsakene og krydderne og la småkoke i 20 minutter til.
11. Ordne i banker og rull sammen.

Oppskriften kan brukes til både borsjts og kald rødbeter.

Borsch dressing for vinteren uten tomat

Du kan tilberede steking til borscht med rødbeter til vinteren uten å bruke tomater. I dette tilfellet kan du bruke paprika, helst røde varianter. Ingredienser:

• rødbeter - 760 g;
• gulrøtter - 450 g;
• 600 gram pepper og løk;
• en haug persille og en haug med dill;
• 3 ss. ss maisolje;
• eddik - 40 ml;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme trinn for trinn:

1. Finhakk løken og stek den i olje til den er gyldenbrun.
2. Skjær paprika i strimler og stek i olje.
3. Skrell gulrøtter og rødbeter, rasp og legg i en kjele med andre grønnsaker.
4. Tilsett salt, krydder, gjenværende olje.
5. La det småkoke i 25 minutter.
6. Tilsett eddik med persille og dill et par minutter til det er mørt.

Nå kan du legge den i krukker og rulle den sammen på en praktisk måte.Ingen tomater og eddik vil bevare fargen.

Borscht for vinteren uten tomater og paprika

I denne oppskriften, i stedet for tomater, tas ketchup, det er ikke nødvendig med pepper.

Produkter til oppskriften:

• 350 g rødbeter og gulrøtter;
• ketchup - 6 store skjeer;
• løk - 2 stykker;
• 100 ml vann;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken og stek den til den er gyldenbrun.
2. Riv rotgrønnsakene, sett i gryterett med 2 ss olje på svak varme, rør av og til.
3. Oppløs ketchupen i vann og hell sausen over rødbetene.
4. La det småkoke i 20 minutter til det er mykt.
5. Slå av, bland med løk, tilsett salt og krydder, avkjøl.
6. Del i poser og la stå i fryseren, der bandasjen skal oppbevares hele året.

Dressing for borscht om vinteren uten gulrøtter

For å lage en oppskrift på borschdressing til vinteren med rødbeter, er det slett ikke nødvendig å bruke gulrøtter. Noen av oppskriftene ovenfor kan tilberedes uten å bruke gulrøtter. Men i dette tilfellet, når du tilbereder lunsj, må du steke gulrøtter separat, siden denne rotgrønnsaken er nødvendig i ekte borscht.

Borscht for vinteren med kokte rødbeter

Ingredienser til oppskriften:

• rotgrønnsak - 4,5 kg;
• løk - 2,2 kg;
• 600 g gulrøtter;
• 6 fedd medium hvitløk;
• 450 ml av hvilken som helst olje, du kan oliven, mais eller solsikke;
• 2 ss. spiseskjeer tomatpuré;
• 400 ml vann;
• 300 g granulert sukker;
• 2,5 ss. ss salt;
• eddik er nok til 280 ml.

Matlaging er enkelt:

1. Kok grønnsaken.
2. Kult å rive.
3. Riv rå gulrøtter og hakk løken.
4. Bland alt, tilsett salt, sukker, solsikkeolje.
5. Oppløs tomatpuré i vann og tilsett i grønnsaker.
6. Bland alt og ta fyr på. Stek i 14 minutter.
7. Tilsett hakket hvitløk og eddik.
8. Lukk lokket og kok i ytterligere 8 minutter.

Rull sammen og pakk inn. Bensinstasjonen er klar, på en dag, senk den til kjelleren.

Borsjekt med paprika til vinteren

Paprika er vellykket brukt i utarbeidelsen av slike dressinger. Det er nok å kutte et pund pepper i små strimler og steke sammen med rotgrønnsaker. Pepper gir ekstra smaksnotater og en behagelig aroma. Det anbefales å velge rød pepper varianter.

Borsch med poteter til vinteren i krukker

Dette er ikke en dressing, men heller en fullverdig borscht, som ganske enkelt kan fortynnes med buljong og serveres.

Du trenger produkter:

• kål - 1 kg;
• poteter - 1., 6 kg;
• 400 g rødbeter, løk og gulrøtter;
• søte store paprika - 200 g;
• 1,5 kg tomater;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 250 g;
• 50 ml eddik;
• bordsalt - 2 ss;
• granulert sukker - 1,5 ss.

Å lage borscht i en krukke er enkelt:

1. Skjær eller riv alle grønnsaker.
2. Stek løk til de er gjennomsiktige.
3. Tilsett rotgrønnsaker.
4. La småkoke i 10 minutter.
5. Mal med en blender og tilsett tomater der.
6. Tilsett eddik, salt og sukker.
7. Tilsett kål, paprika og poteter.
8. Rør og dekk til.
9. La det koke over svak varme i en time.
10. Ordne i banker og rull sammen.

I den kalde årstiden, fortynn med vann eller buljong i forholdet 1: 2.

Vinterdressing for rødbeterbourg med bønner

Det er nødvendig:

• tomater - 5 kg;
• rødbeter - 2,5 kg;
• 1,5 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper og løk;
• 1,5 kg bønner;
• 400 ml vegetabilsk olje;
• 250 ml eddik;
• 5 ss. ss salt;
• urter, krydder, hvitløk - etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

1. Hakk tomatene med en blender, rasp gulrøtter og rødbeter, skjær løk og paprika i strimler.
2. Kok bønner til de er halvkokte.
3. Varm vegetabilsk olje i en bolle og tilsett alle grønnsaker, bønner og tomatpuré.
4. Krydre med salt og rør.
5. Braising skal vare i 50 minutter.
6. Hell greener og eddik i den resulterende massen og varm opp.
7. Fordel på skåldede, klargjorte beholdere og lukk hermetisk.

I mange oppskrifter tilberedes borscht med bønner, og derfor er det logisk å lage tilberedningen med bønner.

Borscht for vinteren i bokser: en oppskrift med tomatpuré

De fleste av disse oppskriftene er laget med tomat. Men uansett kan tomater erstattes med tomatpuré eller til og med ketchup. Hvis pastaen er for tykk, kan den fortynnes med kokt vann til ønsket konsistens. Hvis ketchup eller tomatpuré tilsettes, kan tomatene hoppes over.

Oppskrift på borschdressing for vinteren "Slikk fingrene" med aubergine

For å tilberede et guddommelig velsmakende arbeidsemne trenger du: direkte en rotgrønnsak - 1 kg, litt aubergine og pepper (200 gram er nok), samme mengde kålrot og gulrøtter, 50 gram hvitløk og sukker hver, 30 ml eddik, en teskje salt, 150 ml solsikke raffinert olje.

Tilberedningstrinn:

1. Riv rotgrønnsakene, og skjær eggplanter og pepper i terninger.
2. Hakk løken så liten som mulig.
3. Ha alle grønnsakene i en beholder, dekk med olje og tilsett salt.
4. Sett på fyr, la koke i 40 minutter.
5. Tilsett alle resterende ingredienser og hold på ovnen i ytterligere 15 minutter.
6. Fjern fra varmen og legg straks i glass.

Rull sammen og pakk inn med et varmt håndkle.

Rødbeter og epleborschdressing til vinteren

Dette er en original oppskrift for elskere av behagelig smak. Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 250 g løk;
• 150 g sukker;
• sure epler - 1 kg;
• en spiseskje salt og eddik.

Det er enkelt å lage et tomt:

1. Mal grønnsaker med kjøttkvern eller blender.
2. Legg alt i en beholder, med unntak av eddik.
3. Etter koking, la koke i 30 minutter.
4. Hell i st. en skje med eddik.
5. Slokk i 7 minutter, stram godt.

Oppskrift på dressing for borscht om vinteren med tomater

Dette er ikke bare et måltid tilberedning, men også en komplett matbit.

Komponenter som brukes:

• tomater - 2 kg;
• bulgarsk pepper - 1 kg;
• gulrøtter, løk og rødbeter 800 g hver;
• et glass vegetabilsk olje;
• 2 ss salt.

Oppskriften og handlingsalgoritmen er enkel: hakk alle grønnsaker, legg dem i stekeplater og la det småkoke i 50 minutter. Rull så opp.

Krydder for borscht for vinteren: en oppskrift med betetopper

Rødbeterblader kjennetegnes av et stort antall næringsstoffer og borsjekt smaker også godt, som andre ingredienser.

For oppskriften du trenger:

• et pund topper fra rødbeter;
• 0,5 kg sorrel;
• 250 ml kokende vann;
• en skje salt med et lysbilde;
• en haug med greener.

Oppskrift:

1. Vask og hakk topper, sorrel og urter.
2. Ha i en kasserolle, salt og hell i et glass kokende vann,
3. Sett ut 10 minutter og rull opp.

Denne oppskriften vil gi en god grønn lunsj.

Høsting for borscht for vinteren fra rødbeter med hvitløk

For en krydret oppskrift trenger du:

• 1 kg tomater;
• 1 kg rødbeter;
• 750 g gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 600 g pepper;
• 15 fedd hvitløk;
• en haug med greener;
• 300 g granulert sukker;
• 160 g salt;
• 400 ml vegetabilsk olje;
• 9 ss eddik.

Oppskrift:

1. Hakk tomatene til puré.
2. Riv rotgrønnsakene.
3. Finhakk løk og pepper.
4. Kombiner alt i en kjele.
5. Legg til greener her.
6. Hell i salt, sukker, eddik og olje.
7. La virke i 1,5 timer.
8. Del opp i banker.
9. Dekk toppen med lokk og legg i en kjele med et håndkle i bunnen.
10. Steriliser arbeidsstykket i 20 minutter.

Så får du boksene og ruller dem opp. Så de vil stå lenge.

Universal rødbeter dressing til vinteren

Det anbefales å bruke slik konservering til lunsj, men den spises også som en kald matbit. Produktene du trenger er de enkleste: 2 kg rødbeter, 1 kg tomat, løk og gulrøtter, halvparten av størrelsen på pepper. Og du vil også trenge et glass med hvilken som helst olje, solsikke eller oliven, til vertinneens smak, 130 ml eddik 9%, 200 gram granulert sukker og halvparten av mengden bordsalt.

Det er enkelt å lage mat:

1. Riv rotgrønnsakene.
2. Skjær pepper og løk i strimler, og lag potetmos av tomaten.
3. Bland alt sammen, tilsett salt, sukker, eddik.
4. Sett på fyr og kok i en halv time eller til rødbetene er klare.
5. Fyll steriliserte krukker og rull opp.

Denne forretten kan til og med smøres på brød.

Høsting av borschdressing med urter for vinteren

For å tilberede borscht med urter, må du ta mer fersk persille og dill. De må tilsettes sammen med krydder. Etter at grønnsakene og urtene er kokt i 30–40 minutter, kan de skrus av og legges ut i krukker. I kaldt vær vil slik konservering bidra til å tilberede en deilig lunsj med aroma av friske urter.

Oppskrift for å forberede borsjten til vinteren: frysing

For de som ønsker å bevare vitaminene sine så mye som mulig, anbefales det å ikke tilberede måltidet, men å fryse det. Ingredienser til denne dressingen:

• en halv kilo rotvekster;
• 3 løk;
• 300 g tomatpuré;
• 125 ml vann;
• 4 ss solsikkeolje.

Steg-for-trinn-matlagingsoppskrift:

1. Kok grønnsaker til halvkokte.
2. La løken passere til den er gjennomsiktig.
3. Kok opp vann og fortynn tomatpuré.
4. Riv rotgrønnsakene.
5. Del grønnsakene i poser og hell over den fortynnede pastaen.

Deretter legger du alle pakkene i fryseren og stiller inn temperaturen som kreves for frysing.

Borscht i en autoklav for vinteren

Det er flere nødvendige komponenter:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter, paprika - 350 g hver;
• samme mengde tomat;
• 350 g løk;
• bordsalt - en skje;
• 70 g granulert sukker;
• vegetabilsk olje - 80 ml.

Autoklavoppskriften er enkel:

1. Riv rotgrønnsaker.
2. Skjær resten av grønnsakene i små biter.
3. Bland alle ingrediensene og ordne i krukker.
4. Rull opp boksene og legg dem i autoklaven.
5. Hell vann slik at det blir igjen et fritt rom på 9-10 cm.
6. Lukk lokket og vent på et trykk på 0,4 MPa.
7. Tåler bokser i 40 minutter, hvis de er liter - en time.

En deilig borschdressing for vinteren er klar, bare slå av enheten fra strømnettet, og når trykket tillater det, åpner du lokket og henter boksene.

Borsch krydder for vinteren i en treg komfyr

Multikookeren vil perfekt hjelpe deg med å tilberede steking til borscht med rødbeter til vinteren. Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 2 løkhoder;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 paprika;
• 2 store tomater;
• 2/3 kopp smør
• 100 ml eddik;
• salt smaker.

Oppskrift:

1. Riv rotgrønnsakene, hakk løk og pepper.
2. Hakk tomatene.
3. Hell olje i multikookerskålen.
4. Sett igjen rødbeter, så gulrøtter, og deretter paprika og løk.
5. Salt.
6. Sett "Fry" -modus i 15 minutter med lokket åpent.
7. Lukk deretter enheten i ytterligere 15 minutter med samme modus.
8. Hell i eddik og olje.
9. Kok i 7 minutter på det samme programmet.
10. Ordne i banker og rull sammen.

Sluttresultatet er velsmakende og raskt. I dette tilfellet trenger du ikke engang å ha en komfyr for hånden.

Oppbevaringsregler for borschdressing

Borshchevka lagres på et mørkt og kjølig sted. Lagringsregler skiller seg ikke fra annen bevaring. Hvis dette er en frossen versjon, må den ikke tines og frosses flere ganger.

Konklusjon

Dressing for borscht for vinteren kan tilberedes på noen måte, men grunnlaget for det er alltid rødbeter. For farge er det flott å tilsette tomater, som kan erstattes med tomatpuré eller ketchup. Det er praktisk å tilberede slik konservering om sommeren, siden grønnsaker er dyre i den kalde perioden. Rødbeter dressing til vinteren tilberedes raskt og til rett tid får du en duftende lunsj.

Anbefalte bidrag

Stekte eggplanter "som sopp" - oppskrift

Hjemmelagde tyttebær i sukker

Beising av cherrytomater

Gresskar og appelsinsyltetøy til vinteren

Lingonberry blanks for vinteren uten matlaging

Fiskesalat til vinteren

Tranebærjuice for blærebetennelse

Krydret rødbeter for vinteren

Når skal du høste svart chokeberry-frukt