Fiskesalat for vinteren

Salat med fisk om vinteren er et produkt som ikke tilhører det daglige kostholdet, men noen ganger, under tretthet og uvillighet til å tilbringe lang tid ved komfyren, vil det hjelpe hver husmor. Et stort utvalg i butikkene gjør det mulig å lage et blankt for vinteren i henhold til raske, enkle oppskrifter.

Regler for å lage fiskesalater hjemme

Kjente kokker og matelskere har utviklet et stort antall oppskrifter i bokser med forskjellige fiskesalater om vinteren, som til og med nybegynnere husmødre kan takle. For å gjøre dette trenger du bare å vite noen hemmeligheter og viktige punkter om valg og tilberedning av hovedingrediensene i salaten.

1. Til matlaging kan du bruke elve- og sjøfisk, uavhengig av størrelse. Det er viktig at hun har intakt hud og alltid er frisk.
2. Du må rulle opp emner for vinteren med fisk og grønnsaker i glassbeholdere med et volum på 0,3 til 1 liter. Beholdere må steriliseres for å sikre langvarig lagring.
3. Oppskriften må følges nøye for å unngå lagringsproblemer.

Bare etter å ha studert oppskriften nøye og tilberedt alle nødvendige produkter, kan du begynne å lage mat.

Deilig salat med fisk til vinteren

En salat for vinteren med fisk vil forbedre og dekorere hver tallerken. Denne forretten er perfekt for en ferie, og vil også være uunnværlig for en familiemiddag.

Nødvendige komponenter:

• 2 kg fisk (bedre enn makrell);
• 3 kg tomater;
• 2 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper;
• 250 ml olje;
• 100 g sukker;
• 200 ml eddiksyre;
• 2 ss. l. salt.

Hvordan lage en matbit for vinteren med fisk og grønnsaker:

1. Kok makrellen, og etter avkjøling, ta den fra bena.
2. Mal tomatene med en kjøkkenmaskin, rør blandingen med grønnsakene kuttet i strimler. Send for å koke.
3. Etter 30 minutter, tilsett fisk, olje, smak til med salt, eddik, tilsett sukker, krydder og hold i ytterligere 30 minutter.
4. Hell den varme forretten i tørre steriliserte krukker og rull dem opp, snu dem og pakk dem sammen.

Salatoppskrift med fisk til vinteren fra saury

Denne nærende, delikate salaten med saury i henhold til denne oppskriften kombinerer uvurderlige fordeler, utsøkt smak og spennende aroma.

Nødvendige ingredienser i oppskriften:

• 2 bokser med saury i olje;
• 2,5 kg courgette;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 0,5 l tomatpuré;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ss. Sahara;
• 250 ml olje;
• 50 ml eddik.

Handlingsrekkefølgen for oppskriften:

1. Tilsett grovrevne gulrøtter og løk i terninger i en kjele med vegetabilsk olje. Send for steking på komfyren.
2. Skjær den skrelte squashen i terninger og tilsett i pannen med grønnsakene. Fortsett å småkoke, rør hele tiden etter å ha tilsatt tomatpuré.
3. Etter 30 minutter, tilsett saury, salt, sukker og hold i ytterligere 30 minutter.
4. Etter at tiden har gått, hell i eddiken og kok i 10 minutter.
5. Fordel salaten blant glassene og rull opp.

En enkel oppskrift på fiskesalat til vinteren med sild

Hver husmor prøver å fylle ut det maksimale antallet forberedelser til vinteren. For en endring kan du også prøve oppskriften på sildesalat.

Komponentstruktur:

• 2 kg sild (filet);
• 5 kg tomater;
• 1 STK. rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 2 ss. l. salt;
• 0,5 ss.Sahara;
• 1 ss. l. eddik.

For å lage en tallerken med sild til vinteren i henhold til denne oppskriften, bør det utføres visse prosesser:

1. Skjær sildefilet på tvers i mellomstore biter.
2. Vask rødbeter, gulrøtter, skrell og riv med et grovt rivjern. Hakk tomatene i terninger uten å fjerne skinnet. Skrell løken og skjær i halve ringer.
3. Ta en kjele med tykk bunn og hell i solsikkeoljen. Legg gulrøtter, rødbeter, tomater og la det småkoke under lukket lokk i 30 minutter, og slå på moderat varme.
4. Tilsett sildefilet, tilsett løk, smak til med krydder og hold i ytterligere 30 minutter. Tilsett eddik 2 minutter før slutten av tilberedningen.
5. Fordel den varme salaten i steriliserte beholdere og forsegl med lokk. Sett til avkjøling, snu og pakk hver krukke på forhånd.

Fiskesalat til vinteren med lodde

I følge denne oppskriften, fra den populære sjøfisk lodde, kan du lage et velsmakende og uvanlig forberedelse for vinteren, som i sin smak ligner en brisling i en tomat. Salaten kan serveres som en uavhengig rett, så vel som supplert med hvilken som helst tilbehør.

Komponentstruktur:

• 2 kg lodde;
• 1 kg gulrøtter;
• 0,5 kg løk;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kg rødbeter;
• 100 ml eddik;
• 2 ss. l. salt;
• 6 ss. l. Sahara;
• 500 ml olje.

Oppskriften innebærer implementering av slike prosesser som:

1. Skrell lodde, skille hodet, vask deretter, skjær i biter. Del en fisk i 2-3 biter.
2. Stek løkene til de er gyldenbrune. Hakk gulrøtter, rødbeter med et grovt rivjern.
3. Legg alle tilberedte ingredienser i en kokekar.
4. Mal tomatene med kjøttkvern og tilsett resten av produktene. Send for å simre, slå på en liten brann i 1,5 timer, etter å ha dekket med et lokk tidligere. Under slukkingsprosessen bør blandingen blandes med jevne mellomrom.
5. Krydre med salt, eddik, tilsett sukker og hold i en halv time til.
6. Tilbered den ferdige vintersalaten med fisk i steriliserte beholdere og kork. Snu og pakk opp med et teppe.

Enkel fiskesalat for vinteren med brisling

En lavbudsjett, men veldig appetittvekkende briselsalat for vinteren i henhold til denne oppskriften, vil overraske deg med markante toner av havfisk stuet i en tomat og aromaen av grønnsaker. For å gjøre dette, ta:

• 3 kg brisling
• 1 kg gulrøtter;
• 500 g rødbeter;
• 500 g løk;
• 3 kg tomater;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ss. oljer;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ss. Sahara.

Kokeprosesser i henhold til oppskriften:

1. Skrell og kutt brislingen, vask den med spesiell forsiktighet.
2. Hakk de vasket tomatene i biter og hakk med kjøttkvern. Skjær den skrelte løken i terninger. Skrell og hakk rødbetene og gulrøttene med et grovt rivjern.
3. Ta en stor emaljeskål og ha alle tilberedte ingredienser i den, hell i solsikkeoljen, tilsett sukker, smak til med salt og send til ovnen. Kok opp og hold i 1 time, og slå på svak varme.
4. Tilsett brislingen, rør deretter og kok i ytterligere 1 time. Tilsett eddik 7 minutter før matlagingen er ferdig.
5. Fyll beholdere med den resulterende stuvede sammensetningen, lukk dem og pakk dem opp ned med et teppe, legg til side til de avkjøles helt.

River fiskesalat for vinteren

En forrett som ikke henger på noe bord i lang tid. Denne oppskriften innebærer bruk av slike elvefisker som: abbor, korskarpe, ruff, gudgeon, mort og andre bagateller. Denne oppskriften vil ta lang tid å tilberede, men tilberedningen vil vise seg å være mye bedre og sunnere.

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

• 1 kg korskarpe;
• 4 gulrøtter;
• 700 g løk;
• salt, olje.

Viktige punkter i oppskriften:

1. Rengjør fisken fra skjell og tarm den, og vask den deretter med spesiell forsiktighet.
2. Skjær karpe i tynne biter og ha i en kjele, salt og sett til side i 1 time.
3. Vask gulrøttene og hakk det med et rivjern etter å ha blitt frigjort fra skallet. Skrell løken og hakk den i halve ringer.
4. Kombiner fisk med tilberedte grønnsaker.
5. Tilsett ca 3 ss i hver krukke. l. solsikkeolje, legg deretter fisken og grønnsakene.
6. Ta en gryte, på bunnen av som du legger et håndkle, legg beholdere med innholdet på toppen og hell vann over hengene på boksene. Dekk toppen med lokk og la den surre i 12 timer, og slå på svak varme.
7. Rull opp den ferdige salaten med lokk og legg den under teppet til den avkjøles.

Aubergine og fiskesalat for vinteren

Den balanserte smaken av en enkel matbit vil glede alle familiemedlemmer. For å gjenskape oppskriften, må du bare bruke fersk fisk for å bevare alle de nyttige egenskapene til produktet.

Komponentsett:

• 1 kg makrell;
• 1 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 løk;
• 1 hvitløk;
• 200 ml olje;
• 150 ml eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• 3 ss. l. salt.

Oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Forbered fisken ved å fjerne hodet, finnene, halen og innmaten. Profiler kadaver ved å fjerne topphuden, og hakk dem deretter i form av plater, hvis bredde skal være 3 cm.
2. Skjær de vasket aubergine i mellomstore terninger. Salt de tilberedte grønnsakene og sett til side i 15 minutter. Hakk den skrelte løken i terninger og lag tomatjuice av tomatene.
3. Ta en gryte med smør, ha løk og aubergine i den og bland med en trespatel. Sett for å småkoke og tilsett tomatjuice, krydder, sukker, salt etter 15 minutter. Stek i 10 minutter, slå på makrellen og hold i ytterligere 30 minutter.
4. Hell i eddiken 7 minutter før ferdigstillelse og bland alt med spesiell forsiktighet.
5. Fyll glassene med varm salat og kork, og snu den og dekk med et varmt teppe.

En rask tomatsalat med fisk til vinteren

I følge en enkel oppskrift kan dette hjemmelagde tilberedningen til vinteren presenteres til lunsj, middag med tilbehør eller som en kald matbit. Trenger:

• 400 g sild;
• 750 g tomater;
• 100 g rødbeter;
• 150 g løk;
• 300 g gulrøtter;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. eddik.

Oppskrift på fisk med grønnsaker til vinteren:

1. Stek løken hakket i halvdeler i en moderat mengde olje til den er gjennomsiktig.
2. Flytter den tilberedte løken i beholderen der salaten skal tilberedes.
3. Hakk de skrelte gulrøttene ved hjelp av en blender og tilsett i løken, før du har stekt dem i en separat stekepanne.
4. Skrell rødbetene, stek til den er myk og send til dumpegrønnsakene.
5. Hell i tomatsausen laget av tomaten ved å slå med en blender og gni gjennom en sil. La det småkoke på moderat varme i 20 minutter.
6. Mens grønnsakssammensetningen stikker, forbered silda ved å skille hodene og fjerne innvollene. Tilsett deretter fisk i grønnsaker, krydre med salt, tilsett sukker, hell i eddik, og etter blanding, la det simre i en halv time.
7. Pakk den varme salaten i glass, steriliser dem på forhånd og forsegl dem med lokk.

Fantastisk salat for vinteren med fisk og ris

Å tilberede en salat med fisk i henhold til denne oppskriften kan erstatte den andre retten og hjelpe hver husmor å mate hele familien med en næringsrik middag. For å lage mat må du fylle på:

• 1,5 kg makrell;
• 300 g kokt ris;
• 400 g løk;
• 3 stk. pepper;
• 3 stk. gulrøtter;
• 200 g smør.

Funksjoner ved oppskriften:

1. Skrell og kok fisken etter å ha kuttet den i biter. Sett ris for å lage mat. Skrell tomatene og hakk dem med kjøttkvern.
2. Kombiner den resulterende tomatpuréen med 10 g olje og kok i 10 minutter.
3. Ha fisk, tomatsammensetning i en kjele og send til ovnen i 1 time.
4. Stek hakket paprika, løk, gulrøtter, tilsett deretter innholdet i beholderen, la det surre i ytterligere 20 minutter.
5. Etter at tiden har gått, tilsett ris og kok i 15 minutter.
6. Pakk i steriliserte krukker og forsegl.

Salat med fisk og bygg til vinteren

Høsting for vinteren vil være et utmerket alternativ til hermetisk hermetikk, siden den bare inneholder naturlige ingredienser. Takket være denne oppskriften på fiskesalat for vinteren, kan du få en uavhengig rett, samt en utmerket dressing til suppe.

Komponenter og proporsjoner:

• 500 g bygg;
• 4 kg sjøhvit fisk;
• 3 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 200 g sukker;
• 2 ss. oljer;
• 2 ss. l. salt.

Oppskriftsmatlagingsprosesser:

1. Vask perlekornet og hell kokende vann over den, la den til den sveller. Forbered fisken: kutt av hodet, fjern innmaten, fjern skinnet. Kok den resulterende fileten.
2. Hakk tomatene, hell den resulterende tomatsammensetningen i en kjele, og kok den i ovnen i 20 minutter.
3. Skrellede gulrøtter og hakk løken fra skallet. Send deretter grønnsakene til ovnen for steking til de er gyldenbrune.
4. Kombiner tomatsammensetningen med stekte grønnsaker, tilsett fisk, bygg, salt, søt og kok til byggen er fullstekt.
5. 7 minutter før tilberedning, hell eddik, rør, fordel det varme arbeidsstykket til vinteren til glassene og rull opp.

Hermetisert fisk med grønnsaker til vinteren

Den berømte hermetiske maten - brisling i tomatsaus - kan lages hjemme og vite en oppskrift som er lett å tilberede. I tillegg vil det være en grunn til å avvise butikkprodukter, siden smaken på hjemmelagde produkter er mange ganger bedre enn fabrikkproduksjonen.

Et sett ingredienser til en oppskrift:

• 2,5 kg brisling;
• 1 kg løk;
• 2,5 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 400 g smør;
• 3 ss. l. Sahara;
• 200 ml eddik;
• 2 ss. l. salt.

Oppskrift etter trinn:

1. Mal tomatene med kjøttkvern og kok i 1 time.
2. Forbered grønnsaker: skrelte og revne gulrøtter og hakket løk, stek i solsikkeolje.
3. Kombiner grønnsaker med tomatpuré, smak til med salt, tilsett sukker, krydder, rør og kok i 40 minutter.
4. Ta en kjele eller en støpejernsgryte og legg ut et lag med vegetabilsk sammensetning, på toppen - et lag brisling og gjenta det tre ganger. Lukk beholderen med lokk og la det surre i ovnen i 3 timer. Hell eddik 7 minutter før du slår av.
5. Fordel fisk og grønnsaker til vinteren i krukker og forsegl med lokk.

Forberedelse for vinteren: fiskesalat med grønnsaker og rødbeter

Et utvalg av grønnsaker vil gi salaten en sommersmak, og fisken vil gi en spesiell pikant. Et balansert tilberedning i henhold til denne oppskriften vil raskt tilfredsstille sulten din, den kan brukes som dressing til en suppe, fyll for en lukket sandwich, en kake. For å forberede det, bør du fylle på følgende ingredienser:

• 1 kg makrell;
• 200 g rødbeter;
• 300 g løk;
• 700 g gulrøtter;
• 1,3 kg tomater;
• 100 ml olje;
• 20 g salt;
• 50 ml eddik;
• krydder etter smak.

Handlingsforløpet i henhold til oppskriften:

1. Hakk vasket rødbeter, gulrøtter, løk med et grovt rivjern.
2. Blancher og skrell tomatfrukter, send til en blender.
3. Ha olje i en dyp gryte, varme og stek løken.
4. Fyll gulrøttene og hold i 5 minutter, tilsett senere resten av grønnsakene, tomat, salt, kok.
5. Kok fisken, kutt, fjern beinene, og tilsett deretter innholdet i en kjele.
6. La det småkoke i 1 time, tilsett krydder og eddik 7 minutter før du steker.
7. Pakk og dekk fisk og grønnsaker til vinteren i krukker.

Oppbevaringsregler for fiskesalater

Når fiskesalaten om vinteren i glass avkjøles, må den sendes til lagring i mørke rom, hvor luftfuktigheten er 75%, og temperaturen er ca 15 ° C. Det er også nødvendig å beskytte boksene mot direkte sollys og kunstig belysning, siden plantematerialer inneholder vitaminer som er oksidert. Som et resultat begynner prosessen med utvikling av skadelige mikroorganismer.

Konklusjon

Fiskesalat til vinteren vil være en utmerket forrett for festbordet. Denne forberedelsen vil helt sikkert overraske alle venner og slektninger som kommer neste gang med håp om å prøve dette kulinariske mesterverket igjen.

Anbefalte bidrag

Sterilisering i en gassovn

Himmelbær for vinteren i sin egen juice

Gjennomvåt blåbær

Lingonberry blanks for vinteren uten matlaging

Borsch dressing i en langsom komfyr for vinteren

Borsch dressing for vinteren

Hermetisert fisk for vinteren hjemme

Krydret rødbeter for vinteren

Fryser rødbeter til borsjcht om vinteren