Innhold
Høsting av nordlige tyttebær bør ikke bare være velsmakende, men også beholde det meste av vitaminene og fordelaktige egenskaper. Cloudberry i sin egen juice er en rask og enkel oppskrift for å høste smakfulle og sunne bær til vinteren.
Hemmeligheter med å lage tyttebær i din egen juice
For å koke tyttebær i din egen juice, må du først velge ingrediensene. Bæret må være modent, siden bare slike prøver vil gi den nødvendige mengden juice effektivt og raskt. Før du begynner å lage mat, må du ordne det og skylle det. Det anbefales å gjøre dette nøye for ikke å knuse råvarene på forhånd.
Resten av ingrediensene må være av høy kvalitet, og glassene der produktet skal oppbevares, må være rene og steriliserte. Sørg for å sortere bærene umiddelbart etter at du har kommet hjem og plukk ut alt søppelet, kvister, løv derfra.
Overmodne frukter er veldig delikate råvarer, og det bør derfor utvises forsiktighet når du forbereder og vasker. Enhver skade vil føre til brudd på produktets integritet og forverring. Men umodne tyttebær starter kanskje ikke umiddelbart den nødvendige væsken, og derfor er det bedre å bruke den til andre typer tilberedning: konserver, syltetøy eller bare tørke den. Frossen bær er også populær, som bevarer alt fordelaktige funksjoner i en lang periode.
Himmelbær i egen juice med sukker
Sukker er den viktigste ingrediensen som hjelper bæret med å frigjøre saften og forbli lenge. Det er flere oppskrifter for å lage tyttebær i eget sukker og juice.
For den første oppskriften må du ta et halvt kilo tyttebær og 250 g sukker. Tilberedningsprosedyren er som følger:
- Skyll bærene og tøm.
- Hell lagvis i en kjele, vekselvis med sukker.
- Hvert sukkerlag skal være ca. 5 mm.
- Dekk glasset med råvarer med lokk, kjøle.
- Ta den ut etter 5 timer og la den renne gjennom et dørslag i en separat beholder.
- Kok den resulterende væsken og la den surre i et par minutter på svak varme.
- Ha råvarer i steriliserte krukker og hell kokende drikke.
- Rull opp og snu deretter boksene og pakk dem inn slik at de avkjøles så sakte som mulig.
Etter at glassene er avkjølt, flytt dem til et rom med en temperatur på opptil + 10 ° C. De kan lagres der i opptil to år, spesielt hvis det ikke er tilgang til sollys.
For den andre oppskriften må du ta tyttebær og sukker. Oppskrift:
- Sorter forsiktig og skyll deretter.
- Hell i krukker med en hastighet på 2 cm råvarer - 2 ss. ss sukker.
- Rist glassene slik at produktet sitter tettere og ikke skaper luftlommer.
- Det siste laget er sukker med en "lysbilde".
- Dekk glassene med kokte lokk og sett på et mørkt sted i 5 timer.
- Etter 5 timer, steriliser alle glassene i en kjele i 15 minutter.
- I stedet for sterilisering anbefaler erfarne husmødre å bruke oppvarming i ovnen. For å gjøre dette, legg den i en kald ovn og varm den opp til 120 ° C. Så stå i 15 minutter, og løft deretter temperaturen til 150 ° C og hold i ytterligere 15 minutter.
- Rull opp boksene og pakk dem for langsom kjøling i gamle tepper.
Noen av disse oppskriftene vil perfekt bidra til å bevare både bæren og alle dens gunstige egenskaper. Bæret lar perfekt saften, og det er derfor ikke nødvendig med en stor mengde sukker, noen ganger er det nok med et par skjeer per lag fersk råvare.
Himmelbær i egen juice uten sukker
For å tilberede et emne uten sukker, må du ha 1 kg bær og 700 ml drikkevann. Anskaffelsesalgoritmen er som følger:
- Gå gjennom, fjern alle syke og rynkede prøver, og skyll deretter med rennende kaldt vann.
- Ha i rene, steriliserte krukker.
- Fyll med bær til 2/3 av beholdervolumet.
- Fyll resten med å drikke kaldt vann.
- Dekk beholderen med gasbind og brett den flere ganger. Gasbindet skal være rent og fuktig. Fest på toppen med en tråd eller et elastisk bånd slik at gasbindet ikke sklir.
- Plasser i kjelleren for langvarig lagring.
I denne formen vil arbeidsstykket bli lagret i opptil to år og mister ikke egenskapene og vitaminene i det hele tatt. Det er viktig at bare modne og sunne råvarer kommer i en slik krukke, uten skade og soppsykdommer.
Oppskrift på tyttebær i sin egen juice til vinteren med honning
Honningfylling brukes også som blank. Dette er en sunn oppskrift som vil hjelpe med forkjølelse og svekket immunitet om vinteren.
Dette er en dyr oppskrift, men verdt det:
- Produktet må skylles.
- Hell i et lag med råvarer, hell tre ss honning.
- Så fyll hele glasset.
- Det øverste laget er kjære med lysbilde.
- Lukk lokket godt.
Bæret vil slippe væsken inn og vil stå rolig i et kjølig rom hele vinteren. Når som helst for hånden vil det være en nyttig delikatesse med et stort sett med vitaminer og styrkende stoffer. Ved temperaturer opp til +4 ° C kan bæren lagres i mer enn et år. Det er viktig at solen ikke faller på disse bankene, ellers kan ubehagelige prosesser begynne.
Regler for lagring av tyttebær i egen juice
Å lagre tyttebær i sin egen juice er ikke forskjellig fra å lagre andre emner. Først av alt trenger du kulhet. Når de er varme, kan bærene gjære eller forringes. Den optimale lagringstemperaturen er 4–8 ° C. Det beste stedet er en kjeller eller kjeller. I en leilighet kan det være en balkong eller et kjøleskap.
Den andre tilstanden er fravær av lys. Alle arbeidsstykkene er bedre bevart i mørket.
Konklusjon
Himmelbær i sin egen juice for vinteren er et ekte lagerhus med vitaminer. Produktet inneholder alt som er nødvendig for immunitet, og en behagelig smak i kombinasjon med sukker eller honning vil ikke etterlate likegyldig gourmet. Om vinteren kan emnet brukes både fersk og til tilberedning av kompotter, kulinariske retter, bakverk og fruktsalater. I alle fall vil immunforsvaret være takknemlig for slik støtte på kalde vinterkvelder, når infeksjonen beskytter i hvert hjørne. Det er oppskrifter for enhver smak, og algoritmen er veldig enkel, det viktigste er å følge reglene for påfølgende lagring.
