Innhold
Anskaffelse av bevaring er en ganske arbeidskrevende prosess. I tillegg tar det mye tid ikke bare å klargjøre emner, men også å klargjøre beholdere. For å øke hastigheten på denne prosessen har mange forskjellige måter blitt oppfunnet. Noen steriliserer glass i ovnen, andre i en multikoker. Men den raskeste metoden er sterilisering av bokser i mikrobølgeovnen. I denne artikkelen vil vi snakke i detalj om hvordan du gjør det riktig.
Hvorfor sterilisere krukker
Sterilisering av bokser og lokk er et viktig skritt i hermetikkprosessen. Uten den kan all innsats gå ned i avløpet. Det er sterilisering som garanterer sikkerheten til arbeidsemnene i lang tid. Hvorfor kan du ikke bare vaske beholderne godt? Selv med veldig grundig vask er det umulig å kvitte seg med alle mikroorganismer. De kan være helt ufarlige for menneskers helse og liv. Men over tid kan avfallsproduktene fra slike mikroorganismer være veldig farlige.
De akkumuleres i lukkede banker og blir en ekte gift for mennesker. Det kan være vanskelig å oppdage tilstedeværelsen av slike bakterier, da emnet kan synes å være ganske brukbart ved første øyekast. Sikkert alle har hørt et så forferdelig ord som botulisme. Denne infeksjonen kan være dødelig. Og kilden til dette giftet er nettopp konserveringen, som har blitt lagret feil.
Derfor må glassbeholdere for emner steriliseres. Dette er den eneste måten å beskytte deg selv og familien din mot skadelige mikroorganismer. Du kan lese om hvordan du gjør det riktig og raskt nedenfor. I tillegg kan du se et bilde av denne prosessen, samt en video.
Hvordan utføres sterilisering av bokser i mikrobølgeovnen
Først og fremst må du vaske hver krukke grundig. Ikke hopp over dette trinnet, selv om boksene ser rene ut. Det anbefales å bruke vanlig natron. Deretter tørkes beholderne og etterlates opp ned på et håndkle.
Det kan være vanskelig å finne tid til anskaffelser, da det vanligvis tar mye tid. Husmødre må tilberede frukt og grønnsaker i flere timer. Så du må også koke hver krukke. Men jeg vil virkelig forberede så mange godbiter som mulig til vinteren. I dette tilfellet er mikrobølgeovnssterilisering en virkelig frelse.
I tillegg til å være tidkrevende, skaper sterilisering også noe ulempe som gjør hele prosessen uutholdelig. I begynnelsen ble alle glassene kokt i vann i lang tid, og det er derfor kjøkkenet er fylt med damp. Deretter må de fjernes forsiktig fra pannen for ikke å brenne fingrene (som ofte svikter). Og å sterilisere bokser over en dampkanne er enda vanskeligere.
Tidligere tvilte mange på det sterilisering av arbeidsemner i mikrobølgeovnen er trygt. Men over tid ble de overbevist om at denne metoden var praktisk og ufarlig. Det viktigste er ikke å legge beholdere med lokk i mikrobølgeovnen.
Sterilisering av bokser i mikrobølgeovn utføres på flere måter:
- uten vann;
- med vann;
- umiddelbart med det blanke.
Sterilisering av vannbokser
Oftest steriliserer husmødre krukker i mikrobølgeovnen med tilsetning av vann, slik at man oppnår samme effekt som etter sterilisering over damp. Det skjer som følger:
- Den første tingen å gjøre er å vaske glassene med tilsett brus og helle en liten mengde vann i dem. Væsken skal fylle krukken 2-3 cm.For disse formål er det bedre å ta filtrert vann, siden vanlig vann fra springen kan etterlate et depositum.
- Beholderne kan nå plasseres i mikrobølgeovnen. Dekk aldri glassene med lokk.
- Vi setter mikrobølgeovnen på maksimal effekt.
- Hvor mange beholdere trenger du for å sterilisere? Vi setter timeren i 2 eller 3 minutter, avhengig av størrelsen på boksen. Vanligvis brukes denne metoden til å sterilisere halvliter- og literbeholdere. Imidlertid er det ovner som lett kan passe i en tre-liters krukke. I dette tilfellet vil sterilisering ta lengre tid, minst 5 minutter. Siden mikrobølger kan ha ulik kraft, kan det ta mer eller mindre tid. For å ikke ta feil, må du observere vannet. Etter at det har kokt, blir boksene igjen i ovnen i et par minutter til og slått av.
- Bruk ovnhansker eller tørre kjøkkenhåndklær for å fjerne beholderen fra mikrobølgeovnen. Det viktigste er at stoffet ikke er vått. På grunn av dette vil det oppstå et kraftig temperaturhopp, og krukken kan rett og slett sprekke. For ikke å risikere det, ta ut beholderen med begge hender og ikke ved nakken.
- Hvis det blir igjen vann i krukken, må den helles ut, hvorpå beholderen umiddelbart fylles med et emne. Mens du ruller opp en boks, kan du legge resten opp ned på håndkleet. Hver påfølgende boks blir snudd rett før den fylles med det ferdige produktet. Dermed vil ikke temperaturen synke like raskt.
Vanligvis plasseres omtrent 5 halvliter krukker i en mikrobølgeovn. Hvis du trenger en større beholder, for eksempel en tre-liters boks, kan du legge den på siden. I dette tilfellet må du legge et bomullshåndkle under det og helle vann i beholderen.
Sterilisering uten vann
Hvis du trenger helt tørre beholdere, kan du bruke følgende metode. Bankene må vaskes og tørkes på et håndkle. Etter at de er helt tørre, plasserer du beholderne i ovnen. Ved siden av dem må du legge et glass vann (2/3 fullt). Hvis du heller et fullt glass væske, vil det helle over kantene under kokingen.
Deretter slår du på mikrobølgeovnen og venter til vannet har kokt helt av. Vanligvis er 5 minutter nok for dette. Deretter fjernes boksene fra mikrobølgeovnen, som i forrige metode. Varme beholdere fylles umiddelbart med syltetøy eller salat.
Fordelene med denne metoden
Selv om denne metoden har noen ulemper, råder fordelene. Det er ikke for ingenting mange husmødre har brukt den i lang tid. De viktigste fordelene inkluderer følgende:
- Det er raskt og veldig praktisk sammenlignet med den klassiske steriliseringsmetoden.
- Flere bokser plasseres i mikrobølgeovnen samtidig, og konserveringsprosessen er raskere.
- Mikrobølgeovnen øker ikke luftfuktigheten og temperaturen i rommet.
Du trenger bare å sette den demonterte flasken i en hvilken som helst beholder med vann. Deretter slår de på mikrobølgeovnen og venter i ca 7 minutter.
Konklusjon
Erfarne husmødre har lenge brukt mikrobølgeovner til sterilisering av bokser med blanke. Det er veldig enkelt å gjøre dette, og, viktigst av alt, raskt. Vi er sikre på at metodene beskrevet ovenfor vil gjøre arbeidet ditt lettere, og du kan forberede enda mer bevaring for vinteren.
