Pepperrot med rødbeter: oppskrifter for vinteren

Alle husmødre vet godt hvordan forberedelsene til vinteren hjelper til i den kalde årstiden. Det finnes en rekke oppskrifter. Rødbeter rulles opp både som dressing til borsjtt og som ferdige salater. Rødbeter med pepperrot til vinteren er en utmerket matbit som kan brukes til hver dag og til et festbord. Det er flere oppskrifter for å lage en rotgrønnsak med pepperrot, som hver er original og velsmakende på sin egen måte.

Hvordan lage pepperrot med rødbeter hjemme

Hovedgarantien for en velsmakende og vellykket vintermatbit er riktig utvalg av ingredienser for tilberedning av hermetisering. Først og fremst må du velge riktig rotavling. Dette bør være frukt av liten størrelse, burgunderfarge, bordvariasjon. Frukten skal være fersk, sterk og sykdomsfri.

Det anbefales å bruke frukt eller bæreddik, siden et naturlig produkt vil gi en mer interessant smak.

Røttene må også være av god kvalitet for å gjøre krydderet varmt nok.

Den klassiske hjemmelagde rødbeter pepperrotoppskriften

Pepperrot hjemme med rødbeter er lett å tilberede i henhold til den klassiske enkle oppskriften uten unødvendige komponenter:

• rot - 50 gram;
• 2 rødbeter;
• en halv teskje salt;
• en spiseskje sukker;
• 2 store skjeer eddik.

Steg-for-trinn-matlagingsoppskrift:

1. Mal den skrelte roten i en blender eller kjøttkvern.
2. Kok rotgrønnsaken, rist.
3. Tilsett pepperrotrot og rør.
4. Tilsett salt og eddik.
5. Rør og la stå i en halv time.
6. Overfør alt til en ren, dampet krukke.
7. Steriliser og forsegl deretter hermetisk.

Etter noen dager kan du senke arbeidsstykket ned i kjelleren.

Pepperrot med kokte rødbeter

Ingredienser for å lage en kokt rødbetsnack:

• rotgrønnsak - 800 g;
• 120 gram rot;
• 60 g luktfri vegetabilsk olje;
• 50 ml eddik 9%;
• 25 g granulert sukker;
• litt malt pepper;
• 15 g bordsalt.

Stadier med å lage et velsmakende, krydret arbeidsemne:

1. Skjær roten og hod av grønnsaken, kok til den er øm.
2. Avkjøl den kokte grønnsaken, og skrell den og skjær den i terninger eller skiver, slik vertinnen ønsker det.
3. Skrell roten og hakk så mye som mulig. Hvis maling utføres med kjøttkvern eller blender, anbefales det å legge på en plastpose ved utgangen. Dette vil forhindre at den sterke lukten irriterer øynene dine.
4. Tilsett alle grønnsakene i en emaljepotte, i tillegg til salt, sukker, pepper.
5. Varm opp oljen i 10 minutter og tilsett grønnsakene.
6. Rør om og varm opp til 75 ° C.
7. Fjern fra ovnen, tilsett eddik som er nødvendig for konservering.
8. Overfør alt til tilberedte glass, som skal forvaskes og steriliseres.
9. Deretter må alle bokser med emnet steriliseres ved 90 ° C i 20-25 minutter, avhengig av volumet på beholderen.

Etter at sterilisering er fullført, må boksene fjernes og forsegles. Snu deretter og pakk inn i et teppe slik at bevaringen avkjøles sakte.

Bord pepperrot med rødbeter: en oppskrift med sitron

Varmt krydder kan også lages med sitron. En halv sitrus er nok. Følgende produkter kreves for matlaging:

• 400 gram rot;
• 1 rotgrønnsak;
• en stor skje med eddik;
• 2 små skjeer sukker;
• en halv sitron;
• en liten skje med bordsalt.

Kokealgoritmen er ikke vanskelig:

1. Skyll pepperrotrøtter i rennende vann, kutt og skrell.
2. Vask og skrell rødbetene grundig.
3. Mal pepperrot i en blender eller hakk på en hvilken som helst tilgjengelig måte.
4. Tilsett rødbeter, salt i en blender, press ut en halv sitron, så vel som 50 ml vann.
5. Mal igjen med en blender og legg i varme glass.

Det er nødvendig å oppbevare et slikt emne i kjøleskapet i ikke mer enn 5 måneder. Perfekt med gelé kjøtt.

Pepperrot med rødbeter hjemme: en oppskrift med sterilisering

Sterilisering er en fin måte å bevare mat på lenge. Ingredienser for å lage krydder:

• et pund rot;
• et pund rødbeter;
• 1,5 kopper rent vann;
• et glass eddik;
• 25 gram salt og sukker.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Kok rotgrønnsaken og skjær i skiver. Du kan ikke hugge, men riv på et grovt rivjern.
2. Mal pepperrotrøtter i kjøttkvern.
3. Lag saltlake med vann, salt, sukker og eddik.
4. Hell over blandede rotgrønnsaker og pepperrotrøtter.
5. Hell over alt som er i boksene og legg det på sterilisering.

Det er nødvendig å sterilisere beholderen i 15–20 minutter, hvoretter det er viktig å tette den tett.

Høsting for vinteren: rødbeter med pepperrot

Å lage pepperrot med rødbeter er veldig enkelt. Dette er en populær og utbredt rett som har blitt praktisert av russere i hundrevis av år. En av de enkleste oppskriftene inkluderer ikke unødvendige ingredienser. Du trenger følgende produkter:

• rot - en halv kilo;
• 300 ml rent vann;
• 50 ml eddikessens;
• 3 ss sukker;
• 1,5 ts bordsalt;
• 1 bit rødbeter.

Oppskrift forberedelse algoritme:

1. Riv pepperrotrøtter og rotgrønnsak.
2. Rør de revne ingrediensene.
3. Hell salt, sukker i vannet, kok opp, tilsett essens.
4. Hell kokende marinade over røttene med rødbeter og rull opp.

Allerede etter 12 timer kan den konsumeres, eller den kan lagres i kjelleren og være igjen om vinteren.

Pepperrot og rødbeter

Det er en annen måte å lage en deilig deilig krydder på. Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg skrelte røtter;
• en halv liter betesaft;
• 40 g bordsalt;
• sukker - 60 gram;
• 2 store skjeer eddik.

Det er enkelt å tilberede: lag en saltlake av juice, salt, granulert sukker og eddik, og hell den hakkede pepperrotroten i rene og steriliserte krukker når den koker.

Rull så alt sammen og pakk det sammen med et varmt ullteppe. Etter et par dager kan du senke den ned i kjelleren eller sende krydder til balkongen for langtidsoppbevaring.

Pepperrot med rødbeter til vinteren

For å tilberede en tradisjonell russisk krydder trenger du:

• et kilo rotfrukter;
• 300-400 g røtter;
• 200 ml vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss salt og sukker;
• 50 g eddik;
• noen pepperkorn.

Det er lett å lage pepperrot:

1. Kok rotgrønnsaken til den er mør.
2. Pepperrotskall og hugg.
3. Forbered marinaden fra vann og alle krydder.
4. Rene, steriliserte krukker for å blande roten og rotgrønnsaken.
5. Hell innholdet i glassene med kokende marinade.
6. Legg glassene i seg selv for sterilisering, og forseg dem etter 15 minutter med metall- eller nylonlokk.

Etter at konserveringen er avkjølt, er det nødvendig å oppbevare den i et kjølig rom.

Deilig pepperrotbete-snack

En slik forrett må lages av hver vertinne, slik at gjestene kan være glade for enhver anledning. Denne krydderen passer bra til alle kjøttretter. Å høste pepperrot med rødbeter er lett å tilberede. Du må ha følgende komponenter:

• rot - 200 g;
• svart pepper;
• 100 g rødbeter;
• 3 ss eddik;
• en teskje salt;
• en stor skje med granulert sukker;
• 200 ml rent vann.

Det vil ikke være vanskelig å tilberede en tallerken, siden algoritmen i prinsippet allerede er kjent:

1. La pepperrotroten stå i vann over natten.
2. Om morgenen, skrell og hakk roten.
3. Hakk rotgrønnsaken og bland i en emaljeskål.
4. Tilsett malt pepper, sukker, olje og salt.
5. Rør, varm opp alt til 75 ° C, og tilsett deretter eddik.
6. Hell varmt innhold i glassbeholdere.
7. Ha i vann og steriliser i en halv time.

Som et resultat vil du få en veldig velsmakende forrett som vil tilgi hele vinteren og samtidig passer perfekt som krydder til gelé kjøtt, kjøttpålegg og andre festlige tradisjonelle retter.

Hvordan lage hjemmelaget pepperrot med rødbeter til gelert kjøtt

Det beste alternativet som krydder for gelert kjøtt er en dressing, som kan lages av de enkleste produktene. Krydret krydder pakkes i små krukker og lagres hele vinteren på et kjølig sted. Produkter til oppskriften:

• 300 g røtter;
• 3 rotgrønnsaker;
• en spiseskje salt og granulert sukker;
• et halvt glass eddik;
• 2 glass varmt vann.

Instruksjoner for å lage hjemmelaget krydder:

1. Skyll røttene og rengjør grundig.
2. Slip roten på noen måte du kan.
3. Mal den rå rotgrønnsaken og bland med roten.
4. Hell alt over med varmt vann og tilsett salt, sukker, eddik.
5. Rør og la stå i 3 timer.
6. Ha den ferdige blandingen i krukker.

For sikkerhets skyld kan den steriliseres. Hvis den ikke steriliseres, må den oppbevares i kjøleskapet. Dette er blant annet også en sunn krydder.

Rødbeter med pepperrot

En oppskrift med en tomat er perfekt for å lage en deilig rødbeterot. Ingrediensene er enkle, men sluttresultatet er en deilig dressing som kan brukes som krydder eller saus til kalde gelerte retter, kjøtt, fisk og noen salater.

Ingredienser til matlaging:

• 400 g røtter;
• 2 ss sukker;
• 1,5 ts bordsalt;
• 2 tomater.

Algoritme for å forberede vinterkrydder:

1. Skal tomatene med kokende vann og skrell dem av.
2. Mal tomaten med en blender, du kan også gni den gjennom en sil.
3. Mal pepperrot, hell juice over den, og tilsett salt og sukker. Dekk til alt.
4. La krydderet stå uten kjøleskap i tre dager.
5. Rør og ordne i glass.

Dunkene kan deretter steriliseres, noe som vil forlenge snackens holdbarhet. Tomater vil gi en sur smak etter tre dager.

Pepperrot Rødbetsausoppskrift

Denne oppskriften forutsetter et produkt med en annen konsistens. Derfor vil krydderet være nærmere sausene. Ingredienser til matlaging:

• 100 gram direkte fra roten;
• 1 rotgrønnsak;
• 90 ml rent vann;
• en halv teskje salt;
• en halv spiseskje sukker;
• 2 ss eddik.

Høsting av rødbeter til vinteren med pepperrot i form av en saus tilberedes som følger:

1. Forbered marinaden, kok den.
2. Hakk roten.
3. Kok og rasp rødbeter.
4. Bland rot og rotgrønnsak.
5. Ordne i steriliserte krukker.
6. Dekk til med varm marinade.

Rull deretter straks opp og legg i et varmt håndkle eller teppe for å sakte kjøle seg ned.

Pepperrot med rødbeter til vinteren: en oppskrift på matlaging uten eddik

Det er hjemmelaget pepperrot med rødbeter, som kan tilberedes uten å bruke eddik. Ingredienser:

• 300 gram pepperrotrøtter;
• 1 rotgrønnsak;
• en teskje salt;
• en stor skje med bordsalt.

Tilberedningstrinn:

1. Slip roten ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode.
2. Kok rødbetene, rasp rotgrønnsaken.
3. Klem ut saften, som deretter helles i en beholder, sammen med rotgrønnsaken og hakket pepperrot.
4. Tilsett salt og sukker der, ordne i tilberedte varme glass.
5. Steriliser innen 20 minutter.

Lukk alt hermetisk og snu det. Etter en dag kan du legge den i et kjølig rom for lagring. Hvis krydderet viste seg å være litt, kan du la det stå i kjøleskapet. Krydderet vil være veldig krydret, siden eddiken fjerner krydderiet, som ikke er gitt i denne oppskriften.

Hjemmelaget pepperrot med rødbeter og hvitløk

Ingredienser for høsting av hvitløk hjemme:

• et pund rot;
• bete;
• 4 tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• en stor skje med vegetabilsk olje;
• 2 ss eddik;
• samme mengde sukker;
• en liten skje salt;
• litt vann.

Instruksjoner for å lage en slik krydder:

1. Hakk roten, skrell tomatene.
2. Hakk hvitløken.
3. Pureer tomaten.
4. Kok rotgrønnsaken og press saften fra den kokte rotgrønnsaken.
5. Bland juice, tomater, hvitløk og pepperrot.
6. Ha alt i krukker og tilsett eddik og olje.
7. Steriliser bokser og rull opp tinnlokk.

Krydder holder seg godt gjennom hele vinterperioden.

Oppskrift for å lage pepperrot med rødbeter, epler og hvitløk

Dette tilberedningsalternativet gjentar den forrige, siden den inneholder rødbeter og hvitløk. Men i tillegg til disse standardkomponentene, er det også lagt til epler her. I tradisjonelle russiske oppskrifter ble epler ferdigbakt (dette kan gjøres i ovnen), og deretter ble den bakte eplejuicen tilsatt direkte i preparatet.

Det er et alternativ for tilberedning, og det er lettere - det er bare å male eplet gjennom et rivjern og umiddelbart legge det til arbeidsstykket. I alle fall er smaken original.

Veldig krydret pepperrotkrydder med rødbeter

For krydret krydder trenger du følgende produkter:

• 2 rotgrønnsaker;
• 200 gram pepperrotrøtter;
• en teskje salt;
• en stor skje med sukker;
• 180 ml vann;
• 6 store skjeer med eplecidereddik.

Handlingsalgoritmen er standard:

1. Vask, skrell og hakk røttene som for de forrige oppskriftene.
2. Skrell rotavlingen og hakk den også med en blender.
3. Tilbered en marinade med krydder, vann og eddik.
4. Bland rødbeter med pepperrot og hell over den kokende marinaden.

Lukk glassene og snu dem for å kontrollere tettheten. Etter et par dager kan du trygt flytte bankene til kjelleren.

Regler for lagring av rødbeter og pepperrot

Det er nødvendig å ha et kjølig rom for lagring. Hvis preparatet er laget med en liten mengde eddik og uten sterilisering, må du la det stå i kjøleskapet. I andre tilfeller er en kjeller, kjeller eller et mørkt, kjølig rom perfekt. Og også i leiligheten kan du bruke en uoppvarmet bod hvis ikke noe lys trenger inn i den. Balkongen kan også være egnet for lagring av bevaring. Det er viktig at temperaturen ikke faller under frysepunktet.

Og du må også sjekke mengden fuktighet. Det skal ikke være tegn på mugg eller høy luftfuktighet på veggene i kjelleren. I dette tilfellet vil forretten være perfekt bevart i seks måneder.

Konklusjon

Rødbeter med pepperrot til vinteren er en uerstattelig rett med russisk mat. Det er en krydret krydder som er lett å tilberede og kan holdes flott hele vinteren. Den er egnet som et tillegg til ethvert kjøtt- og fiskerett, den brukes perfekt som dressing til krydret supper og salater. Den mest populære applikasjonen anses å legge til en pepperrotdressing til gelert kjøtt. Det er mange oppskrifter, hver husmor velger etter sin smak.

Anbefalte bidrag

Hjemmelagde tyttebær i sukker

Himmelbær for vinteren i sin egen juice

Beising av cherrytomater

Tranebær te oppskrifter

Koreanske rødbeter for vinteren

Gresskar og appelsinsyltetøy til vinteren

Fiskesalat for vinteren

Tranebærjuice for blærebetennelse

Når skal du høste svart chokeberry-frukt