9 syltede kirsebærplommeoppskrifter

Syltede kirsebærplommer erobrer med sin krydret smak og fungerer som et originalt tilbehør til hoved- og kjøttretter, en interessant komponent i salater. Hermetisering av bær, rik på syrer, er lett, du kan uten sterilisering. I tillegg er de i sesong billigere enn andre frukter, og arbeidsemnene vil bli gode.

Hemmeligheter med hermetisering av kirsebærplomme

Høsting av bær med tomater, courgette, agurker, gulrøtter har allerede blitt kjent. Et genialt funn av husmødre blir populært, og høster fra syltet gul kirsebærplomme for vinteren "oliven hviler". Selv om eksperimentene ikke er avbrutt, og vellykkede kombinasjoner av forskjellige krydder og grønnsaker stadig blir født.

Du må velge riktig frukt for hermetisering:

1. De sorterer ut fruktene og forkaster dem med mangler og skader.
2. Noen oppskrifter bruker umodne eller grønne frukter som holder formen bedre når de varmes opp.
3. Hvis ønskelig, legg rød, gul og blå kirsebærplomme i en beholder. Selv om det er en oppfatning av kjennere at blandingen ikke er bra for den opprinnelige smaken av hvert sort.
4. Vanligvis er kirsebærplomme syltet hele, godt vasket.
5. Hele paletten med smak av frukt, i arbeidsstykket, erverves noen uker etter hermetisering. Så, om høsten og vinteren, åpner de marinadene og nyter sommerens gaver.

Den klassiske oppskriften på syltet kirsebærplomme for vinteren

For marinaden må du fylle på krydder.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Forbered produkter:

• 3 kg kirsebærplomme;
• 0,7 kg granulert sukker;
• 0,8 l vann;
• 20 ml eddik;
• allehånde;
• nellik;
• Laurbærblad;
• salt.

Kokeprosess:

1. Vaskede og utvalgte bær legges i dampede krukker.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, salt, krydder, eddik etter koking.
3. Krukker helles med marinade og rulles opp. Du kan snu den og pakke den inn med et teppe hvis du ønsker det, slik at hermetikkmaten gjennomgår en slags sterilisering.

Syltet kirsebærplommeoppskrift som "oliven"

For høsting velges modne, men harde, umodne frukter.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Forberede:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 50 g sukker;
• 60-70 g salt;
• 200 ml eddik;
• krydder: dessertskje estragon, laurbærblad, sort pepper, nellik.

Gjør oppskriften "Syltede kirsebærplommer som" oliven ", ta gule varianter.

1. De vasket, utvalgte fruktene legges i en gryte og helles med kokende vann.
2. Når vannet avkjøles, blir det drenert, oppvarmet og frukten blir skoldet igjen og lar stå.
3. Fjern bærene fra pannen med en liten dørslag og fyll glassene med dem.
4. Ha sukker, salt, alle krydder i fyllet og kok opp. Påfyll med eddik og fjern den fra ovnen.
5. Beholdere er fylt med marinade, dekket med lokk, men ikke rullet opp. Anskaffelsen koster en dag.
6. Etter en dag steriliseres beholderne i en stor gryte i 15 minutter.
7. Arbeidsemnene er vridd, snudd, pakket inn før avkjøling.

Krydret kirsebærplomme for vinteren

Tilsetning av paprika gir sylteagurk en deilig smak.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Høsting med pepper er laget i små beholdere.

For hver halv liters beholder, tilbered 1 ts granulert sukker og salt, en dessertskje eddik. De tar nok bær til å fylle glassene helt. Krydder deles likt: 20 persillekvister, 2 hakkede hvitløkshoder, paprika i strimler.

1. Tilberedte bær legges ut i en beholder, krydder tilsettes.
2. Bankene er fylt med kokende vann, igjen i en halv time.
3. Tøm væsken, tilbered med sukker og salt, tilsett eddik til slutt og hell glassene.
4. Rull opp, snu og pakk inn til den er avkjølt.

Syltet grønn kirsebærplomme

Fra et slikt preparat om vinteren oppnås en duftende tkemalisaus. Du trenger bare å hogge de syltede bærene og legge til favorittkrydderne dine.

Ingredienser og matlagingsteknologi

En 0,5-liters beholder med kirsebærplomme krever:

• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 ts. salt og 9% eddik;
• noen få blader av basilikum og selleri;
• et løk av hvitløk;
• svart pepper;
• favorittkrydder.

Kokeprosess:

1. Bærene vaskes og blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, legges i krukker med urter og hvitløk.
2. Hell sukker, salt, pepper, eddik.
3. Hell kokende vann og rull det straks opp.

Bærmassen blir dynket i alle krydder fra marinaden på to måneder. Det er etter en slik tid at det er bedre å bruke det syltede emnet som en matrett eller råvare til en smaksatt saus.

Syltede røde kirsebærplommer

Beholderne med syltede bær i en lys rød farge vekker appetitten, for ikke å nevne de forfriskende smakopplevelsene, ved deres ytre inntrykk.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Moden rød kirsebærplomme er valgt for å fylle en 3 liters beholder med bær. Tilbered 2,3-2,7 liter vann, 330-360 g sukker, 80 ml 5% eddik, 2 g kanelpulver, 10 feddstjerner, salt.

1. Fruktene vaskes, sorteres og legges i en krukke.
2. Ha krydder i kokende vann, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett eddik og slå av marinaden.
3. Frukt helles, dekkes med lokk og steriliseres i en stor beholder i 20 minutter.
4. Etter å ha forseglet med lokk, opprettholder de en høy temperatur på marinaden, pakk glassene opp.

Marinert kirsebærplomme i aserbajdsjansk

Elastiske, nesten grønne frukter er påkrevd, som lukkes i halvliter krukker.

Ingredienser og matlagingsteknologi

• 1 kg grønne frukter;
• 1 hode hvitløk;
• 40 g salt;
• 50 g sukker;
• 10 ml 70% eddikessens;
• 4-7 stk. nelliker;
• 10 deler. allehånde;
• 3-4 blader av laurbær.

Kokeprosess:

1. De vaskede fruktene stikkes.
2. Krydder plasseres i bunnen av beholderne, frukt plasseres på toppen.
3. Beholderen er fylt med kokende vann, dekket med lokk og sett til side i 5 minutter.
4. Væsken helles i en beholder, fyllingen til marinaden kokes med salt og sukker. Hell i eddikessens etter koking.
5. Marinaden fordeles i beholdere med et blankt og rullet opp.
6. Smaken av det syltede emnet vil ta form etter noen uker, til høsten.

Uvanlig og velsmakende, eller syltet kirsebærplomme i kombinasjon med andre grønnsaker

Likevel bør du prøve å marinere kirsebærplomme med tomater, courgette, rødbeter. Syltede grønnsaker får en behagelig ettersmak, salater ser veldig appetittvekkende og elegante ut, takket være de lyse fargene på kirsebærplomme.

Kirsebærplomme med tomater

En flaske på 3 liter krever et og et halvt kilo tomater og et pund kirsebærplomme, 40 g salt, 70-80 g sukker, 75-80 ml eddik, laurbærblad, 2-3 nellik, noen erter sort pepper, 4-5 fedd hvitløk, 5-6 kirsebærblader, 2-3 dillparaplyer, 1,2-1,5 liter vann. Hvis varm snacks er etter din smak, tilsett bitter fersk pepper.

1. Tomater og frukt vaskes. Søt paprika skrelles av frø og skjæres i strimler.
2. Alle krydderne legges i dampede krukker. Fyll toppen med frukt.
3. Det kokte vannet helles i beholdere, dekkes med lokk og blir stående i 15-20 minutter.
4. Den drenerte væsken kokes og fruktene helles igjen på samme tid.
5. Neste gang tilsettes salt og sukker i den kokende væsken, og deretter fylles eddik og varm fylling på flasker.
6. De ruller den opp, snur den, pakker den opp med noe som beholder varmen - en gammel vinterjakke, et teppe, og lar den avkjøles.

Grønnsaksblanding eller syltet kirsebærplomme med grønnsaker

Krukken inneholder litt sommergaver fra hagen og hagen. Tilbered 200 g kirsebærplomme, tomater, agurk, paprika, løk, revet gulrøtter. Samme mengde hvite borddruer, sure epler, blomkål og hvitkål. Tilsett bønner og to ører med melkemodt mais etter smak, fordelt på 2-4 deler. Fra krydder, ta 3 blader av fersk selleri og tørket laurbær, 2-3 fedd knopper, 3-5 allehånte-erter, en stor frisk pute med varm pepper, hvitløk om ønskelig, 200 ml eddik. Dette volumet av grønnsaker og frukt krever 1 ss. en skje med salt og to - sukker. Selv om de i denne forbindelse styres av deres smak.

1. Grønnsaker og frukt vaskes grundig, kuttes, og krukker med krydder fylles med en blanding.
2. Fyllet kokes, tilsett salt, sukker, tørre krydder, eddik. En 3-liters beholder med blandet frukt og grønnsaker trenger 1,2-1,5 liter vann.
3. Krukker av allsorts er fylt med marinade og sterilisert i en stor gryte.
4. Når vannet begynner å koke rundt boksene, merker de tiden. Tre-liters beholdere steriliseres i 20 minutter, 1-liters beholdere - 15 minutter.

Kirsebærplomme med rødbeter og gulrøtter

For to bokser på 1 liter, tilbered 1 kg kirsebærplomme, en gulrot og en bete. Fra krydder, ta en halv pute varm pepper, et løk av hvitløk, 10-15 kvister persille og dill, 3-4 fedd, 2 laurbærblader, 1 ss. en skje sennepsfrø, 1,5 ss. en skje salt og to - sukker, 80 ml eplecidereddik.

1. Grønnsaker og frukt vaskes, gulrøtter og rødbeter skjæres i skiver.
2. Alle krydderne legges på bunnen av boksene, deretter frukt- og grønnsaksblandingen.
3. Fyll beholdere med kokende vann i 18-22 minutter.
4. Den drenerte væsken kokes med salt og sukker, og eddiken helles i krukker.
5. Fyll beholdere med marinade og rull opp.

Konklusjon

Syltet kirsebærplomme vil diversifisere vintermiddager, overraskende med sommerfargene og attraktiv smak. Det er ikke vanskelig å tilberede en blanding av frukt og grønnsaker, og en ferdig salat vil være et hyggelig funn. Eksperimenter med nye smaker ved hjelp av gaver fra hager og grønnsakshager.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage hjemmelaget squashkaviar til vinteren

Aubergine kaviar i en panne

Salat svigermors tunge av agurker til vinteren

Aubergine i adjika: oppskrift

Sterilisering av bokser i ovnen med blanke

Søt lecho for vinteren: en oppskrift

Grønne tomater for vinteren på armensk

Havtorn te

Tsjekkiske tomater