Innhold
Siden det noen ganger er hyggelig å åpne en krukke med hjemmelaget squashkaviar om vinteren, når det ikke er nok grønnsaker og vitaminer. Det er enda mer behagelig når squash kaviar forberedt på vinteren med egne hender. Vi tilbyr deg flere oppskrifter og tips om hvordan du lager squashkaviar, samt forteller deg hvorfor courgette er nyttige, hvor mange kalorier som er i squashkaviar og hva som er den beste måten å servere den på bordet.
Hvorfor er en courgetterett nyttig?
Courgette-kaviar er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn. Retten forbedrer fordøyelsen, metter kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer. Kaloriinnholdet i squashkaviar er veldig lavt. Hundre gram inneholder bare 70 kcal. Dette antyder at den kan brukes av mennesker som er på diett av helsemessige årsaker eller som vil gå ned ekstra kilo. Retten absorberes veldig raskt og lett av kroppen vår.
En courgetterett inneholder også mye kalium, som er nyttig for mennesker som er utsatt for hevelse, med sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren. Pasta fra denne grønnsaken stimulerer peristaltikk, forbedrer tarmfunksjonen, normaliserer mikrofloraen. Som du kan forestille deg, den mest nyttige hjemmelagde squashkaviaren, tilberedt for hånd, uten bruk av forskjellige kunstige konserveringsmidler og fra påviste ingredienser.
Så denne retten:
- senker kolesterolnivået;
- forbedrer fordøyelsen
- har et lavt kaloriinnhold;
- normaliserer nivået av hemoglobin;
- har egenskapene til et vanndrivende middel;
- det er nyttig for personer som lider av diabetes.
Hjemmelagde deilige kaviaroppskrifter
Det er utrolig mange oppskrifter på hvordan du skal lage squashkaviar hjemme. Vi tilbyr deg flere klassiske hjemmelagde alternativer for den mest delikate retten.
Oppskrift nummer 1
For den fremtidige retten trenger du følgende ingredienser:
- halvannen kg courgette;
- 2 stykker middels løk;
- 4 stykker medium unge gulrøtter;
- 2 stykker paprika;
- 2 små pakker tomatpuré;
- 150 g solsikkeolje;
- salt og sukker, 3 ts hver.
Forberedelse: Hakk først løk og pepper i mindre biter. I en praktisk stekepanne, varm opp oljen og legg løken der, stek grundig, men pass på at produktet ikke brenner. Vi sprer hakket courgette og gulrøtter til løken. Tilsett et halvt glass rent vann. Nå må alle ingrediensene i pannen stues godt, men uten å dekke for å ikke beholde overflødig væske.
Etter 10-15 minutter, tilsett krydder og tomatpuré, la småkoke i 5-7 minutter til. Det gjenstår å fjerne fra ovnen, og du kan starte måltidet. Hvis vi snakker om høsting for vinteren, må du forberede en bestemt beholder for dette. En nylaget courgetterett kan legges ut i praktiske hermetisk lukkede krukker og sendes til et kaldt sted.
Oppskrift nummer 2
Du kan lage squashkaviar til vinteren hjemme på en annen måte. For matlaging trenger vi:
- 250 g tomater;
- 400 gr. squash;
- 700 gr. aubergine;
- 300 gr. gulrøtter;
- 300 gr. pepper;
- 5 fedd hvitløk;
- 440 g løk;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivenolje;
- 5 gr. svart pepper.
Først må du finhakke løken og gni gulrøttene. Skjær deretter paprika i terninger. Nå må alle disse grønnsakene stekes i olivenolje.
Hakk nå eggplanter, tomater og squash i terninger.
Deretter overfører du grønnsakene fra pannen til kjelen og tilsett zucchini, aubergine og tomater der.Tilsett litt olivenolje og la grønnsakene surre i 60 minutter. Etter ca 30 minutter, når du legger grønnsakene i kjelen, tilsett krydder og forhåndshakket hvitløk til dem.
Når du ser grønnsakene har myknet, kan du fjerne dem fra varmen og male dem i en blender til de er deigige. Deretter kan denne massen rulles opp i steriliserte krukker. Oppskriften på denne squashkaviaren er ganske enkel, men den viser seg å være utmerket.
Oppskrift nummer 3
En annen interessant matlagingsoppskrift som vi gir trinn for trinn. Noen vil kanskje si at dette er vegetabilsk kaviar, men likevel er basen courgette.
Ingredienser: sopp 1 kg, courgette 3 kg, gulrøtter 1,5 kg, aubergine 2 kg, løk 0,5 kg, tomater 1 kg, dill, persille, paprika 1,5 kg, sitronsaft, salt, pepper, vegetabilsk olje ...
Forberedelse: I denne oppskriften må grønnsakene skrelles grundig og frø fjernes, deretter må grønnsakene skjæres i små terninger.
Kok sopp i saltet vann.
Hakk løken fint og rasp gulrøttene, stek dem i olje. Tilsett nå courgette og aubergine i grønnsakene. Mens ingrediensene stikker, rasper du paprika og setter den gradvis i hovedgrønnsakene.
Nå finhakk soppen og send dem også til pannen eller kjelen.
Nå er det tid for tomatene: skrell dem av og riv. Send nå de resterende ingrediensene til kjelen. Alle grønnsaker skal være godt stuet, og la dem småkoke over veldig lav varme.
Når retten er klar kan den pakkes og rulles opp.
Merkelig nok, men hjemmelagde tilberedninger kan være morsomme under tilberedningen, hvis alt gjøres riktig og raskt. Forresten, alle retter må tilberedes bare i godt humør, da vil de vise seg å være de mest delikate og oppriktige.
Oppskrift nummer 4
Og denne oppskriften innebærer ikke steking, men å bake grønnsaker.
For å gjøre dette trenger vi følgende ingredienser: courgette 2 kg, løk 1 kg, gulrøtter 1,5 kg, tomater 1,5 kg, paprika 0,5 kg, grønn paprika 2 stk, hvitløk, gurkemeie, paprika, olivenolje, malt pepper, salt , sukker.
Forberedelse: kutt alle grønnsakene i identiske terninger, og skjær gulrøttene i ringer. Ha alle ingrediensene i et bakeplate og hell litt olivenolje.
Nå må du forvarme ovnen til 200-220 grader og plassere grønnsakene våre på den midterste hylla. Stek grønnsakene i omtrent 40 minutter, rør av og til.
Ta nå ut grønnsakene og mal dem med en nedsenkningsblander, tilsett krydder og sukker for å legge til krydder. Etter det må fatet kokes i en kjele i ca 5 minutter og kan legges i krukker.
Å lage en slik kaviar hjemme tar ikke mye tid, og om vinteren vil du gjerne nyte en deilig rett.
Hva serveres squashkaviar med?
En slik enkel rett, som det virker for oss, kan serveres veldig vakkert. Kjøp for eksempel en baguette, stek den lett i en ren stekepanne, og server squashpastaen rullet inn i en ball på denne brødskiva. For skjønnhet kan du legge til noen grønne løkfjær.
Kaviar passer veldig bra til grått brød og urter.
Å lage slike brød vil ikke ta deg mye tid, men du vil definitivt glede husholdningen din med den moderne serveringen av en kjent rett. For vinteralternativer kan en liten mengde smør påføres et stykke brød for å gjøre det mer tilfredsstillende.
Det passer bra med poteter, alle slags kjøtt og andre grønnsaker. Den serveres både som en kald matbit og som en varm. Men i mange hjem lager de courgetteglede bare for å spre den på brød.
Zucchini kaviar blir ofte pakket inn i pitabrød, noe som gjør en slags hjemmelaget shawarma. Courgettspasta med tynt brød går bra. Noen husmødre lager pannekaker av squashkaviar om vinteren, og tilsetter rugmel. Courgette-kaviar med grøt er godt til lunsj. Det blir en veldig tilfredsstillende og deilig lunsj.Om morgenen er squashpålegg flott med en omelett og tynt skiver agurk. Eller du kan koke risen og servere den med litt hjemmelaget pasta.
Anbefalinger for matlaging av squashkaviar
- Det er veldig viktig at det er gode retter: en kjele med tykke vegger, en høy stekepanne.
- Hvis du vil at courgettepastaen skal være øm, må den føres gjennom en blender eller kjøttkvern.
- Velg unge frukter til retten, så blir den øm og veldig velsmakende. Og i dette tilfellet trenger du ikke å skrelle grønnsakene.
- Å lage squashkaviar i kosten er ikke vanskelig i det hele tatt: Bare bring grønnsakene til en mykhet i en panne uten å bruke olje, og mal deretter bare grønnsakene i en blender.
- Du kan lage en pasta med grønnsaker som er ferdigbakt i ovnen på forhånd. I dette tilfellet lagres flere vitaminer og nyttige mikroelementer i dem.
Konklusjon
Det er utallige oppskrifter på squashkaviar: den er laget med epler, krydret, med eddik, med majones (vel, dette er ikke for alle), med rømme, den tilberedes i en langsom komfyr, grillet, med og uten tomater, stor med biter og ømme, som i butikken. I alle fall, hvis et stykke av din sjel er investert i denne retten, vil det definitivt bli verdsatt av familie og venner.
