Innhold
Courgette-kaviar er en ganske kalorifattig og sunn rett. Men mange moderne kokker tyr ikke lenger til gamle bestemors oppskrifter og lager denne retten uten å bruke steking. Vi vil fortelle deg noen interessante og nyttige oppskrifter, samt avsløre hemmelighetene med å tilberede kaviar fra courgette til vinteren.
Ikke-stekte squash snacks oppskrifter
Oppskrift nummer 1
Ingredienser: 3 kg courgetter, 2 kg gulrøtter, 0,5 kg løk, noen spiseskjeer sukker, 0,5 liter tomat- eller pastasaus, 0,5 liter vegetabilsk olje, salt, pepper.
Forberedelse: tilbered alle grønnsaker, skyll dem grundig, fjern unødvendige deler.
Nå sprer vi courgette-massen i en gryte eller kasserolle og tilsett olje, brenn den. Så snart grønnsakene begynner å koke, reduser du varmen og la kaviaren surre under lokket.
Inntil kaviaren når ønsket konsistens, må du forberede en beholder som du deretter legger i courgette og ruller den opp i.
Etter at grønnsakene er tilberedt, må de finhakkes, og deretter hakkes eller hakkes med en blender og tilsettes salt.
Unfried squash kaviar, oppskriften vi har beskrevet for, viser seg å være veldig øm og slett ikke fettete. Tross alt er grønnsaker stekt i olje mettet med vegetabilsk fett, og kaviar viser seg å være mer fet.
Oppskrift nummer 2
Du trenger ikke å steke grønnsaker i neste oppskrift heller. Alle ingrediensene som var involvert i den første oppskriften, uten å hakke eller skrelle, blir spredt på et bakeplate og bakt i ovnen eller på grillen. Du kan bake grønnsakene i folie eller spre dem på et bakeplate og drypp litt med olivenolje.
Etter at grønnsakene er klare, fjernes skinnene fra dem og knuses. Slike squashkaviar uten steking viser seg å være veldig tilfredsstillende og ekstremt sunn.
Oppskrift nummer 3
Dette vil være squashkaviar for vinteren uten å steke med majones.
I tillegg trenger du: courgette 2 kg, gulrøtter 1 kg, krydder, tomatsaus 0,5 l, sukker 3 ss. skjeer, eddik, løk.
Skjær løk, hovedingrediens og gulrøtter i middels terninger og kjøttdeig eller blender.
Etter det, legg grønnsakene i en kasserolle, salt og pepper, tilsett sukker og la grønnsakene koke. Etter det må brannen reduseres og la den forsvinne i omtrent to timer.
Tilsett deretter tomatsausen, de resterende krydderne og majonesen.
Når kaviaren er klar, legges den ut i sterile krukker og rulles opp. Bankene må først lagres opp ned, og deretter plasseres de på et kaldt sted.
Oppskrift nummer 4
Denne squashpastaoppskriften kommer uten olje. Vi trenger:
- courgette - 1,5 kg;
- gulrøtter 1 kg;
- tomater 1 kg;
- løk 0,5 kg;
- greener;
- salt.
Først må du skrelle courgette fra skallet, men hvis grønnsaken er ung, kan du ikke gjøre dette. Skjær courgette i terninger og legg i en kjele.
Legg deretter gulrøttene revet på et fint rivjern i pannen.
Nå må du behandle tomatene med kokende vann, hugge dem fint og sende dem til resten av grønnsakene. Vi sender også finhakket løk dit.
Nå må alle ingrediensene småkokes i omtrent 40 minutter til de er ferdig kokte.
Courgette-forrett serveres ferdig, på samme måte som du fikk den i en kjele, eller du kan male den med en blender.
Ett inntak av en courgettsnack kan være opptil 250-300 gram, fordi det er veldig lite kalorier.
Oppskrift nummer 5
Squashpasta kan tilberedes i en sakte komfyr. Denne oppskriften krever: 2 kg courgetter, 750 gr. tomater, 400 gr. løk, 250 gr. gulrøtter, tomatpuré 2 ss.l, olje 2 ss. l, krydder.
Forberedelse: Multikokeren har plass til ca. 4,5 liter. Grønnsaker krymper under tilberedningen, slik at de alle passer inn i beholderen.
Hell først kokende vann over tomatene slik at du kan skrelle dem av. Nå må du hogge løk og grønnsaker. Vi setter "bakemodus" og steker løken litt til den er gjennomsiktig. Nå kan du tilsette gulrøtter og steke dem litt.
Tilsett nå terningen zucchini. Ikke glem tomatene, skrell dem og skjær dem i terninger, hvorpå vi sender dem til resten av grønnsakene.
Tilsett tomatpuré etter tomatene og bland godt.
Nå gjenstår det å vente til courgettepastaen er helt kokt. Etter det må den avkjøles og hakkes med en blender. Etter det kan den rulles opp i en glassbeholder.
Hvis du lager en vegetabilsk matbit for barn, trenger du ikke å legge tomatpuré til den. En forrett i en treg komfyr viser seg å være ganske øm og veldig velsmakende, og viktigst av alt - kalorifattig.
Hvorfor er en courgettsnack nyttig?
De gunstige egenskapene til squash (eller vegetabilsk) kaviar har lenge vært kjent, spesielt hvis den tilberedes uten å bruke stekeprosessen:
- forbedrer fordøyelsen
- metter kroppen med nyttige vitaminer;
- nyttig for tarmsykdommer;
- normaliserer fordøyelseskanalen;
- øker og styrker immunforsvaret;
- forbedrer metabolske prosesser i kroppen;
- gir energi;
- forbedrer appetitten.
For folk som ønsker å gå ned ekstra kilo, anbefales squashkaviar som hovedrett mens du slanker. Men vi vil ikke kalle det en diett, men vi vil kalle det et bestemt diett, der du kan gå ned i vekt og mette kroppen din med nyttige mikroelementer.
Et slikt kosthold innebærer ikke bruk av alkohol, sukker (husk dette når du tilbereder kaviar), mel, poteter, kullsyreholdige drikker.
I løpet av uken kan du veksle courgetteforretten med rå grønnsaker, med forskjellige kjøttvarer, med fisk, du kan også spise courgettekaviar med kokte egg, frokostblandinger (men ikke i store mengder).
Hvordan velge ingredienser til squashkaviar
- det anbefales å velge unge grønnsaker, da trenger du ikke å fjerne huden;
- velg grønnsaker som er feilfrie, men litt modne;
- velg squash, gulrøtter og løk som ikke er for store.
- Hvis du velger gammel courgette, er det bedre å skrelle dem for kaviar;
- vær oppmerksom, hvis squashen av courgette er tett, betyr det at det er mye frø i den, og derfor vil smaken av kaviar være litt fibrøs.
Hva serveres squashkaviar med?
Dette er en deilig og enkel matbit som kan spises som et monomåltid. Samtidig er en vanlig servering av en courgettebit på et stykke brød. Brød kan være grått, hvitt, med forskjellige frø eller krydder.
Du kan også servere sandwichen med en kvist dill, persille eller gressløk.
Squashkaviar serveres også med en rekke rå grønnsaker eller frokostblandinger. Denne grønnsakssnacks passer godt til ris og forskjellige typer kjøtt.
Kos deg med å tilberede denne deilige snacken, for det tar ikke mye tid, og om vinteren - vi ønsker deg god appetitt!
