Innhold
Kjøttdeigede tomater er en flott erstatning for kjøpt ketchup og sauser. I tillegg kan du lage en hvilken som helst tallerken og bearbeide den største tomatavlingen. Mosete tomater med hvitløk til vinteren kan tilberedes på forskjellige måter, med en rekke tilleggsingredienser.
Høsting av potetmos til vinteren
For tilberedning av moste tomater, må du bruke de mest modne fruktene. Grønne tomater gir ikke nok smak og er vanskeligere å bevare. Moden, myk frukt vil være lettere å male, og vil gi tilstrekkelig mengde juice med syrlighet. Bevaring vil bli lagret i lang tid. Ideelt sett bør frukten være myk, kjøttfull. Jo mykere tomat, jo mer juice vil den gi. I dette tilfellet er det umulig for tomatene å være syke eller med råte.
Det er viktig å tilberede glassene ordentlig. De må vaskes grundig og steriliseres over damp. Det anbefales å vaske beholdere med natron. Vær oppmerksom på salt. Det skal ikke jodiseres slik at smaken ikke forringes over tid. Resten av ingrediensene er også av høy kvalitet.
Det er viktig å følge kjøleprosessen til tomatene, malt med hvitløk om vinteren. Etter at tomatene er rullet opp og behandlet termisk, må glassene pakkes inn i et varmt teppe slik at kjøleprosessen foregår sakte. I dette tilfellet vil alle mikroorganismer dø, og bevaring vil bli lagret i lang tid.
Revet tomater med hvitløk til vinteren
Hvitløksmashede tomater er laget med følgende ingredienser:
- et kilo kjøttfull tomat;
- 100 g hvitløk;
- salt etter smak;
- sukker og sort pepper smaker også.
Stekeprosessen ser trinnvis ikke ut som en komplisert prosedyre, i de fleste tilfeller er den tilgjengelig og forståelig for enhver husmor:
- Fjern stilkene fra frukten og kast dem.
- Riv tomatene selv, kast skinnet.
- Knus hvitløken, du kan raspe på et fint rivjern.
- Sett tomatene på svak varme og kok.
- Tilsett alle ingrediensene der.
- Straks etter koking, spredt over varme beholdere og rull opp.
I dette skjemaet kan arbeidsstykket lagres i mer enn ett år, hvis alle lagringsregler følges.
Tomater, moset til vinteren (oppskrift uten hvitløk, bare tomater og salt)
Du trenger ikke hvitløk til denne pureed tomatoppskriften. Nok tomat, per liter juice, en spiseskje salt og sukker. Holdbarheten vil ikke endre seg fra dette, bare smaken vil endres, siden uten hvitløk vil noe skarphet forsvinne. Men dette er ikke for alle.
Oppskriften på matlaging av tomater som er gnidd i massen er enkel og kjent for alle:
- Hell kokende vann over fruktene og la stå i 5 minutter.
- Fjern huden, etter behandling med kokende vann er det ikke vanskelig å gjøre dette.
- Mal med en blender i potetmos, du kan bruke kjøttkvern.
- Hell i en gryte og tilsett salt, sukker, kreves i volum.
- Kok i 10 minutter.
- Hell i varme bokser, rull opp.
Etter det, snu, pakk inn i et teppe. Etter avkjøling kan du senke den ned i kjelleren eller kjelleren. I tilfelle en leilighet kan du la den stå på balkongen, det viktigste er at temperaturen ikke faller under null.
Mosete tomater til vinteren med hvitløk og basilikum
Det er en egen oppskrift på matlaging av raspede tomater med hvitløk. I dette tilfellet tilsettes i tillegg til hvitløk basilikum. Det gir preparatet en pikant smak og spesiell aroma. Samtidig skiller ikke prinsippet og produksjonsteknologien seg fra de tidligere alternativene.
Ingrediensene du trenger er:
- 1 kilo modne tomater;
- sukker, salt etter smak;
- noen kvist frisk basilikum;
- et par fedd hvitløk.
Det anbefales å velge tomater som er så modne som mulig, store, kjøttfulle, slik at mengden juice er stor. Oppskrift:
- Skyll tomatene under rennende vann.
- Skjær tomatene i små biter slik at det blir lettere å male, fjern stilkene.
- Mal i kjøttkvern, sett på brann.
- Det tar 20 minutter å tilberede massen fra det øyeblikket den koker.
- Tilsett salt, granulert sukker og hakket hvitløk.
- Basilikakvister må vaskes og kastes som en helhet i tomatmassen.
- Vent til det koker og hell i varme krukker.
Dekk til med en gang, rull opp. Før du pakker inn i et teppe, kan du kontrollere tettheten til lukkede bokser. Det er nødvendig å snu beholderen, legge den på et tørt ark. Hvis det er et vått sted, er glasset ikke godt lukket, og arbeidsstykket kan bli forringet.
Hvordan lagre hakkede tomater med hvitløk
For at konserveringen av mostede tomater skal bevares i minst ett år, bør visse regler for lagring av emner følges. Det er naturlige konserveringsmidler i tomater, denne frukten lagres best i blanke. For at vrien skal oppbevares i lang tid og uten problemer, må du plassere den i et mørkt rom med lav temperatur. I private hus - en kjeller eller kjeller. Temperaturen skal ikke overstige +10 ° C, men den skal heller ikke komme under null om vinteren.
Hvis veggene fryser i kjelleren, må du velge et annet rom for emnene.
En annen indikator er fuktighet. Det skal ikke være fukt eller muggspor på veggene i kjelleren. Sollys skal ikke trenge gjennom rommet, dette har en skadelig effekt på arbeidsstykket.
I leiligheter, en balkong, er et mørkt pantry egnet for lagring av bevaring. I alle fall skal det være mørkt, tørt, kjølig der.
Konklusjon
Mosete tomater med hvitløk til vinteren er enkle å tilberede, og det er ikke nødvendig å velge et stort antall ingredienser. Nesten hvilken som helst frukt vil gjøre, det viktigste er at de er modne nok. Stekeprosessen er alltid enkel - mal, kok, tilsett resten av ingrediensene og hell i krukker. Rull så opp, avkjøl og sett på safe. Dermed kan du erstatte kjøpt ketchup og alltid ha hjemmelaget saus eller dressing til suppe for hånden. Hvis det ikke er flere komponenter, kan revede tomater om vinteren bli omgjort til tomatjuice.
