Salatoppskrifter Vinterkongen av agurker

Winter King agurksalat til vinteren er en populær rett med syltede grønne grønnsaker. Hovedingrediensen i salaten er syltede agurker. I tillegg til dem tilsettes mye greener, annen frukt og krydder. Det er et stort utvalg av oppskrifter på denne retten for vinteren, men den tradisjonelle er spesielt populær.

Regler for å lage kongelig agurksalat

Agurksalat til vinteren kalt "Winter King" har visse nyanser av forberedelser. Spesiell oppmerksomhet er rettet mot valg av ingredienser. Grønnsaker bør være tilstrekkelig modne og uspolerte. Hovedhemmeligheten med sprø agurker i en salat er å legge dem i bløt i flere timer. Skjær agurkene i tynne sirkler. Dette sikrer at marinaden er fullmettet.

Ferdig salat "Winter King" kan serveres nesten umiddelbart. Men oftest prøver husmødre å bevare den for vinteren, og derved sikre langvarig lagring og muligheten til å smake på en sunn rett når som helst på året. Ikke bare bokser steriliseres, men også lokk. De behandles med varm damp eller tørr eksponering ved høy temperatur.

Den klassiske oppskriften på "Winter King" -salaten til vinteren

"Vinterkongen" vant hjertene til mange husmødre. Over tid begynte gourmeter å komme opp med nye varianter, og tilsatte ekstra grønnsaker og krydder. Men den mest populære er fortsatt den tradisjonelle salatoppskriften. Det preges av enkel tilberedning og et rimelig sett med ingredienser.

Oppskriften på den klassiske "Cucumber King" for vinteren innebærer bruk av følgende produkter:

• 50 g granulert sukker;
• 1 løk;
• 1 ss. l. salt;
• 1 kg agurker;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. eddik;
• 4 svarte pepperkorn;
• 60 ml solsikkeolje.

Kokeprosess:

1. Agurkene vaskes grundig og kuttes deretter i runde skiver.
2. Skrell løkene og skjær dem i tynne halvringer.
3. Hvitløk skjæres i skiver. Det er ønskelig at de også er tynne.
4. Eddiksyre, olje, granulert sukker og salt blandes i en separat beholder.
5. Marinaden helles i grønnsaker og drysses med pepper på toppen. Beholderen lukkes med lokk og legges i kjøleskapet over natten. Neste dag vil agurkene gi juice.
6. Salat for vinteren fordeles i pre-steriliserte krukker og lukkes godt med lokk.

Vintersalat for vinteren uten sterilisering

Winter King-salaten med agurker til vinteren kan tilberedes uten sterilisering. I dette tilfellet vil holdbarheten reduseres betydelig. Derfor er det tilrådelig å gjøre bevaring i en liten mengde. Om nødvendig reduseres mengden av hver ingrediens i "Winter King" -salaten, samtidig som det totale forholdet opprettholdes.

Ingredienser:

• 5 kg agurker;
• 300 g dill;
• 5 ss. l. Sahara;
• 5 g malt pepper;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 5 laurbærblad;
• 1 kg løk;
• 100 ml 9% eddik.

Matlagingsalgoritme:

1. Agurker vaskes forsiktig under rennende vann og blir deretter dynket i to timer. Dette vil gjøre dem sprø og deilig.
2. Etter en bestemt tid knuses grønnsaken i runde tallerkener.
3. Løken blir kuttet i ringer og deretter presset lett med fingrene for å trekke ut saften.
4. Dill er finhakket.
5. Alle komponentene plasseres i en dyp emaljepanne. Deretter tilsettes de resterende ingrediensene. Beholderen plasseres på komfyren. Etter koking må du lage mat i en halv time.
6. Den fullstendige beredskapen til Winter King agurksalat fremgår av endringen i fargen. Saften blir grønnaktig.
7. Etter det fjernes pannen fra ovnen. Etter et par timer blir salaten til vinteren klar til å spise.

Oppskrift på agurker til vinteren "Winter King" med hvitløk og sennep

Komponenter:

• 1 hode hvitløk;
• 4 kg agurker;
• 250 ml solsikkeolje;
• 200 g granulert sukker;
• en haug med dill;
• 1 løk;
• 2 ss. l. salt;
• 5 g sennepsfrø;
• 120 ml eddiksyre.

Steketrinn:

1. Alle grønnsaker vaskes grundig og hakkes med kniv. De legges i en dyp gryte.
2. Innholdet er dekket med sennepsfrø, salt og sukker. Hell olje på toppen. Alt dette blandes grundig og lar stå i en time.
3. Etter den angitte tiden plasseres pannen på komfyren. Tilsett bordeddik etter koking. Så kokes salaten i ytterligere fem minutter.
4. En matbit for vinteren fordeles jevnt mellom ferdig tilberedte steriliserte krukker. Etter det forsegles beholderne med en skiftenøkkel. Bankene blir snudd på hodet og gjemt under varme tepper.

Oppskrift på "Winter King" salat med agurker og gulrøtter

I tillegg til agurker blir det ofte tilsatt gulrøtter til vinteren i noen oppskrifter for rulling av "Winter King". Det utfyller agurkens friskhet perfekt og metter kroppen med nyttige elementer.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 1 kg gulrøtter;
• 100 g hvitløk;
• 100 ml bordeddik;
• 7 ss. l. Sahara;
• 1 kg løk;
• 110 ml solsikkeolje;
• ½ ts pepper;
• 2 ss. l. salt.

Oppskrift:

1. For agurker blir spissene kuttet på begge sider. Etter det blir grønnsaken dynket i vann i 2-3 timer.
2. Gulrøtter blir renset for smuss og revet med et rivjern. Løken er kuttet i halve ringer.
3. Grønnsaker plasseres i et dypt basseng. Skivede grønne frukter blir lagt til dem.
4. Neste trinn er å kaste hakket hvitløk i beholderen. Dryss med pepper og salt på toppen. Det anbefales å la grønnsaksblandingen ligge en stund slik at den frigjør saften.
5. Innholdet i bassenget overføres til en gryte. Der tilsettes også solsikkeolje. Kok grønnsaker i 15 minutter uten å brenne. Tilsett eddiksyre på slutten av tilberedningen.
6. Den tilberedte "Winter King" salaten fordeles blant nøye vasket glasskrukker. Deretter legges de i en gryte med kokende vann for sterilisering. Etter det lukkes glassene med sterile lokk.

Kongelig agurksalat til vinteren med løk og hvitløk

Komponenter:

• 1 stort hvitløkshode;
• 1 løk;
• 80 ml eddik;
• 2 ss. l. salt;
• 2,5 kg agurker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• pepper og urter etter smak.

Steketrinn:

1. Grundig vasket agurker blir liggende i kaldt vann i en time.
2. Grønnsaken skjæres i ringer som ikke er mer enn 3 mm brede.
3. Løk blir hakket i halve ringer og plassert i en separat beholder. Den er dekket med sukker og salt, og lar den stå i 20 minutter.
4. Skjær hvitløken i tynne langsgående skiver.
5. Alle ingrediensene legges i en kjele, blandes og settes på brann. Etter at de blir gule, tilsettes eddik og vegetabilsk olje til dem.
6. Etter koking kastes pepper og finhakkede urter i pannen. Fjern fra ovnen etter tre minutter.
7. Den tilberedte "Winter King" -salaten er stemplet i krukker og dekket med steriliserte lokk.

Agurksalat "King" med stekte gulrøtter

Ingredienser:

• 500 g gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 6 ss. l. granulert sukker;
• 12 svarte pepperkorn;
• 2 ss. l. salt;
• 100 ml bordeddik;
• 5 kg agurker;
• solsikkeolje - etter øye.

Oppskrift:

1. Godt vasket grønne frukter blir kuttet i pene ringer.
2. Gulrøttene skrelles med en kniv og gnides deretter med et rivjern.
3. Hvitløken frigjøres fra huden og gjøres til en grøtaktig tilstand med en presse.
4. Gulrøtter med hvitløk kastes i en varm stekepanne, hvor de stekes lett.
5. Ingrediensene blandes i en dyp gryte. Deretter tilsettes sukker og salt. Den grundig blandede blandingen skal stå i et par timer.
6. Etter en stund tilsettes pepper og eddiksyre i pannen. Så satte de den på bålet. Etter koking legges salaten ut i glass for vinteren. Hettene kan skrus på på en passende måte.

Salat "King" for vinteren fra agurker med tomater

Komponenter:

• 1 løk;
• 2,5 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 80 ml bordeddik;
• 5 kg agurker;
• 5 ss. l. Sahara;
• 90 ml vegetabilsk olje;
• dillkvister og pepperrotblader - etter øye;
• krydder, hvitløk - valgfritt.

Kokeprosess:

1. De vaskede grønnsakene kuttes i store skiver.
2. Hvitløk, pepperrot og dillkvister spres i bunnen av steriliserte krukker.
3. I en separat bolle kombinerer du olje, eddik, sukker og salt. Alt blandes grundig og helles i hver krukke.
4. Legg litt salat på toppen for vinteren. Den gjenværende plassen i krukken er fylt med kokende vann.
5. De fylte glassene legges i en varm gryte for å sterilisere i 10 minutter.

Salat til vinteren "Cucumber King" med selleri

Komponenter:

• 250 g selleri;
• 1 kg løk;
• 2 ss. l. salt;
• 90 ml bordeddik;
• 5 kg agurker;
• 6 ss. l. granulert sukker.

Kokeprosess:

1. Agurker helles med kaldt vann i en time.
2. Etter ønsket tid skjæres grønnsakene i små skiver.
3. De er dekket med salt og får stå i en halv time.
4. Eddik blandet med sukker helles i en dyp gryte. Tilberedte grønnsaker dyppes i denne blandingen.
5. Salaten kokes opp og fjernes fra ovnen. Den fordeles mellom bankene og forsegles med en sømnøkkel.

Oppskriften på "Winter King" agurksalat uten sukker

Ingredienser:

• 150 g løk;
• 3 fedd hvitløk;
• en klype malt pepper;
• 4 ss. l. 9% eddik;
• 5 ss. l. solsikkeolje;
• 100 g gulrøtter;
• 4 kg agurker;
• 1 haug med dill.

Oppskrift:

1. Grønnsakene hakkes med en kniv i mellomstore terninger.
2. Hakk hvitløk og dill så fint som mulig.
3. Alle komponenter blandes, drysses deretter med krydder og helles med solsikkeolje.
4. Retten er satt av i tre timer. Deretter settes den på svak varme i 20 minutter.
5. Winter King-salaten fordeles i sterile krukker og rulles opp. Det anbefales å gjemme dem på et bortgjemt sted og dekke dem med tepper.

"Winter King" av agurker med persille

"Winter King" -salaten, oppskriften fra bildet som er gitt nedenfor, har en frisk og krydret smak på samme tid. I tillegg inneholder den mange nyttige stoffer.

Komponenter:

• 100 ml eddiksyre;
• 5 ss. l. Sahara;
• 5 kg agurker;
• 2 ss. l. salt;
• 800 g løk;
• noen persikekvister;
• allspice.

Oppskrift:

1. Grønne frukter blir dynket i vann i minst en time.
2. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Gjennomvåt agurker hakkes i mellomstore terninger.
3. Grønnsaker blandes i en bolle av passende størrelse og dekkes med salt. Du må la dem brygge i minst en halv time.
4. Finhakket greener blir også tilsatt grønnsaksblandingen.
5. Neste trinn er å tilsette pepper og sukker i salaten. Ovenfra helles komponentene med eddik.
6. Innholdet i bassenget blandes forsiktig og overføres deretter til en kjele. I den sendes retten til ilden for vinteren. Du må koke den til den koker med middels kraft.
7. Ferdiglaget agurksalat "Winter King" fordeles mellom krukkene og hermetikk.

Oppskriften på "Winter King" salaten med krydder

Ingredienser:

• 1,6 kg løk;
• 40 g salt;
• 5 kg friske agurker;
• 20 erter svart pepper;
• 300 ml solsikkeolje;
• 250 ml eddiksyre;
• 15 laurbærblad;
• krydder etter smak;
• 2 mellomstore hvitløkshoder.

Matlagingsprinsipp:

1. Grønne frukter vaskes og skrelles deretter og skjæres i terninger.
2. Løk hakkes i tynne halvringer. For å forhindre rennende øyne, må du fukte løk og kniv med kaldt vann.
3. Grønnsakene blandes i en dyp emaljeskål. Hvitløk kastes i den, kuttes i store tallerkener.
4. Dryss salatblandingen med salt og la stå i 20 minutter.
5. Etter å ha insistert blir pepper og løvblad og andre krydder tilsatt grønnsakene.
6. Komponentene helles med en blanding av solsikkeolje og eddik. Etter det får grønnsakene brygge i ytterligere 15 minutter.
7. Salat for vinteren fordeles i rene krukker. De steriliseres etter tur i en gryte med kokende vann. Den optimale varigheten er 25 minutter. Etter det blir boksene rullet opp.

Royal agurksalat med paprika

Agurksalat "Winter King" med pepper tilberedes både uten sterilisering og med den. Oppskriften forblir i begge tilfeller den samme.

Komponenter:

• 5 kg agurker;
• 90 ml 9% eddik;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1 kg løk;
• 3 kvist av dill;
• 2 kg paprika;
• 2 ss. l. salt;
• en klype malt pepper.

Oppskrift:

1. Skrell agurker, løk og paprika og finhakk deretter. Sistnevnte må være kjernet.
2. Grønnsakene blandes i en bolle, hvorpå sukker og salt tilsettes dem. Blandingen blir deretter satt til side i en time.
3. Etter en bestemt tid helles eddik i bassenget, og pepper med finhakket dill helles.
4. Beholderen plasseres på komfyren og grønnsaksblandingen kokes opp.
5. Den ferdige "Winter King" hermetiseres i steriliserte krukker for vinteren.

Kongesalat med tomater, nellik og koriander

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 kg løk;
• 5 kg agurker;
• 80 ml bordeddik;
• en haug koriander;
• 5 ss. l. Sahara;
• 4 nellike knopper;
• 2,5 ss. l. salt;
• 90 ml vegetabilsk olje;
• 9 fedd hvitløk;
• pepper etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Forvaskede grønnsaker skjæres i store biter. Ingrediensene er saltet og lar stå i 15 minutter.
2. I mellomtiden forberedes marinaden. Eddik blandes med solsikkeolje. Sukker oppløses i den resulterende væsken.
3. Skjær hvitløken i små biter og tilsett i grønnsakene. Dryss salatingrediensene med pepper, nellik og hakket koriander.
4. Grønnsaker helles med tilberedt marinade, og settes på brann. Etter koking fjernes de fra ovnen.
5. Agurksalat "Winter King" legges i steriliserte krukker, og lukkes deretter med lokk.

Lagringsregler

For å sikre langvarig lagring må konservering av agurker fjernes om vinteren på et sted som er egnet for alle standarder. Det er ønskelig at temperaturen ikke overstiger 20 ° C. En kjeller eller kjeller vil være ideell lagringsplass.

Konklusjon

Winter King-agurksalat til vinteren er veldig etterspurt på grunn av sin piknik, kombinert med lett sødme. Det er flott å dekorere et festbord om vinteren.

Anbefalte bidrag

Aubergine kaviar gjennom kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Zucchini adjika for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Rå adzhika-oppskrift med pepperrot

Ovnsterilisering: hvor mange minutter

Adjika med pepperrot uten matlaging

Adjika Abkhazian classic: oppskrift

Krydret adjika for vinteren uten matlaging

Abrikosoppskrifter i egen juice