Innhold
Manjo salat er en kombinasjon av aubergine, tomat og andre friske grønnsaker. En slik tallerken kan spises umiddelbart etter tilberedning eller konserveres i krukker. Aubergine manjo for vinteren er en utmerket forrett som perfekt utfyller ditt daglige eller festlige bord. Du kan tilberede en appetittvekkende grønnsakssalat med aubergine ved hjelp av en av de foreslåtte oppskriftene.
Matlagingsfunksjoner
En av de viktigste fordelene med Manjo er enkel forberedelse. Salat til vinteren kan tilberedes av aubergine og andre grønnsaker. Du kan gjøre forretten ikke krydret eller gi den en brennende smak ved å tilsette rød pepper i komposisjonen.
Regler for produktvalg
Hovedkravet er ingrediensens friskhet. Grønnsaker skal være unge, ikke overmodne. Eggplanter og tomater som trengs for å forberede Manjo til vinteren, bør være faste, faste og tunge. For salat skal du ikke ta grønnsaker med ytre skader: sprekker, bulker, forråtnelsesfokus.
Tilberede retter
Cooking Manjo sørger for varmebehandling av komponentene. Du trenger en dyp, tykkvegget emaljekanne for å forhindre at innholdet brenner.
Du kan også bruke brannsikre glasspanner for å småkoke. Slike materialer er miljøvennlige, trygge, og egner seg derfor godt for forskjellige emner.
Det anbefales å konservere Manjo vinteren i 0,5 eller 0,7 liters bokser. På forhånd bør de vaskes grundig med antiseptiske midler og deretter tørke. Metallokk brukes til å vri.
Hvordan lage aubergine Manjo for vinteren
Å lage aubergine Manjo er ikke en vanskelig prosess. Mesteparten av tiden blir brukt på foreløpig klargjøring av komponentene. Grønnsaker vaskes grundig, skrelles og kuttes om nødvendig. Det er mange alternativer for å lage Manjo, så du kan velge oppskriften du ønsker.
En enkel oppskrift på aubergine Manjo for vinteren
Denne oppskriften kan brukes til å raskt tilberede en deilig grønnsaksblanding med aubergine. Denne versjonen av Manjo vil absolutt glede deg med sin utmerkede smak og enkle tilberedning.
Ingredienser:
- aubergine - 700 g;
- paprika - 4 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- tomater - 600 g;
- løk - 300 g;
- hvitløk - 7 tenner;
- salt, sukker - 30 g hver;
- eddik - 1 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Grønnsaksblanding er lett å tilberede
Ingrediensene bør rengjøres først. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra aubergine, men hvis du ikke liker smaken, kan du fjerne det. Tomater skal skrelles. For å gjøre dette lages det et kutt på hver tomat og legges i kokende vann i 1-2 minutter. Etter det fjernes skallet uten problemer.
Matlaging Manjo med skrelte tomater:
Manjo forberedelsesmetode:
- Skjær eggplanter i store terninger eller halvsirkler, dryss på salt, la stå i 1 time.
- Mal de skrelte tomatene i en blender eller kjøttkvern med hvitløk.
- Skjær pepper og løk i halve ringer.
- Skrell gulrøtter og kjøttdeig.
- Klem eggplantene, bland dem med resten av ingrediensene i en kjele, sett på brann.
- Kok, kok i 40 minutter, rør regelmessig.
- Tilsett eddik, sukker, salt, krydder etter smak.
Krukker er fylt med varm salat. Det anbefales å la det ligge 1-2 cm fra halsen. Beholderne er lukket med metalllokk og får avkjøles.
Aubergine manjo med tomatpuré
Dette er en annen enkel måte å lage Manjo om vinteren uten tomater. Resultatet er en deilig vegetabilsk matbit som kan serveres til ethvert måltid.
Du trenger følgende ingredienser:
- eggplanter, paprika, gulrøtter - 1 kg hver;
- løk - 3 store hoder;
- tomatpuré - 400 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- varm pepper - 2 bøtter;
- eddik, salt, sukker - 1 ss hver l.;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Grønnsaker kan serveres med forskjellige kjøttretter
Kokeprosess:
- Alle faste ingredienser må kuttes i biter.
- Hvitløk knuses i en mørtel eller ved hjelp av en presse.
- Komponentene blandes i en kjele, settes på brann, tilsett tomatpuré.
- Inntil grønnsakene har dannet juice, må de omrøres regelmessig slik at forberedelsen til vinteren ikke brenner seg.
- Etter koking stekes blandingen i 40 minutter, eddik, sukker og salt tilsettes.
Den ferdige retten rulles opp i varme krukker og blir deretter stående i ytterligere 1 dag ved romtemperatur.
Aubergine manjo med bønner
Ved hjelp av bønner kan du gjøre aubergine Manjo for vinteren mer næringsrik og kaloririk. Slike forberedelser for vinteren vil være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk, forskjellige tilbehør og andre salater.
Ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- røde bønner - 400 g;
- tomat - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 10 tenner;
- løk - 1 hode;
- søt og varm paprika - 1 hver;
- salt, sukker, eddik - 2 ss hver l.;
- vegetabilsk olje 3-4 ss.
Grønnsaksblandingen er næringsrik og inneholder høy kalorier
Tilberedningsmetode:
- I en forvarmet stekepanne, stek løken kuttet i ringer og revne gulrøtter lett.
- Tilsett tomater i terninger, eggplanter.
- Pepperen er kuttet i strimler og stuet sammen med resten av grønnsakene.
- Hvitløk hakkes eller føres gjennom en presse, tilsettes grønnsaker.
- Kok i 10-15 minutter til juice dannes.
- Tilsett bønnene, kok i ytterligere 15 minutter.
- Salt, eddik, sukker tilsettes sammensetningen, stuet i 3-5 minutter.
Mens Manjo er varm, er bokser fylt med den. På toppen, under lokket, kan du legge 2-3 fedd hvitløk. Beholderne lukkes med lokk og snus til de avkjøles.
Stekt aubergine manjo
En annen enkel Manjo-oppskrift sørger for forvarming av grønnsaker. Resten av tilberedningsprosessen er ikke mye forskjellig fra andre, så det vil ikke plage selv uerfarne kokker.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- tomater, paprika - 600-700 g hver;
- 1 stor gulrot;
- hvitløk - 1 hode;
- løk - 2 hoder;
- varm pepper - 1 pute;
- salt - 2-3 ts;
- eddik, vegetabilsk olje - 2 ss hver l.
Grønnsaksblanding passer bra sammen med potet- og fjærfe-retter
Tilberedningsmetode:
- Skjær eggplanter i terninger, dryss over salt, la stå i en time.
- Vask dem så, la dem renne av seg.
- Stek i en panne til den er gyldenbrun.
- Tilsett hakket paprika, gulrøtter, løk.
- Før tomatene gjennom kjøttkvern eller pisk med en blender sammen med hvitløk og paprika.
- Tilsett tomatsaus til sauterte grønnsaker.
- La småkoke i 25 minutter på svak varme.
Den ferdige snacken legges i krukker og lukkes for vinteren. Det anbefales å dekke rullene med et teppe og la stå i en dag til innholdet er helt avkjølt.
Aubergine manjo med courgette
En slik grønnsak vil perfekt utfylle Manjo for vinteren og vil gi retten en pikant smak. Det anbefales å ta unge prøver med tynn hud. Hvis den er tykk, er det bedre å skrelle den av.
Ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- courgette - 1 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- løk, gulrøtter - 600 g hver;
- hvitløk - 2 hoder;
- sukker, salt - 5 ss hver l.;
- eddik - 50 ml.
Det anbefales for Manjo å ta ung courgette med tynn hud
Kokeprosess:
- Courgette med aubergine kuttes i terninger og kombineres i en kjele. Hakkede gulrøtter, løk, paprika, hvitløk tilsettes også der.
- Tomater blir avbrutt med en blender eller føres gjennom kjøttkvern.
- Krydre grønnsakene med den resulterende tomatpastaen.
- Etter det må pannen med ingrediensene settes på komfyren, hele tiden omrøres, kokes opp. Deretter reduseres bålet og retten slukkes i 30-40 minutter.
- Til slutt tilsett salt, sukker og eddik.
Klar salat rulles opp varm i krukker. Om nødvendig kan du legge til hakket paprika eller malt krydder i sammensetningen.
Oppbevaringsbetingelser og regler
Vinterbakte Manjo Spins kan lagres på en rekke måter. Det beste alternativet er en kjeller eller kjeller med en konstant temperatur på ikke høyere enn 12 grader. Du kan oppbevare bevaringen i et rom, forutsatt at solen ikke treffer glassene. I dette tilfellet er holdbarheten opptil 1 år. Du kan også fortsette å sy i kjøleskapet. Ved en temperatur på 6 til 10 grader vil snacksen vare i 1-2 år.
Konklusjon
Aubergine manjo for vinteren er et populært vegetabilsk preparat. En slik forrett tilberedes veldig raskt og uten alvorlige vanskeligheter, og det er derfor det er etterspurt blant bevaringsvifter. Auberginer fungerer godt sammen med andre grønnsaker, slik at du enkelt kan lage forskjellige varianter av Manjo. Korrekt konservering og lagring gjør at du kan bevare den ferdige retten i lang tid.
