Innhold
- 1 Regler for hermetisering av rødbeter til vinteren uten sterilisering og som en helhet
- 2 Rødbeter marinert hele vinteren uten sterilisering
- 3 Syltede hele rødbeter med kanel og nellik
- 4 Oppskrift på en deilig hel rødbet, syltet til vinteren
- 5 Små rødbeter, hele syltet til vinteren
- 6 Oppskrift på marinerte hele rødbeter med pepperrot
- 7 Oppbevaringsregler for syltede rødbeter uten sterilisering
- 8 Konklusjon
Høsting ved sylting er en av de mest populære måtene å bevare alle nødvendige vitaminer og næringsstoffer for vinteren. Rødbeter i bokser om vinteren uten sterilisering er enkle å tilberede og krever et minimum av produkt.
Regler for hermetisering av rødbeter til vinteren uten sterilisering og som en helhet
Du kan marinere grønnsaken helt eller i deler. Generelt er det mer praktisk å gjøre dette hvis du ikke vet hva rotavlingen skal brukes til om vinteren. Først og fremst anbefales det å velge riktig frukt. Det skal være en liten prøve i tabellstørrelse. Det er viktig å vaske og tørke rotavlingen grundig, først da kan produktet viderebehandles. Kokemodus skal velges riktig for matlaging. Denne rotavlingen liker ikke sterk kokepunkt, og det anbefales derfor å lage mat på svak varme.
Rødbeter marinert hele vinteren uten sterilisering
Hele grønnsaken til vinteren er tilberedt av enkle ingredienser og er tilgjengelig selv for en nybegynner husmor:
Nødvendige ingredienser:
- hovedprodukt - 1,5 kg;
- 3 glass vann;
- 150 ml eddik;
- sukker - 2 ss. skjeer i marinaden;
- en teskje salt;
- allehånde;
- nellik;
- Laurbærblad.
Oppskrift:
- Vask grundig og kok i en dyp gryte. Ikke tilsett vann til toppen, det viktigste er at grønnsaken er helt dekket.
- Avkjøl deretter produktet under kaldt rennende vann.
- Steriliser og damp bokser.
- Legg produktet i en krukke og hell forsiktig med kokende vann.
- Dekk med lokk og vent i 10 minutter.
- Tapp vannet i en kjele.
- Tilsett sukker, salt og krydder.
- Kok opp og hell i eddiken.
- Kok opp og hell i krukker. Rull opp med en gang.
Etter en dag er arbeidsstykket allerede helt klart til bruk.
Hele syltede rødbeter med kanel og nellik
Oppskriften for krydderelskere inkluderer følgende matvarer:
- rotgrønnsak - 1,5 kg;
- eddik - 60 ml;
- liter vann;
- 100 g sukker;
- en halv teskje salt;
- kanel - på tuppen av en kniv;
- 6 nellike knopper;
- 6 svarte pepperkorn.
Det er enkelt å forberede:
- Kok i 40 minutter.
- Avkjøl og skrell.
- Tilbered en marinade fra vann, salt, granulert sukker, kanel, nellik og andre krydder.
- Etter koking i 10 minutter, tilsett eddik.
- Kok igjen og hell den varme marinaden over glassene.
- Rull sammen, lukk hermetisk, pakk inn med et teppe.
Etter noen dager med langsom kjøling kan arbeidsstykket senkes ned i et permanent lagerrom.
Oppskrift på deilige hele rødbeter syltet til vinteren
Dette er et marinert emne som kan tilberedes for elskere av krydret mat.
Nødvendige ingredienser:
- liter vann;
- litt persille, selleri, dill.
- en klype spisskummen;
- Laurbærblad;
- en klype koriander;
- et par fedd hvitløk;
- 40 gram salt og sukker;
- eddik - 40 ml.
Rødbeter til vinteren i krukker tilberedes som følger:
- Tilbered en marinade med vann, salt, sukker og krydder.
- Etter koking i 10 minutter, tilsett eddik.
- Vask rødbetene og kok i 30 minutter.
- Plasser produktet i steriliserte krukker så tett som mulig.
- Hell arbeidsstykket i den varme marinaden og rull det straks opp.
Blanket er egnet for å tilberede enhver rett etter anmodning fra vertinnen i den kalde årstiden.
Små rødbeter, hele syltet til vinteren
Marinering av hele rødbeter til vinteren er praktisk når rotavlingen er veldig liten. Produkter for matlaging:
- rotgrønnsak;
- eddik 9%;
- salt og sukker;
- Svart pepper;
- vann til marinaden.
Frukten skal være av den minste størrelsen.
- Kok grønnsaken.
- Skrell den kokte grønnsaken og ha i glass.
- Tilbered en marinade fra en liter vann, 100 ml eddik og 20 gram salt og sukker.
- Kok i 8-10 minutter.
- Hell varm marinade over små skrelte grønnsaker i en krukke.
Da må alle bokser lukkes nøye og kontrolleres for lekkasjer ved å snu beholderne opp ned. Deretter må de pakkes inn i et teppe eller et varmt håndkle.
Oppskrift på marinerte hele rødbeter med pepperrot
Komponenter for en slik blank:
- rødbeter 10 stk .;
- 5 store skjeer revet pepperrot;
- en stor skje med spisskummen;
- eddik 100 ml;
- salt etter smak;
- vann.
Oppskrift:
- Grønnsaken må skylles og stekes hel i ovnen.
- Avkjøl og rengjør produktet.
- Bland revet pepperrot med karvefrø.
- Legg grønnsaken i en tre-liters krukke.
- Topp med pepperrot og karvefrø.
- Forbered marinaden.
- Hell og sett under undertrykkelse.
- Avkjøl og la stå i flere dager.
Deretter kan du tømme væsken, koke, helle i krukker og rulle opp.
Oppbevaringsregler for syltede rødbeter uten sterilisering
Etter at bevaringen er rullet opp og avkjølt, må den bevares ordentlig. Syltet hermetikk som ikke er sterilisert anbefales å oppbevares i et mørkt, kjølig rom. Det beste alternativet er en kjeller eller kjeller. En uoppvarmet bod eller balkong er egnet for en leilighet hvis temperaturen på den ikke faller under null. Det er viktig at bod er fri for fukt og mugg på veggene. Da vil bevaring vedvare gjennom den kalde perioden.
Konklusjon
Rødbeter til vinteren i krukker uten sterilisering er egnet for tilberedning av forskjellige retter. En slik rotgrønnsak kan brukes til salater og borscht, samt til en ferdig matbit. Å lage en slik rett er enkel, marinaden brukes som den vanligste for vertinneens smak og opplevelse. Det er viktig å velge den riktige varianten og utseendet på grønnsaken slik at det ikke er tegn på sykdom på den.
