Innhold
Med vårens ankomst øker behovet for grøntområder, så unge nesler er veldig relevante i denne perioden. På grunnlag av det tilbereder mange husmødre forskjellige retter, og en av dem er suppe med nesler og dumplings. Det er flere alternativer for klargjøring. Hver av dem har sine egne egenskaper som må tas i betraktning. Hvis du følger alle anbefalingene, viser suppen seg å være velsmakende og sunn.
Suppe tilberedes best i kjøttkraft
Hvordan lage dumpling brennesle suppe
Smaken av suppen kommer direkte an på kvaliteten på buljongen. Derfor, når du velger kjøtt, må du være oppmerksom på friskheten. Den skal være elastisk og raskt få tilbake formen når den presses. Ha også en jevn nyanse, og lukten skal ikke være i tvil. Når du kjøper kjøtt i emballasje, må du ta hensyn til dets integritet, og det skal ikke være vann inne.
For suppen, bruk nesleblader og unge apikale skudd høstet før blomstring. Samle med hansker, borte fra veien og virksomheter, da dette anlegget har evnen til å akkumulere giftstoffer.
Før du bruker brennesle til matlaging, må den tilberedes. Derfor bør råvarene sorteres ut og fylles med kokende vann i 3 minutter. Denne prosedyren vil fjerne plantens skarphet. Når du er ferdig, sprer du neslen på en bomullsduk for å tørke.
Du må legge til denne ingrediensen på 2-3 minutter. til slutten av suppen. I løpet av denne tiden vil det få tid til å lage mat og beholde alle sine nyttige egenskaper.
Du kan også koke parabolen i grønnsaksbuljong, så vel som i kombinasjon med andre urter, som vil understreke den forfriskende smaken.
Nettlesuppe med dumplings og dill
Denne oppskriften vil tillate deg å forberede et uvanlig første kurs som kan diversifisere ditt vanlige kosthold.
Nødvendige ingredienser:
- 2 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 4 ss. l. havremel;
- 1 egg;
- 1 ss. l. solsikkeolje;
- 200 g brennesle;
- 50 g dill;
- salt, pepper - etter smak;
- 1 ss. l. hvetemel;
- 3 liter kjøttkraft.
Kokeprosess:
- Separat, tilsett egget i en bolle og pisk til det er skummende med salt og solsikkeolje.
- Tilsett havregryn og hvetemel, litt sort pepper.
- Hakk dillen fint og tilsett den også.
- Elt deigen og la stå i 15 minutter.
- Sett en gryte med buljong på bålet.
- Etter koking tilsett finhakket løk, hakkede poteter.
- Tilsett deretter de revne gulrøttene.
- Dryss deigen med mel, dann dumplings av den.
- Dypp dem i kokende buljong, kok til de er møre.
- Om 2 min. hakk neslene og hvitløken før du slår av, tilsett dem i pannen.
Den ferdige retten skal tilføres i 7-10 minutter slik at den får en balansert, jevn smak. Serveres varm.
Nettlesuppe med kjøtt og dumplings
Denne oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede en deilig rett uten store vanskeligheter. Nettlesuppe med kjøttkraft vil ikke etterlate noen likegyldige.
Nødvendige ingredienser:
- 600 g kjøtt av noe slag;
- 250 g nesle;
- 3-5 mellomstore poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- solsikkeolje til steking;
- salt, krydder - etter smak;
- 1 egg;
- 100 g hvetemel;
- 5 ss. l. vann.
Trinnvis prosess for å tilberede den første tallerkenen med dumplings:
- Tilbered først dumplingsdeigen.
- Tilsett egget og vannet i melet, tilsett litt salt og pepper.
- Elt deigen og la den ligge, dens konsistens skal ligne på tykk semulegryn.
- Skyll samtidig kjøttet, skjær det i biter, legg det i en kjele og tilsett vann.
- Fjern skum etter koking, reduser varmen.
- Skrell poteter, hakk og tilsett i suppe.
- Riv gulrøttene, tilsett i kasserollen.
- Hakk løken, stek den i en skillet til den er gyldenbrun.
- Hakk neslen.
- Etter å ha kokt poteter og kjøtt, tilsett løk og urter.
- Rull deretter deigen med mel og lag dumplings med 2 ts, tilsett dem i suppen.
- Krydre med salt og pepper etter smak, kok i 5 minutter.
- Slå av og la stå i 10 minutter.
Ved servering kan du tilsette finhakket persille og dill, samt rømme.
Suppe med nesle, spinat og dumplings
Denne oppskriften brukes av mange husmødre. Den kombinerer perfekt 2 varianter av greener, som har en ledende posisjon når det gjelder nyttige egenskaper. Samtidig er prosessen med å tilberede en rett enkel, så en kokk som ikke har mange års erfaring, kan lett takle den.
Nødvendige ingredienser:
- 2,5 liter kjøtt eller vegetabilsk buljong;
- 300 g ung nettle;
- 200 g frossen spinat, hakket;
- 2-3 poteter;
- 1 stor løk
- smeltet smør;
- salt og nykvernet sort pepper - etter smak;
- 150 g semulegryn;
- 1 egg;
- 2 eggeplommer;
- 3 ss. l. smør;
- 50 g mel.
Steg for trinn kokeprosess:
- Smelt smør, avkjøl og hell i en bolle.
- Tilsett et sammenvispet egg med eggeplommer og salt.
- Rør mel med semulegryn, hell i en bolle.
- Tilsett litt varmt vann, elt deigen med middels konsistens.
- Ha smør i en kjele med tykk bunn og stek poteter og løk i den.
- Hell med buljong, kok.
- Hakk spinat og nesle, tilsett i en kjele.
- Kok opp, smak til med salt og pepper.
- Dypp deigen i mel, og legg dem til suppen med hjelp av teskjeer.
- Kok til de kommer til overflaten.
- Slå av og la suppen stå i 7 minutter.
Serveres varm. Hvis ønskelig kan spinat erstattes med sorrel og poteter med ris.
Konklusjon
Brennesle og dumpling suppe er en flott rett som både voksne og barn elsker. Derfor, for å kunne lage mat når som helst på året, bør du fryse greener for fremtidig bruk, det er det mange husmødre gjør. En slik suppe vil kunne diversifisere det daglige kostholdet, og vil samtidig bidra til å unngå utvikling av vitaminmangel. Imidlertid, når du bruker brennesle, må du være moderat, for bare i dette tilfellet vil denne planten være til fordel for helsen din.
