Innhold
Østerssopp er rimelig sopp som kan kjøpes på markedet eller i supermarkedet hele året. I ferdig form ligner deres konsistens kjøtt, og deres egen aroma er ikke uttrykksfull. Men østerssopp kombineres med forskjellige produkter, absorberer og understreker lukten. Og de bringer milde, lite påtrengende soppnotater til retten. Østerssoppsuppe er deilig, men høy i kalorier. Det anbefales ikke for overvektige å spise det hver dag, men noen ganger kan du skjemme bort deg selv.
Østerssoppesuppe - velsmakende, sunn, vakker, men veldig høy i kalorier
Hvordan lage østerssopp med ost
Foraktet av mange gjør bearbeidet ost suppen til en utsøkt tallerken. Og hvis du koker den med østerssopp eller sopp, så i den kongelige. Bare veldig tilfredsstillende og kaloririk.
Sopp blir forvasket, renset for mycelrester, og bortskjemte deler blir fjernet. Kutt som anvist i oppskriften. Deretter kokes den eller putrer i en panne sammen med andre grønnsaker. Noen retter krever at soppen stekes i en separat bolle til den er gyllenbrun før den legges.
Behandlet ost behandles i henhold til dens utvalg:
- pasty, som kan smøres på brød, legg til suppen med en skje;
- biter, solgt i briketter, som ofte brukes til tilberedning av første retter, blir avkjølt og hakket på et grovt rivjern;
- pølse er vanligvis terninger eller tinder.
Osten tilsettes den kokende suppen under konstant omrøring. Når den er helt oppløst, insisteres retten i flere minutter og spises umiddelbart. Noen ganger blir ost bakt på krutonger, som serveres med suppe.
Østerssopp og ostesuppeoppskrifter
Det er mange oppskrifter på suppe med østerssopp og kremost. Det er så enkelt at et barn kan håndtere forberedelsene, og komplekse for en festlig middag. Alle sammen er forenet med høyt kaloriinnhold og utsøkt smak.
En enkel oppskrift på ostesuppe med østerssopp
Det er ingen poteter i denne retten. Det viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende, om enn uvanlig, men det koker raskt.
Ingredienser:
- østerssopp - 500 g;
- bearbeidet ost - 200 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk .;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- stekeolje;
- vann - 1 l.
Forberedelse:
- Hakk tilberedte østerssopper, gulrøtter og løk.
- Varm olje i en stekepanne - solsikke eller smør.
- Først surr løkene, og tilsett deretter gulrøttene. Når det skifter farge, tilsett sopp i pannen. La småkoke i 15 minutter, dekket.
- Hell blandingen i en kjele, kok i 5 minutter.
- Tilsett revet ost under stadig omrøring.
- Når den er helt åpen, tilsett knust hvitløk.
Insister i et kvarter. Server umiddelbart, dryss med hakkede urter. Hvite brødkrutonger ville være et godt tillegg.
Østerssoppesuppe med smeltet ost
Denne suppen kalles Roman, den tilberedes i kyllingbuljong. Et barn kan også lage det, selv om det ved første øyekast ser ut til at dette er en oppskrift på gjennomsnittlig kompleksitet.
Ingredienser:
- kyllingbuljong - 300 ml;
- løk - 1 hode;
- østerssopp - 300 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- bearbeidet ost - 100 g;
- brød - 2 skiver;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- salt;
- greener.
Forberedelse:
- Finhakk løk og hvitløk.
- Kok østerssopp i saltvann i 15 minutter. Skjær i strimler.
- Stek brødet med løk-hvitløksblandingen.Skjær krutongene i terninger, hell i en ildfast form. Gni sjenerøst med revet ost, stek i ovnen.
- Hell kokende kyllingbuljong i en terrin, legg østerssopp.
- Tilsett salt og hakkede urter. Server umiddelbart.
Østerssoppsuppe med poteter og ost
Det er lett å lage mat og spises raskt. Det bør tas i betraktning at kaloriinnholdet i dette første kurset er høyt. På dietter for vekttap anbefales det ikke, men etter fysisk anstrengelse, for eksempel når du trener i treningsstudioet, vil en bolle med suppe med smeltet ost og sopp bidra til å gjenopprette styrken.
Ingredienser:
- østerssopp - 300 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 2 hoder;
- bearbeidet ost - 1 stk.
- vann - 1 l;
- smør;
- greener.
Forberedelse:
- Mal tilberedte østerssopper, stek i smør.
- Skjær løk i halve ringer, poteter i små terninger.
- Kast grønnsaker i kokende vann, tilsett sopp.
- Når potetene er klare, tilsett bearbeidet ost kuttet i små biter. Kok, rør hele tiden til den er fullstendig spredt.
- Slå av varmen, tilsett et stykke smør. Å dekke med lokk. Server 10 minutter senere med hakkede urter.
Ostesuppe med østerssopp og kylling
Mange oppskrifter på ostesupper ble oppfunnet av franske kokker. Dette første kurset har en utsøkt smak og unik aroma.
Ingredienser:
- kyllingbuljong - 1 l;
- østerssopp - 500 g;
- røkt kyllingkjøtt - 300 g;
- store poteter - 2 stk .;
- bearbeidet ost - 250 g;
- purre - 1 stilk (hvit del);
- salt;
- greener.
Forberedelse:
- Skjær østerssopp i strimler, poteter i små terninger. Kok i det meste av buljongen.
- Hell den gjenværende væsken i en separat beholder, varm opp, tilsett revet ost. Introduser i en tynn strøm med konstant omrøring i en kjele med sopp og poteter.
- Tilsett hakket røkt kyllingkjøtt, salt, urter, purre.
Kan serveres med krutonger stekt i smør.
Ostesuppe med østerssopp og hvitvin
Denne suppen er populær i Tyskland. Varianter av den serveres i serveringssteder og tilberedes hjemme. Oppskriften tillater mange friheter. Røttene gir retten en rik, rik smak og kan fjernes og etterlater bare løken. Kjøttdeig erstattes eventuelt med finhakket kokt eller røkt kyllingkjøtt. Du kan hoppe over krem i det hele tatt, og legge til flere typer bearbeidet ost på en gang. Østerssopp kan byttes mot champignons.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- bearbeidet ost - 0,4 kg;
- løk - 2 hoder;
- purre - 1 stamme (hvit del);
- gulrøtter - 1 stk .;
- persillerot - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- krem - 100 ml;
- buljong (kjøtt eller grønnsak) - 1,5 l;
- bord hvitvin - 120 ml;
- salt;
- smør;
- oliven olje;
- persille (greener).
Forberedelse:
- Skjær de tilberedte østerssoppene i strimler og stek i smør til de er gyldenbrune.
- Terning løk, gulrøtter, persillerot, hakk hvitløk, la det småkoke i olivenolje.
- Tilsett kjøttdeig, rør om. La småkoke med grønnsaker i 10 minutter.
- Overfør til en kjele, hell over varm buljong. Kok etter koking i 5 minutter.
- Skjær purren i ringer. Hell i suppe. Blande. Kok i 5-7 minutter til.
- Tilsett hakket ost, rør hele tiden.
- Tilsett sopp sist.
- Når buljongen koker, tilsett fløte og tørr vin.
- Salt. Slå av brannen. Insister i 10 minutter. Server med hakket persille.
Kalorisuppe med østerssopp og ost
Det er umulig å umiddelbart bestemme kaloriinnholdet i en suppe med sopp og kremost uten å vite den fulle oppskriften. Det er for mange ingredienser. Energiværdien til den ferdige retten bestemmes som følger:
- Lag en tabell over ingredienser med vekt og kaloriinnhold.
- Beregn den totale næringsverdien av parabolen.
- Basert på dette oppnås et kaloriinnhold på 100 g suppe.
Det vil være nyttig for husmødre å vite hvor mange kcal som finnes i 100 g:
- østerssopp - 33;
- bearbeidet ost - 250-300;
- løk - 41;
- poteter - 77;
- smør - 650-750;
- olivenolje - 850-900;
- gulrøtter - 35;
- purre - 61.
Konklusjon
Ostesuppe med østerssopp er en velsmakende, men kaloririk tallerken. Det er lett å tilberede, men det vil ødelegge figuren med hyppig bruk. Hver dag kan en slik suppe spises av hyperaktive barn, personer med fysisk arbeidskraft og idrettsutøvere, resten - på høytider eller når du vil skjemme bort deg selv med noe.
