Innhold
Noen ganger under kokeprosessen viser det seg at melkesoppen er for salt. Dette problemet kan enkelt løses på noen få enkle måter.
Er det mulig å oversalt melkesopp
Faktisk skjer problemer som dette ganske ofte. Dette skyldes at grovsliping brukes til konservering. Det er ganske vanskelig å gjette hvordan en matkomponent vil oppføre seg under lagring.
Når du lager marinaden, oppløses ikke saltet helt, så det smaker normalt. Og i løpet av saltingen endres smakskarakteristikkene, og ikke alltid til det bedre.
Hva skal jeg gjøre hvis melkesopp er for saltet
Det er flere måter å bli kvitt overflødig salt. For å forbedre smaken må du følge noen enkle trinn:
- Tøm marinaden i en gryte, sett beholderen i brann og la den koke.
- Ta deretter et lite stykke sterilt gasbind eller ren klut, dryss 1 ss hvetemel og pakk det grundig inn. Dypp posen i kokende soppmarinade og la den stå i ti minutter.
- Hell deretter hovedkomponentene med væske og la dem stå i en dag. Som regel absorberer mel alt overskuddet, smaken forbedres markant, så det er ingen spor av problemet.
Det er et annet alternativ for å hjelpe deg med å bli kvitt overflødig salt:
- Det er nødvendig å skylle hver kopi godt under rennende vann, hell den fersk og koke i 10 minutter.
- Tøm deretter vannet, tilsett et nytt, legg det tilbake på ovnen og gjenta prosessen. Som et resultat blir smaken normalisert.
Kok i 10 minutter, og deretter igjen, men i ferskvann
Mange husmødre bruker en annen metode, for dette må du forberede:
- hvitløk - 3-5 fedd;
- sort pepper - 5-6 erter;
- eddik - 1 ts;
- granulert sukker - 1 ss;
- rent vann - 2 liter.
Veien er ganske enkel:
- Først må du få hovedkomponentene ut av krukken, skyll dem under vanntrykk og legg dem i en kjele.
- Etter det, tilbered en ny saltlake fra de tilberedte ingrediensene, hell i beholderen.
- Så må du la alt stå i 2 timer. Etter at tiden har gått, kan du nyte en matbit, det er ingen spor av det tidligere problemet.
Hvordan suge saltmelkesopp
Smaken av saltede sopper kan korrigeres ved å suge i sitronsyre. For å gjøre dette vaskes soppen først. Dette gjøres best under rennende vann. Deretter legges alle komponentene i et stort basseng med kaldt vann. Ferske poteter, skåret i store skiver, blir lagt til dem. Tåler i to timer i denne tilstanden, disse ingrediensene vil perfekt takle oppgaven og vil trekke ut overflødig salt.
Erfarne soppplukkere har sine egne hemmeligheter, problemet kan elimineres ikke bare ved å suge i vanlig vann, men også ved hjelp av meieriprodukter. For å gjøre dette må du varme opp melken litt, og hell deretter soppen over den, la den stå i 20 minutter. Dette naturlige produktet fjerner salt perfekt og gjenoppretter sin naturlige smak.
Hvordan suge saltet syltet melkesopp
Det blir ofte funnet at det er mye salt i tilberedningen bare når du åpner en krukke med syltet sopp. Du kan spare saltmelkesopp ved å legge dem i bløt. For å gjøre dette må de helles i en stor beholder, fylt med kaldt vann.Vanligvis er 2-3 timer nok til å kvitte seg med overflødig salt, men med den forutsetning at vannet byttes hvert 30. minutt.
Deretter plasserer du hvert stykke på et stativ for å kvitte deg med overflødig væske. Deretter kan du lage en vanlig matbit av dem med vegetabilsk olje og løk.
Ved bløtlegging er det nødvendig å erstatte vannet med ferskvann. Dette bør gjøres hver halvtime
Kefir med lavt fettinnhold eller flytende rømme vil takle oppgaven perfekt. Hovedkomponentene settes i en beholder, helles med kefir. La trekke i 1,5-2 timer. Etter det vaskes de med kokt vann. Deretter blir de brukt til sitt tiltenkte formål eller legges igjen i banker. Det er nødvendig å oppbevare containere etter tiltakene som er tatt i en kald kjeller eller i kjøleskap.
Nyttige tips
Det er noen enkle retningslinjer som hjelper deg med å forbedre smaken på maten din. De er som følger:
- sopp kan kokes i 20 minutter. Dette er vanligvis nok til å eliminere alt unødvendig;
- vil rette opp situasjonen med ris eller perlekorn. Ha innholdet i krukken i en kjele sammen med marinaden. Kornet legges i en ren tøypose, sendes til resten av ingrediensene og kokes. Matkomponenter har en tendens til å absorbere salt;
- husmødre foretrekker å bruke dem til utarbeidelse av en egen tallerken: salat, soppsuppe, stekte poteter. Men da trenger du ikke å tilsette salt i maten eller gjøre det i en minimal mengde.
Og for ikke å møte problemet med salting i fremtiden, må du lære å marinere riktig. Det er mange matlagingsoppskrifter, det er kalde og varme metoder. Du kan bruke hvilken som helst.
Konklusjon
Nå vet alle hva de skal gjøre hvis soppen blir saltet under beising. Hvilken måte å velge vertinne bestemmer selv, alt avhenger av hva som er planlagt å gjøre med dem neste.
