Hvordan tørke gresskarfrø hjemme: i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en panne

Du kan tørke gresskarfrø hjemme på en rekke måter ved å bruke moderne kjøkkenteknologi for å lage forskjellige retter ved høye temperaturer. Hver metode er veldig enkel, men den har sine egne små egenskaper som du bør vite for å få smakfulle og sunne gresskarfrø.

Fordelene og skadene med tørkede gresskarfrø

Gresskarfrø er ikke bare velsmakende, men også nyttige for menneskekroppen. De er rike på en rekke gunstige mineraler og vitaminer. I dette tilfellet spiller ikke type gresskar noen rolle. Forskere har bemerket at maksimal nytte av gresskarfrø kan oppnås når de konsumeres rå. Men i denne formen forverres de raskt og er vanskelige å rengjøre. Det er mulig å bevare nyttige egenskaper i lang tid bare i tørkede kjerner.

Skader fra tørkede gresskarfrø kan bare oppnås ved overdreven bruk av dette produktet eller i tilfelle individuell intoleranse mot grønnsaken.

Hvor mange kalorier er det i tørkede gresskarfrø

Fans av en slik matbit bør ta hensyn til det faktum at kaloriinnholdet i tørkede skrelte gresskarfrø er 559 kcal, mens kaloriinnholdet i tørkede, ikke-skrelte gresskarfrø er nesten 2 ganger mindre, nemlig 197 kcal. De kan lett tilfredsstille sulten din og brukes som en liten matbit.

Til tross for det høye kaloriinnholdet i tørkede gresskarfrø per 100 g produkt, anbefaler leger å bruke dem i kosthold så ofte som mulig, men i små mengder. Til fordel, ikke bruk for mye hvis du ikke vil legge på deg. Det er nok å spise 10-15 stykker. på en dag.

Hvordan forberede gresskarfrø for tørking

Forberedelse for tørking hjemme har sine egne små egenskaper. Det må gjøres riktig slik at frøene er intakte og rene for massefibre. Dette gjør at de kan lagres lenger. Etter at innsiden av frøkammeret er fjernet helt fra gresskaret, gjør du slik:

1. De tar en del av den fjernede kjernen og skiller frøene manuelt i en retning, massen i den andre (den kan brukes i fremtiden til å lage supper, sauser og andre retter).
2. Frøene som samles på denne måten plasseres i et dørslag og vaskes under rennende kaldt vann til de viskøse fibrene i massen er fullstendig fjernet. På slutten av skyllingen skal overflaten på skallet være litt grov.
3. Spred ut på et kjøkkenpapirhåndkle og bløt over toppen med en serviett for å fjerne eventuelt gjenværende vann.

Det anbefales å la seg ligge på papiret i et par timer slik at overflødig fuktighet fordamper, og deretter fortsette til hovedtørkeprosessen.

Hvordan trekke ut gresskarfrø

Det er ikke vanskelig å få frøene fra gresskaret, siden de er på ett sted - i kammeret som ligger midt i grønnsaken.

Slik gjør de:

1. Det modne gresskaret er kuttet i to.
2. Bruk en stor skje til å øse ut den fibrøse kjernen.
3. Legg i en dyp bolle eller på et brett.

På en flat tallerken vil det være mer praktisk å skille frøene fra fibermassen.

Hvordan tørke gresskarfrø hjemme

Du kan tørke gresskarfrø hjemme både fra bordarter og fôr. Det viktigste er å få dem ut av gresskaret i tide, ikke å overeksponere modningsprosessen og ikke samle dem umodne. De mest delikate og sunne er fra et gresskar som er fullt modent i hagen.

Med fremveksten av forskjellige kjøkkenutstyr utviklet av produsenter for å hjelpe husmødre, ble det mulig å tørke gresskarfrø ved å bruke noen av disse apparatene:

• stekeovn;
• elektrisk tørketrommel;
• mikrobølgeovn;
• airfryer;
• stekepanne på komfyren.

Hver metode har noen særegenheter og lar deg samtidig få et velsmakende, næringsrikt og sunt produkt. Du trenger bare å velge den beste måten for deg selv og bruke den. Og for dette må du bestemme hva tørking er til: å lagre eller umiddelbart bruke det tilberedte produktet.

Hvordan tørke gresskarfrø i en panne

Å ta en stekepanne for tørking anbefales for de som ønsker å lage et produkt med rød hud, slik at selv luften er mettet med aromaen. For dette:

1. Pannen er plassert på middels varme, oppvarmet i 3-5 minutter.
2. Reduser varmen, hell i tilberedte frø.
3. Rør kontinuerlig med en trespatel slik at frøene ikke brenner, men tørker jevnt ut.
4. Når frøene er klare, helles de i bollen, i stedet for å bli igjen i pannen. Ellers kan de tørke ut.

Bruk lav varme til å tørke i en panne. Jo lavere oppvarmingstemperaturen på pannen, jo lenger tid tar det å tørke. Men jo mer kvalitativt kjerner vil tørke ut og ikke brenne. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn 20-30 minutter å tørke på denne måten.

Hvordan tørke gresskarfrø i ovnen

Ovnen kan være gass eller elektrisk. Uansett kan tørking av gresskarfrø i ovnen gi deg et jevnt tørket produkt. De gjør det slik:

1. Forvarm ovnen til en temperatur på 200⁰Fra ca 10-15 minutter. Reduser oppvarmingstemperaturen til lavest mulig.
2. Tilberedte rene gresskarfrø i jevne lag spres på et bakepapir dekket med bakepapir.
3. Sett på middels nivå slik at tørking skjer jevnt nedenfra og ovenfra.
4. Sjekk etter smak og rør minst 2 ganger i løpet av hele tiden i skapet.

Samtidig holdes døren litt på gløtt hele tiden. Frøene skal bli brune og harde. For å fullføre tørkeprosessen, må du fjerne bakeplaten, helle innholdet i en tørr tallerken og la kornene avkjøles helt.

Hvor mye å tørke gresskarfrø i ovnen

Det er to måter å tørke gresskarfrø i ovnen, som varierer i tid og oppvarmingstemperatur:

1. Den lange veien vil ta fra 1 til 1,5 timer. Samtidig oppvarmes ovnen til en temperatur på 60-80⁰FRA.
2. Ekspresstørking tar bare 20 minutter, men varmen må opp til 180⁰C og tørk i denne modusen.

Hvis ikke, for å tørke gresskarfrøene i ovnen, må du gjøre det samme i begge tilfeller.

Hvordan tørke gresskarfrø i mikrobølgeovnen

Du kan også tørke gresskarfrø i mikrobølgeovnen. Den passer for de som ikke vil vente lenge, men som vil nyte en delikatesse med en gang. For dette:

1. Ha gresskarfrø i ett lag på en flat tallerken.
2. Sett i mikrobølgeovnen og slå den på med maksimal effekt i 3 minutter.
3. I løpet av denne tiden, åpne døren et par ganger og bland frøene.

Denne metoden er veldig enkel og rask. Men for å virkelig nyte smaken av kornene, bør tørking av gresskarfrø i mikrobølgeovnen følges av en fullstendig avkjøling av produktet: de må fjernes og få stå i noen minutter før bruk.

Hvordan tørke gresskarfrø utendørs

Tørking i frisk luft er den enkleste og mest pålitelige metoden. Du trenger bare å spre frøene på et brett eller en annen flat tallerken i ett lag og legge dem på et tørt og godt ventilert sted i minst 2-3 dager. Det anbefales å dekke oppvasken med ett lag gasbind, beskytte dem mot insekter og legge seg støv.

Hvis frøene blir igjen i leiligheten, kan du bare glemme dem i noen dager. Hvis det er mulig å la dem være i frisk luft, må du sørge for at været er tørt og solrikt. Om natten bør brettet bringes inn i huset slik at de ikke er mettet med fuktighet fra nattluften og ikke blir fuktige. Frøene tørket på denne måten vil ikke ha en pikant smak, men samtidig vil de beholde alle fordelaktige stoffer.

Hvordan tørke gresskarfrø i en elektrisk tørketrommel

Den elektriske tørketrommelen er designet for å tørke grønnsaker, frukt, bær, sopp. Den kan også brukes til frø. Det skal huskes at de øvre og nedre pallene byttes ut 1-2 ganger under tørking, slik at produktet ikke brenner.

Slik fortsetter du med en elektrisk tørketrommel:

1. Frø legges ut på ristene i ett lag.
2. Inkluder temperatur 80⁰FRA.
3. Tåler tiden i ca 1 time og slå av.

Hvis det er få frø, er det bedre å bare bruke den midterste pallen. I dette tilfellet er det nok å stille inn ønsket modus.

Hvordan tørke gresskarfrø i en luftføner

Hvis du bruker en lufttørker, må du huske at ventilert luft forsterker tørkeprosessen flere ganger. Derfor bør du ikke stille temperaturen for høyt. Anbefalt grillinnstilling:

• temperatur - 60-70⁰FRA;
• luftstrøm - maksimum;
• tid - 30-40 minutter.

Definisjon av beredskap

Du kan forstå at frøene er tørre nok til langvarig lagring av flere tegn:

• utad har frøene fått en lys beige nyanse og en klar kant;
• en tynn film plassert på overflaten av skallet fjernes lett fra den;
• Hvis du trykker på frøet fra de smale sidene, deler det seg lett, og inni det er det en velsmakende kjerne av mørkegrønn farge med lys mellomrom.

Den ferdige innsiden skal ikke knase når den tygges, føles fuktig og ha en spesifikk smak.

Oppbevaringsregler for tørkede gresskarfrø

Oppbevar gresskarfrø uskralt, på et tørt og mørkt sted ved en temperatur på 23-25⁰C. Så, de vil beholde sine nyttige egenskaper og smak i lengre tid.

Den beste lagringskapasiteten vil være tøyposer, papirposer eller tørkede glasskrukker som har lufttilgang. Det anbefales å lagre ved å dele de tørkede fruktene i små satser for å unngå ødeleggelse av hele produktet hvis noen korn viser seg å være uegnet.

Holdbarheten er ikke mer enn 1 år. Det anbefales ikke å lagre det lenger, da frøene mister sine gunstige egenskaper. Det lagrede produktet må kontrolleres regelmessig slik at når fuktigheten stiger, kan det tørkes i tide.

Kjøpte gresskarfrø varer vanligvis ikke lenge. De behandles med spesielle konserveringsmidler, krydder og smaksstoffer. Derfor mister de raskt alt som var nyttig i produktet, og får en ubehagelig harsk smak.

Konklusjon

Tørking av gresskarfrø selv hjemme er enkelt. Foreløpig er det mange måter å gjøre dette ved hjelp av moderne kjøkkenteknologi. Noen regler bør følges, og resultatet vil bli mye bedre enn det du kjøpte - friske, moderat tørkede, smakfulle og sunne gresskarfrø.

Anbefalte bidrag

Hvordan tørke hagtorn

Hvordan tørke berberis hjemme

Tørket morbær: nyttige egenskaper

Tørkede fiken: fordeler og skader

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker, hva hjelper

Hva heter tørket fersken

Tørket kumquat: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med tørket papaya

Hvordan lage kandisert rabarbra hjemme