Blåbær moset med sukker: de beste oppskriftene

Blåbær med sukker om vinteren uten å koke er den beste måten å bevare bærets gunstige egenskaper i lang tid. Det er også frysing, men gitt den begrensede størrelsen på kjøleskapet, er det umulig å lage store forsyninger. Maling med sukker er en annen sak, hvor den totale høstmengden bare avhenger av mengden av høstet avling.

Hvordan lage blåbær til vinteren med sukker

Under kokeprosessen vil bæret ikke gjennomgå varmebehandling, så spesiell oppmerksomhet bør rettes mot sortering. Feil utvalgte blåbær vil ikke bare ødelegge smaken av preparatet, men vil redusere holdbarheten betydelig. Du kan ikke ta bær:

• fanget i mugg;
• med skadet hud: bulket, sprukket;
• umoden - har en rødlig farge.

Du kan bruke frosne blåbær. Men et slikt produkt skal ikke se ut som en klebrig koma - dette er et tydelig tegn på gjentatt frysing. Bær som beveger seg fritt gjennom pakken er det beste alternativet.

Den nest viktigste komponenten er sukker. Det fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Det er bedre å velge et produkt med store krystaller.

Mosede blåbær med sukker til vinteren

Oppskriften på blåbær, moset med sukker, sammen med produkter, krever obligatorisk tilstedeværelse av en manuell eller automatisk hakkeenhet. En matprosessor eller blender er ideell. Du kan bruke kjøttkvern eller en vanlig sil, men tilberedningsprosessen vil være tidkrevende.

Ingredienser:

• blåbær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Antallet av disse komponentene kan være hvilken som helst, du trenger bare å følge de anbefalte proporsjonene.

Matlagingsteknikk:

1. Steriliser glasskrukker med lokk over damp.
2. Mal bærene på noen måte du kan.
3. Før den resulterende massen gjennom en sil og dekk med granulert sukker.
4. Rør grundig til ingrediensene er jevnt fordelt.
5. Overfør til krukker og kork.

Blåbær til vinteren med sukker og sitronsaft

Sitronsaft vil bidra til å delvis nøytralisere arbeidsstykkets søthet. Syren som er tilstede i den, forhindrer veksten av bakterier, slik at blåbær, gnidd med sukker om vinteren, kan overleve til slutten av det kalde været.

Ingredienssammensetning:

• blåbær - 1,5 kg;
• sitronsaft - 1 ts;
• granulert sukker - 1,3 kg.

Matlagingsteknikk:

1. Skyll utvalgte bær og legg på et kjøkkenhåndkle.
2. Overfør de tørkede bærene etter vask til en blenderbolle og hakk til puré.
3. Tilsett granulert sukker, hell i sitronsaft og bland alt godt igjen.

Etter at blandingen er fullført, overføres produktet til en tilberedt beholder. Krukken, lokket og skjeen må være steril.

Blåbær, revet med sukker og sitronsyre

For høsting kan du bruke sitronsyre.

Ingredienssammensetning:

• utvalgte og vasket bær - 2 kg;
• sitronsyre - 3 g;
• granulert sukker - 2 kg.

Matlagingsteknikk:

1. Gni bærene gjennom en sil eller hakk med en blender.
2. Hell sukker blandet med sitronsyre i den resulterende massen.
3. Rør og prøv å oppløse krystallene så mye som mulig.

Som i tidligere tilfeller plasseres det bearbeidede produktet i en steril beholder med lokk og sendes til kulde.

Hvordan du oppbevarer blåbær med sukker

Blåbær, revet med sukker uten matlaging, har ikke lang holdbarhet som syltetøy eller konfekt som kan stå i kjølig eller i romforhold i mer enn ett år. En forutsetning for å bevare et nyttig arbeidsemne er overholdelse av temperaturregimet. Jo kjøligere det er i lagringsområdet, jo lenger tid vil ikke produktet ødelegges.

Optimale steder for sukkerrevne blåbær:

• pluss kjøleskapet;
• kjeller;
• kjeller;
• kult pantry.

Arbeidsemnet oppbevares perfekt i fryseren. For å forhindre at den krystalliserer, plasseres den i plastbeholdere: en flaske eller beholder. De velger dette plasseringsalternativet fordi det kan spare fryseplass betydelig.

Konklusjon

Blåbær med sukker til vinteren uten matlaging er "live jam". Fraværet av varmebehandling lar deg bevare hele vitamin- og mineralgruppen som finnes i bæret: vitamin A, B, C, K, PP, samt karoten, fosfor, jern og kalsium. Nyttig arbeidsemne brukes til matlaging:

• milkshakes, iskrem;
• alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker;
• sauser til retter;
• bakverk: paier, kaker, bakverk.

For mer informasjon, se blåbærvideoen.

Anbefalte bidrag

Kvede-syltetøy med nøtter og sitron

Agurksyltetøy for vinteren: oppskrifter med bilder og videoer, anmeldelser, smak

Tykk frøfri kirsebærsyltetøy med frø: deilige og enkle oppskrifter for vinteren

Rødbærsyltetøy i tregkokere Redmond, Panasonic, Polaris

Røde rips for vinteren: enkle oppskrifter hjemme

Raspberry Red Currant Jam Oppskrifter

Deilig og tykk bringebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren

Gelé 5-minutters rips

Solbærsyltetøy i kjøttkvern