Fig syltetøy: oppskrifter

For mange er det deilige fikenstoppet fremdeles et ubegripelig eksotisk, men denne søte frukten inneholder mye vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer. Hvorfor fiken syltetøy er så nyttig, hvordan du kan bevare fiken riktig, og hvordan du lagrer og konsumerer denne uvanlige delikatessen, bør du vurdere før du tar en høst.

Fordelene og skadene ved fiken syltetøy

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med fikenstopp om vinteren, fordi det hjelper kroppen perfekt å motstå virus og infeksjoner som er vanlige på denne tiden av året - det styrker immunforsvaret, senker temperaturen og fremmer hoste av slim. Hjemmelagde fiken er et utmerket middel for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner, influensa, bronkitt og astma, så du bør begynne å bruke dem lenge før sesongens epidemier begynner.

Fiken er et godt vanndrivende middel: i kokt form lindrer det hevelse, fjerner overflødig væske fra kroppen, og med det skadelige salter, giftstoffer og tungmetaller. Delikat avføringsmiddel normaliserer tarmfunksjonen.

Hver dag blir menneskekroppen utsatt for kolossal fysisk og følelsesmessig overbelastning - i forhold med kontinuerlig stress kan opprettholdelse av mental balanse være oh, hvor vanskelig det er. Deilig fikenstopp vil ikke bare muntre deg opp, men også gjenopprette vitalitet, fylle kroppen med energi og aktivere hjernen.

En annen ekstremt nyttig egenskap ved fiken er å styrke hjertemuskelen og veggene i blodårene. Dens regelmessige bruk normaliserer blodtrykket, renser blodet, gir helse og lang levetid.

Heldigvis har en slik unik delikatesse ingen alvorlige kontraindikasjoner. Fiken i hvilken som helst form bør forlates for personer som lider av diabetes mellitus, og alle som har denne frukten forårsaker allergiske reaksjoner. Fikenstopp er heller ikke egnet for de som overvåker vekten, siden dette produktet inneholder mye sukker og følgelig inneholder mye kalorier. Generelt er den tillatte normen 50 g syltetøy per dag - dette vil tillate deg å nyte din favoritt dessert uten å skade figuren din.

Hvordan lage fikenstopp til vinteren

Selvfølgelig kan du i dag kjøpe ferdig syltetøy i ethvert supermarked, men ingen vil garantere for sammensetningen, og smaken av et slikt kjøp er kanskje ikke på nivå. Faktisk er denne delikatessen lett å tilberede hjemme - ingen spesielle kulinariske ferdigheter er nødvendige for dette, men resultatet oppnådd vil sikkert glede alle de med en søt tann, uten unntak.

En enkel oppskrift på fikenstopp til vinteren

Generelt er oppskriften på å lage fersk fiken syltetøy ganske tradisjonell. For dette trenger du:

• fiken - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss. l.;

For matlaging er det bedre å velge de letteste fruktene dekket med en tynn skinn. De skal være ordentlig forberedt - vasket godt og kuttet halene. Deretter må du bestemme konsistensen av den fremtidige desserten: fruktene kan stå hele, kuttes i to eller i flere deler. I sistnevnte tilfelle, under kokeprosessen, blir skivene tette, i likhet med marmelade. Hvis du, etter at du har fjernet skallet, maler massen, blir fiken til en vakker gjennomsiktig gelé, preget av en myk, homogen konsistens. Etter det kan du fortsette direkte med tilberedningen av syltetøyet:

1. Forhåndsskallet og hakket frukt skal dekkes med sukker og la de legge seg i 20 minutter ved romtemperatur.
2. Hell vann i bærmassen, legg blandingen på svak varme. Rør frukten innimellom for å forhindre at den brenner.
3. Når sukkeret er helt oppløst og fruktmassen koker, må syltetøyet kokes i 5 minutter og først deretter fjernes fra varmen.
4. Den avkjølte blandingen må koke opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter - denne prosedyren må gjentas tre ganger til, på den fjerde øker koketiden til 15 minutter.

Under tilberedningen må du fjerne skummet som kommer ut av frukten. Den ferdige delikatessen helles i steriliserte krukker mens den fremdeles er varm.

Hvordan lage fikenstopp på den raske måten

Det er også en rask måte å lage deilig fiken syltetøy på - denne oppskriften lar deg umiddelbart nyte søtheten uten å vente på begynnelsen av kaldt vær.

Ingrediensliste:

• fiken - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 0,5 stk.

Hele prosessen tar ikke mer enn 10 minutter:

1. Moden frukt må skrelles og dekkes med sukker.
2. Beholderen med fiken plasseres på et kjølig mørkt sted over natten.
3. Tilsett skrelt og skiver sitron i den avgjorte massen.
4. Sett på svak varme, kok opp og kok, rør av og til i 5 minutter.
5. Fjern fra varmen, avkjøl i 15 minutter.
6. Varm fruktmassen igjen og kok den opp igjen.
7. Rull varm syltetøy i krukker.

Green Fig Jam oppskrift

Fiken kommer i to varianter - svart og hvitgrønn. Førstnevnte blir revet av etter at huden får en blekkblå fargetone, mens sistnevnte modnes når overflaten blir gulaktig.

Ingrediensliste:

• grønne fiken - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 125 ml;
• sitronsaft - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Stiklinger er kuttet av umoden frukt.
2. På hver side gjennomsøkes frukten med en gaffel, hvorpå de kastes i kokende vann og kokes i 10 minutter.
3. Det kokende vannet dekanteres, bærene helles med kaldt vann - denne prosedyren må gjentas 3 ganger.
4. Sirup brygges av vann og sukker over svak varme, til det tilsettes kokte bær.
5. Hele blandingen kokes i 40 minutter, mens kokeprosessen tilsettes sitronsaft - dette vil hjelpe syltetøyet å tykne.

Stor fikon syltetøy oppskrift

Når de blir kokt, produserer store fiken vakre gelélignende frukt. For syltetøy trenger du:

• store fiken - 0,7 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene vaskes grundig, spissene på stilkene blir kuttet av - skallet på frukten skal forbli intakt.
2. Fiken er dekket av sukker og insisterte i 3 timer - bærene skal begynne å juicer.
3. Beholderen med syltetøyet settes på ilden - det må kokes, fra tid til annen fjerner du skummet.
4. Bærene kokes i 5 minutter, avkjøles og insisteres i 10-12 timer.
5. Fiken kokes igjen i 5 minutter og tilføres igjen i ytterligere 10 timer.
6. Siste gang massen kokes i 10 minutter. Hvis du vil, kan du legge til sitronsaft eller vanilje til desserten - dette vil gjøre smaken enda rikere.

Tørket Fig Jam Jam Oppskrift

En utrolig velsmakende og sunn dessert vil vise seg fra tørkede fikener med tørket frukt:

• tørkede fiken - 1 kg;
• sukker - 0,75 kg;
• vann - 1,25 l;
• juice av en sitron;
• valnøtter - 200 g;
• pinjekjerner - 50 g;
• sesamfrø - 150 g;
• anis - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vann helles i en stor beholder, sukker og sitronsaft tilsettes.
2. Sirupen kokes opp på høy varme og kokes i 10 minutter - av og til må væsken omrøres med en tresleiv slik at sukkeret er helt oppløst.
3. De tørkede fruktene vaskes, tørkes av og kuttes i 4 stykker.
4. Bærskiver kastes i kokende sirup, en anisstjerne tilsettes også her - den resulterende blandingen kokes over svak varme i 30 minutter.

I en forvarmet stekepanne stekes sesamfrø og valnøtter i et par minutter til de er gyldenbrune, sammen med rå pinjekjerner, de helles i bærmassen, som kokes i et minutt til.

Oppskrift på å lage fikenstopp med nøtter

En utrolig velsmakende dessert vil vise seg hvis du legger nøtter til søte fiken. Figsyltetøy med hasselnøtter er en tradisjonell georgisk dessert - du må lage den:

• fiken - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,4 l;
• skrelte hasselnøtter - 1 kg.

Syltetøyet tilberedes som følger:

1. Fra halvparten av vannet og sukkeret må du koke sirupen.
2. I hel frukt lager du en punktering og legger nøtter der.
3. Legg de bearbeidede fiken i en kjele.
4. Hell varm (ikke varm) sirup over frukten.
5. La fiken trekke i 12 timer på et kjølig, mørkt sted.
6. Sett bær-nøttemassen på bålet, kok opp, tøm væsken som ble dannet under kokeprosessen.
7. Kok bærene opp igjen og kok i 15 minutter, rør hele tiden.
8. Fra det gjenværende vannet og sukkeret, kok den andre delen av sirupen og hell over fruktmassen, la den igjen være kald i ytterligere 12 timer.
9. Kok syltetøyet for siste gang, fjern skummet med en skje.

Rull fiken til krukker.

White Fig Jam Jam Oppskrift

For å lage en deilig hvit fiken dessert trenger du:

• hvite fikonfrukter - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok sirupen fra vann og sukker.
2. Pierce hver frukt med en gaffel flere steder og dypp i sirup.
3. Kok bærene på svak varme i 15 minutter, avkjøl og la det brygge i en time.

Varm den avkjølte massen igjen og kok i ytterligere 20 minutter, avkjøl og kok igjen.

Fig syltetøy med cognac

Ingrediensliste:

• fikonfrukter - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• cognac (kan erstattes med vodka eller alkohol).

Tilberedningsmetode:

1. Store modne frukter (det er best å bruke hvite fiken) skrelles og punkteres flere steder.
2. I en dyp beholder legges bærene lagvis, hvert lag dekkes med sukker og helles over med cognac - i denne formen må de stå over natten.
3. Den søte massen kokes opp og avkjøles flere ganger til sirupen tykner.

Retten er klar.

Fig syltetøy for vinteren med druer

I dette tilfellet bør du foretrekke store druer:

• svarte fiken - 0,65 kg;
• druer - 0,65 kg;
• granulert sukker - 250 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fiken må kuttes i små biter, druene må deles i to, mens frøene fjernes.
2. Bærene blandes, dekkes med sukker og blir liggende i 12 timer.
3. Bærmassen blir varmet opp, kokt og kokt i 5 minutter.

Etter det kan du rulle opp.

Fig syltetøy oppskrift i en treg komfyr

Den enkleste og raskeste måten å lage en deilig godbit på er å lage fikenstopp i en langsom komfyr uten vann. For dette trenger du:

• fiken - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• sitroner - 2 stk .;
• bakkekrydder (ingefær, kanel, kardemomme) - 1 ts hver.

Tilberedningsmetode:

1. Fruktene kuttes i biter, dekkes med sukker og lar stå i 1 time.
2. Saften av to sitroner helles i bærmassen, og for å forsterke smaken kan du også raspe skallet her.
3. Hell i krydderne og legg bærene i en langsom komfyr under høyt trykk med en lukket ventil.
4. Ha den avkjølte syltetøyet i glass.

Ukokt fiken syltetøy oppskrift

Fruktene knuses ved hjelp av kjøttkvern eller blender og får stå i flere timer. Den frigjorte saften må dreneres og sukker tilsettes i forholdet 1: 1 (eller 1: 2 - så blir syltetøyet søtere). En deilig godbit er klar!

Hva skal jeg gjøre hvis figsyltetøy er gjæret

Du kan lagre fikenstopp ved å fordøye den igjen. For å gjøre dette, legg syltetøyet i en stor beholder, tilsett litt vann, kok massen, avkjøl og ordne i rene glass.

Vilkår for lagring

Om vinteren lagres fikenstopp perfekt uten sterilisering - du må oppbevare det på et kjølig, mørkt sted. Syltetøyet kan rulles opp i krukker eller oppbevares i kjøleskapet i tett vridde beholdere.

Fig jam anmeldelser

Konklusjon

Fig syltetøy er en utrolig velsmakende, sunn og lett å tilberede delikatesse. En enkel oppskrift med detaljerte bilder vil bidra til å lage delikat fikenstopp hjemme - i den presenterte samlingen vil alle finne et alternativ etter deres smak.

Anbefalte bidrag

Pitted Plum Jam Oppskrifter

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren: 11 oppskrifter for vinteren

Solbærsyltetøy til vinteren: enkle oppskrifter

Solbærsyltetøy i kjøttkvern

Blåbær moset med sukker: de beste oppskriftene

Løvetannssyltetøy: oppskrift

Fig syltetøy

Ferskenstopp for vinteren: 28 enkle oppskrifter med bilder

Blåbærsyltetøy