Hjemmelaget gul plommevin

Plommer med gul farge tiltrekker seg med sin lyse farge. Disse bærene går til kompotter, syltetøy, syltetøy. Dessuten gleder denne planten seg alltid med en rik høst. Fruktene av den gule plommen er også veldig etterspurt blant vinprodusenter. Som et resultat, hvis oppskriftene følges, oppnås en dessert hvitvin.

Du kan behandle kjære gjester med hjemmelaget gul plommevin, som serverer en drink med kjøtt, fiskeretter og fjærfe. For lette hvite viner er sitrusfrukter, sjokolade og syltetøy egnet.

La oss dele hemmeligheter

Vinprodusenter som lager hvitvin av gule plommer, kjenner til mange av vanskelighetene med håndverket deres og er klare til å dele mange av dem med nykommere.

Noen tilsetningsstoffer påvirker smaken av vin:

• Hvis du vil ha en tertevin, tilsett rips.
• Hvis du bruker nelliknopper, timian, oregano, vil duften av vinen være ekstraordinær.
• Tilsett aprikoser i plommene for en søt dessertdrink.
• Helbredende vin kan tilberedes ved å bruke honning i forholdet 1: 1 i stedet for sukker.

Det er en annen vanlig nyanse når man lager vin fra gule plommer: fruktene inneholder lite væske, så du må alltid tilsette vann i massen. Du kan ikke gjøre uten det.

Når du velger plommer, vær oppmerksom på kvaliteten. Kast mistenkelig frukt umiddelbart. Rot vil ødelegge vinen.

Vi håper at samlingen din med hjemmelagde gule plommevinhemmeligheter blir fylt opp med tipsene dine.

Plommevin er en sunn drikk rik på vitamin C, karoten og andre stoffer. Å drikke drikken i små doser styrker immunforsvaret, forbedrer blodsirkulasjonen og øker hemoglobin.

Vinsamlingen vår

Det er ikke nødvendig å bare bruke hvite plommer når du lager vin, du kan alltid eksperimentere og legge til frukt av andre varianter og farger. Da vil drikken ha en annen farge og smak.

Men i dag vil vi fokusere på noen enkle oppskrifter for å lage plommevin av gule frukter.

Alternativ 1 - den klassiske oppskriften

I følge oppskriften trenger vi:

• gule plommer - 8 kg;
• granulert sukker - 1 kg 600 g eller 2 kg;
• vann - 1000 ml.

Kokemetode

1. Plommer trenger ikke å vaskes før du starter vinen. Det hvite belegget inneholder bakterier eller villgjær som er ansvarlige for gjæringsprosessen. Derfor må du tørke de forurensede områdene med en klut og fjerne frø fra hver gule frukt. Plommekjerner inneholder hydrocyansyre, som vinen ikke bare vil være bitter av, men også helsefarlig.
2. Mal bærene grundig i en stor bolle til du får puréen. Det er best å utføre denne prosedyren med en treknus.
   
3. Hell så plommepuren i en kjele og tilsett en liter varmt kokt vann. Vi setter til side beholderen på et varmt og mørkt sted for gjæring i fem dager. Rør massen fra plommene konstant, senk den ned.
4. Når den tildelte tiden har gått, filtrerer vi væsken, skiller massen gjennom flere lag gasbind. Alt som vil være i den må også presses ut og slås sammen til den totale massen.
5. Vi heller ut litt væske, varmer det opp litt, tilsett den nødvendige mengden sukker. Mer eller mindre - alt avhenger av smaken av plommene og dine preferanser. Hvis du liker søt vin, tilsett alt sukkeret som er spesifisert i oppskriften, eller til og med litt mer.
6. Hell vinen i en stor flaske, legg den på en vanntetning. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig i arsenalet ditt, må du ta på en medisinsk hanske med en gjennomboret finger over nakken. En flaske vin skal plasseres på et kjølig sted og ristes daglig.
   
   Ikke fyll beholderen til toppen slik at det er et sted for gjæring.
7. I følge en enkel oppskrift skal plommevin hjemme gjære i to måneder, så fjerner vi den fra sedimentet flere ganger, og prøver ikke å røre opp den avgjorte gjæren.
   
8. På slutten av gjæringen, hell plommevin i flasker og kork tett. Aromaen, smaken og fargen på drikken fra plommene vil ta seg opp etter 2-3 år. Men ung vin kan drikkes tidligere, etter 5-6 måneder.

Alternativ 2 - medisinsk plommevin

Vi tilbereder følgende ingredienser:

• gule plommer;
• granulert sukker;
• rosiner.

Vi navngir ikke den nøyaktige mengden ingredienser for å lage hjemmelaget plommevin etter en enkel oppskrift, men vi vil avklare proporsjonene. For hvert kilo frukt må du ta:

• 800 ml vann;
• 200 gram mørke rosiner;
• 150 gram sukker.

Disse forholdene vil gjøre det mulig å tilberede plommevin hjemme i riktig mengde.

Og nå om regler for forberedelse:

1. Legg uvaskede rosiner med villgjær på overflaten i en kopp og fyll med vann ikke mer enn +30 grader, tilsett 50 gram granulert sukker. Syren skal holdes varm i minst fire dager. I varmere vann vil skjelvene dø, og ved lave temperaturer vil de ikke virke.
2. På den fjerde dagen, knus gule plommer med en blomst (i ingen tilfelle vask!) Og press ut saften.
   
   Fyll pomace med vann, og klem igjen. Vi heller plommevæsken i en flaske, tilsett sukker og væske fra de tilførte rosinene. Vi setter en flaske for gjæring.
3. Alle andre handlinger samsvarer med tradisjonene med å lage vin hjemme.

Slivyanka med medisinske egenskaper vil være klar om 90 dager.

Alternativ for forberedt drikke

Du trenger ikke å vente flere måneder på å smake på plomme. Hvis du bruker vår ekspressoppskrift, kan likøren som er oppnådd hjemme, smakes på to måneder.

Til tross for at drikken inneholder vodka, forblir smaken fortsatt original. Selv damer kan godt bruke det. Forsterket plommevin lagres hjemme på et kjølig mørkt sted.

Det vi trenger:

• 5 kg gul plomme;
• 5 liter kvalitetsvodka;
• 1 kg sukker.

Det er noen nyanser i denne oppskriften, hvis overholdelse er obligatorisk:

1. Siden rollen til villgjær i denne oppskriften er irrelevant, må de gule plommene vaskes grundig, gropes og eltes.
2. Legg den resulterende puréen i en stor flaske, tilsett granulert sukker, hell i vodka. Deretter korkes flasken og fjernes til et varmt sted i 60 dager.
3. På siste trinn må vinen filtreres og helles i passende beholdere.

Du kan invitere gjester og smake på hjemmelaget gul plommevin sammen.

Alternativ 3 - krydret vin

Mange elskere elsker krydret plomme. Denne oppskriften er bare for dem. Forbered følgende produkter på forhånd:

• gule plommer - 2 kg;
• nellike knopper - 5 stykker;
• lavrushka - 3 blader;
• granulert sukker - 1000 gram;
• rent vann - 3 liter.

Vi vil ikke vaske plommene, men vi vil definitivt ta ut frøene. Knus fruktene, og tilsett deretter vann (1 liter), nellik, laurbærblad, sukker. Vi setter beholderen på komfyren og koker til skum vises.

Fjern deretter fra varme og avkjøl. Vi klemmer massen med en presse. Hell ytterligere en liter kokt vann i den resulterende massen, bland og filtrer igjen. Tilsett den siste liter vann. Hell den resulterende væsken i en flaske (ikke til toppen) og legg den på et varmt sted. Etter 12 dager er den hjemmelagde gule plommevinen klar.

Klargjørende plommevin

Prosessen med avklaring av hjemmelaget gul plommevin, de enkle oppskriftene vi har tilbudt deg, er fullført bare etter noen år. Årsaken ligger i det høye innholdet av pektin i frukten.For disse formål bruker vinprodusenter forskjellige preparater. Se hvordan de gjør det:

Men du kan raskt klargjøre vinen hvis du bruker kyllingeggehvite.

Og nå om dette trinn for trinn:

• for hver 50 liter plommevin trengs bare 2 proteiner;
• skille dem fra eggeplommene og pisk grundig til det dannes skum;
• tilsett deretter gradvis et halvt glass kokt vann, bland den resulterende massen;
• hell blandingen i vinen i en tynn strøm og bland;
• etter en halv måned vil det komme et sediment nederst på flasken.

Vi tar vinen forsiktig ut av den ved å helle den i en ny beholder. Men vi vil ikke helle i små flasker foreløpig. Vin er ikke ferdig ennå lysnet, det er en merkbar dregs i den. Etter tre uker, fjerne fra sedimentet og gjenta filtrering. Først etter at den hjemmelagde plommevinen blir helt gjennomsiktig, kan den helles i små beholdere og tett korkes.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage hjemmelaget rød druevin

Melonvin

Oppskrift på skjær, likør, måneskin og blåbærlikør

Barberry tinktur

Pære cider

Måneskinn på hagtorn

Hjemmelaget tyttebærlikør

Tranebær på cognac tinktur - oppskrift

Hjemmelaget cognac på svisker