Ødelagte agurker: oppskrifter for å lage kinesiske salater

Den moderne epoken med globalisering lar deg bli bedre kjent med de tradisjonelle kjøkkenene til mange mennesker i verden. Oppskriften på ødelagte agurker på kinesisk får stadig mer popularitet i mange land hvert år. Variasjonen i tilberedningen av denne retten gjør at alle kan velge den perfekte kombinasjonen av ingredienser for seg selv.

Hva er "ødelagte agurker" og hvorfor kalles de så

Den tradisjonelle kinesiske oppskriften blir mer og mer populær hver dag. Hovedoppgaven med piskede kinesiske agurker er å øke appetitten før du spiser. For disse formålene er de ofte krydret med salte krydder og forskjellige smaker.

Knuste grønnsaker på kinesisk fikk navnet sitt fra den originale måten å lage mat på. Agurkene skjæres i biter, legges i en pose med hvitløksfedd, hvorpå den er tett lukket og litt pisket med en liten pisker eller kjevle. Det er viktig at grønnsakene juice raskt ut, slik at de blir bedre mettet med ekstra smaker.

Kaloriinnhold i knuste agurksalater

Den klassiske oppskriften inneholder moderat høye kalorier. Siden agurker bare inneholder vann og en liten mengde karbohydrater, bæres den viktigste energilasten av fete tilsetningsstoffer - soyasaus og vegetabilske oljer.

100 g piskede kinesiske agurker inneholder:

• proteiner - 7 g;
• fett - 15 g;
• karbohydrater - 3 g;
• kalorier - 180 kcal;

Avhengig av oppskriften som brukes til knuste agurker, kan den totale energiværdien av kinesisk salat variere noe. Tilsetningen av kjøttkomponenten øker prosentandelen av proteininnhold. Tilsettes honning eller nøtter i salaten, blir det mer karbohydrat.

Hvordan lage kinesiske piskede agurker

Hovedkomponenten i en slik matbit er grønnsaker. For å få de perfekte bildene av en oppskrift fra ødelagte agurker, bør du nærme deg valg av produkter så ansvarlig som mulig. Langfruktede varianter er best for ødelagte agurker. For at det ferdige produktet skal beholde saftigheten, må du ikke ta for gamle grønnsaker.

Andre må-ha ingredienser inkluderer hvitløk, soyasaus, riseddik og sesamolje. Det er verdt å foretrekke velprøvde kvalitetsprodukter som ikke inneholder store mengder ekstra urenheter - salt, sukker og krydder. Det er bedre å salt, krydre og krydre den tilberedte kinesiske salaten rett før servering. Samtidig må det huskes at ingrediensene i snacken allerede inneholder en stor mengde salt og sukker, derfor er disse komponentene i mange oppskrifter ganske enkelt fraværende.

Friskhet er den viktigste detalj i en tallerken. Ødelagte agurker er ikke klargjort for fremtidig bruk. De må serveres og spises umiddelbart etter tilberedning. Ellers får de tid til å marinere og miste sine viktigste forbrukerkvaliteter.

Tradisjonell knust agurksalat

Dette er den enkleste kinesiske snackoppskriften og krever et minimum av ingredienser. Denne metoden lar deg nyte en rik smak uten ekstra nyanser.

For å tilberede en slik salat trenger du:

• 4 agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. riseddik;
• salt og sukker etter smak;
• en liten haug persille.

Grønnsakene kuttes på langs, frøene fjernes og deretter deles i flere store biter. De er satt sammen med hakket hvitløk. Luft fjernes fra posen og lukkes. Etter det blir agurkene slått av med en kjevle av tre.

Deretter helles sesamolje, riseddik og soyasaus i posen. Litt salt eller sukker tilsettes etter smak. Alle ingrediensene blandes godt i en pose og legges ut i en dyp plate. Dryss salaten med finhakket persille på toppen og server.

Knuste agurker med sesamfrø

Sesamfrø dekorerer ikke bare den ferdige snacken, men gir den også flere smaksmerk. De passer perfekt sammen med soyasaus og riseddik. Denne forretten kan være ideell for kjøtt- eller fiskeretter.

For å tilberede en salat med ødelagte agurker, bruk:

• 500 g av hovedingrediensen;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 ml riseddik;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 10 ml soyasaus;
• 2 ss. l. sesamfrø.

Som i forrige oppskrift blir agurkene kuttet i ganske store biter og slått i en pose sammen med hakket hvitløk. Når grønnsakene er juiced, helles eddik, soyasaus og sesamolje i posen. Legg den ferdige kinesiske snacken på en tallerken, dryss den med sesamfrø og bland godt.

Knuste kinesiske agurker med hvitløk og koriander

Asiatisk mat bruker veldig forskjellige tilsetningsstoffer i oppskriftene for å forbedre lukten av ferdige retter. Hvitløk og koriander samlet er en ekte aromatisk bombe som ingen gourmet kan motstå.

For en slik matbit trenger du:

• 4-5 agurker;
• 4 fedd hvitløk;
• en haug koriander;
• 1-2 ss. l. soyasaus;
• 10 ml sesamolje;
• 1 ss. l. riseddik.

Agurker kuttes i små biter, blandes med hvitløk og piskes med en trehammer eller kjevle. Etter det tilsettes hakket koriander og soyasaus til dem. Før servering krydres retten med eddik og sesamolje.

Knuste agurker på kinesisk: oppskrift med cashewnøtter og soyasaus

Nøtter bidrar til å gjøre snacken mer mettende og næringsrik. En slik salat med knuste grønnsaker kan godt fungere som en fullverdig rett. For å tilberede en porsjon trenger du:

• 150 g agurker;
• 30 g cashewnøtter;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. riseddik;
• koriander;
• 1 ss. l. sesamolje;
• ½ ts Sahara.

I denne oppskriften tilberedes dressingen separat. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra hakkede agurker og nøtter. Grønnsaker blir kuttet i barer og slått med baksiden av en kniv. Nøtter fordeles hele i en tallerken. Ødelagte agurker blandes med dressing, drysses med cashewnøtter og serveres.

Kinesisk knust agurksalat med honning og peanøtter

Den søte smaken av en slik forrett vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet. Peanøtter gir mettheten til retten. 1 ss. l. honning til 4 agurker i denne oppskriften erstatter sesamolje.

Blant resten av ingrediensene brukes:

• 100 g peanøtter;
• 20 ml soyasaus;
• 2 ss. l. riseddik;
• 4 fedd hvitløk.

Agurkene kuttes og piskes i en plastpose sammen med knust hvitløk. Saus, honning og eddik helles i dem. Legg en godt blandet salat av knuste agurker på en tallerken og dryss med hakkede peanøtter.

Brutt agurksalat med kjøtt og vineddik

Det mest tilfredsstillende alternativet for å tilberede en kinesisk matbit er metoden med tilsetning av kjøtt. Den mest autentiske tilnærmingen for asiatisk mat er tilsetningen av magert svinekjøtt.Imidlertid, hvis ønskelig, kan den erstattes med kyllingbryst, kalkun eller magert biff. Det gjennomsnittlige forholdet mellom kjøtt og knuste agurker er 1: 2. Ingrediensene til oppskriften er de samme som i forrige versjoner.

200 g frukt skjæres i biter og piskes av med tilsetning av hvitløksmasse. Vineddik, soyasaus og sesamolje helles i dem. Kjøttet kuttes i barer og stekes i en varm panne til en lett skorpe dukker opp. Den tilsettes i en ferdig knust agurksalat og serveres til bordet.

Agurker pisket med sitronsaft

Mange asiatiske ingredienser kan erstattes av mer tradisjonelle europeiske tilsetningsstoffer. For knuste grønnsaker fungerer sitronsaft godt som dressing. Det oppfyller perfekt funksjonen til å stimulere smakoppskrifter, øker appetitten.

For å tilberede en slik rett på kinesisk trenger du:

• 300 g fersk frukt;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 3 fedd hvitløk;
• 10 ml soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• en liten haug koriander.

Grønnsakene blir kuttet i to og frøene fjernet. Den gjenværende massen kuttes i store biter, legges i en pose sammen med hvitløk og bankes på dem med en trehammer. Knuste agurker krydres med sitronsaft, saus og smør, og drysses med finhakket koriander.

Krydret knust agurksalat

Fans av mer salte snacks kan diversifisere det ferdige produktet med ekstra ingredienser. Rød paprika eller fersk chili er best for knuste agurker. Avhengig av smakspreferanser kan antallet varieres.

For å lage 500 g ødelagte agurker trenger du i gjennomsnitt:

• 2 mellomstore chilipepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. riseddik;
• greener og sesamfrø etter smak.

Først må du forberede en dressing. For å gjøre dette blandes alle flytende komponenter i en separat beholder med hvitløksmasse, sesamfrø og finhakkede urter. Mens kinesisk dressing til ødelagte agurker tilføres, kan du tilberede grønnsakene selv. Frøene fjernes fra paprika og skjæres i små biter. Agurker blir kuttet i skiver og slått av med baksiden av en kniv. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og serveres.

Lett saltede piskede agurker

For å gjøre produktene mer mettede med aromaer og krydder, må du holde dem med hvitløk litt lenger. Med denne matlagingsmetoden går hovedkomponenten av ødelagte grønnsaker på kinesisk tapt - deres friskhet. Smaken blir imidlertid lysere og mer intens.

For å tilberede en del salat fra 500 g ferske agurker, trenger du:

• 5 fedd hvitløk;
• en haug med dill;
• en haug koriander;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. sesamolje.

Grønnsakene skjæres i små kiler og bearbeides med en kjevle av tre. Ødelagte agurker legges i en pose sammen med hvitløk, urter og andre krydder. For full beredskap holdes retten i 2-3 timer, og først etter det serveres den.

Brutt agurksalat med tomater

Andre grønnsaker kan perfekt utfylle en kinesisk matbit. Du trenger ikke å slå tomatene for matlaging - de er selv ganske saftige. Hakkede grønnsaker blir rett og slett til grøt, så de skal tilsettes ferske i retten.

For en salat av piskede agurker på kinesisk med tomater, bruk:

• 300 g av hovedingrediensen;
• 200 g friske tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 10 ml sesamolje;
• 10 ml riseddik;
• greener etter smak.

Skjær agurkene i skiver og pisk dem i en pose sammen med hakket hvitløk. Etter det tilsettes tomater og andre ingredienser i de piskede grønnsakene. Bland alt godt og ha i en dyp tallerken. Dryss den tilberedte salaten med urter og server.

Hva kan brukes til å servere ødelagte agurker på kinesisk

Den tradisjonelle kinesiske retten med knuste grønnsaker er helt selvstendig.Den serveres før hovedmåltidet for å vekke appetitten. Derfor, på bildet av autentiske restauranter, kan du sjelden finne en salat med knuste agurker som tilbehør eller i forbindelse med andre retter.

I andre regioner på planeten kan ødelagte agurker ikke bare brukes som en uavhengig rett før neste måltid. Forretten er perfekt til kjøttretter fra svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærkre. Ødelagte agurker er også gode med grillet eller ovnsbakt fisk. Dessuten brukes en slik rett ofte under store høytider som en ekstra salat eller forrett.

Konklusjon

The Chinese Broken Cucumber oppskrift er et flott alternativ for en deilig snack salat. Den store variasjonen i matlaging lar deg velge den perfekte smakbalansen for deg selv fra forskjellige ingredienser. Grønnsaker er gode både som en frittstående rett og som et tillegg til mer tilfredsstillende oppskrifter.

Anbefalte bidrag

Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Kuleformet salat til nyttårsbord

Hvordan lage en eggmus for å dekorere salater

Salat Favorittmann: med røkt bryst, sopp, tomater

Fiskesalat i en dam med brisling: bilder + oppskrifter

Salatmalakittarmbånd med kiwi: 10 trinnvise oppskrifter med bilder

Salat Monomakh's Hat: klassiske oppskrifter med kylling, biff, uten kjøtt

Chafansalat: en klassisk oppskrift, med kylling, biff, grønnsaker

Pink Flamingo salat: med krabbepinner, reker, 6 beste oppskrifter