Innhold
Kyllingchakhokhbili i en langsom komfyr viser seg å være spesielt velsmakende på grunn av langvarig simmering ved konstant temperatur. Kjøtt, impregnert med aromaen av krydder, blir overraskende saftig under tilberedningsprosessen og smelter rett og slett i munnen.
Regler for matlaging av chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr
Chakhokhbili er en georgisk versjon av lapskausen som tilberedes i en utrolig velsmakende saus. Sausen er med på å gjøre kyllingen rikere og mer smakfull. Kokeprosessen er sterkt forenklet av multikookeren.
Ofte kjøper de et helt kadaver, og kutter det deretter i porsjoner. Men det er alternativer med tilsetning av bare kyllingbryst. Filet bidrar til å gjøre chakhokhbili mindre fet og mindre mettet.
I den tradisjonelle oppskriften stekes grønnsaker og kylling først. Etter det, tilsett de resterende ingrediensene, hell i sausen og lapskaus til de er møre. Hvis det er behov for en diett, må alle produktene straks plasseres i multikookerskålen og stuves til kyllingen er myk.
Bunnen av sausen er tomater. De må skrelles av, ellers vil det ikke være mulig å oppnå ønsket jevn struktur av sausen under slipeprosessen. For å gi tomatene en mer uttrykksfull smak, tilsett soyasaus eller vin.
Du kan gå vekk fra det tradisjonelle tilberedningsalternativet og lage en mer næringsrik tallerken som du ikke trenger å tilberede et eget tilbehør. Deretter tilsettes sammensetningen:
- poteter;
- grønne bønner;
- paprika;
- aubergine.
Mange krydder helles nødvendigvis i chakhokhbili. Ofte er dette en humle-suneli-krydder, men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med andre. Beundrere av krydrede retter kan legge til ferdige adjika- eller chilipepper.
For matlaging i en multikoker brukes to moduser:
- "Steking" - alle komponentene i chakhokhbili er stekt;
- "Stew" - retten er kokt til den er kokt.
Mye greener må tilsettes i retten:
- koriander;
- basilikum;
- dill;
- persille.
For en mer utpreget aroma brukes jevn mynte. Det er deilig med tilsetning av en liten mengde oregano og rosmarin. Greener helles ikke ved slutten av tilberedningen, som anbefalt i nesten alle retter, men 10 minutter før steking. I chakhokhbili skal den svette sammen med alle komponentene og gi dem sin smak.
Kylling serveres varm, drysset med saus
Hvis du planlegger å ha kokte frokostblandinger som tilbehør til chakhokhbili, er det bedre å doble volumet av sausen. For at den ikke skal bli for tykk, kan du fortynne den med tomatjuice, buljong eller vanlig vann.
Hvis parabolen ikke er tilberedt av hel kylling, men bare fra brystet, bør tiden som er angitt i oppskriften, overholdes nøye. Ellers vil fileten frigjøre all juice, bli tørr og seig.
Om vinteren kan friske tomater erstattes med ketchup, pasta eller syltede tomater. Hvis du ikke liker lukten av overkokt hvitløk, kan du legge den til på slutten av tilberedningen ved å fylle den under lokket.
Kyllingen er for vassen, og på grunn av dette kan den ikke brunes i en langsom komfyr, og frigjør en stor mengde juice. I dette tilfellet kan du strø det med sukker. Soyasaus vil bidra til å gi en gyldenbrun skorpe, som om ønskelig kan blandes med en liten mengde honning.
Smør er med på å gjøre chakhokhbili mer deilig. Men på grunn av dette produktet brenner retten ofte. Derfor kan du blande to typer olje.
Kylling chakhokhbili i en langsom komfyr i henhold til en klassisk oppskrift
Kylling chakhokhbili i en treg komfyr vil hjelpe deg med å lage en trinnvis oppskrift. Det særegne med den tradisjonelle versjonen er at kyllingbitene stekes uten å tilsette olje.
Du vil trenge:
- kyllinglårfilet (uten skinn) - 1,2 kg;
- løk - 350 g;
- humle-suneli - 10 g;
- tomater - 550 g;
- salt;
- hvitløk - 7 fedd.
Trinn for trinn prosess:
- Skyll kyllingen og tørk den med et tørkepapir.
- Slå på multikookeren til "Baking" -modus. Legg kjøttet i stykker. Stek på hver side. Prosessen vil ta omtrent 7 minutter.
- Lag et korsformet kutt med en kniv i bunnen av tomatene. Dypp i kokende vann. Hold i et halvt minutt. Send inn i isvann i 1 minutt. Skrell av.
- Skjær massen i skiver. Hakk koriander og løk. Send til bolle.
- Tilsett hakket hvitløk, humle-suneli. Salt. Røre.
- Hell den smaksatte blandingen over kyllingen. Bytt til modusen "Slokking". Still timeren i 65 minutter. Saften som kommer ut av grønnsakene vil mette kjøttet og gjøre det spesielt mørt.
Smaksatt kylling kan serveres med din favorittretter, pitabrød eller friske grønnsaker
Georgisk kylling chakhokhbili i en treg komfyr
Kylling chakhokhbili koker i en komfyr med trykkoker mye raskere enn på komfyren. Paprika, basilikum og sopp brukes til å tilsette ekstra smak og aroma i den foreslåtte oppskriften.
Du vil trenge:
- kyllingfilet - 650 g;
- søt pepper - 250 g;
- tomater - 700 g;
- champignons - 200 g;
- salt;
- løk - 180 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- persille - 10 g;
- basilikum - 5 blader;
- tomatpuré - 20 ml;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- laurbærblad - 2 stk .;
- sort pepper, suneli humle.
Steg-for-trinn prosess for å lage mat chakhokhbili i en multikoker:
- Skjær pepper i mellomstore terninger. Tilsett hakkede greener.
- Skåld tomatene og skrell dem. Skjær champignonene i skiver.
- Send tomatene i en mikserskål og pisk. Hell over pepper. Hell i tomatpuré. Krydre.
- Dryss over salt. Tilsett laurbærblad, hakket hvitløk og suneli humle. Røre.
- Fjern skinnet fra kyllingen. Tørk med papirhåndkle.
- Slå på multikookeren ved å velge programmet "Slokking". Hell løken skåret i halve ringer i bunnen av bollen. Overfør til en tallerken.
- Sett apparatet på "Steking" -modus. Hell i litt olje. Legg fileten. Stek på hver side. Sett i en separat beholder.
- Slå på programmet "Slokking". Returner den ristede løken. Dekk til med kylling, deretter hakket sopp.
- Hell over den smaksatte sausen.
- Lukk lokket. Still timeren i 70 minutter.
Krydret matelskere kan legge til noen chilipepper i komposisjonen.
Hvordan lage kylling chakhokhbili i en langsom komfyr med vin
Chakhokhbili fra kyllingfilet i en langsom komfyr med tilsetning av vin er en originalversjon av en festlig middag.
Du vil trenge:
- kylling (filet) - 1,3 kg;
- humle-suneli;
- løk - 200 g;
- pepper;
- laurbærblad - 2 stk .;
- dill - 50 g;
- soyasaus - 100 ml;
- rødvin (halvtørr) - 120 ml;
- Bulgarsk pepper - 250 g;
- salt;
- hvitløk - 3 fedd;
- tomater - 350 g;
- vegetabilsk olje.
Hvordan lage chakhokhbili i en treg komfyr:
- Skyll filetene grundig. Tørk overflødig fuktighet med servietter eller tørkepapir.
- Hakk kyllingen i porsjoner. Dryss over salt og pepper.
- Send til bollen. Tilsett litt olje.
- Sett multikookermodus til "Steking". Tidtaker - 17 minutter. I prosessen er det nødvendig å snu produktet flere ganger. Overfør til en bolle.
- Å koke vann. Legg tomatene i 1 minutt. Ta ut og skyll med kaldt vann. Fjern skallet.
- Skjær paprika i terninger. Mal tomatene. Send til bollen. Stek i 7 minutter, rør om regelmessig.
- Overfør grønnsakene til en blandeskål. Tilsett hvitløk og løk. Slip. Massen skal bli homogen.
- Hell i soyasaus og vin. Hell suneli humle, pepper.Tilsett laurbærblader. Å røre grundig.
- Hell kylling over med aromatisk saus. Lukk lokket på apparatet. Bytt multikookermodus til "Slokking". Tid - 35 minutter.
- Tilsett hakket dill. La småkoke i 10 minutter til. Det kan erstattes, hvis ønskelig, med koriander, persille eller en blanding av begge.
Deilig kylling servert med ungkokte poteter
Chakhokhbili fra kyllingbryst i en langsom komfyr kan tilberedes med tilsetning av poteter. Som et resultat trenger du ikke å lage ekstra pynt. Oppskriften blir verdsatt av travle husmødre som ønsker å tilberede en deilig middag eller lunsj på et minimum.
Du vil trenge:
- kylling (bryst) - 1 kg;
- sukker - 10 g;
- løk - 550 g;
- malt koriander - 10 g;
- salt;
- tomater - 350 g;
- koriander - 30 g;
- fenegreek - 10 g;
- poteter - 550 g;
- paprika - 7 g;
- smør - 30 g;
- malt rød pepper - 2 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml.
Trinnvis prosess:
- Hakk de skrelte potetene grovt. Hvis bitene er små, vil de bli til grøt under stuing. Fyll med vann for ikke å mørkne.
- Tørk den vasket kyllingen. Du kan bruke et papirhåndkle eller et rent tøyhåndkle. Slakter. Brikkene skal være middels store.
- Lag et korsformet snitt i tomatene der stilken var. Kok opp vann og hell over tomater. Kok opp igjen.
- Stek i 1 minutt. Overfør til isvann.
- Skrell de avkjølte tomatene.
- Hakk massen med en kniv. For å forenkle prosessen kan du slå med en blender.
- Slå på "Fry" -modus i multikookeren. Strøk bollen med vegetabilsk olje. Tilsett smør og smelt.
- Legg kyllingbitene. Mørk, snu regelmessig til en gyldenbrun skorpe dannes på overflaten. Fjern i en separat plate.
- Skjær løkene i halve ringer av middels tykkelse. Ha i en bolle som ikke trenger å vaskes etter steking av kyllingen.
- Stek til grønnsaken er gjennomsiktig og lysebrun.
- Hell over tomatmassen. Tilsett krydder og salt. Røre.
- Bytt til modus "Slokking". Lukk lokket. Still timeren i et kvarter.
- Tilsett kylling og poteter, som all væsken tidligere ble drenert fra. Rør og la småkoke i en halv time. Hvis sausen er for tørr, kan du tilsette litt vann.
- Dryss med hakket koriander. La det småkoke i 5 minutter.
- Slå av multikookeren. Insister dekket i 10 minutter.
Server retten varm med friske urter
Kosthold
Dette tilberedningsalternativet kan brukes under en diett.
Du vil trenge:
- kylling - 900 g;
- salt;
- tomatpuré - 40 ml;
- malt paprika;
- vann - 200 ml;
- oregano;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 4 fedd.
Hvordan lage chakhokhbili i en treg komfyr:
- Skjær løken i halve ringer, hvitløken i terninger, kyllingen i porsjoner.
- Send til multikookerskålen. Tilsett de resterende ingrediensene oppført i oppskriften. Blande.
- Slå på "Suppe" -modus. Still timeren i 2 timer.
Langvarig steking gjør kjøttet ømt og mykt
Konklusjon
Kylling chakhokhbili i en treg komfyr er en rett som alltid vil glede deg med smak, ømhet og aroma. Enhver oppskrift kan suppleres med favorittkrydder og grønnsaker. For å tilsette krydder, legg til malt rød pepper eller chili pod til komposisjonen.
