Innhold
Til tross for den uvanlige typen godbiter, er oppskriften på Fox-pels med soppsalat ganske enkel. Navnet på retten kommer fra den røde fargen på det øverste laget - det er gulrot i salaten. I motsetning til den kjente silda under en pels, har denne salaten mange variasjoner. Den tilberedes på fiskbasis, kjøtt, sopp og blandes.
I revepelsalaten er topplaget laget av gulrøtter
Hvordan lage revepelsalat
Revefrakken er rangert blant puffesalater. Hovedkomponentene er: proteinbase (kjøtt, fisk, krabbepinner, sopp), vegetabilske lag, hvor toppen må være gulrot og saus for liming.
Mange forbinder en revefrakk med en sild under en pels. Men dette er bare den første og veldig fjerne likheten. Rødbeter brukes ikke her. Og smaken av salaten viser seg å være mer delikat og raffinert.
Enhver husmor kan endre ingrediensene etter deres smak. Det viktigste er å følge den generelle matlagingsalgoritmen. Her er noen regler for å tilberede denne originale og vakre retten:
- i den klassiske versjonen av matlaging brukes sopp, det kan være champignons, østerssopp, skogssopp, de skal stekes;
- det første laget er alltid proteinholdig, det siste er oransje gulrot;
- den tradisjonelle oppskriften bruker et potetlag;
- lagene i salaten er laget ganske tynne, men nødvendigvis tette - dette lar deg understreke smaken av hver ingrediens;
- Smør med saus etter hvert trinn. Hvis det er majones, er det nok å legge et nett på salaten med en konditorpose.
Etter å ha tilberedt retten viser vertinnene fantasien. Hvordan du pynter topplaget er et spørsmål om smak. Det er mange dekoralternativer.
Som en saus er et alternativ til majones hjemmelagde dressinger basert på rømme eller naturlig yoghurt. Disse produktene blandes med litt sennep og sitronsaft. Tilsett litt olivenolje om ønskelig.
En enkel måte å dekorere på: Påfør et nett majones
Retten får oransje farge på grunn av det øverste laget av gulrøtter. De mest erfarne husmødrene kan endre oppskriften, bruke andre produkter som grønnsaker til det øverste laget. For eksempel bakt gresskar. Fordelene med parabolen med en slik erstatning vil øke betydelig.
Takket være proteinlaget viser salaten seg å være næringsrik. Dens kaloriinnhold er ikke veldig høyt.
Oppskriften på å lage en revefrakk med sild og sopp regnes som en klassiker. Til denne retten anbefales det å ta lett saltet sild. Hvis den er godt saltet, kan fisken bli gjennomvåt. Men dette må gjøres på forhånd.
På forhånd kan du tilberede ingrediensene som skal til for å tilberede salaten: kok egg, kok gulrøtter (hvis det er gitt i oppskriften) og poteter. Lagene i retten kan byttes, men toppen er alltid laget av gulrøtter.
Silda er dynket i kald te, melk eller vann. Behandlingstiden avhenger av saltkonsentrasjonen og varierer fra 30 minutter til 3 timer. Dette er nok til å bli kvitt overflødig salt.
For å forberede fiskebunnen, ta laks, sild, ørret, som også er ønskelig å bruke enten litt saltet eller gjennomvåt. For store mengder salt mister grønnsakssmaken.
Hvis proteinbasen er planlagt å være laget av kjøtt, kan nesten hvilken som helst type kjøtt brukes til dette. I en salat med kylling tilberedes det nederste laget av kokt eller røkt kyllingbryst.
Oliven, syltet agurk, kapers brukes ofte til å krydre parabolen. For elskere av krydret snacks kan topplaget lages av koreanske gulrøtter. I andre varianter brukes kokte eller rå gulrøtter.
Fra forberedelsesøyeblikket til servering av salaten, må du stå i 2-3 timer. Derfor må du forberede det i god tid før gjestene kommer. For å forhindre at topplaget mister attraktiviteten, kan du dekke fatet med plast og avkjøle.
Klassisk oppskrift på revepelsalat med sopp og sild
Ingredienser:
- saltet sildefilet - 150 g;
- poteter og gulrøtter - 150 g hver;
- ferske champignons - 100 g;
- løk - 1 hode;
- egg - 2 stk .;
- stekeolje - 20 g;
- majones etter smak.
Retten tilberedes i denne rekkefølgen:
- Vask gulrøtter og poteter og kok i vann til de er møre. Avkjøl og skrell grønnsakene. Riv de kokte fruktene i separate boller.
- Mal hardkokte egg i en egen bolle. Du kan finhakke, rive eller avbryte i en blender.
- Skjær løkhodet i tynne halvringer.
- Skrell og skyll fersk sopp. Tørk på et papirhåndkle. Skjær i skiver. Stek i vegetabilsk olje sammen med løk til den resulterende saften har fordampet helt.
- Skjær sildefilet i små terninger. Legg dem lagvis i en salatskål eller en stor flat tallerken.
- Legg et tynt tett lag med revede poteter oppå silda. Lag et majonesnett på det. Legg soppen i et tynt lag, og mal nettet igjen med majones.
- Dryss soppsjiktet med revne gulrøtter. Ved hjelp av hakkede egg, "tegne" kantarellens hale eller snute. Øynene kan være laget av halverte oliven.
Mulighet for å dekorere salat med egg og oliven
Revepelsalat med rød fisk og sopp
Særpreget ved denne salaten er at mør ørret fungerer som grunnlag, og kremost brukes til å holde lagene sammen. Et fedd hvitløk og noen kjerner av en valnøtt tilfører pikant.
Valnøtter (kjerner) trenger 40 g, kremost - 200 g, hvitløk - 1 fedd. I tillegg til osten er det finhakket persille (1 haug).
Gulrøttene i denne salaten kokes ikke, de brukes rå. Men for at smaken skal være harmonisk, må rotavlingen raspes på et fint rivjern.
Kokte poteter gnides ikke, men kuttes i små terninger. Nøttene stekes lett i en tørr stekepanne.
Resten av salaten tilberedes med samme algoritme for handlinger som i den klassiske versjonen. Lag av salat fordeles som følger:
- Ørretterninger.
- Et tynt lag med kremost og hakkede urter.
- Potetterninger.
- Et lag med ost.
- Strimlet egg.
- Ristede nøttekjerner.
- Kremost med blandet hakket hvitløk og urter.
- Et lag med revet rå gulrøtter.
For å dekorere retten er sirkler av oliven og kvist av greener egnet.
Oppskrift på revefraksalat med sild og honningplante
Du kan bruke syltede honningplanter til å forberede Fox-pels med sild. Hvis det er mulighet for å samle eller kjøpe fersk sopp, bør de stekes med løk - akkurat som i den tradisjonelle versjonen.
Men tar du syltet sopp til salaten, blir smaken lysere. De er kuttet i små biter. For å legge til et krydret notat til smaken tilsettes knust hvitløk i soppmassen.
Fox fur coat salat med kylling og gulrøtter på koreansk
Ingredienser som kreves for å tilberede retten:
- kyllingfilet - 300 g;
- syltet sopp - 200 g;
- Koreanske gulrøtter - 200 g;
- kyllingegg - 3 stk .;
- løk - 1 hode;
- majones - 200 g;
- eddik og sukker til sylting av løk;
- salt, pepper - etter smak.
Pre-syltet løk brukes i koreansk gulrot salat
Forberedelse:
- Kok kyllingfilet.
- Hardkokte egg.
- Skjær løken i ringer og mariner i eddik med salt og sukker i 5 minutter.
- Skjær det avkjølte brystet i terninger. Hakk de syltede soppene med en kniv. Riv egg.
- Legg lagene i følgende rekkefølge: kyllingbryst, løk, majonesnett, egg, majonesnett, gulrøtter.
Hvis du vil tilsette pikant ved å komplettere smaken av kokt kjøtt med et snev av røkt kjøtt, kan du i tillegg lage et lag med revet røkt pølseost.
Fox coat salat med laks
Deilig og vakker salat. Og hvis du pynter topplaget med laksekaviar, blir retten veldig utsøkt!
Det øverste laget i laksesalat kan være rød kaviar
Kokealgoritmen skiller seg ikke fra den klassiske. Kok grønnsaker og egg og la dem avkjøles. For matlaging trenger du: 3 poteter, 2 gulrøtter, 300 g laks, 2 egg, 1 løk og majones.
Det anbefales å velge laks som ikke er for salt. I motsetning til klassikerne brukes ikke sopp i retten. Laks er et ganske næringsrikt produkt, det er bra uten ekstra tilsetningsstoffer.
Løk er stekt eller syltet på forhånd. Stekte sopp kan tilsettes hvis ønskelig.
Konklusjon
Oppskriften på Fox-kappen med soppsalat er nyttig for de som vil vise fantasi og overraske gjester. Dette er et flott alternativ for et festlig bord. En deilig næringsrik tallerken, dekorert på en original måte, vil dekorere bordet og skape en festlig stemning.
