Mushroom julienne (julienne) fra champignons: oppskrifter med bilder med ost, rømme, fløte

Champignon julienne er en lett å tilberede rett som passer til daglige og festlige menyer. Du kan bake den i ovnen på forskjellige måter. Det viktigste er å lage en deilig saus.

Hvordan lage champignon julienne

Tradisjonelt tilberedes julienne i kokosprodusenter. Dette er småretter, vanligvis metall med langt håndtak. De bruker også gryter, andunger og forskjellige varmebestandige former.

Champignons velges friske, sterke og uten skade. Hvis soppen sitter lenge i kjøleskapet og blir myk, blir smaken på retten bortskjemt. De bruker også frosne fruktlegemer og hermetiske. Det frosne produktet er tint opp i kjøleskapet. Hvis du legger den i vann, vil soppen absorbere mye væske. Fra dette vil de bli formløse og smakløse.

Sørg for å bruke hard ost, som er rikelig drysset på arbeidsstykket. Som et resultat av å putre i ovnen, danner det en deilig appetittvekkende skorpe på overflaten.

Julienne serveres varm

Klassisk champignon julienne oppskrift

Den klassiske oppskriften på julienne med champignonsopp er den mest populære blant husmødre. Det krever ikke mye innsats, og resultatet overgår alle forventninger. Retten viser seg å være duftende og veldig velsmakende.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 1,5 kg;
• salt - 5 g;
• champignons - 350 g;
• svart pepper - 5 g;
• løk - 380 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• ost - 250 g;
• mel - 40 g;
• krem 20% - 300 ml.

Kokeprosess:

1. Kok kjøttet. Avkjøl og skjær i små biter.
2. Hakk løkene og skjær soppen i tynne skiver.
3. Stek all tilberedt mat i en liten mengde olje. Krydre med salt og pepper.
4. Stek melet og hell over fløten. Krydre med salt og kok opp. Kombiner all tilberedt mat.
5. Riv et stykke ost. Bruk et middels eller grovt rivjern.
6. Overfør til en form og dryss halvparten av ostesponene over. Blande.
7. Fordel den resterende osten på toppen. Dekk med lokk.
8. Stek i en halv time. Ovnens temperatur er 170 ° C.

I stedet for en stor form kan du bruke spesielle kokottemakere til matlaging.

Klassisk champignon julienne i cocotte boller

Den klassiske champignon julienne oppskriften innebærer matlaging i cocotte boller. Slik serveres den berømte retten på restauranter.

Du vil trenge:

• krem - 200 ml;
• mel - 20 g;
• kalkun - 150 g;
• champignons - 170 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• smør - 50 g;
• løk - 120 g;
• hard ost - 60 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek hakket løk til det er gjennomsiktig. Plasser jevnt i kokosprodusenter.
2. Skjær kalkunkjøttet i strimler. Spred med neste lag.
3. Stek fruktlegemene, skjær i skiver og send til kokottemakerne.
4. Stek mel i smør. Den skal bli gylden. Salt.
5. Tilsett krydder etter smak. Hell krem ​​over. Å røre grundig. Det skal ikke være klumper igjen.
6. Vann arbeidsstykket. Dryss med revet ost.
7. Send til ovnen. Sett temperaturmodus til 200 ° С. Stek i 20 minutter.

Julienne serveres i kokotmakere, drysset med hakkede urter

Deilig julienne i champignonhatter i ovnen

Julienne in champignons er en veldig effektiv rett som vil glede gjestene og bli høydepunktet på festbordet.

Du vil trenge:

• champignons - 350 g;
• rømme - 60 ml;
• pepper;
• løk - 260 g;
• mel - 20 g;
• ost - 200 g;
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Skrell frukten grundig. Fjern bena og dypp litt inn i hetten.
2. Hakk bena fint. Hakk løken. Rør og brun til gyldenbrun.
3. Salt. Krydre. Tilsett mel. Å røre grundig. Hell rømme over og rør igjen.
4. Fyll luene. Fordel osten. Legg på et bakeplate. Kok julienne i sopp i ovnen i 17 minutter.

Fyll hettene med fyll helt opp

Julienne med sopp, ost og urter

Oppskriften på champignon og ost julienne med tilsetning av hakkede urter viser seg å være spesielt rik på smak.

Kokeprosess:

• champignons - 400 g;
• kalkun - 250 g;
• løk - 280 g;
• salt;
• greener;
• tung krem ​​- 250 ml;
• melk - 100 ml;
• pepper;
• poteter - 850 g;
• mel - 50 g;
• ost - 250 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek hakket løk til det er gjennomsiktig.
2. Skyll fruktlegemene, tørk dem og skjær dem i strimler. Kombiner med en grønnsak. Stek i syv minutter.
3. Mel. Rør og hell over kremen. Kok opp. Stek med lokket lukket i 20 minutter.
4. Skjær potetene i små terninger. Dryss over salt og pepper. Røre. Legg i skjemaet.
5. Fordel den oppskårne kalkunen på toppen. Dekk til med soppsaus.
6. Dryss med revet ost. Sett i ovnen. Stek i 20 minutter. Temperaturområde - 180 ° С.
7. Skjønner. Avkjøl litt og fordel de hakkede greenene over overflaten.

Du kan dekorere den ferdige retten med alle greener

Champignon og rømme julienne

Julienne laget av ferske champignoner med rømmesaus viser seg å være utrolig velsmakende og vil bidra til å diversifisere det daglige kostholdet.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 550 g;
• pepper;
• champignons - 500 g;
• rømme - 350 ml;
• salt;
• ost - 200 g;
• smør;
• løk - 250 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Hakk løkene. Stek til gjennomsiktig.
2. Kombiner med sopp, kutt i tynne tallerkener. Mal det kokte brystet. Send det resulterende halmen til resten av produktene.
3. Kok til all fuktighet har fordampet.
4. Smør kokotten med smør. Fyll med kokte ingredienser. Drypp med rømme. Smør den revne osten sjenerøst.
5. Forvarm ovnen. Sett kokotteprodusentene. Mørk ved 180 ° C i et kvarter.

Det tykke laget med ost får retten til å se deilig ut.

Julienne med syltet sopp

Oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å forberede julienne med syltet sopp første gang.

Du vil trenge:

• syltede champignoner - 1 boks;
• pepper;
• løk - 360 g;
• salt;
• mel - 20 g;
• kalkun - 160 g;
• rømme - 260 ml;
• ost - 320 g;
• oliven olje;
• poteter - 450 g.

Hvordan forberede:

1. Dryss den hakkede løken med mel og salt. Steke. Tilsett rømme. Blande. Stek i fire minutter.
2. Legg poteter i terninger i et fat. Krydre med salt og pepper. Legg ut den hakkede kalkunen. Topp med syltet sopp og løksaus.
3. Ordne ostesponene sjenerøst.
4. Sett i ovnen. Stek til en gylden skorpe dukker opp på overflaten. Temperaturområde - 180 ° С.

For en rekke smak kan du legge til krydder i komposisjonen

Frossen champignon julienne

Julienne med champignoner og ost i ovnen kan tilberedes ikke bare fra ferske sopp, men også fra frosne.For å gjøre dette tines de opp i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• frosne sopp - 350 g;
• løk - 350 g;
• mel - 30 g;
• kalkunfilet - 350 g;
• ost - 250 g;
• salt;
• pepper;
• rømme - 260 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Tine fruktlegemene. Skjær i skiver. Legg i skjemaet.
2. Hakk løken og stek. Dryss over mel og hell over rømme. Stek i fem minutter.
3. Skjær kalkunen i strimler og legg på soppen. Dryss over salt. Krydre.
4. Drypp med kokt saus. Dryss med revet ost.

For en mer effektiv servering kan den ferdige retten pyntes med hakket sopp.

Hvordan lage champignon julienne i tartlets

Sopp julienne fra champignons med rømme, tilberedt i tartetter, vil være en utmerket matbit på festbordet.

Nødvendige komponenter:

• kalkunfilet - 300 g;
• salt;
• smør - 40 g;
• ferske champignons - 200 g;
• melk - 250 ml;
• pepper;
• tartlets - 17-20 stk .;
• ost - 120 g;
• mel - 20 g;
• olivenolje - 60 ml;
• rømme - 270 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær fruktlegemene i tallerkener og stek til de er møre. Fuktigheten skal fordampe helt.
2. Kok kalkunen. Avkjøl og skjær i strimler. Kombiner med sopp. Dryss over pepper og salt. Røre.
3. Kombiner mel med smeltet smør og kok. Hell i melk. Rør til blandingen tykner. Tilsett rømme.
4. Fordel soppen på tartlene. Hell over sausen.
5. Spred ostesponene i et jevnt lag. Sett i ovnen.
6. Stekes i et kvarter. Temperatur - 180 ° С.

Du kan lage tartlets selv eller kjøpe ferdige

Hvordan lage champignon julienne med brokkoli

Oppskriften på julienne med sopp og champignons med tilsetning av brokkoli viser seg å være spesielt velsmakende og kosthold.

Du vil trenge:

• brokkoli - 300 g;
• rød pepper - 150 g;
• krydder;
• champignons - 300 g;
• salt;
• krem - 120 ml;
• løk - 120 g;
• pepper;
• hard ost - 70 g.

Nødvendige komponenter:

1. Brokkoli demontert i blomsterstand, legg i kokende vann og kok i fire minutter. Du kan ikke holde det lenger, ellers fordøyes kålen. Skyll med kaldt vann.
2. Hakk løken. Steke. Fargen på grønnsaken skal bli litt gylden.
3. Tilsett finhakket sopp. Stek til det er mørt. Mel. Blande.
4. Hell i kremen. Krydre med salt og pepper. Når blandingen tykner, tilsett brokkoli. Stek i tre minutter.
5. Overføring til skjemaer. Spred revet ost over overflaten. Stek i ovnen til den er sprø. Temperatur - 180 ° С.

Dryss den ferdige retten sjenerøst med dill

Sopp julienne med champignons med krem ​​i potter

Champignon julienne med krem ​​ser utsøkt ut i potter. Alle komponentene er bakt jevnt og resultatet er en øm og saftig rett.

Du vil trenge:

• champignons - 400 g;
• tørket dill;
• krem - 300 ml;
• hard ost - 230 g;
• salt;
• melk - 120 ml;
• svart pepper;
• bearbeidet ost - 300 g;
• raffinert olje;
• løk - 280 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær fruktlegemer og pærer i store biter. Rør og stek til de er møre.
2. Hell i fløten og la koke i 12 minutter. Legg den bearbeidede osten i kjøleskapet i en halv time, og rasp den deretter. Send til stekt mat.
3. Når osten er smeltet, hell i melk og deretter fløte.
4. Blande. Dryss over salt og pepper. Stek i 10 minutter.
5. Overfør til potter. Dryss med revet ost. Send til ovnen i et kvarter. Temperaturområde - 190 ° С.

Grytene kan brukes små og serveres i porsjoner

Julienne med champignons: oppskrift i pitakonvolutter

Ideell til frokost eller en lett matbit.

Du vil trenge:

• champignons - 250 g;
• vegetabilsk olje;
• ost - 75 g;
• krydder;
• rømme - 75 g;
• løk - 120 g;
• salt;
• pitabrød - 1 stk.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær løken i halve ringer, og soppen i skiver. Steke.
2. Drypp med rømme. Salt. Tilsett krydder. Røre.
3. Riv et stykke ost.
4. Ha løkblandingen på pitabrødet. Spred ostesponene.
5. Rull opp arbeidsstykket med en rulle.Send til ovnen.
6. Temperatur - 180 ° С. Stek i 13 minutter.

Pitabrød kokes i ovnen til det blir en vakker rødaktig farge

Champignon og laks julienne

En delikatesserett viser seg å være velsmakende og sunn. Tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid.

Du vil trenge:

• laksefilet - 800 g;
• svart pepper;
• champignons - 400 g;
• hard ost - 200 g;
• salt;
• løk - 360 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• krem 10% - 250 ml.

Kokeprosess:

1. Hakk løken. Stek i olje. Grønnsaken skal være fullstekt.
2. Skjær soppen i skiver. Stek til halvkokt.
3. Hakk laksen. Brikkene skal være små. Salt. Krydre.
4. Overfør til en bakebolle. Hell i kremen. Dryss med revet ost.
5. Overfør til ovnen. Kok i maksimalt et kvarter.
6. Temperaturområde - 200 ° С.

Selv når den er avkjølt, forblir den aromatiske retten velsmakende.

Julienne oppskrift med sopp champignons i butterdeigkurver

Når deigen er klar, vil tilberedningsprosessen være veldig rask. Det foreslåtte alternativet er ideelt for travle husmødre.

Du vil trenge:

• puff gjærdeig - 500 g;
• salt;
• kalkunfilet - 500 g;
• svart pepper;
• rømme - 120 ml;
• champignons - 200 g;
• tørket basilikum;
• løk - 360 g;
• solsikkeolje;
• ost - 270 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Tin kjøpt deig ved romtemperatur.
2. Skyll, tørk og skjær i strimler.
3. Skjær soppen i tallerkener.
4. Hakk løken. Riv osten. Bedre å bruke et medium rivjern.
5. Stek fileter med løk til de er gyldenbrune. Dryss over pepper og salt. Tilsett sopp. Stek i fire minutter. Hell i rømme. La det småkoke i syv minutter.
6. Kjevle ut deigen. Skjær ut sirklene og overfør til kakeformen.
7. Fyll med julienne. Sett i ovnen. Kok i et kvarter. Temperaturområde - 180 ° С.
8. Spred ostesponene jevnt. Stekes i fire minutter.

Små kurver

Julienne med poteter og sopp

I stedet for spesielle former kan du bruke potetbåter.

Du vil trenge:

• poteter - 5 store frukter;
• paprika;
• champignons - 500 g;
• salt;
• løk - 260 g;
• ost - 220 g;
• smør - 120 g;
• mel - 50 g;
• krem - 320 ml.

Oppskrift:

1. Skjær de vasket potetknollene i to. Skrap ut massen med en liten skje. Resultatet skal være en båt.
2. Stek hakket løk. Grønnsaken skal ha en vakker gylden farge.
3. Tilsett fruktlegemer, kutt i skiver. Mørk til øm.
4. Dryss med mel og rør umiddelbart så det ikke dannes klumper. Krydre med salt og pepper. Hell i kremen. Stek i fem minutter.
5. Smør et bakeplate med olje. Legg ut potetbåtene. Legg en terning med smør i hver. Fordel fyllet på toppen.
6. Send til ovnen. Temperaturområde - 180 ° С. Stek i 12 minutter.
7. Ta ut og dryss med ostspon. Send tilbake til ovnen. Kok i et kvarter.

Julienne i potetbåter er den perfekte snacken for et festbord

Mushroom julienne oppskrift i en treg komfyr

Julienne i en multikoker smaker det samme som kokt på komfyren eller i ovnen.

Du vil trenge:

• salt;
• kokt kyllingfilet - 200 g;
• muskat - 2 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• champignons - 400 g;
• mel - 20 g;
• løk - 200 g;
• smør - 20 g;
• ost - 200 g;
• melk - 200 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Slå på "Fry" -modus. Smelt smøret. Tilsett mel. Stek litt.
2. Rør hele tiden med en slikkepott og hell i melken. Når massen tykner, smak til med salt og tilsett muskat. Overfør til en tallerken.
3. Skjær soppen i strimler. Stek på "Steking" -modus med tilsetning av olje. Tiden er fem minutter.
4. Tilsett hakket løk. Stek i tre minutter.
5. Skjær fileten i strimler. Send til bollen. Stek i tre minutter.
6. Hell over sausen. Dryss med revet ost.
7. Bytt modus til "Baking". Tidtaker - 15 minutter.

Julienne i en langsom komfyr passer godt med béchamelsaus

Konklusjon

Champignon julienne er en deilig uavhengig rett som til og med en nybegynnerkokk kan lage mat. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å finmale alle produktene. Du kan legge til grønnsaker, paprika og krydder i sammensetningen.

Anbefalte bidrag

Avokadosaus: guacamole oppskrift med foto

Tunfisk Avokado Salat Oppskrifter

Bokhvete med kantarell sopp: hvordan lage mat, oppskrifter og bilder

Stekte sopp i rømme: oppskrifter for matlaging av sopp

Kyllingoppskrifter med kantareller i ovnen og tregkokeren

Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Champignon koteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Champignons i mikrobølgeovnen: hele oppskrifter, med ost, poteter og majones

Stekte porcini sopp i en panne: deilige oppskrifter