Innhold
- 1 Hvordan lage østerssopp med poteter i ovnen
- 2 Ovnpotet og østerssoppoppskrifter
- 2.1 En enkel oppskrift på poteter med østerssopp i ovnen
- 2.2 Østerssopp i potter med potter
- 2.3 Potetgryte med østerssopp i ovnen
- 2.4 Svinekjøtt med østerssopp og poteter i ovnen
- 2.5 Østerssopp bakt i ovnen med poteter og rømme
- 2.6 Bakte poteter med østerssopp og kylling
- 2.7 Østerssopp i ovnen med poteter og tomatpuré
- 2.8 Poteter i ovnen med østerssopp og ost
- 2.9 Marinerte østerssopp i ovnen med poteter
- 3 Kaloriinnhold i østerssopp med poteter i ovnen
- 4 Konklusjon
Østerssopp i ovnen med poteter er en næringsrik og tilfredsstillende tallerken som ikke krever mye krefter og tid. Kombinasjonen av sopp med poteter blir ansett som en klassisk og vinn-vinn, så maten vil være passende både på festbordet og på den hverdagslige. Erfarne kokker har samlet et bredt utvalg av oppskrifter på en potet- og sopprett, så alle vil finne det de liker.
Hvordan lage østerssopp med poteter i ovnen
Østerssopp for å spise kan være fersk eller tørket eller syltet. Det anbefales bare å tørke soppen med en våt, ren svamp eller vask dem forsiktig i stående vann, siden dekslene er ganske skjøre, og tørk deretter grundig på et håndkle. Tørkede prøver blir dynket i varmt eller varmt vann i 30 minutter, syltede blir vanligvis ikke behandlet.
Sopp og poteter skal ikke være bortskjemte, råtne eller mugne. Østerssopp har ideelt sett en glatt grå eller gråbrun overflate av hettene uten impregnering av gult. Hvis rømme eller ost brukes i oppskriften, bør de være så friske som mulig for ikke å ødelegge parabolen under tilberedningsprosessen.
For en vakker rødmodig skygge av poteter, må den først stekes til den er halvkokt. For å forhindre at grønnsaken stikker og faller fra hverandre under kokeprosessen, kan du suge den i vann i 2-3 timer for å fjerne noe av stivelsen, og tørke den grundig på et håndkle slik at potetene blir jevnere dekket med en appetittvekkende gylden skorpe.
Det er viktig å overvåke tilstanden til østerssopp under tilberedningen: med et overskudd av varmebehandling, mister de en stor mengde væske og blir gummiaktig, og hvis det er mangel, blir de vannet.
Sennepsolje eller muskat kan tilsettes for å gjøre retten mer krydret og vakrere i fargen. I tillegg vil pulver eller mel laget av boletus forbedre soppsmaken og aromaen.
Ferdigmat kan lagres både i glass og i plastbeholdere - den mister ikke smaken. Også lagringsplassen skal være mørk og kjølig, slik at fatet ikke forringes raskt.
Ovnpotet- og østerssoppoppskrifter
Poteter med østerssopp i ovnen er en velsmakende og praktisk tallerken for daglig forbruk, da den tilberedes uten mye krefter og tid, men samtidig metter den raskt menneskekroppen. Kulinariske spesialister som ikke tidligere har tilberedt en potet-sopprett, vil bli hjulpet av en rekke trinnvise oppskrifter for tilberedning med et bilde.
En enkel oppskrift på poteter med østerssopp i ovnen
For en tallerken tilberedt i ovnen i henhold til en enkel oppskrift, trenger du:
- østerssopp - 450-500 g;
- poteter - 8 stk .;
- kålrotsløk - 1,5-2 stk .;
- solsikkeolje - til steking;
- salt, krydder, urter - etter preferanse.
Tilberedningsmetode:
- Poteter vaskes og skjæres i tynne skiver, strimler eller pinner.
- Løk er kuttet i halve ringer. Grønnsaken er plassert på toppen av potetene.
- De vaskede soppene skåret i skiver legges ut med topplaget.
- Tilsett deretter vegetabilsk olje, solsikke- eller olivenolje, salt, pepper, smak til med forskjellige krydder, avhengig av kokens preferanser, og bland den resulterende massen.
- Retten tilberedes i en lukket bakebolle i ovnen i 25-40 minutter ved en temperatur på 180 ºC. Fjern lokket fra retten 7 minutter før matlagingen er ferdig.
Når du serverer, kan du dekorere med favorittgrøntene dine
Østerssopp i potter med potter
Poteter med østerssopp i potter er veldig duftende og tilfredsstillende. De vil kreve:
- østerssopp - 250 g;
- poteter - 3-4 stk .;
- løk - 1-2 stk .;
- krem - 100 ml;
- ost - 100 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - etter smak.
Retten anbefales å bli spist varm - den beholder aromaen og smaken
Tilberedningsmetode:
- Sopp vaskes og skjæres i små biter. Deretter stekes de til de er gyldenbrune i en panne med smør.
- Løken skrelles og skjæres i ringer. Deretter stekes den til gjennomsiktig og kombineres med østerssopp.
- Skrell, vask og hakk potetene i små terninger. Den stekes til den er halvkokt, og blandes deretter med løksopp-massen.
- Deretter må massen være salt, pepper, gradvis tilsett krem i den, bland grundig og overfør den resulterende blandingen av produkter i potter.
- Potet-soppmassen blir bakt i ovnen ved 180 ºC i 20 minutter. Etter at grytene er tatt ut, gnides hard ost på toppen (maasdam og parmesan er spesielt gode), og etterpå er retten igjen satt til å bake i 15 minutter. Ved servering kan potetene pyntes med persille.
Tilberede deilig mat i potter:
Potetgryte med østerssopp i ovnen
For en gryte med østerssopp og poteter i ovnen, må du forberede:
- poteter - 0,5 kg;
- egg - 1 - 2 stk .;
- løk - 1 - 2 stk .;
- melk - 0,5 kopper;
- smør - 1-2 ss. l.;
- sopp - 150 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- rømme - 1-2 ss. l.;
- salt - etter preferanse.
Ved servering kan gryten krydres med kremet saus
Tilberedningsmetode:
- Kok skrelte og vasket poteter. I løpet av dette blir soppen kuttet i tynne skiver, og løken blir kuttet i små terninger.
- Stek løken i en panne til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter salt, pepper og hakket østerssopp. Stew den resulterende massen til sistnevnte er klar.
- De ferdige potetene blir omgjort til potetmos, varm melk tilsettes, salt etter smak. Deretter blir egg brutt i den resulterende massen, smør settes og forberedelsen til gryten blandes grundig.
- Blandingen av egg og poteter er delt i to deler: den første legges ut på bunnen av bakebollen, og den andre etter et lag løk-soppblanding. Smør retten med rømme på toppen.
- Potet sopp gryte tilberedes i ovnen ved 200 ° C i 25-35 minutter.
Svinekjøtt med østerssopp og poteter i ovnen
Kjøttspisere vil elske ovnsretten med tilsetning av svinekjøtt, som du trenger:
- svinekjøtt - 1 kg;
- poteter - 1 kg;
- østerssopp - 600 g;
- kålrotsløk - 400 g;
- salt, krydder - etter smak.
Det er bedre å bruke svinehals til retten.
Tilberedningsmetode:
- Vask soppen og hakk dem i tynne skiver eller terninger, uten å skade den skjøre strukturen.Merk følgende! Svinekjøtt må tilberedes ordentlig: fjern striper, film og fett, vask og tørk grundig.
Deretter må kjøttet skjæres i skiver eller skiver 1 cm tykke, piskes av, raspes med krydder eller marineres. - Potetene skrelles og skjæres i sirkler eller tykke pinner. Løk må fjernes fra skallet og hakkes i halve ringer eller ringer.
- Legg deretter lagene med kjøtt, sopp, løk og poteter. Østerssopp med kjøtt og poteter er pakket inn i folie og bakt i ovnen ved 180 ° C i 1 time. Strø maten med løk og persille etter matlaging.
Østerssopp bakt i ovnen med poteter og rømme
For å tilberede en deilig tallerken i ovnen i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- sopp - 400 g;
- poteter - 250 g;
- rømme - 200 ml;
- egg - 1 stk .;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- basilikum, salt etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.
Basilikumgrønnsaker vil fremheve den delikate soppsmaken i rømmesaus
Tilberedningsmetode:
- Østerssopp vaskes, hakkes i tynne skiver eller terninger og stekes i en panne til de er gyldenbrune.
- Potetene skrelles og skjæres i stenger, strimler eller skiver. Stek grønnsaken til den er gyldenbrun og bland den med soppen.
- Deretter tilberedes rømmesaus: rømme, egg, hakket hvitløk og basilikum blandes til glatt. Den må blandes med avkjølte poteter og sopp.
- Massen tilberedes i ovnen ved 190 ° C i 30 minutter. Retten kan serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør til mager fisk eller kylling.
Bakte poteter med østerssopp og kylling
Fans av hvitt kjøtt, rik på proteiner, vil elske ovnsretten med tilsetning av kylling.
Det vil kreve:
- poteter - 5 stk .;
- kylling - 700 g;
- østerssopp - 300 g;
- hard ost - 70 g;
- majones - 70 ml;
- løk - 1-2 stk .;
- solsikkeolje - til steking;
- malt pepper, salt - etter preferanse.
Majones i oppskriften kan erstattes med rømme
Tilberedningsmetode:
- Løken blir kuttet i halve ringer, og soppen hakkes i små skiver. Deretter stekes produktene til de er gyldenbrune.
- Potetene skal skjæres i kvart, kyllingen i mellomstore biter. Spred på et bakeplate i lag krydret poteter, kylling og løk-soppblanding. Den resulterende massen smøres med majones og dekkes med revet ost.
- Retten må stekes i 40-45 minutter ved 180 ° C.
Østerssopp i ovnen med poteter og tomatpuré
For bakte poteter med tilsetning av tomatpuré og sopp trenger du:
- poteter - 500 g;
- østerssopp - 650-700 g;
- tomatpuré - 2-3 ss l.;
- løk - 2-3 stk .;
- greener - 1 haug;
- vegetabilsk olje - for baking;
- salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak.
Poteter med østerssopp og tomatpuré er perfekte som hovedrett
Tilberedningsmetode:
- Østerssopp kokes i saltet vann i 15 minutter for å myke soppbena. Etter at den angitte tiden har gått, kastes produktet på en sil, der det blir igjen for å tømme vannet.
- Skrell potetene, hakk dem i middels terninger eller pinner, og la dem ligge i vann for å fjerne overflødig stivelse.
- Skrell og hakk løken i halve ringer.
- Tilberedte poteter og løk blandes med sopp, saltet, pepper. Ha tomatpuré og laurbærblad i den resulterende massen. Stek deretter ved 200 ° C i 40-45 minutter. Før servering er retten pyntet med en haug med urter.
Poteter i ovnen med østerssopp og ost
En tallerken laget av poteter og østerssopp med tilsetning av ost viser seg å være veldig øm og tilfredsstillende. For ham trenger du:
- poteter - 500 g;
- østerssopp - 250 g;
- løk - 1 stk .;
- ost - 65 g;
- majones - 60 ml;
- olivenolje - til steking;
- greener, salt, krydder - etter preferanse.
Dill passer bra med ost
Tilberedningsmetode:
- Løken skrelles og kuttes i halve ringer, soppen vaskes og skjæres i mellomstore skiver. Produktene utsettes for varmebehandling: østerssopp stekes lett, så tilsettes kålrot til dem og tilberedes i ytterligere 5-7 minutter.
- Potetene skrelles, vaskes, skjæres i skiver og blandes med majones.
- I en smurt bakebolle, spred i lag: halvparten av potetene, løk-soppblandingen, de resterende grønnsakene og revet hard ost (helst parmesan il maasdam). I ovnen tilberedes alle ingrediensene i omtrent en halv time ved 180 ° C. Ved servering er retten pyntet med urter.
Marinerte østerssopp i ovnen med poteter
Retten kan også tilberedes med syltet sopp. For dette trenger du:
- østerssopp - 1 kg;
- poteter - 14 stk .;
- løk - 4 stk .;
- rømme - 200 ml;
- smør - 80 g;
- ost - 200 g;
- greener, pepper, salt - etter smak.
Det anbefales å smøre bunnen og sidene av bakefatet med smør
Tilberedningsmetode:
- Stek finhakket løk i smør til det er mykt.
- Etter det blir syltet sopp tilsatt grønnsaken og kokt til væsken dannet av østerssoppen har fordampet helt.
- Skrellede og vasket poteter skjæres i tynne sirkler.
- Et lag med poteter legges i en bakebolle, deretter tilsettes salt og pepper, deretter løk-soppmasse, som skal smøres med rømme og drysses med revet ost.
- Kok alle ingrediensene ved 190 ° C i omtrent 40 minutter.
Kaloriinnhold i østerssopp med poteter i ovnen
Østerssopp bakt med poteter er en solid og næringsrik rett.
I tillegg inneholder potet-soppfat fra ovnen en stor mengde karbohydrater, hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av poteter, og den er også rik på fett på grunn av innholdet av ost, rømme, grønnsaker og smør i de fleste oppskrifter .
Konklusjon
Østerssopp i ovnen med poteter er en deilig rett som viser seg å være uvanlig og veldig duftende. Maten krever ikke mye innsats fra kulinariske spesialister, men det vil bidra til å mate hele familien uten store materialkostnader. I tillegg kan poteter med sopp i ovnen være en flott rett til ethvert festbord.
