Innhold
Kantareller med poteter i rømme er en duftende og enkel rett som kombinerer ømhet, metthet og en fantastisk smak av soppmasse. Rømmesaus omslutter komponentene, steken viser seg å være både rik og øm. Soppkjøtt kan stekes i en panne, bakes i ovnen eller stuves i en langsom komfyr.
Klargjør kantareller til steking med rømme og poteter
Før du steker sopp, må de være skikkelig forberedt. Råvarer fra skogen eller fra butikken må vaskes og rengjøres grundig.
Steg-for-trinn prosess med å tilberede kantareller:
- Hvis råvaren er tørr uten smuss, må du kutte av kanten på beinet, som var i bakken, og banke hodet med baksiden av kniven.
- Skyll soppen under kaldt rennende vann.
- Ikke suge, da massen er mettet med væske, som en svamp, og mister sin unike knase.
- Kantareller, i sammenligning med andre sopp, er renere når det gjelder innholdet av bakterier, men hvis det er bekymringer, er det bedre å koke råvaren i saltvann i et minutt.
- Sil og tørk med et vaffelhåndkle.
- Skjær store eksemplarer i mellomstore biter, og la små sopp være intakte.
Hvordan steke kantareller med rømme og poteter
Stekte poteter med kantareller i rømme er en solid og fyldig tallerken med en lys smak som åpner seg annerledes når du steker og steker. Grener av urter, krydder og hvitløk kan gi en spesiell pikant til godbiten.
Hvordan steke kantareller med poteter i rømme i en panne
Rødete potetskiver med rik soppmasse er perfekte for en solid middag med lett agurk og tomatsalat.
Produktsett:
- 1 kg potetknoller;
- frosne eller ferske sopp;
- stor løk;
- raffinert smør - 4 ss. l.;
- 2 fedd hvitløk;
- 5-6 grener av persille;
- en klype finknust salt og aromatisk pepper.
Steg-for-steg oppskrift på steking av kantareller:
- Hakk løken i terninger og stek i varm olje til den er gyldenbrun.
- Skjær soppen i små skiver og send til løken, bland og stek under et dekket lokk i et kvarter for å fordampe overflødig fuktighet fra massen.
- Krydre med salt og pepper etter ønske.
- Skrell potetene, hakk dem i tynne terninger, vask og kast i et dørslag for å tørke.
- Stek pinnene i varm olje i en åpen panne med salt- og peppersprinkler.
- Skivene skal være sprø.
- Press hvitløksfeddene med en press, finhakk greenene.
- Ha de stekte kantarellene i potetene, tilsett persille og hvitløk, rør og stek i 2-3 minutter.
Hvordan lage kantareller med poteter og rømme i ovnen
Å lage rike kantareller i ovnen er en flott oppskrift på en familiemiddag som ikke krever tid og krefter.
Komponentkomponenter:
- 800 potetknoller;
- 700 g kokte sopp;
- 3 løkhoder;
- 2 ss. l. mel;
- ½ l rømme;
- 3 ss. l. oljer;
- knust paprika, finsalt og hakket persille etter behov.
Poteter med kantareller i ovnen med rømme kan tilberedes i henhold til følgende ordning:
- Send soppene i skiver i en forvarmet panne og dekk med lokk for å fordampe væsken.
- Hell i litt olje og løk i terninger.
- Stek til gyldenbrun på svak varme i 5-6 minutter, krydre etter ønske.
- Del potetene i skiver, smak til og legg i en oljet fat.
- Legg løk og soppsteking på platene.
- Bland rømme med hakkede urter og dryss med krydder etter smak.
- Hell rømmesausen over formen og glatt med en slikkepott.
- Stekes på 180 grader i ca 40 minutter til de er sprøe.
Hvordan lage poteter med kantareller i rømme i en langsom komfyr
Kantareller stuet i rømme med poteter i en langsom komfyr er en solid universell godbit, hvis smak og smak er like av voksne og barn.
Produktsett:
- 700 g potetknoller;
- ½ kg rå eller sjokkfrosne kantareller;
- 200 ml 15% rømme;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 løk;
- raffinert smør - 3-4 ss. l.;
- krydder: hvilken som helst paprika, suneli humle, koriander;
- 1 ts finmalt salt;
- 2 ss. l. provencale urter.
Stekeprosessen består av følgende trinn:
- Hell kantarellene skåret i skiver i multikookerskålen på oljen.
- Kok i 5 minutter på "Fry" -modus, tilsett løk i terninger og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter. uten deksel.
- Del potetene i strimler, send dem til soppen med rømme.
- Sett "Slokkemodus" og tidtaker i 40 minutter, lukk lokket.
- Krydre retten, krydre med salt og dryss med provencalske urter. Tilsett hakket hvitløk og rør.
- La stå i 10 minutter, og slå på "Oppvarming" -funksjonen.
- Server med hjemmelagde sylteagurk og agurk- og tomatskiver.
Oppskrifter på stekte kantareller med poteter i rømme
Oppskrifter for å lage kantareller i rømme med poteter diversifiserer familiens meny. Tilberedningsmetoder endrer smak av godbiten, og forskjellige krydder kan understreke den behagelige aromaen.
En enkel oppskrift på kantareller i rømme med poteter
Rødete kantarellskiver med stekte poteter i en kremet rømmesaus er deilig og aromatisk.
Et sett med produkter:
- 800 g ferske kantareller;
- ½ kg potetknoller;
- et glass 20% rømme;
- leder av ung hvitløk;
- 3-4 ss. l. raffinert olje;
- 1 ts. fint salt og nyknust pepper.
Stekte kantareller med poteter og rømme blir røde og deilige i henhold til ordningen:
- Ha soppskivene i en stekepanne på den oppvarmede oljen. Stek til de er gyldenbrune.
- Hakk potetknoller i strimler, dekk med vann i 15 minutter. og tørr.
- Tilsett sopp og kok de til de er gyldne, og rør av og til med en slikkepott.
- Hakk hvitløk, tilsett i potetene, smak til med salt og pepper.
- Tilsett rømme og stek i 5 minutter.
- Etter 10 minutters infusjon serverer du parabolen til bordet.
Poteter med kantareller i en panne med rømme, løk og hvitløk
Steker du kantareller med rømme og poteter, får du en rik matrett for hele familien.
Et sett med produkter for matlaging:
- 1-1,5 kg soppråvarer;
- et par løkhoder;
- 4 fedd hvitløk;
- en klype salt;
- 1 ts hakkede greener;
- 200 ml fettfattig rømme;
- 3 ss. l. oljer uten aroma.
Metode for trinnvis tilberedning:
- Hakk løken i halve ringer, og del hvitløken i skiver.
- Hell biter av hvitløk med løk i oljen, la maten småkoke til hvitløkens gyldne farge.
- Send store biter av kantareller i pannen og stek dem uten dekning i 25 minutter.
- Sopp betraktes som kokt når kjøttet endrer farge og løken blir karamellisert.
- Krydre retten med pepper og salt, tilsett hakkede urter etter smak, reduser varmen og hold i 4 minutter med lokket lukket.
Ved servering kan retten drysses med sitronsaft, pyntes med dillgrener og en skive lime.
Duftende kantareller i en gryte med rømme og poteter
Kantareller stuet i rømme med poteter, kokt i potter, smelter i sin egen juice, dette gjør dem myke og næringsrike.
Nødvendig dagligvaresett:
- 600 g knoller med kantareller;
- 500 ml rømme av høy kvalitet;
- 2 løk;
- en klype salt og nyknust svart pepper;
- et stykke 50 g smør;
- 100 g ostspon.
Kantarellstek med poteter i rømme:
- Hakk hovedingrediensene i små biter, krydre og kombinere med hakkede løkringer.
- Hell rømme over produktene, dryss over pepper.
- Smør pottenes indre overflate med olje, send de hakkede produktene i rømme inn og dryss med spon.
- Stekes på 180 grader i ca 1,5 time.
Server i potter, drysset med hakket persille og en skive sprø brød.
Stekte kantareller med poteter i rømme og valnøtter
En krydret tallerken med en rik soppsmak, skyggelagt med nøtter og krydder, er en festlig meny verdig.
Nødvendig sett med produkter:
- 300 g kokte sopp;
- 5 potetknoller;
- leder av ung hvitløk;
- ½ kopp 20% rømme;
- en håndfull granateplefrø;
- ½ kopp nøttekjerner;
- en klype oregano, sort pepper og suneli humle.
Steg-for-trinn kokeprosess:
- Varm opp en stekepanne med olje, legg kantareller, nøttekjerner og krydret salt i den.
- Bland, senk temperaturen og la koke i 20 minutter. under dekket lokket.
- Hell i rømme og la koke i 10 minutter, dryss over en håndfull granatepelfrø og slå av varmen.
- Stek potetene i terninger, smak til med salt og smak til.
Rettens kaloriinnhold
Energiverdien til kantareller med poteter og rømme er ganske høy. Indikatorene er per 100 g:
- 8 g fett;
- 7 g protein;
- 9 g karbohydrater.
Rettens energiværdi er 260 kcal / 100g. Fettinnholdet i rømme, mengden smør og ost i sammensetningen kan legge til kalorier.
Konklusjon
Kantareller med poteter i rømme er en allsidig godbit for en næringsrik lunsj eller ettermiddagsmatbit. Kantarelleskiver blir sprø og stekte, poteter blir dynket i soppjuice, og rømmesaus omslutter ingrediensene og bringer smaken av retten sammen.
