Poteter med champignons og rømme: i ovnen, i en panne, stuet, stekt

Poteter med champignoner og rømme i en panne er en rett som tilberedes enkelt, raskt, ved hjelp av en rekke ingredienser og metoder. For mange er dette en favoritt varmrett, og ved bruk av champignon kan den tilberedes hele året. Populariteten skyldes at dette er en enkel og deilig hjemmelaget mat - uavhengig av tilberedningsmetoden.

Hvordan lage champignoner med poteter i rømme

For matlaging må du velge mellomstore frukter og kutte dem i 4 stykker. Før det må de vaskes, rengjøres og tørkes, og blir kvitt overflødig fuktighet. Det er bedre å kutte poteter i større biter (terninger og pinner) slik at de ikke rekker å koke under varmebehandlingen. Tilbered løk, hvitløk, dill og persille fra resten av ingrediensene. Du kan og bør legge til krydder, krydder, men det er viktig å ikke overdrive det, for ikke å drukne ut den naturlige smaken og aromaen til hovedproduktene.

For matlaging er det bedre å velge frukt av samme størrelse

Som regel ble løk og sopp blancherte sammen, og deretter tilsettes poteter til dem. Allerede på siste trinn av tilberedningen kan du helle i rømme (eller fløte) med hakkede urter og hvitløk slik at den ikke krøller seg og ødelegger utseendet på retten.

Mange husmødre velger champignons, fordi de har mange fordeler:

• de har en unik smak og aroma;
• fruktene er attraktive og nesten aldri ormete;
• de kan kjøpes når som helst på året;
• inneholder mange nyttige stoffer - vitaminer og mineraler i sammensetningen;
• noen retter med dem er kalorifattige;
• ideell for rask tilberedning av enhver rett;
• har en rekke matlagingsalternativer.

Det er umulig å ødelegge noen av oppskriftene i en panne, i ovnen eller i en sakte komfyr - de er ekstremt enkle å lage mat.

Champignons med poteter i rømme i en panne

Før du koker poteter med champignon og rømme i en panne, må du skylle, skrelle og tørke fruktene og deretter kutte dem i brede tallerkener.

Skjær den skrelte løken i halve ringer, og potetene i lange stenger. Varm olje i en dyp stekepanne og stek dem over høy varme på alle sider til de er brune. På denne tiden, i en annen stekepanne, steker du resten av grønnsakene til de blir rødme. Tilsett dem i potetene, rør og stek dem alle sammen. Reduser varmen på ovnen, tilsett rømme, finhakket hvitløk, pepper og salt etter smak. Retten er klar.

Dryss med urter på toppen, du kan legge til laurbærblader, slå av varmen

Poteter med champignons i rømme i en langsom komfyr

Grønnsaker til denne oppskriften er stuet.For å tilberede retten må hovedingrediensene tas i like store mengder - 500 g hver. Andre produkter:

• 2 løk, middels i størrelse;
• hvilken som helst vegetabilsk olje til steking;
• pepper, salt etter smak;
• urter (provençalsk kan brukes).

Forbered grønnsakene: skjær løken i halve ringer, fruktene - i tallerkener, potetene - i strimler. Stek løken i en sakte komfyr til den er gyldenbrun, tilsett sopp i den og stek til overflødig fuktighet fordamper. Tilsett deretter potetstrimlene, rør, lukk lokket og sett "simmering" -modusen i 20 minutter. Tilsett deretter fløte med salt, pepper, urter og la det surre til det er kokt.

En av tilberedningsmetodene er i en multikoker.

Champignons med poteter i rømme i ovnen

Det er lettere å koke poteter med champignon og rømme i ovnen enn stekte. Følgende ingredienser kreves, i tillegg til de viktigste:

• 3 middels løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• litt vann;
• vegetabilsk olje (det er bedre å bruke olivenolje);
• salt og pepper etter smak.

Løk og sopp må stekes i en panne på forhånd. Legg ut poteter i lag på et bakeplate, deretter gulrøtter (det er bedre å kutte dem i sirkler), et lag med stekte grønnsaker og dekk igjen med poteter. Bland rømme, vann, salt og pepper i en beholder, hell blandingen over et bakeplate. Dryss med hakkede urter på toppen.

Stekes i ovnen i ca 30-40 minutter til de er møre

Stekte poteter med sopp og rømme

For stekte poteter med champignoner i rømme i en panne, bør du lage mat i tillegg til hovedproduktene: dill, salt, pepper og andre krydder - etter smak.

Skjær potetene i tynne terninger og stek straks i vegetabilsk olje til det dannes en skorpe. På denne tiden, etter vask og tørking, kutt soppen i store tallerkener, stek dem i en annen panne. Når potetene er nesten klare, kan du tilsette salt, tilsette pepper og krydder etter ønske, røre og tilsette fruktplater. Bland så igjen og stek sammen. Til slutt dryss du fatet med dill og hell i rømme, rør, dekk pannen med et lokk og la det surre over svak varme i 2-3 minutter.

Under tilberedningen kan du legge til en løk kuttet i halve ringer til denne oppskriften.

Stevede champignoner med poteter i rømme

For å steke poteter med sopp i rømme, trenger du følgende produkter:

• pære;
• 1 gulrot;
• 1 haug persille.

Koke grønnsaker til steking

Skjær potetene og løkene i terninger, rasp gulrøttene, del soppen i kvart. Stek løk og gulrøtter i en dyp stekepanne eller kasserolle, tilsett sopp. Etter avdamping av væsken fra dem, hell potetene. Stek over middels varme i 10 minutter, og tilsett deretter rømme og hakket persille. Tilsett deretter salt og pepper, dekk pannen med et lokk og la det surre til det er mørt.

Champignons med poteter i rømmesaus

Fra produktene for matlaging i henhold til denne oppskriften, må du ta:

• løk;
• 1 ss. l. mel;
• hard ost;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• eventuelle krydder, krydder etter smak.

Skrell potetene og kok dem møre. Del store champignoner i 4 deler, stek på middels varme til fuktighet fordamper, tilsett deretter salt, krydder og løk. Så snart det blir litt mykere, tilsett rømme og rør. I et halvt glass vann, fortynn en skje med mel til klumpene forsvinner og hell blandingen i pannen. Dekk deretter til med lokk og rør av og til, og pass på at massen har middels tetthet. Om nødvendig kan du tilsette vann. Tilsett deretter revet ost i denne blandingen og bland igjen. Tapp vannet fra gryten med kokte poteter, og legg soppsausen oppå.

La stå på svak varme i 2-3 minutter

Champignonsaus med rømme til poteter

Sausen viser seg å være veldig delikat i smak og er ideell til mange retter.

Det er kjent at sopp passer godt med rømme, og hvis du tilsetter litt smør i sausen, blir smaken mer delikat. Følgende ingredienser kreves:

• mellomstor løk;
• smør og vegetabilsk olje;
• pepper og salt.

Skjær løken i halve ringer, soppen i tynne skiver. Stek i en stekepanne til den er kokt etter tur i grønnsaker og smør. Salt og pepper deretter, tilsett rømme og la det surre på svak varme i noen minutter til. Det skal forstås at jo tykkere rømme, jo tykkere vil sausen ende opp.

Stekte champignons med poteter i rømme med urter og hvitløk

I henhold til denne oppskriften er det bedre å koke poteter med champignons i rømme i en panne om sommeren, når unge grønnsaker og friske urter dukker opp. Du trenger små poteter - 5-7 stk. I tillegg til det er følgende ingredienser nødvendig:

• sopp - 300 g;
• hvitløk - flere fedd;
• mager olje til steking;
• friske grønnsaker av dill, persille, løk.

I en stekepanne, stek potetene, kutt i to. På denne tiden, i en annen panne, stek soppen, også grovhakket, til fuktigheten fordamper. Kombiner ingrediensene sammen, salt, tilsett krydder om ønskelig og stek til de er møre. Etter å ha redusert varmen, hell i rømme, hakket hvitløk og la det surre i 3 minutter.

Dryss med urter før servering

Hvordan lage champignoner med rømme og poteter i potter

Fra produktene trenger du 1 kg poteter, 500 g champignons, en løk, et glass rømme eller tung fløte, ost, pepper, salt.

Matlaging i leirepotter

Tilberede en tallerken:

1. Skjær poteter i terninger, løk i halve ringer, sopp i tykke tallerkener
2. Ha grønnsaker i potter i samme rekkefølge.
3. Tilbered en masse rømme, salt, pepper og hell i potter. Du kan sette inn litt muskat.
4. Stekes ved høy temperatur i ovnen i ca 40 minutter.
5. Hell revet ost i hver gryte like før matlaging.

Som regel er halvharde ostesorter bedre for baking.

Poteter bakt med sopp i rømme og ost

På samme måte kan du koke poteter med sopp med tilsetning av rømme. Dette vil kreve:

• 700 g poteter;
• 400 g sopp;
• ost - 100-150 g (hard eller semi-hard grade);
• stort hode av løk;
• smør og mager olje til steking;
• 2-3 fedd hvitløk;
• pepper, salt, krydder etter smak.

For gryte må potetene kuttes i sirkler og kokes straks til de er halvkokte, og løk og sopp må kuttes i terninger. Først løk, og tilsett deretter sopp i den, stek i olje til den er gyldenbrun, press hvitløken inn i den helt på slutten av stekingen, bland, legg en timiankvis på toppen og dekk med lokk. Forvarm ovnen, legg det første laget med poteter i en ildfast form, dryss med ost og legg et lag sopp på toppen, etter å ha fjernet timian derfra. Deretter kan du legge et nytt lag og dryss med ost igjen.

Stek i ovnen i ca 20 minutter til den er gjennomstekt

Stew poteter med sopp i rømme med løk og gulrøtter

En uvanlig øm og smakfull rett

I henhold til denne oppskriften kan poteter med champignoner i rømme tilberedes i en stekepanne eller stekepanne. Skrell 1 kg poteter, kutt i stenger, bland med salt og pepper, stek til halvkokt i olje. Stek løken i en annen panne, tilsett deretter gulrøtter, kuttet i strimler, til den. Til slutt, sett halvdelene av cherrytomater der, smak til med pepper, salt, urter og rømme. Ha poteter i en dyp stekepanne, bland deretter med sopp og la det surre til det er kokt i ca 20 minutter.

Stekte poteter med sopp i rømme og smør

Champignons med poteter tilberedt i en panne med rømme er en av de enkleste hjemmelagde rettene å lage mat. Og hvis du steker mat i smør, vil smaken være mer delikat, og aromaen blir rik.

Skjær sopp i kvart, poteter i lange stenger, løk i halve ringer. Varm opp smøret i en dyp stekepanne og stek soppen på den, rør dem regelmessig, tilsett deretter resten av grønnsakene i dem og stek til de er kokte. Deretter reduserer du varmen, hell ut kremen, tilsett salt, krydder, bland og mørk litt.

Dryss med grønn løk før servering

Sprø stekte poteter med sopp og rømme

For sprø stekte poteter, kok dem separat fra soppen. Før matlaging må potetene holdes i vann, og deretter stekes med løk i smør til de er gyldenbrune. På dette tidspunktet kan du tilberede rømmesaus med champignons og legge til provencalske urter til den. Server på et stort fat med poteter og sopp i en saus ved siden av.

Dryss med friske urter på toppen

Stew poteter med kylling og sopp i rømme

Følgende produkter kreves, unntatt hovedingrediensene:

• kylling (helst filet) - 500 g;
• stor løk og mellomstore gulrøtter;
• vegetabilsk olje (det er bedre å bruke olivenolje);
• kokt vann;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Kyllingpoteter

Skjær gulrøtter, løk i små terninger, poteter i større terninger og lag filetbiter av samme størrelse. Skjær champignonene i tykke skiver. Hell olje i en dyp gryte, varm opp, legg alle ingrediensene, stek på høy varme, rør hele tiden i omtrent et kvarter, til væsken fordamper. Tilsett deretter salt, pepper, tilsett poteter, bland, hell fløte. I dette tilfellet bør grønnsaker og kjøtt være i væske. Kok, senk deretter varmen og la den surre til den er øm, ca 30 minutter.

Konklusjon

Poteter med champignoner og rømme i en panne er en tradisjonell russisk rett som ikke gir noen likegyldighet. Det er mange alternativer og metoder for matlaging - baking, stewing, steking. Mange husmødre eksperimenterte ganske vellykket med ingredienser, krydder, urter ved hjelp av forskjellige retter og teknikker. Uansett er retten lett å tilberede, kalorifattig, men hjertelig og tilgjengelig for nybegynnere til å lage mat.

Anbefalte bidrag

Kantarellsaus: soppsausoppskrifter

Poteter med smør, stekt i en panne: oppskrifter med ferske, frosne, kokte sopp

Stekte kantareller med poteter: hvordan lage mat, oppskrifter

Russula: oppskrifter for matlaging hjemme

Ripsketetchup for vinteren

Hvordan steke ryadovka sopp: oppskrifter med bilder

Svinekjøtt med kantareller: med poteter, kremet saus, i potter

Honningssopp med poteter i rømme: i ovnen, i en panne, i en langsom komfyr

Poteter med porcini sopp i ovnen: matlagingsoppskrifter