Stekt smør med rømme og løk: deilige oppskrifter med og uten poteter

Stekte ville sopp er en utmerket tallerken som har vært høyt verdsatt av gourmeter i århundrer. Butterlets stekt i rømme kombinerer en fantastisk sopp edel aroma med den mest delikate kremete smaken. Kombinert med poteter eller løk, kan denne retten bli en ekte dekorasjon på middagsbordet.

Hvordan lage deilig smør i rømme

Fersk vill sopp er hovedingrediensen i denne retten. Det er best å samle dem selv. Den høstede avlingen må sorteres nøye og klargjøres for videre tilberedning. Blader, smussbiter, ødelagte deler og små larver fjernes fra fruktlegemene. Deretter må du fjerne den oljeaktige filmen fra hetten - med videre steking kan den ødelegge smaken på den ferdige retten betydelig.

Etter at alle soppene er skrelt, er det nødvendig å velge den som er best egnet for steking. Det er best å ta unge eksemplarer - de har en tettere struktur, som i kombinasjon med den kremete smaken av rømme kan gi deg den mest delikate retten.

Den nest viktigste ingrediensen i retten er rømme. Når du velger, er det best å foretrekke det mest fettete produktet. Når du lager mat med flytende rømme, vil mesteparten av væsken fortsatt fordampe fra den, og etterlater bare en konsentrert smak. Under ingen omstendigheter skal du kjøpe et rømme produkt - når du steker, vil det ganske enkelt krølle seg og miste den kremete strukturen.

Hvordan lage fersk smør, stekt i rømme

For å tilberede deilig soppsteking med rømme, kan du gå på to måter - kjøp et frossent produkt i butikken eller gi preferanse til fersk frukt. Hvis en person mener at han ikke har nok erfaring med stille jakt, kan du kjøpe boletus fra erfarne soppplukkere. Det er bare viktig å være oppmerksom på det kjøpte produktets friskhet.

Når det gjelder fersk sopp, er det flere måter å steke dem i rømme. Den klassiske oppskriften på smør i rømme er å koke dem i en panne. Du kan lage kokt smør i rømme, bake dem i ovnen eller tilberede et ekte kulinarisk kunstverk ved hjelp av bakepotter. I tillegg til å tilsette rømme kan andre ingredienser brukes i oppskriften - poteter, ost, gulrøtter og tomatpuré. Blant de mest populære krydder er dill, persille, hvitløk og muskat.

Et veldig viktig poeng i tilberedningen av denne retten er den primære varmebehandlingen av hovedingrediensen.Hvis prøvene er for gamle og har blitt infisert med parasitter mange steder, er det bedre å koke dem i tillegg før steking i 20-30 minutter. Unge og tette sopp trenger ikke tvungen varmebehandling, så det er nok å kutte dem i biter og begynne å lage mat.

Hvordan steke frossent smør i rømme

Det hender ofte at resultatene av en stille jakt overgår alle forventninger, og gir soppplukkere enorme avlinger. Hvis de fleste soppene i høstingen til fremtidig bruk gikk i fryseren, er det over tid et ønske om å få noen stykker og steke sammen med rømme. Å kaste frosne sopp i pannen er ikke en god idé. For å få en flott rett er det viktig å tine smøret ordentlig.

Det er to beste måtene å gjøre maten klar til å steke. Du må enten legge det halvferdige produktet i en dyp plate ved romtemperatur, eller dyppe soppen i kaldt vann. Etter fullstendig avriming, må de tørkes for å fjerne den resulterende fuktigheten.

Allerede avrimet boletus er kuttet i biter - de er allerede klare til steking med rømme. Hvis produktet ble kjøpt fra en butikk, er de ofte ofte kuttet. Resten av tilberedningsprosessen for frossent smør gjentar ferske. De kan stekes, stues og bakes sammen med rømme og andre ingredienser.

Hvordan steke smør i en panne med rømme

Denne oppskriften på smør i rømme er den mest tradisjonelle. I tillegg til soppkomponenten og fet rømme kan du tilsette en liten mengde malt svart pepper og salt etter smak. For en slik ukomplisert rett trenger du:

• 500 g olje;
• 250 g tykk rømme;
• salt og malt pepper;
• solsikkeolje.

En liten mengde vegetabilsk olje helles i en oppvarmet stekepanne. Deretter blir soppen kuttet i biter spredt der. De stekes i 15-20 minutter på svak varme til de er gyldenbrune. Etter det fordeler du rømme i en panne, endrer det godt og steker i ytterligere 5-7 minutter. Salt og pepper den ferdige retten etter smak.

Smørgrønnsaker stekt med løk, rømme og muskat

Å legge løk og muskat til smørkrem stekt med rømme gir deg en utrolig velsmakende oppskrift som vil bli verdsatt av alle familiemedlemmer. Løk tilfører parabolen saftighet, og muskatnøtt gir den en utrolig aroma. For å forberede et slikt mesterverk må du:

• 700 g olje;
• 4 ss. l. rømme 20% fett;
• 2 middels løkehoder;
• 3 ss. l. oljer;
• salt;
• en klype muskat.

Soppen skjæres i små biter og stekes i solsikkeolje i ca 10 minutter. Tilsett deretter hakket løk i dem og stek i 20 minutter til. Til slutt tilsett salt, muskat og rømme. Alle ingrediensene blandes godt, pannen dekkes med lokk og får svette i ytterligere 5 minutter.

Hvordan lage kokt smørsopp i rømme

Mange bekymrer seg for å steke smør uten å forberede det. Selv om disse soppene er spiselige, kokt i kokende vann, blir de helt trygge. Dette brukes ofte når du kjøper hovedingrediensen fra andre mennesker - sopp samlet i forurensede områder kan samle skadelige stoffer.

Oppskriften på matlaging av slikt smør i rømme ligner på standard steking. Opprinnelig blir soppen plassert i kokende vann og kokt over høy varme i 15-20 minutter. Deretter kastes de i et dørslag for å fjerne overflødig væske, legges ut i en varm panne og stekes til de er gyldenbrune. Først da er de krydret med rømme, salt og pepper.

Hvordan steke smør med poteter og rømme

Boletus med poteter stekt med rømme kan betraktes som en klassiker av russisk mat og en av de mest populære oppskriftene i perioder med stille jakt. I kombinasjon med poteter og rømme avslører smørbrød ideelt sin delikate smak og sopparoma. For å tilberede en slik rett trenger du:

• 500 g poteter;
• 350 g smør;
• 1 løk;
• 180 g rømme;
• salt.

Sopp kan kokes hvis ønskelig, eller du kan steke dem med en gang. De blir kuttet i små biter og stekt på middels varme til de er gyldenbrune. Potetene skrelles og skjæres i små terninger og stekes i en egen panne med løken til de er kokte. Deretter kombineres ingrediensene, rømme legges til dem og blandes forsiktig. Gryten med fatet fjernes fra varmen, dekkes med lokk og lar det simre i ca 5 minutter.

Smør i rømme med poteter, ost og urter

Denne oppskriften på matlaging av stekt smør i rømme er en av de mest sofistikerte. Tilsetningen av revet ost på slutten av kokeprosessen resulterer i en kremaktig smak. Sammen med friske urter oppnås en duftende tallerken, som vil bli verdsatt selv av de mest kresne smakene. For å tilberede en slik delikatesse trenger du:

• 500 g poteter;
• 250 g smør;
• 100 g parmesan;
• 150 g rømme;
• en liten haug persille eller dill;
• salt.

Slik at potetene og soppen stekes jevnt, legges de i pannen samtidig. Steking over middels varme tar 20 minutter, tilsett deretter salt og rømme i retten, bland dem. Den ferdige retten fjernes fra varmen, drysses over med et rikelig lag med revet ost og finhakket urter. For å smelte osten jevnt, lukk lokket tett og vent i 10 minutter.

Smør, stekt med poteter, rømme og hvitløk

Hvitløk er et av de beste aroma- og smakstilsetningsstoffene i nesten alle retter. Med den blir enhver oppskrift utrolig pikant. En trinnvis oppskrift på stekt smør krever 0,5 kg poteter, en liten boks rømme, 4 fedd hvitløk og 300 g sopp.

Skrell potetene og skjær dem i små biter. Soppen blir renset for smuss, vasket og kuttet i terninger. Poteter legges i en varm panne sammen med sopp og stekes til de er gyldenbrune. 5 minutter før potetene er klare, tilsett hakket hvitløk og salt etter smak i pannen. Krydre den ferdige retten med rømme, fjern den fra varmen og dekk med lokk i 5 minutter.

Hvordan steke smør med rømme og valnøtter

En slik oppskrift kan virkelig overraske selv en person som er vant til kulinariske herligheter. Valnøtter kombineres fantastisk med sopparoma og kremaktig smak. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• 800 g smør;
• 1/2 kopp valnøtter
• 200 ml rømme;
• 2 løk;
• grønn løk;
• solsikkeolje;
• salt;
• hvit pepper;
• 3 ss. l. eplecidereddik.

Kok ferske sopp litt og skjær i små biter. De stekes sammen med finhakket løk til de er gyldenbrune. Deretter tilsettes hakkede urter, hakkede nøtter, eddik, salt og pepper. Alle ingrediensene blandes og krydres med en porsjon fet rømme. Gryten fjernes fra varmen og dekkes med lokk.

Oppskrift på smør, stekt med rømme og urter i smør

For å få en enda mer øm rett, bruker mange husmødre smør. Impregnering av smørolje, det forbedrer deres smak og gir dem en god aroma. For en slik rett trenger du:

• 600 g ferskt smør;
• 3 ss. l. smør;
• en haug med løk eller persille;
• 180 g 20% ​​rømme;
• salt.

Stekt i smør til de er gyldenbrune. Tilsett deretter salt, finhakkede urter og tykk rømme. Alle ingrediensene blandes godt, dekk til pannen og fjern den fra varmen. Denne retten er ideell som tilbehør til potetmos.

Hvordan steke smør i rømme med poteter i ovnen

Deilige soppoppskrifter er ikke bare i pannen. I ovnen kan du også få et ekte kulinarisk mesterverk fra et enkelt sett med produkter. For matlaging trenger du 600 g poteter, 300 g smør, 180 ml rømme og salt etter smak.

Kok de hakkede soppene i 10 minutter, og stek dem deretter i en forvarmet panne med finhakket løk. Skjær potetene i små kiler, bland dem med rømme og lettstekt smør. Ha hele massen i et smurt bakeplate med smør. Stew poteter med smør med rømme i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Stekt boletus med potetmos, ovnsbakt med rømme

Disse ingrediensene kan brukes til å lage en deilig sprø ostgryte i ovnen. Denne oppskriften er perfekt for en solid familiemiddag. For å forberede det trenger du:

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• 350 g smør;
• 100 ml rømme;
• 100 g parmesan;
• 3 ss. l. smør;
• 50 ml krem;
• malt pepper;
• salt.

Skilte poteter kokes i saltet vann, deretter moses med 2 ss. l. smør. Mosen er krydret med salt og litt malt pepper. Finhakket sopp og løk stekes i en stekepanne. Etter det tilsettes krem ​​og tykk rømme i smøret, blandes godt og fjernes fra varmen.

En bakebolle er belagt med smør. Ha potetmos i det første laget. Smør smør med rømme og fløte på den. De dekkes med et lag revet ost og sendes til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Poteter med smør i rømmesaus i potter

For å tilberede de deiligste potetene i potter, må du legge til litt smør og en porsjon rømmesaus til den. Den ferdige retten vil være en fantastisk dekorasjon for spisebordet. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• 1 kg poteter;
• 800 g ferskt smør;
• 2 små løk;
• 500 ml rømme;
• 1 glass vann;
• 2 ss. l. smør;
• salt og malt pepper;
• 1 ss. l. tørr persille eller dill.

Potetene skrelles og skjæres i små sirkler. Butterlets blir kuttet i strimler, løk blir kuttet i tynne halvringer. For å få rømmesaus blandes rømme med vann og tørkede urter, salt og pepper tilsettes etter smak.

Et stykke smør legges i bunnen av hver kjele. Så er halvparten av gryten fylt med poteter og litt saltet. Spred deretter soppen og løken kuttet i halve ringer i lag. Hver gryte helles med rømmesaus til en smal del. Grytene er dekket med lokk og sendt til ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Poteter med smør, stuet med rømme og tomatsaus

Tilsett tomatsaus til poteter, smør og rømme gir en ekstra vegetabilsk smak. Smaken av retten er jevnere og rikere. For å forberede en slik middag trenger du:

• 800 g poteter;
• 1 stor løk;
• 350 g ferskt smør;
• 180 g tykk rømme;
• 100 g tomatpuré;
• salt etter smak.

Skjær poteter og smør i små biter og stek til halvkokt. Tilsett løk kuttet i halve ringer til dem og stek i ytterligere 10 minutter. Ferdige poteter med sopp krydres med salt, rømme og tomatpuré. Alle ingrediensene er blandet godt og kokt i 5-10 minutter over svak varme under lukket lokk.

Stevet smør med poteter, gulrøtter og rømme

En av de største fordelene med å lage stekte sopp med poteter og rømme er at du kan tilsette nesten alle slags grønnsaker til dem. Gulrotelskere kan unne seg en deilig soppgryte med denne grønnsaken. For å tilberede en slik rett trenger du:

• 300 g smør;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 600 g poteter;
• 200 g rømme;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt og pepper etter smak.

Grønnsakene kuttes i små biter og stekes i vegetabilsk olje sammen med lettkokte sopp til de er gyldenbrune. Noen minutter før beredskap blir retten saltet og krydret med rømme. Alle ingrediensene blandes, pannen fjernes fra varmen og dekkes med lokk i 5 minutter.

Konklusjon

Butterlets stekt i rømme er en av de mest delikate rettene laget av skogssopp. Den perfekte kombinasjonen gir et godt måltid uten seriøs kulinarisk trening. Et bredt utvalg av ekstra ingredienser lar deg velge en oppskrift som passer perfekt til alles smakspreferanser.

Anbefalte bidrag

Cranberry Meat Sauce Oppskrifter

Chokeberry saus til kjøtt

Avokado tunfisk tartare oppskrift

Avocado og Crab Stick Salat Oppskrifter

Løvetannssalat: fordeler og skader

Lakstartare med avokado

Avocado majones saus oppskrifter

Poteter med russula i en panne: hvordan å steke, oppskrifter

Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan å steke, oppskrifter