Innhold
Frossen spinat er en måte å bevare en lett bedervelig grønnsak i lang tid uten å miste næringsstoffer. I dette skjemaet kan det kjøpes i butikken, men for ikke å tvile på kvaliteten på produktet, er det bedre å gjøre alt selv. Det er mange oppskrifter på retter, hvis bruk vil hjelpe en person til å bli mett, uten å skade kroppen, for å få en energiforsyning.
Kan spinat fryses
Ernæringseksperter anbefaler å spise den unge planten om våren når den dyrkes i det gunstigste miljøet med mindre bitter smak og lavest innhold av oksalsyre. Det er best å oppbevare spinat frossen.
Dette må gjøres umiddelbart etter innsamling og tilberedning av produktet, for i ethvert anlegg under lagring blir nitrater omdannet til nitritter som er helseskadelige. Mange frysemetoder er utviklet. Fra dem kan du velge riktig alternativ for favorittretter.
Fordelene og skadene med frossen spinat
Fordelene med ukokt frossen spinat har vært verdsatt i lang tid.
Den kjemiske sammensetningen av bladene etter bruk har en gunstig effekt på menneskekroppen:
- normaliserer tarmfunksjonen;
- hjelper mennesker med jernmangelanemi;
- vitamin C forhindrer aldersrelatert synstap;
- inkludert et frossent produkt i den kalde årstiden, styrker en person immunforsvaret, forhindrer forkjølelse;
- fremmer vekttap;
- normaliserer tilstanden til hår og hud;
- normaliserer blodtrykket og reduserer risikoen for hjerneslag;
- forhindre dannelse av kreftceller.
Spinat er en "bombe" av sporstoffer og vitaminer for kroppen.
Hvordan fryse spinat til vinteren
Før du fryser spinat hjemme, må du forberede den. Det er bedre å bruke en keramisk kniv, da produktet inneholder syre. Senk bladene helt i en bolle med vann og skyll forsiktig for ikke å skade dem. Overfør til et dørslag, vent til all væsken er drenert.
Legg et kjøkkenhåndkle og legg ut urtene, la det tørke. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å tørke med en serviett.
Tørrfrys om vinteren
Denne varianten av frysing av fersk spinat er den mest populære og raskeste. Men det kan gjøres på to måter:
- Hele blader. Samle dem i stabler på 10 stykker, rull til ruller. Fest formen ved å klemme med hånden. Frys på et brett og legg i en pose.
- Knust produkt. Skjær bladene uten stilk i strimler på 2 cm, flytt inn i en cellofanpose, stamp litt i bunnen, vri til en tett rull.Du kan også bruke folie.
Oppbevar det tilberedte produktet i fryseren.
Fryser blanchert spinat
Du kan blanche før du fryser på følgende måter:
- hell kokende vann i 1 minutt;
- dyppe en sil med blader i kokende vann på samme tid;
- holder i en dobbel kjele i ca 2 minutter.
Riktig kjøling vil være viktig her. Umiddelbart etter behandling under høy temperatur, senk bladene i isvann, der det er bedre å legge is.
Press deretter ut og danner identiske figurer (kuler eller kaker). Fordel på et brett og sett i fryseren. Overfør det frosne produktet til en pose, lukk godt og send til lagring.
Slik purerer du spinat i fryseren
Å lage frossen spinat i briketter er enkelt. Avkjøl det blancherte produktet med stammen på is og overfør til blandeskålen. Etter knusing, ordne i silikonformer. Vent til den er helt frossen, ta ut av formene og legg terningene i en pose. Dette alternativet er veldig praktisk for å lage forskjellige sauser.
Hvordan fryse spinat hjemme med smørterninger
Alternativet er nesten identisk med det forrige, bare du trenger å fylle ut skjemaene halvveis. Resten av plassen bør tas av myknet naturlig olje.
Hvordan lage frossen spinat deilig
Hvis en fersk grønnsak tilberedes ganske raskt, har det frosne produktet noen egenskaper som du trenger å bli kjent med.
Hvordan lage frossen spinat
I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tine, men det må tas i betraktning at det tar lenger tid å lage mat hele bladene. Det tar omtrent 15 minutter. Resten av metodene vil ta mye kortere tid. Når du tilbereder supper, bør dette tas i betraktning og ingrediensen skal tilsettes før du surrer.
Hvordan lage frossen spinat i en skillet
Igjen vil alt avhenge av det valgte produktet. I alle fall må du varme opp pannen med olje, legge ut frysen og steke først med lokket åpent slik at fuktigheten fordamper, og deretter gjøre den klar til lukket form.
Hvordan lage frossen spinat i ovnen
Hvis du vil bruke frossen spinat som fyll for bakevarer, må du først tine produktet i en skillet med litt olje for å kvitte deg med væsken. Hvis det brukes blader uten blanchering, skal de først tines og deretter kokes.
Hva kan man lage av frossen spinat
Det er mange oppskrifter for å lage frossen spinat. I tillegg til kokkene selv begynte vertinnene å utvikle forskjellige deilige retter på kjøkkenet, og tilførte et sunt produkt.
Smoothie
En utmerket vitamindrink med et gjæret melkeprodukt.
Sammensetning:
- kefir - 250 ml;
- spinat (frossen) - 50 g;
- Himalaya salt, rød pepper, tørket hvitløk - 1 klype hver;
- fersk persille, lilla basilikum - 1 kvist hver;
- tørket persille - 2 klyper.
Matlaging trinn for trinn:
- Få den frosne produktkuben på forhånd og hold den ved romtemperatur.
- Når det er mykt, tilsett krydder og hakkede urter.
- Bland med en blender.
Hell i et glass og drikk mellom måltidene eller i stedet for middag.
Bakt torsk med soltørkede tomater
I dette tilfellet vil grønnsaker ved siden av fisken i form erstatte sideskålen.
Produktsett:
- torskfilet - 400 g;
- frossen spinat - 400 g;
- Soltørkede tomater - 30 g;
- sitronsaft - 1 ss l.;
- parmesan - 30 g;
- olivenolje - 3 ss l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- tørket rosmarin - 1 kvist.
Alle trinn i forberedelsen:
- Skyll fiskefiletene, tørk med servietter og skjær i porsjoner.
- Tilsett ferskpresset sitronsaft, dine favorittkrydder og bordsalt.
- Strøk litt med olivenolje og stek i en grillpanne i ikke mer enn 1 minutt på hver side.
- Knus hvitløk, stek i olje og kast. Ha spinat i en duftende sammensetning, salt og la koke i ca 5 minutter.
- Legg soltørkede tomater i bløt i varmt vann i et kvarter. Tøm væsken og hakk tomatene i terninger. Legg i lapskaus.
- Tilbered en ildfast form ved å smøre den med olivenolje. Ha grønnsaksblandingen, dryss over halvparten av revet ost.
- På toppen vil det være fiskestykker, hell litt olje og dekk til med resten av hakket parmesan.
- Stekes på 180 grader i bare 10 minutter.
Denne retten kan serveres varm eller kald.
Fylte sopp
En enkel, men veldig sunn snackrett.
Ingredienser:
- frosne spinatblader - 150 g;
- ferske champignons - 500 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 30 ml.
Stek på følgende måte:
- Vask soppen, fjern skadede områder og tørk.
- Skjær av beina, hakk og stek med de avrimede bladene.
- Før du sprer fyllet, smør lokket på innsiden og utsiden med hvitløkolje.
- Stekes i varm ovn i 20 minutter.
Server drysset med urter.
Late dumplings
Forberede:
- frossen spinat i terninger - 4 stk .;
- krem - 4 ss. l.;
- cottage cheese - 400 g;
- egg - 2 stk .;
- mel - 6 ss. l.
Alle trinn i forberedelsen:
- Mal ostemasseproduktet med mel, salt og 1 egg. Massen skal være homogen.
- Legg spinatterningene med litt vann i en keramisk bolle. Plasser i mikrobølgeovnen for å tine.
- Klem ut saften og puré med krem.
- Del den hvilte deigen i 2 like store deler.
- Rør inn den grønne massen i ett stykke og lag en pølse.
- Ha det på et annet stykke, rullet ut og smurt med protein. Vri.
- Soak i fryseren i ca 20 minutter for å kutte lettere.
- Stek som vanlige dumplings.
Ordne på tallerkener med smør og hakkede urter.
Krydret kylling med spinat
Du kan koke ris til denne aromatiske retten som tilbehør.
Et sett med produkter:
- kyllingbryst - 500 g;
- skiver av tomater - ½ ss .;
- frossen spinat i en pakke - 400 g;
- løk - 1 stk .;
- krem - 120 ml:
- hvitløk - 3 fedd;
- fersk ingefær, malt spisskummen, koriander - 1 ss hver l.;
- paprika, gurkemeie - ½ ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- paprika - 2 stk .;
- vann - 1,5 ss.
Steg for trinn guide:
- Sauter de hakkede løkene i vegetabilsk olje til de er myke.
- Tilsett hakket hvitløk og ingefær, stek i et par minutter.
- Bland med koriander, spidskommen, paprika, 1 ts. salt og gurkemeie. La stå i fyr i et minutt.
- Hakk skallede paprika, hermetiske tomater, kanel, fløte og vann.
- Tilsett spinat opptint og vridd ut.
- Smør sausen under lokket i ca 5 minutter.
- Skjær fileten i store biter og overfør til sausen, salt (1/2 ts).
- Dekk til og kok til de er møre.
Det er best å fjerne kanelstangen før servering.
Frosne diettmåltider for spinat
Spinat er veldig populært blant folk som passer på helsen og formen. Et fantastisk utvalg av oppskrifter presenteres.
Spenatbønnesuppe
Et lett første kurs som vil fylle deg med energi.
Sammensetning:
- frosne spinatblader - 200 g;
- store gulrøtter - 2 stk .;
- mellomstore tomater - 3 stk .;
- sellerirot - 200 g;
- selleristengel - 1 stk.
- rå bønner - 1 ss .;
- olivenolje - 1 ss l.;
- løk - 2 stk .;
- hvitløk - 1 fedd.
Handlingsalgoritme:
- Tilbered 1 løk, 1 gulrot og 100 g selleri. Ha i en gryte, dekk til med vann og kok opp grønnsaksbuljongen. Trekk ut produktene, de vil ikke lenger være behov for.
- Kok bønner hver for seg.
- Legg en stor dyp stekepanne på komfyren og varm opp med olje.
- Sauter løken til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket selleri og gulrøtter.
- Hell i buljongen, legg hakket hvitløk med dill og tomater, som var skrelt på forhånd, strødd med kokende vann, most i potetmos.
- Mørk et kvarter under lokket.
- Tilsett bønner og hakkede grønnsaksblader.
Suppa vil være klar om 10 minutter.
Soppsuppe med spinat
Sammensetning:
- spinat (frossen) - 200 g;
- champignons - 300 g;
- vann - 1 l;
- smør - 60 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 3 stk .;
- hvitløk - 4 fedd.
Steg for steg matlaging:
- Vask potetene, skrell og skjær i store terninger. Kok med hvitløk og 1 løk. Kast det siste etter beredskap.
- Varm opp en stor gryte, smelt smøret.
- Stek hakket løk og sopp. Til slutt tilsett frosne terninger med blanchert spinat og kok til kokt, husk å tilsette krydder og salt.
- Tilsett kokte poteter og bruk en blender for å bringe nesten til en jevn tilstand.
- Hell vannet som er igjen etter potetene.
- Blande.
Tilsett i ca 10 minutter og server med urter.
Lett kremet frossen spinatpynt
Oppskriften på stuet spinat med fløte er veldig enkel og perfekt for en lett matbit.
Ingredienser:
- frossen spinat - 0,5 kg;
- sukker - 1 ts;
- krem (fettfattig) - 3 ss. l.
For saus:
- mel - 2 ss. l.;
- melk - 1 ss .;
- smør - 2 ss. l.
Detaljert oppskrift:
- Tine spinatblader (ikke blancherte), kok og hakk med en blender.
- Stek melet i en tørr stekepanne, hell melken i porsjoner for å gjøre det lettere å blande, hold på svak varme til sausen tykner.
- Tilsett vegetabilsk puré, salt, fløte, granulert sukker og krydder.
Når blandingen koker, sett til side og dekk til. Etter 5 minutter kan du starte måltidet.
Pasta i en kremet spinatsaus
En solid middag som ikke vil skade helsen din i små mengder.
Ingredienser:
- løk - 3 stk .;
- frossen halvfabrikat spinat - 400 g;
- smør - 30 g;
- krem - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Detaljert beskrivelse:
- Legg en pose frosne grønne grønnsaker og la stå ved romtemperatur.
- Sauter løkene i en skillet med smeltet smør.
- Tilsett spinat og stek til det er mørt.
- Hell i kremen og la stå på peisen etter koking i noen minutter. Krydre med salt, du kan tilsette pepper, friske urter og muskat.
- Kok pastaen hver for seg.
Bland pasta med saus før servering.
Frossen spinatgryte med poteter og kylling
Produktsett:
- poteter - 500 g;
- gulrøtter - 100 g;
- kyllingbryst - 300 g;
- frosne spinatbiter - 200 g;
- egg - 3 stk .;
- smør - 40 g.
Alle trinn for å lage en frossen grønnsaksgryte:
- Skrell og kok potetene med gulrøtter. Lag grønnsakpuré med egg, salt.
- Varm den frosne spinaten i en skillet under lokket, fordamp fuktigheten.
- Bland med kylling vridd i kjøttkvern.
- Smør en bakebolle med et stykke smør.
- Ha halvparten av potetmosen og flat.
- Påfør fyllet helt.
- Dekk til med rester av puré.
- Forvarm ovnen til 180 ° og legg gryten i 40 minutter.
Skjær i porsjoner og server med rømme.
Kaloriinnhold i frossen spinat
Det bør tas i betraktning at kaloriinnholdet i det frosne produktet i dette tilfellet vil øke og utgjøre 34 kcal per 100 g.
Konklusjon
Frossen spinat er det beste alternativet for å lagre en grønnsak hjemme, spesielt siden det er ganske enkelt å gjøre. Det bør tilsettes mat for å opprettholde balansen mellom næringsstoffer i kroppen.
