Innhold
- 1 Er det porcini sopp i Leningrad-regionen
- 2 Typer porcini sopp i Leningrad-regionen
- 3 Når skal du plukke porcini sopp i Leningrad-regionen
- 4 Hvor porcini sopp vokser i Leningrad-regionen
- 5 Regler for plukking av porcini sopp i Leningrad-regionen
- 6 Hvor lang er sesongen med porcini sopp i Leningrad-regionen
- 7 Tips fra erfarne soppplukkere
- 8 Konklusjon
Slutten av sommeren, begynnelsen av høsten er tiden for å høste skoghøstingen. Porcini sopp i Leningrad-regionen begynner å dukke opp siden juli. Du finner dem i kratt og skog. Før du går på en rolig jakt, er det viktig å studere stedene der boletus er spesielt vanlig.
Er det porcini sopp i Leningrad-regionen
I 2019 dukket de første boletus sopp opp i nærheten av St. Petersburg i juni, som ikke kunne unnlate å glede de elskende av stille jakt. Skogen rundt den nordlige hovedstaden har lenge vært kjent for overfloden av spiselige sopp.
Vanligvis skjer toppfruktingen av hvite i august-september. I løvskogene i Leningrad-regionen blir deres mange utseende observert i denne sesongen.
Typer porcini sopp i Leningrad-regionen
I løvskog og blandede skoger i nærheten av den nordlige hovedstaden er det en original boletus, porcini sopp og flere av dens varianter. Ved utseendet er de enkle å skille fra hverandre.
Borovik - hvit sopp
Det er en stor, massiv Basidiomycete, hvis lokkediameter kan nå 30 cm. I gjennomsnitt overstiger dens dimensjoner ikke 10 cm. Den er malt mørk brun eller burgunder. Konveks form.
Benet er tykt, fatformet, kjøttfullt, dets lengde kan være opptil 20 cm. Kjøttet er tett, saftig, kjøttfullt, med en karakteristisk sopplukt.
Hvit eik sopp
En stor sfærisk hette i diameter vokser opp til 25 cm. Fargen kan få hvilken som helst nyanse av brun - fra lys til mørk. I tørt vær vises et karakteristisk nett på overflaten av hetten.
Stammen er klaver eller sylindrisk, dekket med et nettverk av grunne sprekker. Fargen er lys hassel.
Furusopp
Den skiller seg fra den eldre broren i en lys brunrød eller mørk, vinfarget hette. Overflaten er løs, ujevn.
Benet er tykt, kjøttfullt, mye lettere enn hetten. Huden er dekket med et rødt maskemønster.
Gran hvit sopp
Den preges av sin store størrelse og en mørkebrun konveks hette. Diameteren kan overstige 25 cm. Vekten av noen eksemplarer når 4 kg.
Benet er stort og sterkt, i form av et fat. Omkretsen er ikke mindre enn 10 cm. Fargen er krembrun, det er en lys, rødlig fargetone. Overflaten er dekket med et nettmønster.
Bjørkehvit sopp
Arten er utbredt i skogene i Leningrad-regionen, dens populære navn er spikelet. Det er en slags hvit. Hatten har ikke større enn 15 cm i diameter, dens form er flat og utstrakt. Fargen er hvit med en liten beige eller gul fargetone.
Benet vokser i form av et fat, lengden overstiger ikke 10 cm. Fargen er hvit med en liten brun fargetone, i den øvre delen kan du se et fint nett.
Når skal du plukke porcini sopp i Leningrad-regionen
Små caps av ung boletus av alle typer kan sees allerede i slutten av mai etter den første tunge, tordenværsregn. Men dette er få, enkelt eksemplarer. Soppplukkere observerer den rike fruktingen allerede i slutten av juli. Men for en skikkelig høst av porcini-sopp drar de til skogen i august, i begynnelsen av september. Denne perioden er toppen av deres frukting.
Hvor porcini sopp vokser i Leningrad-regionen
Løvfellende og blandede skoger i den nordlige hovedstaden er rike på boletus av alle slag. De foretrekker leire og sandete løse jordarter med god drenering. Du finner dem under løvtrær: eik, bjørk, aspens, sjeldnere - under furu. På kartet er tilstedeværelsen av porcini sopp i Leningrad-regionen notert i sine forskjellige distrikter.
Områder med vekst av boletus:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- Lyudeynopolsky-distriktet, Alekhovshchina-bosetningen;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Nye Devyatkino;
- Sinyavino;
- Vyborgsky-distriktet;
- Gatchina.
Borovik regnes som det mest verdifulle funnet av en soppplukker. Det vil ikke være vanskelig å finne det, med fokus på de påståtte vekststedene til arten.
Regler for plukking av porcini sopp i Leningrad-regionen
Galle og satansopp kan vokse nær boletus - dobler, noe som bør unngås. Sistnevnte er lik hvitt i form, er en variant av det. De giftige artene kan gjenkjennes av den røde fargen på det rørformede laget og benet. I sammenheng blir kjøttet til den sataniske soppen blå.
Den sataniske soppen er en av de farlige motstykkene til den hvite
Gallesoppen (bitter sopp) er lysebrun i fargen, det rørformede laget er først hvitt, blir senere grått. Hvis den blir skadet, blir massen rosa.
Gorchak kjennetegnes av fargen og det hvite rørformede laget.
Det er bedre for nybegynner soppplukkere å ta med seg en mer erfaren kamerat som vil lære deg å skille en paddehage fra et verdifullt eksemplar.
Etter et regn med tordenvær, på en tåkete morgen, går de for å høste skoghøstingen. I en periode med høy luftfuktighet, er boletus ikke funnet under trær, men i lys og i godt opplyste lys.
I løpet av den tørre sesongen gjemmer seg svampesoppen under den spredte kronen til en eik i det tykke gresset.
De første frostene er ikke forferdelige for boletus, den beholder aromaen og den behagelige smaken.
Andre anbefalinger for å samle boletus i Leningrad-regionen:
- Porcini sopp begynner å klekkes i løpet av moden periode med rug.
- Soppen i Leningrad-regionen vokser ofte i nærheten av moreller; når de samles, blir de ledet av denne funksjonen.
- De kommer til skogen før soloppgang - hettene på porcini sopp er tydelig synlige i de første solstrålene.
- Det er bra å ta med en lang, solid pinne for å rive løvverket med den, uten å bøye seg, nok en gang.
- De beveger seg sakte gjennom skogen og undersøker nøye jorden under føttene.
- De ser spesielt godt på sandjord og leir - dette er boletusens habitat.
- Den hvite soppen blir kuttet av selve myceliet eller vridd, og kuttet blir renset for blader og jord.
- I kurven plasseres fruktlegemet med hetten nede.
- Langstammede prøver blir vendt på siden.
- Bare modne prøver høstes uten orm og foulbrood.
Hvor lang er sesongen med porcini sopp i Leningrad-regionen
Soppetid kommer kanskje ikke alltid til en tydelig tildelt tid. Alt avhenger av værforholdene i Leningrad-regionen. Hvis våren er varm og regnfull, begynner samlingen tidlig i juni. Sesongen avsluttes i slutten av september eller begynnelsen av oktober. I gjennomsnitt varer soppsesongen i Leningrad-regionen 3-4 måneder.
Fruktkroppen til porcini sopp vokser fra 6 til 9 dager om sommeren, og fra 9 til 15. om høsten. På høsten er det flere sjanser til å samle ferske, ikke overmodne prøver.
Tips fra erfarne soppplukkere
Den første og viktigste anbefalingen er å ta bare soppen der det er 100% tillit. Ukjente arter som møtes for første gang blir liggende der de vokser.
Andre nyttige tips:
- Ideell for å samle og spise er et eksemplar hvis lokkediameter ikke overstiger 4 cm.
Ung boletus
- Den øvre delen av fruktkroppen er spesielt nøye undersøkt, det er i det ormer dukker opp.
- Hvis en stor, vakker, men ormaktig hvit sopp blir fanget, blir den igjen i skogen. Det er strengt forbudt å spise slike prøver. Denne regelen gjelder også for modne, bortskjemte fruktlegemer.
- Det er forbudt å smake på rå soppmasse.
- Fruktkroppen, hvis ben er tykkere i bunnen, men hul på innsiden, blir ikke spist.For å gjøre dette kuttes det så nær bakken som mulig for å se etter hulrom.
- De oppsamlede fruktlegemene blir rengjort og behandlet samme dag (innen 10 timer), siden de ikke lagres i lang tid ved romtemperatur, og i kjøleskapet mister de fleste av sine nyttige egenskaper.
For nybegynnere, elskere av stille jakt i Leningrad-regionen, er det viktig å følge rådene fra erfarne soppplukkere. Så høsting av skoghøstingen vil ikke forårsake problemer, og bare verdifulle og smakfulle eksemplarer vil komme i soppkurven.
Konklusjon
Porcini sopp i Leningrad-regionen er vanlig i løvskog, blandet og barskog. Noen deler av regionen er spesielt rike på disse verdifulle representanter for skogriket. 2019 ble preget av en rik tidlig høst av boletus sopp, som kan høstes før starten på den første frosten.
