Innhold
I den store familien av Maslenkovs er det mange spiselige representanter for arten. En gulbrun olje er en av dem. Den fikk også andre navn: broket olje, myrsvinghjul, gulbrunt svinghjul. Det er en typisk innbygger i løvskog og blandede skoger, som vokser i store familier, hovedsakelig på sandjord.
Beskrivelse av gulbrun oljeolje
Suillusvariegatus eller myrflueorm (sump, marshmallow) er en ganske stor sopp med et tykt kjøttfullt ben. Den fikk navnet sitt for den rike gule fargen på hetten.
Beskrivelse av hatten
I en sump er hetten halvcirkelformet, konveks, over tid blir den flatere (pute), med en konveks tuberkel i midten. Diameteren på hetten på en ung støter overstiger ikke 5 cm, hos voksne representanter for arten når den 15 cm. Overflaten på hetten til en ung flyorm har en sumpolivfarge, over tid sprekker den og blir gul brun, oker, med små striper og lysebrune skalaer.
Baksiden av hetten på den gulbrune svinghjulsoppen er dannet av rør opp til 2 cm lange. Først vokser de til stammen, over tid forblir de bare på hetten. De er dekket med grunne porer i ung sopp, og hos eldre blir porene dypere. På kuttet kan hetten på sumpen bli mørkere.
Overflaten på myrsvinghjulslokket er dekket av en hud som er vanskelig å skille. I fuktige klimaer kan det få en blank glans. I tørt vær blir den helt matt.
Benbeskrivelse
Støttbenet er skittent gult, sylindrisk i form, sterkt, tykt, stabilt, vokser opp til 10 cm i lengde og opp til 3 cm i diameter. Overflaten er glatt og brun. I den nedre delen av beinet kan det bli rødlig eller oransje i fargen, nærmere myceliet blir det hvitt.
Spiselig gulbrun olje eller ikke
Moss er en spiselig representant for Maslenkovs, med en utpreget aroma av furumasse. Den er tøff og kan variere fra lysegul til sitron i fargen. Hvis massen blir kuttet, blir den øyeblikkelig blå. Smaken av en gulbrun smørfat, hvis beskrivelse og beskrivelse er gitt ovenfor, er ikke uttrykt, soppen skiller seg ikke ut i sine spesielle gastronomiske egenskaper, den tilhører kategori 3. Men syltet, dette utseendet er ganske bra.
Hvor og hvordan kan den gulbrune brokede oljen vokse
Du kan finne en sump på kantene av barskog, løvskog og blandeskog. Han foretrekker sand eller steinete, godt fuktede jordarter, dekket av mose, opplyste steder. Pestle kan ofte bli funnet blant myrer, omgitt av furutrær. Men skogrepresentanter for arten preges av en mer intens smak og vanlig form, og myr kan ha en metallisk smak av masse. Vanligvis vokser myrflueorm i store familier, men enkeltprøver kan også komme over.
Du kan høste en rikelig høst av broket sopp som på bildet fra juni til november. Sumpen produserer kontinuerlig nye sopp i denne perioden. Opptil flere bøtter med skoggaver på en tur kan samles inn 3 dager etter et godt øsende regn, hvis de samles i vått vær, ved en temperatur ikke høyere enn + 16 ᵒС.
I Russland vokser Suillusvariegatus i alle regioner med temperert klima, hovedsakelig i de sentrale og sørlige delene av landet. I Europa finnes svinghjulet i skogene overalt.
Samle støter nær myr og furutrær, i utkanten av skogene som er opplyst av solen. Han og andre medlemmer av familien kan bli funnet under hauger av fallne furunåler. Hvis det ble funnet en sump under et tre, bør du se etter stipendiatene deres - de vokser alltid i store familier. Støtten kuttes forsiktig med en kniv langs benet, og pass på å ikke skade myceliet.
Dobler av en gulbrun smøreolje og deres forskjeller
I naturen er det ingen giftige sopper som kan forveksles med olje. Sumpen har dobler seg mellom spiselige og betinget spiselige sopp.
- Gulaktig smørrett (myr) - falsk gulbrun olje. Den vokser bare i myrer, skiller seg fra sumpen med et tynt, buet ben (opptil 1 cm i diameter) og liten størrelse (hetten overstiger ikke 7 cm i diameter). Det er en kjertelring på stammen av en slik sopp, som Suillusvariegatus ikke har. Denne sopparten tilhører kategori 4, den regnes som betinget spiselig på grunn av sin middelmådige smak.
- Geit Er en større art enn Suillusvariegatus. Hetten er mer voluminøs og større i diameter, kantene er skrudd opp, ofte dekket av slim i et fuktig miljø. Hovedforskjellen er den gulbrune fargen på det rørformede laget, mens det i støvet er gult. Geiten har en uttalt soppsmak, og myren - bartre. Geiten er en spiselig soppart.
- En annen representant for Maslenkov-familien, som er veldig lik svinghjulet, er sedertre oljekanne. Det er en spiselig art som kan spises trygt.
Særtrekk:
- cedarsoppens masse blir ikke blå på kuttstedet;
- hetten hans er klebrig og glatt, mens en sump er dekket av grove vekter;
- det er brune og gulbrune vekster på stammen av sedertreoljekannen.
Hvordan gulbrun boletus tilberedes
Å lage en støtesopp er ikke vanskelig: du trenger ikke å koke den flere ganger, du kan bare skylle den under rennende vann og steke den i en panne. Men som erfarne soppplukkere anbefaler, er det best å sylge svinghjulet. Tilberedning av en gulbrun smørolje ved sylting fjerner en spesifikk metallsmak og barrellukt. Det er mange alternativer for denne metoden for matlaging av sopp. Oppskriften på matlaging av en gulbrun smørrett må nødvendigvis inneholde krydder og eddik, så soppen viser seg å være spesielt velsmakende.
Konklusjon
Den gulbrune oljeren er en spiselig sopp som ikke har høy smak. Men i russiske skoger er det mye av det, så soppplukkere bruker ofte svinghjulet til å tilberede retter fra skoggaver. Den metalliske ettersmaken av massen og den sterke furuaromaen gjør det vanskelig å tilberede suppe eller steke med pistil. Den beste måten å konsumere den på er å sylte.
