Innhold
Bellini Butter er en spiselig sopp. Tilhører slekten Maslyat. Det er omtrent 40 varianter av dem, blant hvilke det ikke er giftige prøver. De vokser i hvilken som helst region på planeten med et temperert klima.
Hvordan ser smøroljen til Bellini ut?
Sopp er liten i størrelse. Ulike typer oljer er like. Et særpreg er en sneglefilm på hetten, noe som gjør det vanskelig å forveksle dem med andre skogarter.
Beskrivelse av hatten
I voksen alder når størrelsen på hetten 8-12 cm i diameter. Overflaten er jevn. I unge prøver er den halvcirkelformet. Men over tid retter den seg ut og får en flat-konveks form. I midten er hetten noe deprimert. Fargen, avhengig av vekststedet, varierer fra beige til lysebrun. Midten har en mørkere nyanse enn soppens kant.
Filmen er tett, glatt. Skiller seg godt fra toppen. Etter noen dager er kantene pakket inn i hetten.
På innsiden er gulgrønne, korte plater synlige med vinkelsporer. Rørene er elastiske. Det er verdt å gjøre et forsøk på å skille dem fra hetten. Porene er små nok, lette, men over tid blir fargen gul nærmere oliven. En fersk Bellini-smører har dråper hvit væske. Sporepulver er gult.
Benbeskrivelse
Benhøyden er 4-12 cm, tykkelsen er 1-2,5 cm. Den nedre delen av soppen er kort, men massiv. Når den modnes, strekker den seg, får en sylindrisk form og smalner mot basen. Ringen mangler. Hele lengden på benoverflaten er klebrig. Fargen er hvit, beige. Benet er dekket med brune eller røde flekker.
Massen er hvit, fast. I ung boletus under rørene er den gul. Gamle sopp har en løs, myk, brun struktur. Hyggelig aroma, karakteristisk smak.
Bellini smør sopp spiselig eller ikke
Denne arten er spiselig. For enkel assimilering blir soppen skrelt. Bunnlaget under hetten fjernes også. Der akkumuleres som regel fuktighet, insektlarver. La det bare være i unge, sterke prøver. Bellinis smør blir eldre. Etter 5-7 dager mister massen smaken, blir slapp, påvirkes av ormer og blir mørkere.
Hvor og hvordan Bellinis smøreolje vokser
Bellini smør elsker å bosette seg i barskog eller blandede skogplantasjer. Ofte funnet i unge furuskog, på kantene. Fruktsesongen begynner i august og varer til frosten begynner. Den utvikler seg godt på sandjord. Betydelige ansamlinger av sopp kan sees etter et varmt regn. De vokser oftere hver for seg eller i små grupper på 5-10 stykker.
Bellini-oljedobler og deres forskjeller
Bellinis smøreolje deler egenskaper med andre arter, som kan være både spiselige og giftige.
Spiselig
- Granulær smørrett. I en voksen sopp er hettenes diameter 10-12 cm. Fargen avhenger av vekststedet. Det er gul, brun, kastanje, brun farge. Huden er klebrig å ta på i vått vær. I fravær av regn er soppoverflaten blank, jevn, glatt. Massen er hvit eller lys gul. Det blir ikke mørkere på kuttet. Det lukter praktisk talt ikke.
- Benet er solid, langstrakt. Gjennomsnittshøyden er 6 cm. Ringen mangler. Skyggen skifter over tid fra lys til mørk gul. En spesiell egenskap ved arten er kornethet ved bunnen av stammen, samt væske som strømmer fra bunnen av hetten. Fruktsesongen er fra juni til november. Den finnes i unge furuplantasjer, på skogkanter, rydding, lys.
- Vanlig smørrett. En vanlig type skogssopp. Hettens diameter er 5-15 cm. Det er mye større eksemplarer. Når den ser ut, er formen på den øvre delen avrundet, etter et par dager blir den flat. Hatten er farget brun, sjokolade eller off-gul. Føles som overflaten er slimete, glatt. Det er ingen problemer med peeling. Massen er tett, kjøttfull, elastisk. Skyggen er hvit, lys gul. I gamle sopper er fargen nærmere oliven, mørkegrønn. Det rørformede laget er lett. Porene er runde, små.
- Benet er kort. Maksimal høyde er 12 cm. En lys ring er synlig på beinet. Over den er kjøttet hvitt, under det er mørkt gult. Veksten av soppen begynner på midten av sommeren og varer til den første frosten. De spiser vanligvis den andre dagen etter regn.
Vanlig smøreolje tilhører den andre kategorien spiselige sopp. Arten vokser i unge, blandede furuskoger. Trenger ikke sterk belysning. Den kan vokse i mørke områder i skogen, men foretrekker sandjord.
Uspiselig
Middelhavs smørrett. Størrelsen på hetten er 5-10 cm, den er farget rødbrun, lysebrun. Massen er hvit eller gul. Avgir en behagelig duft. Benet er rett, sylindrisk. Hovedskyggen er gul. Brungule prikker er merket langs lengden på benet.
Soppen er ikke egnet for forbruk. Smaken av massen er preget av et høyt bitterhetsnivå. Flere tilfeller av forgiftning ble registrert, som var ledsaget av oppkast, diaré og magesmerter. De vokser i varme land: Hellas, Italia, Israel. De finnes hovedsakelig i barskog. De bosetter seg nær et furu.
Hvordan tilberedes Bellini boletus sopp?
Erfarne soppkokker mener at denne arten er egnet for tørking, beising, steking. Men for ambassadøren - nei. Selv om det ofte er oppskrifter på saltet smør.
Sopp er et deilig og næringsrikt produkt. Massa brukes som grunnlag for tilberedning av koteletter, kjøttboller. Det fungerer bra i kombinasjon med grønnsaker. Det er en ingrediens i grønnsaksgryter, supper, varme salater.
Konklusjon
Bellini Butter er en velsmakende og sunn sopp. Vokser hovedsakelig i furuskog. Skiller seg ut i allestedsnærværende distribusjon. Det er mye brukt i matlaging.
