Innhold
Champignon Augustus (populært - spikelet) er en deilig og aromatisk spiselig sopp som oftest finnes i barskog fra sensommeren til midten av høsten. Det er den største av alle typer sopp. Dessverre er det ikke lett å finne det. Men hvis du klarte å snuble over et sted der en slik sopp vokser, vil det som regel ikke være alene - soppplukkeren kan være heldig nok til å fylle halvparten av kurven på en gang. Et bilde og en beskrivelse av august-champignon vil ikke tillate deg å forveksle det med giftige kolleger, spesielt med rød champignon og blek paddehode. Du kan lage denne soppen på forskjellige måter: koke, steke, lapskaus, sylteagurk, tørke for fremtidig bruk, og til og med spise den rå. Det anbefales imidlertid ikke å bli for båret av retter fra det - det kan bidra til akkumulering av tungmetallkadmium i kroppen.
Hvordan ser sopp august ut?
Hetten på sopp august når vanligvis 5 til 15 cm i diameter. I et ungt eksemplar er det lukket og har form av en halvkule, men med alderen blir det nedbøyd. Fargen på det integrerte skinnet på hetten kan være gulaktig eller gylden. På hele overflaten er det mange kjedelige brune eller oransje-brune skalaer. En tuberkel er ofte synlig i midten av hetten.
Champignon august - den største representanten for Champignon-familien
Det sporebærende laget er lamellært. Når fruktkroppen eldes, skifter den farge fra rosa til mørk brun. I ung sopp er platene dekket med en lett film. Deretter går den i stykker, henger i fragmenter fra kantene på hetten og danner en stor, foldet, hvit ring med gule flak på stammen.
Stammen til august-soppen er vanligvis lang (5-10 cm) og ca 2 cm tykk. Den er tett, hvit (men blir gul når den trykkes), har en grov overflate.
Soppens masse er kjøttfull, elastisk. Den er hvit, men ved pausen oksiderer den i luft og får en rosa farge. Smaken av massen er behagelig, tangy, sopp. Duften er litt som mandler eller anis.
En kort og informativ video om denne soppen forteller en video:
Hvor vokser sopp august
Champignon Augustus foretrekker å vokse under grantrær i bartrær, sjeldnere i blandede skoger, og velger en leireholdig jord rik på organisk materiale. Det finnes ofte i nærheten av maurtue. Det er ikke vanlig, men bærer vanligvis frukt i store grupper. Høstsesongen begynner i august og varer til slutten av september og begynnelsen av oktober.
Denne soppen foretrekker å vokse under bartrær.
Er det mulig å spise champignon august
Champignon august er en god spiselig sopp. Når det gjelder smak og næringsverdi, tilhører den den tredje kategorien.Det har også medisinske egenskaper - sammensetningen er rik på vitamin A, C, PP, sporstoffer (fosfor, kalium), samt stoffer med uttalt antimikrobielle egenskaper.
Falske dobler
Den farligste av soppene som August-champignon kan forveksles med, er dødshette... Det er ekstremt giftig - forgiftning er ofte dødelig for det. Unge paddestoler og champignons har ganske mange likheter: formen og fargen på hettene, platene, tilstedeværelsen av ringer på beina. Derfor er det viktig å alltid huske deres viktigste forskjeller fra hverandre:
- ved foten av paddestolen er det alltid en volva - ikke en sammenhengende tykk "pose" ved røttene som benet er satt inn i;
- det er ingen vekter på paddehatten;
- i champignon i august endres fargen på platene med aldring, mens den i sin giftige "doble" alltid forblir snøhvit;
- når den presses og på et brudd på overflaten, skifter den bleke paddehulen ikke farge.
Toadstool-forgiftning er dødelig
Rød champignon - nok en giftig "tvilling" i august. Slike funksjoner vil bidra til å skille det ut:
- hvis du kutter benet på denne soppen i bunnen, vil den øyeblikkelig få en rik gul farge;
- dens masse lukter sterkt og ubehagelig (ligner lukten av jod eller "karbolsyre");
- størrelsen på den giftige "broren" er som regel dårligere enn august.
Rød champignon - den giftige "doble" i august
Innsamlingsregler og bruk
Å gå inn i skogen i sesong for august sopp, bør du huske på flere viktige regler:
- Bare hvis det er nøyaktig tillit til at soppen er identifisert riktig, kan du legge den i kurven din.
- Ikke samle og spis gamle, ormete, altfor myke eller råtne prøver.
- Det er farlig for helsen å gå på en "stille jakt" på steder i nærheten av industribedrifter, fabrikker, dumper, motorveier og kloakkrenseanlegg. Sopp er kjent for å kunne absorbere og akkumulere skadelige stoffer aktivt i fruktlegemer.
- I høstingsprosessen anbefales det å ikke plukke fruktlegemene, men kutt dem forsiktig av med en kniv for å holde myceliet intakt.
Som andre spiselige champignoner er august sopp allsidig i kulinarisk bruk. De blir spist rå og kokt og lagret i nesten hvilken som helst form.
Konklusjon
Et bilde og beskrivelse av august-champignon vil absolutt være nyttig for en soppplukker som samles i granskogen i løpet av sesongen. Det er viktig å vite hvordan du kan skille denne spiselige soppen fra farlige giftige "dobler", hvor du skal se og hvordan du samler den riktig. August soppsopp er ikke lett å finne, men hvis du er heldig, kan du tilberede mange retter fra disse smakfulle, aromatiske og næringsrike "skogens gaver". Det viktigste er ikke å glemme moderering i mat, slik at disse soppene vil være til fordel for helsen, og ikke skade ham.
