Innhold
Tidlig på våren, etter at snødekket har smeltet og det øverste laget av jorden begynner å varme seg opp, blir soppmyceliet aktivert. Det er en rekke sopp tidlig på våren som er preget av rask modning av fruktlegemer. Disse inkluderer spiselig strobe. Frukting av disse soppene begynner i midten av april og fortsetter til det er varmt vær. Denne sorten tåler ikke den brennende solen. Under påvirkning av dens stråler tørker de ut og krymper. Men så snart varmen avtar, fortsetter veksten av representanter for denne arten med samme aktivitet. Den andre fasen av frukting begynner i midten av september og fortsetter til frosten.
Hvor den spiselige strobilusen vokser
Spiselig strobilurus finnes eksklusivt i granskoger. Han legger seg i nærheten av fallne grankegler, begravet i et fuktig søppel. Spiselig strobilurus er en saprotrof - en organisme som bruker dødt organisk vev til mat. Strobilurus elsker fuktige områder av grankullet, godt opplyst av solstrålene. Bare et lite fruktlegeme er synlig over jordens overflate, og det meste av fruktlegemet er skjult for nysgjerrige øyne. Det er en lang og luftig micellertråd som går flere titalls centimeter ned i jorden, der en halvnedbrytet grankegle ligger.
Hvordan ser spiselig strobilus ut?
Spiselig strobilurus - en veldig liten representant for familien Fizalacriaceae med en lamellær hymenofor. Hatten i voksne prøver er ikke mer enn 3 cm i diameter, og hos unge er den mindre enn en centimeter. Først er den halvkuleformet, konveks. Senere blir den nedbøyd: kantene åpnes og etterlater en sentral tuberkel. Tørr, fløyelsaktig hud blir klebrig etter regn. Skyggen på hetten kan være annerledes: krem, grå eller brun. Hymenoforen er mer farget. Den består av hyppige, lett forgrenede plater av middels tykkelse, noen ganger synlige gjennom den tynne huden på hetten.
Benet på den spiselige strobilusen er tynn og lang. Den overjordiske delen når 4 cm, og den rotlignende micellarbunnen går dypt inn i jorden og stammer fra en grankegle. Benet er stivt i struktur, hul innvendig og kan derfor ikke spises. Hvit eller gulaktig øverst, den mørkner litt nedover.
Strobilus kjøtt er tett, hvitt. Nesten alt av det er inneholdt i en tynn hette. Den smaker nesten nøytral, men har en behagelig sopplukt.
Er det mulig å spise spiselig strobilurus
Spiselig strobilus kan spises som navnet antyder. Hattenes masse er forkokt, hvorpå den utsettes for forskjellige typer kulinarisk behandling. På grunn av sin lille størrelse er denne sopparten ikke økonomisk viktig.For å mate minst en person, må du samle et betydelig antall fruktlegemer.
Sopp smak
Spiselig strobilurus skiller seg ikke ut i verdifulle kulinariske egenskaper. Ifølge klassifisereren tilhører den den fjerde kategorien, som inkluderer lavverdige varianter, med lav smak, så vel som lite kjent og sjelden samlet. Massen av soppen er veldig duftende, men den kan være bitter, så den er ferdigkokt.
Fordeler og skade på kroppen
Som alle spiselige varianter er strobilurus rik på verdifullt vegetabilsk protein, inneholder karbohydrater - soppsukker (mykose og glykogen), nyttige aminosyrer. De har en mangfoldig mikroelementsammensetning (fosfor, svovel, magnesium, kalium, kalsium, klor) og vitaminer (A, gruppe B, C, D, PP).
Falske dobler
Spiselig strobilurus har flere beslektede arter. Det er nødvendig å kunne skille dem, siden det blant de spiselige og betinget spiselige varianter også er giftige.
I furuskog vokser rotstrobilurus (hysseben) og stiklinger (strikking). Disse artene bosetter seg bare på kongler og finner dem på en dybde på 30 cm:
- Stiklinger av Strobilurus referert til som betinget spiselig art. Hetten, opptil 2 cm i diameter, er konveks utstrakt, matt. Benet er tynt, 0,2 cm i diameter, langt, gult med oransje fargetone. Kjøttet til representanter for denne arten er tynn, hvit, i eldre eksemplarer er den snerpende, bitter og har en ubehagelig sildelukt.
- Strobilurus hysseben spiselig. Den har et hvitt, smakfullt og aromatisk kjøtt. Hetten er konveks, tynn, brun til mørk brun, opptil 1,8 cm i diameter. Oker eller rødlig bein - opp til 0,4 cm. Kulturen bærer frukt fra midten av april til den første frosten, noen ganger oppstår den under tining.
- Mycena er humpete - en annen spiselig art relatert til strobilurus, som spiser på grankegler. Den bærer frukt i april-mai. Representanter for den har en brun hatt, som er større enn en strobilurus, og har form av en bjelle. Benet er skjørt, litt pubescent. Det viktigste kjennetegnet ved massen er en skarp ammoniakk-lukt.
- Entoloma vår, frukting i slutten av april, er det en giftig sopp. Den gråbrune hetten hans blekner over tid. Hovedfunksjonen som skiller representanter for denne arten fra strobilurus er et mørkebrunt ben.
- Mus-tailed Beospore har en hygrofan (absorberende væske) lysebrun hette opp til 2 cm i diameter og en gulbrun hul stamme. Den bærer frukt på høsten, og kan vokse på både gran og kongler.
Innsamlingsregler
Spiselig strobilus er veldig liten i størrelse. Når du samler det, må du gå sakte gjennom skogen og nøye undersøke hvert stykke granbed. Etter å ha funnet soppen, bør du skru den forsiktig av fra bakken eller kutte av beinet med en skarp kniv helt til roten. Det gjenværende hullet må strøres forsiktig, og det funnet prøven må rengjøres fra restene av jorden og legges i en kurv. Det anbefales å ta bare voksne prøver med større hetter, siden de koker betydelig i størrelse etter koking.
Bruk
Spiselig strobilus blir ofte konsumert stekt. Ta mat bare med sopphettene, og skjær av det harde benet. Før steking kokes lokket hele i 10 minutter, hvorpå de legges ut i en panne.
Marasminsyren som finnes i sopp er et kraftig antibakterielt middel. I folkemedisin brukes pulver og alkoholholdig infusjon av strobilurus til å behandle bakterielle infeksjoner. Disse soppene brukes også som et betennelsesdempende middel i kinesisk medisin.
Den doble av soppen - borekaks strobilurus - har høy fungitoksisk aktivitet. Den utskiller stoffer som hemmer veksten av andre sopp som er ernæringsmessige konkurrenter.Fra denne varianten av strobilurus ble et stoff isolert - et soppdrepende middel av organisk opprinnelse. Dette er strobirulin A, som også er et naturlig antibiotikum. På grunnlag av dette syntetiserte forskere et kunstig stoff - Azoxystrobin, der ulempene med et organisk soppdrepende middel (lysfølsomhet) ble eliminert.
Konklusjon
Spiselig strobilurus er en liten ubeskrivelig sopp, men dens betydning er stor. Sammen med andre innbyggere i skogen er han en del av skogsamfunnet. Alle planter og dyr i den er sammenkoblet med hverandre, takket være at skogen er en velfungerende organisme. Organene gir hans vitale aktivitet, og er derfor like viktige og nødvendige. Takket være det rike enzymapparatet nedbryter skogssopp aktivt organiske rester og bidrar til dannelsen av et fruktbart jordlag.
