Innhold
Blackening podgruzdok tilhører russula-familien. Utad ligner det en klump. Denne sorten og andre mørke sopp kombineres i en gruppe. Et karakteristisk trekk ved representantene er kjøttets svarte farge.
Der hvor svarte belastninger vokser
Arten danner mycelium ved siden av løvtre. Sopp legger seg i barskog, løvskog, blandet skog. Det foretrukne habitatet er Vest-Sibir og den tempererte sonen i Russland. De finnes også i bredblad, grankratt. Blackening podgruzdok er utbredt i Vest-Europa og asiatiske land.
Den vokser hovedsakelig i små grupper. Fruktingen er lang, begynner på midten av sommeren og slutter i slutten av oktober. I følge observasjonene fra soppplukkere vokser belastningene selv i kalde områder, for eksempel på den koreanske ismen. De vises i Leningrad-regionen i august.
Hvordan ser sverting ut
I gjennomsnitt varierer hetten på hetten fra 5 til 15 cm. Det er imidlertid store eksemplarer med den øvre delen på mer enn 25 cm. Når det oppstår unge sopp, har de en hvit farge på hetten, over tid blir fargen skitten grå, brun. Det er brune fruktlegemer med en olivenfargetone. I midten er hetten mørk grå, lysere i kantene. Bilder tilsvarer beskrivelsen av lastesvart.
Overflaten er tørr, bare i vått vær er det lite slim på huden. Den første dagen etter utseendet er formen på hetten sfærisk, senere blir den flat. Grunne groper er synlige i midten. Det er ofte sprekker på hetten, der det hvite kjøttet er synlig.
Platene er store og tykke. Sjelden plassert. I unge sopper er de hvite, gamle kjennetegnes av en grå, brunrosa fargetone. Det er atypiske eksemplarer med svarte plater.
Benhøyden er 10 cm. Strukturen er tett, fargen er hvit. Formen er sylindrisk. Når den vokser, får stammen også en skitten grå fargetone.
Kjøttet til svertemidlet er tykt, men skjørt. Sammensetningen inkluderer jernholdig sulfat, som ved kontakt med luft oksyderer og flekker det kutte rosa. Smaken er litt bitter, aromaen er svak og behagelig.
Er det mulig å spise en svertende belastning
Sopp tilhører 4 kategorier. Det er en spiselig art. De har lov til å bli spist kokt eller saltet. Det er imidlertid verdt å bruke unge fruktlegemer, de gamle har ganske tøff masse. De er vanligvis ormete.
Smak kvaliteter
Podgruzdok, som er svart i smak, ligner sterkt en klump. Massen er sprø, men bitterhet bemerkes, sopp blir kokt i 20 minutter før bruk. For salting, sørg for å suge i saltet vann i 3-5 dager. For ung sopp tar prosedyren bare 6 timer. Bitterheten vil forsvinne med væsken. Etter det blir huden lettere å skrelle.
Fordel og skade
Massen inneholder en svertebelastning:
- vitaminene E, PP, F, B1, B2;
- mono- og disakkarider, kostfiber;
- mettede, umettede syrer;
- sporstoffer: natrium, fosfor, jern, kalsium, kalium, magnesium.
Sopp er næringsrik og diettmat. De har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper. Fremme forbedring av metabolske prosesser i kroppen.
Det bør huskes at sopp med analfabeter kan tilberede alvorlighetsgrad, smerte, forstyrrelse i mage-tarmkanalen. De anbefales ikke å bruke dem til personer med mageproblemer. Tung mat kan være farlig for mennesker i alderen som fremdeles har sykdommer i leveren, nyrene, galleblæren og immuniteten.
Selv spiselige varianter kan være plagsomme med individuelle følsomheter. En person kan reagere skarpt på en bestemt type sopp. Det anbefales ikke å spise svertende mat til barn under 12 år, gravide og ammende mødre.
Innsamlingsregler
Det er best å gå til sopp tidlig på morgenen. Det var på denne tiden den optimale lysmodusen var. Det er nødvendig å kjenne egenskapene til de innsamlede soppene. I en ny skog, i et annet klima, er det bedre for landet å samle under tilsyn av en lokal soppplukker. Kjente arter kan vise seg å være giftige kolleger. En feil kan føre til fatale konsekvenser.
Terrenget er ikke av liten betydning. Det anbefales ikke å samle podgruzdok-sverting i skogbelter nær motorveier, kirkegårder, gjødslede jordbruksmarker, kjemisk industri.
Når du samler sopp, er det viktig å være oppmerksom på formen, fargen på hetten, fargen og lukten av massen, karakteristiske trekk, jord. Dette vil hjelpe deg med å gjenkjenne de giftige artene.
Blackening podgruzdok er i stand til å vokse i underlaget. Etter noen dager vises det på overflaten og bryter ned topplaget. På dette punktet blir sprekker i jorden notert. Et annet trekk av typen er langsom spaltning in vivo. I prosessen blir fruktkroppen mørkere. Et tørket eksemplar kan overleve til neste sesong.
Etter retur fra skogen er det obligatoriske trinnet skottet for avlingen. Det er da mistenkelige og farlige arter blir avskåret.
Falske dobler laster svertingen
En soppplukker kan på grunn av uerfarenhet forveksle den svertende podgruzdok med en falsk paddestol, som er en giftig sopp. For å forhindre at dette skjer, bør du kjenne til hovedtrekkene til den falske doble.
En blek toadstool er en sfærisk eller flat hette. Fargen er grønn, lys grå, oliven. Platene er hyppige, små, hvite. Benet er høyt. Har en fortykning i bunnen. Fargen er beige. Overflaten er dekket med et nettmønster. Kjøttet til en blek toadstool er lett; når den er kuttet, endres ikke fargen.
Svartebelastningen har ufarlige kolleger. De vil ikke skade, og den felles tandem vil være en deilig rett på bordet.
- Podgruzdok er hvit og svart. Han har en hvitaktig hatt med en grå fargetone. Platene er tykke. Massen er lett, men når den kuttes blir den svart med en gang. De vokser i bjørk- og ospelunder. Fruktingsperioden begynner om høsten. Sjelden.
- Podgruzdok er svart. Det er preget av en ekstern likhet med svertingsbelastningen. Du kan skille sopp fra hverandre med massenes farge. I en svart sopp har kuttet en brun fargetone og er dekket av flekker. Bor i barskog.
Søknadsbelastning
Først og fremst blir ung sopp ryddet av skogsavfall, sand, gress. Etter den foreløpige forberedelsen beskrevet tidligere, steking, beising utføres ved bruk av varme eller kalde metoder.
Konklusjon
Blackening podgruzdok er en spiselig sopp. Selv om noen kilder angir dets betingede formål. Det viktigste er ikke å forveksles med falske dobler. Denne typen russula er veldig god stekt og saltet. Ikke forsøm det.
