Innhold
Russula er smakfulle, sunne sopper som finnes i hele Russland. Men dessverre kommer soppplukkere ofte over falske dobler, noe som kan føre til matforgiftning. Å spise russula er en giftig art som kan forveksles med spiselige prøver. For ikke å skade kroppen, må du vite beskrivelsen av arten, se bildet, studere de første tegn på forgiftning og hvordan du kan gi nødhjelp riktig.
Der akutte russuler vokser
Å spise russula, eller sardonyx, vokser i barskog og blandede skoger. Veksten topper i slutten av august og begynnelsen av september. Sardonyx sopp foretrekker sur, fuktig eller torvjord. Skarpspisende russula foretrekker å vokse opp i familier på åpne, solrike steder.
Hvordan krydret russler ser ut
Slik at det ikke er falske dobler i kurven, må du vite hvordan skarpe russler ser ut, hvor og hvordan de vokser. Skarpe russler er lameller. De er små og ligner på den spiselige arten.
For å vite forskjellene mellom spiselig og giftig russula, må du se bildet.
Beskrivelse av russula sardonyx
Hetten på russula er 3-10 cm i diameter. Hos unge russules er den konveks, og med alderen blir den tykkere og flat med en uttalt mørkere depresjon i midten. Rød, lilla eller lilla hud fjernes ikke helt under rengjøring. Det er også en sardonyx-variant med en lilla, lilla eller grønn-svart fargetone.
Platene til den skarpe russulaen er hyppige, smale, betong med stammen. I ungesopp er de malt i en ren kremfarge, og med alderen endres fargen til lys gul.
Massen til den sylindriske eller fusiforme stammen er hvit, tett, med en svak eplearoma og en bitter bitter smak. I en voksen sardonyx-variant blir benet slapp, tom og fibrøs. De ytre skalaene er ofte lysrøde, lilla eller lilla i fargen. Benlengden er fra 2 til 6 cm, tykkelsen er 10-18 mm.
Sporpulver med skitten kremfarge. Sporene i seg selv har ingen farge, men de har et amyloid vortepynt og ser ut som små ellipser som måler 7x6 mikron.
Er det mulig å spise russula sardonyx
Krydret russula hører til den fjerde spisegruppen, men mange soppplukkere mener at den er uegnet til matlaging.
På grunn av sin sterke bitterhet og skarp-skarpe smak, brukes ikke russula til steking, steking og sylting, men etter langvarig bløtlegging og koking kan den krydrede varianten brukes til sylting. Men som erfarne soppplukkere anbefaler, er det bedre å ikke samle denne sorten, siden den med feil matlagingsteknologi kan forårsake matforgiftning, spesielt hos barn, gravide, hos personer med nedsatt nyre- eller leverfunksjon og med sykdommer i mage-tarmkanalen. kanal.
Hvordan skille krydret russula
Sardonyx-sorten kan forveksles med den spiselige arten. Men for ikke å ta feil av valget, må du vite forskjellene:
- sent utseende
- tett masse, som endrer farge ved oppvarming;
- knallgule plater i gamle eksemplarer;
- bitter bitter smak;
- lys farge på hetten;
- dårlig avskalling av huden fra hetten;
- svak eple lukt;
- rød reaksjon på ammoniakk.
Symptomer på forgiftning med akutte russuler
Den krydrede russulaen er en uspiselig art. Derfor, hvis han ved et uhell falt i kurven, og deretter på bordet, må du vite de første symptomene på rus for å umiddelbart skylle mage og tarm.
De første tegnene vises etter ca 2-4 timer. Men det er tilfeller at rus begynner om en halv time, etter 5-7 timer eller om dagen. Alt avhenger av visse faktorer:
- volum måltider spist;
- hastigheten på assimilering av mat;
- hvilken rett som ble spist: stekt, stuet, saltet eller syltet;
- alder på offeret og kroppsvekt.
Soppgift vises ikke umiddelbart, rus kan begynne etter noen timer eller dager. Leger skiller mellom 3 stadier av matforgiftning:
- Mage-tarmkanalens nederlag. Varigheten av dette stadiet avhenger av mengden spist krydret sopp.
- Midlertidig forbedring. Alle tidligere symptomer er fraværende.
- Unnlatelse av å hjelpe kan føre til skade på indre organer, sentralnervesystemet og blodsirkulasjonen.
På første trinn har offeret kvalme, oppkast, diaré. I fremtiden begynner skarpe smerter i det epigastriske området, en svekkelse av pulsen, svakhet, svette, mangel på appetitt og reduksjon i blodtrykket.
Førstehjelp for forgiftning med akutt russula
Når tegn på rus vises, begynner de umiddelbart behandlingen. Rettidig assistanse er nøkkelen til rask gjenoppretting.
Den krydrede russulaen inneholder ikke farlige giftstoffer og giftstoffer i massen, og etter inntak kan det bare forekomme mild matlidelse. I begynnelsen av rusen er det nødvendig å vaske tarmene og magen.
For å stoppe opptaket av giftstoffer i blodet, får offeret sorbenter, for eksempel aktivt kull (1 tablett per 10 kg kroppsvekt). Tarmene renses med avføringsmidler eller klyster. Det er bedre å foretrekke medisiner, siden folkemedisiner kan være ineffektive og begynne å jobbe etter noen timer.
Hvis det er vanskelig å fremkalle brekninger, så gi en saltløsning eller kaliumpermanganat å drikke, fortynnet med varmt vann til en blekrosa farge. Du må også øke væskeinntaket, opptil 4-5 liter per dag.
Under rus er det strengt forbudt å ta medisiner mot medisiner og fiksering. Siden kroppen ved hjelp av oppkast og diaré bekjemper gift og giftstoffer.
Krydret russula forårsaker ikke alvorlig skade på kroppen, matforgiftning går raskt og uten konsekvenser.
Under soppjakt må det huskes at et skogprodukt kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Derfor trenger bare kjente arter å samles. Hvis du er i tvil, er det bedre å gå forbi for å beskytte deg selv og dine nærmeste.
Konklusjon
Å spise russula er en giftig sopp, når den konsumeres, kan mild matforgiftning forekomme. For ikke å gjøre en feil når du samler inn og ikke samle en hel kurv med falsk russula, må du vite særegenhetene.
