Innhold
Lecho kan tilberedes uten eddik, rulles i krukker og lagres om vinteren. Denne deilige forretten er en av de mest populære tilberedningene i dag. Dette alternativet er kanskje det enkleste, men det er ikke mindre velsmakende enn alle de andre. Lecho uten eddik til vinteren kan tilberedes ved hjelp av en av oppskriftene nedenfor.
Noen ord om lecho
Den mest delikate forretten lecho er en europeisk rett, som anses å være hjemlandet til Ungarn. Likevel er han i dag elsket i hele Europa, og i Asia og til og med i Midtøsten. Tradisjonelt er lecho ansett som en egen rett og brukes i Tyskland og Ungarn som tilbehør. Lecho er ideell til kjøtt, fisk, hvitt brød, omeletter og røkt kjøtt. Den delikate smaken vil friske opp selv kokte grønnsaker.
Den klassiske lecho-oppskriften inneholder bare disse ingrediensene:
- paprika;
- kjøttfulle tomater;
- salt og noen ganger litt sukker.
Den er tilberedt uten olje og eddik, og uten urter og krydder. De spiser den med en gang, men det er vanlig for oss å rulle den opp i krukker om vinteren. Vi anbefaler deg å ikke bruke eddik, da det er ganske skadelig for kroppen. Eddikemner er ikke egnet for barn.
I Russland blir lecho i økende grad brukt som en tradisjonell vintersalat, dressing til supper og bare en saus. Vi vil presentere våre lesere interessante oppskrifter på dette enkle emnet. Blant dem er det sikkert en som vil appellere til hele familien.
Lecho oppskrifter uten å tilsette eddik
Velg din unike oppskrift på lecho uten eddik og overrask husholdningen og gjestene dine. De blir ikke skuffet. Siden ingen av oppskriftene nedenfor inneholder eddik, kan du trygt unne barna dine lecho.
Oppskrift nummer 1 Lecho med krydder
Denne oppskriften på lecho uten eddik og olje vil appellere til til og med ekte gourmeter. Først må du tilberede ingrediensene:
- Kjøttfulle tomater - 4 kg;
- Salat søt pepper - 1,5 kg;
- Middels løk - 0,2 kg;
- Hodet av hvitløk;
- Allspice - 5 erter;
- Lavrushka - 7 blader;
- Malet rød pepper - 0,5 ts;
- Sukker - 3 ss. hopede skjeer;
- Salt - 1,5 ss skjeer.
Tilberedning av lecho i henhold til denne oppskriften tar 50-60 minutter uten koketid. Først tilbered tomatjuice... Tomater vaskes godt, kuttes ut stilken og hakkes på en hvilken som helst praktisk måte. Det er best å først kvitte seg med huden på frukten. Nå helles denne vassen i en gryte og settes på brann.
I mellomtiden vaskes løk og pepper og kuttes: løk i halve ringer, pepper i terninger. Tomatgrøt kokes over svak varme etter koking i ca 20 minutter. Først nå kan du legge løk i det og blande. Etter fem minutter tilsett terninger av terninger og alle krydder. Hvitløken tilsettes sist, 5 minutter før retten er klar. Totalt bør grønnsaker tilberedes i 20-25 minutter. Alle! Under lecho kan du slå av varmen og helle den i steriliserte krukker.
Hvis du virkelig vil, tilsett ganske mye vegetabilsk olje sammen med hvitløk, bokstavelig talt 2 ss. Det skal være luktfritt.
Oppskrift nummer 2 Lecho anbud
Vi anbefaler deg å lage lecho uten eddik minst en gang i henhold til denne oppskriften, siden det viser seg å være utrolig ømt. Den inneholder heller ikke vegetabilsk olje.
For å tilberede denne deilige snacken trenger du:
- Kjøttfulle tomater - 3 kg;
- Paprika med tykk vegg - 2 kg;
- Sandsukker - 1 glass;
- Salt - 2 ss. skjeer uten lysbilde;
- Leder av fersk hvitløk;
- Malet sort pepper - på tuppen av en dessertskje.
Svart pepper fungerer i dette tilfellet som et krydder, det gir smaken på snacksen.Den gjennomsnittlige mengden er 1 dessertskje.
Siden det ikke er vanskelig å tilberede lecho i henhold til denne oppskriften, bør det ikke tildeles mer enn en time til tilberedningsprosessen. I utgangspunktet tilbereder vi tomatpuré. Den skal være tykk og duftende. Den helles i en gryte og settes på brann. Den kokte puréen skal småkokes på svak varme i minst 15 minutter. I mellomtiden vil vertinnen få tid til å tilberede paprikaen. Du kan kutte den på forskjellige måter, som du vil. Så snart potetmosen har kokt, tilsett pepper, sukker og salt til den, bland alt og kok i en halv time. Cirka 10 minutter før slutten av tilberedningen blir pepper og hvitløk introdusert i puréen. Alt bland og smak. Smaken av en slik forrett vil avsløre seg bare etter en stund. Den kan serveres varm eller kan helles i krukker.
Oppskrift nummer 3 Duftende lecho for vinteren
Lecho uten olje om vinteren er deilig, og hvis sammensetningen også inneholder aromatiske krydder, vil forretten ordne seg - du vil slikke fingrene. Dette er en av de oppskriftene.
For matlaging trenger du:
- Kjøttfulle tomater - 3 kg;
- Søt pepper - 1 kg;
- Sukker - 3 ss. hopede skjeer;
- Salt - 1 ss. skjeen;
- Hvitløk - 1 hode;
- Persille - 1 stor haug;
- Koriander - 1 haug;
- Malet sort pepper - 1/3 ts;
- Lavrushki - 4 blader;
- Allspice - 5 erter;
- Nelliker - 4 blomsterstander.
Dette er en av de oppskriftene som kan synke ned i sjelen. Lecho kan spises med skjeer, spesielt med kjøttretter. Standardpreparatet starter med å hakke kjøttfulle tomater av god kvalitet. Stilkene må fjernes, tomatene kuttes i terninger med eller uten skinn. Legg nå tomatene i en kjele og kok opp.
På denne tiden kan du tilberede paprika, skrelle hvitløk. Tomater, når de blir utsatt for varme, vil gi juice, hvorpå pepper tilsettes, blandes alt. Kok over svak varme i 30 minutter. Tilsett nå finhakket greener. Hun vil koke litt ned. Krydder, salt og sukker tilsettes umiddelbart etter, kok på svak varme i ytterligere 20 minutter, og rør hele tiden. Hvitløk tilsettes sist, før du slår av varmen. Den skal koke i bare et par minutter.
Bankene steriliseres på forhånd, snacksen helles i dem mens de fremdeles er varme og rulles opp. Nesten alle oppskriftene ovenfor er uten olje og eddik. Det bør tas i betraktning at det er særegenheter ved å lagre en slik matbit. La oss snakke om dette mer detaljert.
Oppbevaring av lecho uten eddik i krukker
Eddik er et syntetisk produkt og brukes som et utmerket konserveringsmiddel ved hermetisering. Til dette brukes også vegetabilsk olje i store mengder. Lecho-oppskrifter inneholder ofte store mengder olje.
Hva om du liker oppskriften, men det er ingen olje eller eddiksyre i den? For at en slik matbit fortsatt skal lagres hele vinteren, må flere forutsetninger være oppfylt:
- krukker og lokk må vaskes grundig med et spesielt verktøy; det er også bra å bruke natron til forbehandling;
- det er viktig å sterilisere både krukker og lokk, dette vil drepe alle gjenværende mikrober;
- etter å ha rullet lecho i krukker, må du oppbevare den bare på et kaldt sted, for eksempel i en kald kjeller eller kjøleskap. Den optimale temperaturen er +5 grader.
Som regel er slike snacks ikke stengt i store mengder, og bankene er kun åpne på større helligdager. Husk å vaske grønnsaker grundig, spesielt greener. Den vaskes i et dørslag i flere farvann. Jo mer sterile oppvasken og ingrediensene er, desto mer sannsynlig vil den ikke gjære, og du vil nyte den utmerkede smaken om vinteren.
På kalde vinterkvelder er det ikke noe bedre enn lecho om sommeren. Vi ønsker dere alle god appetitt!
