Mange elsker og lager Lecho. Denne salaten smaker og smaker godt. Hver husmor har sin egen favorittoppskrift, som hun bruker hvert år. Det er veldig få ingredienser i klassisk lecho, ofte bare paprika og tomater med krydder. Imidlertid er det andre matlagingsalternativer. Disse salatene inneholder også andre ingredienser som gjør det mer tilfredsstillende. For eksempel tilfører husmødre ofte ris til lecho. Vi vil nå vurdere akkurat denne oppskriften.
Lecho oppskrift med ris
Det første trinnet er å tilberede alle ingrediensene. For lecho med ris til vinteren trenger vi:
- modne kjøttfulle tomater - tre kilo;
- ris - 1,5 kilo;
- gulrøtter - ett kilo;
- søt paprika - ett kilo;
- løk - ett kilo;
- hvitløk - ett hode;
- bordeddik 9% - opptil 100 ml;
- solsikkeolje - ca 400 ml;
- granulert sukker - opptil 180 gram;
- salt - 2 eller 3 ss;
- laurbærblad, nellik, malt paprika og allehånde etter smak.
La oss nå gå videre til å tilberede salaten. Skrell tomatene av. For å gjøre dette helles de med kokende vann og holdes der i et par minutter. Deretter blir vannet omgjort til kaldt, og de begynner å fjerne hele skinnet forsiktig fra frukten. Slike tomater kan ikke engang hakkes med kjøttkvern, men bare hakkes med kniv. Det vil ikke påvirke smaken på noen måte.
Så går vi videre til paprika. Den vaskes, og deretter fjernes alle frø og stilker. Det er bedre å kutte grønnsaker i strimler eller skiver. Neste, vask og skrell gulrøttene. Etter det gnides det på et rivjern med de største hullene.
Så skrelles og hakkes hvitløk og løk. En stor 10-liters emaljepotte er plassert på bålet, hakkede tomater, granulert sukker, salt og solsikkeolje er plassert i den. Vær forberedt på å røre innholdet i potten veldig ofte. Lecho begynner å holde seg fast i bunnen veldig raskt, spesielt etter tilsetning av ris.
Kok innholdet i kasserollen og kok i 7 minutter, rør om regelmessig. Rett etter det, tilsett alle de hakkede grønnsakene (paprika, gulrøtter, hvitløk og løk) i beholderen. Alt dette blandes grundig og kokes opp igjen.
Etter at lecho har kokt, må du kaste favorittkrydderne dine i pannen. Du kan bygge på følgende beløp:
- allspice erter - ti stykker;
- nellike - tre stykker;
- malt søt paprika - en spiseskje;
- sennepsfrø - en spiseskje;
- laurbærblad - to stykker;
- malt pepperblanding - en teskje.
Hvis du legger til laurbærblad til lecho, må det fjernes fra pannen etter 5 minutter. Først nå kan du legge tørrvasket ris i fatet. Erfaringen fra mange husmødre viser at lang ris (ikke dampet) er best egnet for lecho. Etter tilsetning av risen stekes lechoen i ytterligere 20 minutter, slik at risen blir halvkokt. Husk at det ofte er veldig viktig å røre salaten.
Risen skal ikke være helt kokt. Etter sømningen lagrer boksene varmen i lang tid, slik at den når. Ellers får du ikke lecho med ris, men lecho med kokt grøt. Hell eddik i salaten før du slår av varmen.
Banker for lecho bør være forberedt på forhånd. De vaskes grundig med oppvaskmiddel eller brus og skylles grundig i vann. Deretter steriliseres beholderne i 10 minutter.Deretter tas boksene ut av vannet og legges ut på et rent håndkle slik at vannet blir helt drenert.
Nå heller vi det varme arbeidsstykket i beholdere og ruller det opp med steriliserte lokk. Snu beholderne opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Etter at salaten er avkjølt helt, kan du flytte beholderne til et kjøligere lagerområde. Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 6 liter ferdig salat. Og dette er minst 12 halvliter krukker lecho med ris til vinteren. Helt nok for en familie.
Konklusjon
Oppskrifter på lecho med ris til vinteren kan avvike noe fra hverandre. Men stort sett består denne deilige salaten av paprika, modne tomater, løk, gulrøtter og selve risen. Alle kan tilsette et bredt utvalg av krydder i retten etter deres smak. Generelt kan bildene som sees bare formidle utseendet til lecho, men ikke aromaen og smaken. Så slutt å surfe på Internett, begynn å lage mat raskere!
