Tomater med persille til vinteren

Innhold

1 Tomater med persille
2 Tomater marinert med kiler med vegetabilsk olje og krydder
- 2.1 Steketrinn
3 Tomater med persille, løk og paprika

Nesten alle elsker tomater. Og dette er forståelig. De er deilige både ferske og hermetiske. Fordelene med denne grønnsaken er ubestridelige. Det er spesielt viktig at de inneholder mye lykopen - en kraftig antioksidant, som er et terapeutisk og profylaktisk middel for mange sykdommer.

Merk følgende! Lykopen er bevart i tomater og når den er kokt. Den daglige normen for lykopen for en person er inneholdt i tre mellomstore tomater.

Du kan bevare tomater til vinteren på forskjellige måter. Du trenger ikke å marinere dem hele. Det er mange oppskrifter der tomater blir kuttet i to eller i enda mindre biter.

Denne metoden er praktisk ved at du kan bruke små retter, selv med en kapasitet på 0,5 liter. Disse grønnsakene passer bra til persille. Du kan også legge til løk, paprika, hvitløk og til og med epler. Alle disse tilsetningsstoffene vil gjøre smaken av grønnsaker rikere, og mangfoldet av ingredienser gir ubestridelige fordeler. Marinaden til slik hermetikk er ikke dårligere enn smaken av grønnsakene selv og blir ofte full før de blir spist. Oppskriftene for å lage tomater med persille er som følger.

Tomater med persille

For å lage tomater med persille til vinteren, er det bedre å ta plommeformede eller andre former for tomater, men sterke og umodne, til og med brune, er egnet, men i hermetisk form vil de være ganske tette.

Advarsel! Størrelsen på tomatene skal ikke være stor slik at de lett passer inn i små krukker.

Fem halvlitersbokser vil kreve:

tomater - 1,5 kg;
persille - en stor haug;
marinade - 1 l.

For å tilberede denne mengden marinade trenger du:

vann - 1 l;
sukker - 6 ss. skjeer, du må ta det slik at det er et lite lysbilde;
salt - 50 g grovsliping;
eddik 9% - 1 ss. skje på hver krukke.

Kokeprosessen er enkel nok

vaske krukker og lokk og sterilisere. Siden boksene i henhold til denne oppskriften ikke er sterilisert etter å ha helles, må de behandles veldig nøye.
vask tomatene, la vannet renne;
kutt dem i to;

Du kan også bruke tomater som er litt skadet av sen rødme, forutsatt at de er tette nok.
vi legger tomatene i lag, vi skifter hvert lag med persille;
når alt er klart lager vi en marinade - vi varmer opp en liter vann, og legger til hele normen for sukker og salt;
med eddik, kan du gjøre annerledes - legg til i henhold til art. skje i hver krukke eller hell alt i en kjele med marinade før du slår den av;
hell kokende marinade opp til skuldrene;
vi bretter glassene opp med lokk, de må snus og må dekkes med et teppe i en dag.

Merk følgende! Hermetisert mat skal snus med lokkene ned slik at lokkene varmes opp bedre.

Dette er den enkleste oppskriften på hermetisering av tomatskiver. Det er mange varianter av det.

Tomater marinert med kiler med vegetabilsk olje og krydder

For å tilberede hermetisert mat i henhold til denne oppskriften på liter retter, trenger du:

tomater - 700 g;
pære;
2 laurbærblad og samme antall allehånderterter;
sort pepper 5 erter;
2 ss raffinert vegetabilsk olje.

For å helle må du forberede marinaden:

vann - 1 l;
laurbærblad;
5 nellik og sort pepper;
11
grovt salt 3 ss;
9% eddik 2 ss.

Denne mengden marinade kan helles i 2,5 liters krukker.

Steketrinn

vask og skjær tomatene i to;

Velge mellomstore og tette tomater.
kutt løken i tynne ringer;
vaske og sterilisere oppvask;
legg krydder i hver krukke og fyll den med tomater, blandet med løk. Tomater skal stables kappes ned.
tilbered en marinade fra vann, salt og krydder med tilsetning av eddik, kok alt sammen;
hell marinade opp til skuldrene;
steriliser glassene i 10 minutter ved lavt kokende vann;

Nederst på oppvasken der sterilisering vil finne sted, må du legge en fille slik at glassene ikke sprekker.
tilsett 2 ss i hver krukke. ss vegetabilsk olje;
vi lukker dem med pre-steriliserte lokk, ruller dem opp.

Tomater med persille, løk og paprika

For vinterpreparater kan du lage tomater i henhold til en annen oppskrift, som du i tillegg til tomater trenger: løk, hvitløk, paprika og selvfølgelig persille. Marinade for helling tilberedes som følger: tilsett 2 ss per liter vann. ss raffinert vegetabilsk olje, sukker og salt.

Steketrinn

Alle grønnsaker er godt vasket.
Skjær tomatene i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelse.

Du må velge tette små frukter. Dette tomt av tomater i forskjellige farger ser veldig vakkert ut.
Skrell løk og paprika, vask paprika fra frøene og skjær begge grønnsakene i halve ringer. De må plasseres på bunnen av en sterilisert krukke.

Vi sender også hvitløk dit, som må finhakkes eller føres gjennom en presse. Andel av en 1 liters krukke: en halv løk og en pepper, to fedd hvitløk.
Persille kan kuttes i store biter eller legges i hele grener, 7 greiner per 1 liters krukke.
Du kan legge resten av løken på tomatene.
Tilberedning av marinaden: vann med salt, smør og sukker skal koke.
Tilsett en spiseskje 9% eddik i hver krukke og hell kokende marinade opp til skuldrene.
Vi dekker dem med steriliserte lokk. For at hermetisert mat skal oppbevares bedre, bør den steriliseres ved å plassere krukken i en gryte med varmt vann og koke den. For bokser på 1 liter er steriliseringstiden ved lav kokepunkt et kvarter.
Vi tar glassene ut av pannen, ruller dem opp, snur dem og pakker dem en dag.