Innhold
Du er sannsynligvis overrasket over å lese tittelen på artikkelen. Likevel er ett ord armeniere verdt noe. Men det er akkurat det denne forretten heter fra grønne tomater... Alle vet at kulinariske spesialister er gode oppfinnere. Videre kommer de med ikke bare nye interessante oppskrifter, men gir også sine funn uventede navn.
Øyeblikkelige armenske tomater i en panne med grønne tomater vil bli diskutert i vår artikkel. Det er ikke overraskende, men det er mange oppskrifter på denne retten. Den skiller seg ut i sin spesielle smak og skarphet. Hvis du går inn i historien, kokte først armenerne i armenske familier. For å gjøre dette, brukes som rødog grønne tomater. Det er også attraktivt at det er grønne og brune tomater som alltid forblir i store mengder. Så de fant en bruk.
Noen kulinariske trekk
Armenske kyllinger - øyeblikkelige grønne tomater i en gryte, fylt med grønnsaker, urter eller krydder, kan være en uavhengig rett eller tilbehør til kjøtt, fisk, fjærfe. Og hvis det er varmkokte poteter på bordet, så klarer du ikke uten dem heller.
Etter å ha tatt opp tilberedningen av retter i henhold til nye oppskrifter, er det ikke bare nødvendig å studere anbefalingene, men også nyansene til retten. Vi vil prøve å avsløre noen av funksjonene for å få en deilig og krydret forrett fra grønne tomater:
- Grønne frukter inneholder en stor mengde solanin, en naturlig gift som kan være helseskadelig. Men å bli kvitt det er ikke vanskelig. Det er flere måter: bløtlegg grønne tomater i vanlig eller saltet vann, eller skyll tomatene gjentatte ganger i varmt vann. I tillegg ødelegger varmebehandlingen også solaninet.
Gravide kvinner og barn skal ikke la seg rive med grønne tomatsnacks. - Når du tilbereder armenere fra umodne tomater, kan du bruke gulrøtter, hvitløk, løk, paprika og favoritturter som fyll: dill, koriander, basilikum eller persille.
- Du må velge tomater som er faste og uten skade, fordi de blir kuttet eller kuttet i samsvar med anbefalingene i oppskriftene.
Armenske alternativer
Det er mange oppskrifter for å lage armenere fra grønne tomater. I tillegg kan de marineres i forskjellige beholdere: i krukker, emaljepotter. Det er alternativer når tomatene kan smakes på en dag eller to, og de når armenerne vil være klare etter en viss tid.
Her er noen raske oppskrifter på fylte grønne tomater i en kjele.
Snack per dag
Hvis du trenger en forrett til et festbord, kan du fylle armenerne på en dag. Denne øyeblikkelige oppskriften har mye urter og hvitløk.
Deilig tilberedes av følgende ingredienser:
- 8 tomater;
- glass hakkede greener;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 60 gram bordsalt;
- greener;
- 80 ml eddik;
- Sukker og krydder som passer til smaken.
Kulinariske nyanser
Vanligvis tilberedes alle nødvendige ingredienser først. Grønnsaker og urter som er angitt i oppskriften, må skylles grundig og legges på et tørt serviett slik at vannet blir glass. Bløtlegg tomater på forhånd fra solanin.
Og nå en trinnvis oppskrift:
- Mal først urter og hvitløk etter eget valg. Bland alt i en stor kopp.
- Vi kutter hver tomat og fyller den med en hvitløksgrønn masse, som vist på bildet.
- På bunnen av pannen, hvis ønskelig, kan du legge dillparaplyer, persille, pepperrotblader, rips eller kirsebær, lavrushka.
- Vi sprer de utstoppede tomatene i en beholder, så tett som mulig. Du kan også legge urter på toppen for smak.
- Deretter tilbereder vi en marinade av eddik, sukker og krydder. Oftest bruker de nelliknopper, sorte og allehånte erter. Fans av krydret snacks kan tilsette varm rød pepper til fyllet for øyeblikkelige armeniere. Mengden avhenger av smakspreferanser.
- Sett blandingen til side i en halv time for infusjon og hell grønne armenske tomater. Vi setter undertrykkelse.
Etter 24 timer kan en prøve tas. Hele arbeidsstykket blir straks feid av platen.
Armenere marinerte uten eddik
Disse fylte tomatene kan spises på to dager. De lagres (hvis de ikke spises raskt) i kjøleskapet. Fra pannen kan overføres til krukker hvis det ikke er nok plass i hyllene.
Oppskriften krever følgende produkter:
- 2 kg grønne eller brune tomater;
- 2 belg med varm pepper;
- 3 eller 4 hvitløkshoder;
- 1 løk;
- en haug med dill og persille;
- 3 lavrushkaer;
- 3 eller 4 allehånte-erter;
- 30 gram sukker;
- 120 gram bordsalt;
- 2 liter rent vann.
Råd! Prøv å ikke bruke vann fra springen, da den inneholder klor, som er skadelig for mennesker.
Matlaging fremgang
- Skjær godt vasket og tørket grønne tomater på tvers eller skjær i kvart. Alt avhenger av dine preferanser. I tillegg bidrar liten oppskæring til rask matlaging av armenere.
- Løs varm pepper fra frøene og skjær i små biter.
- Vi rengjør også hvitløk, skyller den under rennende vann. Vi vasker greenene, bytter vann flere ganger for å bli kvitt sandkornene. Mal hvitløk med en press og finhakk greenene, etter å ha fjernet de tøffe stilkene. Vi blander disse ingrediensene, inkludert varm pepper. Tomatfyllet er klart.
- Vi fyller hver tomat med den resulterende krydret blandingen.
Hvis du kutter grønne tomater i kvartaler, er det bare å blande alle ingrediensene i en panne for å marinere armenske kvinner.
- Legg persille og dillstilker på toppen, halvdel av løk og noen stykker varm pepper.
- Tilbered marinaden fra 2 liter vann, salt, sukker, lavrushka og allspice, og kok den i minst 5 minutter.
- Hell grønnsakene med marinade. Vi legger en tallerken på toppen og bøyer oss slik at de grønne armenerne blir helt dekket av saltlake.
Dekk pannen med gasbind. Det er hele prosessen med rask matlaging av armenere fra grønne tomater.
Du vil også like denne oppskriften, spesielt siden det blanke kan lagres om vinteren:
La oss oppsummere
Som du kan se, er det ingenting komplisert. Det viktigste er å ha et ønske om å lage noe deilig for familien din. Det er verdt å merke seg at armenske tomater marinert i en panne også kan serveres på et festbord. Din suksess som vertinne er garantert. Gjestene dine vil også bli bedt om å dele oppskriften. God appetitt og utmerkede øyeblikkelige forberedelser.
