Koreanske østerssopp: oppskrifter hjemme

Østerssopp i koreansk stil tilberedes av enkle og lett tilgjengelige produkter, men de viser seg å være smakfulle og pikante i smak. En hjemmelaget rett er like aromatisk som et ferdig butikkprodukt. Det er ikke overraskende at syltet sopp i koreansk stil har fått spesiell kjærlighet og popularitet. Retten tilberedes raskt og lagres i lang tid. Krydret gulrot- og soppsalat kan rulles til krukker for vinteren og glede husholdningene på vinterdager med en utrolig velsmakende og krydret rett.

Søte sopper passer bra til koreanske gulrøtter

Hvordan lage østerssopp på koreansk

For å lage østerssopp i koreansk stil, må du velge dem nøye og tilberede dem riktig. Fruktlegemer skal ikke være råtne, ormete og vindfulle. Det skitne produktet blir først dynket i vann, og deretter blir de grundig vasket og rengjort for rusk og smuss. Kok deretter i saltet vann i minst en time. Deretter kastes de på en sil eller dørslag for å tømme vannet, og spres på et håndkle for å tørke helt.

Østerssoppoppskrifter i koreansk stil

Å lage østerssopp på koreansk, som i markedet, men på forskjellige måter, vil det ta veldig lite tid. Ingrediensene finnes i ethvert supermarked.

Den klassiske oppskriften på koreanske gulrøtter med østerssopp

For å lage en klassisk koreansk soppsalat trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg ferske østerssopper;
• 300 g gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. sukker og salt;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. spesiell krydder for koreanske gulrøtter;
• 70 ml eddikessens;
• en klype tørket merian.

Retten viser seg å være aromatisk, krydret og pikant.

Matlaging tar bare en halvtime:

1. Hakk fruktkroppene kokt i saltvann i små biter og overfør til en dyp beholder.
2. Riv gulrøttene på et spesielt rivjern for koreansk salat, eller pass gjennom en kjøkkenmaskin med nødvendig vedlegg. Tilsett gulrøtter i beholderen.
3. Finhakk hvitløksfedd eller myk i en spesiell hvitløkspresse og tilsett i beholderen.
4. Ha alle gjenværende ingredienser i en bolle og rør. Plasser koppen i kjøleskap for marinering i 6 timer.

En rask oppskrift på koreanske østerssopper med gulrøtter

For å tilberede en østerssoppesalat i koreansk stil på en rask måte, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg østerssopp;
• 3 middels løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 60 ml eddik;
• 60 ml rent vann;
• 1 ss. l. salt og sukker;
• krydder.

Koreansk versjon av østerssopp kan kombineres med hvilket som helst kjøtt og tilbehør

Tilberedningstrinn:

1. Skjær de kokte fruktlegemene i mellomstore skiver.
2. Hakk de skrelte løkene i tynne skiver.
3. For å lage en marinade, må du blande vann med eddik, krydder, sukker og salt.
4. Hakk hvitløk fint og tilsett i marinaden.
5. Kok opp fyllet og fjern det fra varmen, avkjøl.
6. Lag hakkede løk og sopp.
7. Hell marinaden over og press med noe flatt på toppen for å suge ingrediensene. La stå i denne stillingen i 4-5 timer.

Syltede koreanske østerssopper med paprika

For å lage varm sopp med tilsetning av paprika, må du ta:

• 800 g østerssopp;
• 300 g paprika;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 middels løk;
• 2 ts fint salt;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 50 ml eddik;
• en haug med greener;
• 50 ml solsikkeolje.

Østerssopp er ypperlig for hermetisering i lang tid.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær de kokte og tørkede soppene i små strimler.
2. Hakk løken i tynne ringer, paprikaen i strimler, og hakk hvitløken i en hvitløkspresse.
3. Bland hakkede grønnsaker med smør og sukker, salt og bland godt.
4. Hakk urter og tilsett i annen mat.
5. La blandingen marinere over natten.

Koreansk østerssoppoppskrift med sesamfrø

For å tilberede en krydret versjon av en tallerken med sesamfrø, må du kjøpe følgende produkter:

• 900 g ferske østerssopper;
• 5 hvitløksfedd;
• 4 ss. l. sesamfrø;
• 20 ml soyasaus;
• 30 ml vegetabilsk olje og eddik;
• 2 ts. granulert sukker og mellomstort salt;
• 3 laurbærblad;
• oregano, malt pepper og merian - etter smak.

Sopp er veldig næringsrik og brukes ofte av vegetarianere som erstatning for kjøtt.

Kokeprosess:

1. Hakk de kokte og avkjølte soppene i mellomstore biter.
2. Separat må du forberede marinaden: soyasaus, eddik, olje, pepper, laurbærblad, oregano, salt og merian blandes i en kasserolle.
3. Kok den resulterende blandingen og kok i ca 2 minutter på svak varme.
4. Tilsett hvitløk hakket i en knuser til den avkjølte marinaden.
5. Varm en stekepanne på komfyren og stek sesamfrøene på den i 5 minutter, og rør hele tiden.
6. Tilsett ristede sesamfrø til de andre ingrediensene.
7. Hell marinade over alt og rør.
8. Plasser parabolen i kjøleskapet over natten slik at maten blir godt marinert.

Koreanske østerssopper til vinteren

Hvis du marinerer østerssopp på koreansk om vinteren, får du en veldig velsmakende og aromatisk tallerken som trygt kan inkluderes i den festlige og hverdagsmenyen.

Ingredienser:

• 1 kg sopp;
• 400 g ferdige koreanske gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 40 ml eddikessens;
• 400 ml drikkevann;
• 2 ss. l. granulert sukker og salt;
• 9 svarte pepperkorn;
• 3 laurbærblad;
• 40 ml soyasaus.

Soppen i høsten er øm og kan brukes som et tillegg til tilbehør.

Steg for trinn kokeprosess:

1. Hakk soppen i strimler, og mal hvitløken på et fint rivjern.
2. Bland marinaden i vann til marinaden. Tilsett pepper, løvblad, salt og granulert sukker i løsningen.
3. Kok marinaden og tilsett soppen der. Kok dem i 20 minutter.
4. Fjern produktet med en skje med skje fra pannen og overfør til en bred, dyp beholder for å kjøle seg ned.
5. Tilsett hvitløk og soyasaus i gulrøttene. Bland alle ingrediensene.
6. Legg fatet tett i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

Kaloriinnhold i koreanske marinerte østerssopper

Østerssopp inneholder ikke mange kalorier, derfor er retter laget av dem klassifisert som diett.

100 gram av den ferdige retten inneholder 91 kcal.

BZHU-innhold i 100 gram:

• 3,5 gram protein;
• 7 gram fett;
• 3, 7 karbohydrater.

Konklusjon

Østerssopp i koreansk stil tilberedt for vinteren er en ideell hjemmelaget matbit med en behagelig krydret smak. Alle oppskrifter kan endres etter eget skjønn ved å legge til eller endre ingredienser. I steriliserte krukker kan det ferdige produktet lagres hele vinteren og glede husholdninger og gjester med en krydret smak når som helst på året.

Anbefalte bidrag

Syltede epler Antonovka

Marinering av østerssopp hjemme

Hvordan sylt kål raskt i en krukke

Syltet georgisk kål med rødbeter: en oppskrift

Hvordan sylt kål raskt og velsmakende

Syltet kål i store øyeblikk: oppskrift

Syltet kål i skiver om vinteren er veldig velsmakende

Agurker syltet med epler til vinteren: oppskrifter med bilder

Syltede agurkegurker: en oppskrift som i en butikk (butikk) for vinteren