Hvordan sylt kål raskt i en krukke

Syltet kål er en populær hjemmelaget oppskrift. Den brukes som tilbehør, salater og paiefyll blir laget av den. Denne forretten oppnås ved å syltet grønnsaker i en spesiell saltlake.

Grunnleggende regler

For å få deilige syltede emner, må du overholde visse regler:

• kålhoder er valgt blant varianter av midten eller sen modningstid;
• sylting av grønnsaker foregår ved romtemperatur;
• grovt salt uten tilsetningsstoffer er nødvendigvis brukt;
• det er mest praktisk å marinere grønnsaker i små porsjoner;
• glassburger kreves for arbeid;
• etter at marineringsprosessen er fullført, kan glassene sendes umiddelbart for lagring.

Syltede kåloppskrifter

Når du bruker øyeblikkelige oppskrifter, oppnås en ferdig matbit etter noen dager. For å forberede den, trenger du varm fylling, som er fylt med glassbeholdere. Kål passer bra til mange grønnsaker: gulrøtter, paprika, hvitløk, bønner.

For elskere av krydret mat er det bedre å velge oppskrifter med pepperrot og pepper. Søtere arbeidsstykker oppnås der det brukes rødbeter, paprika og epler.

Klassisk versjon

Tradisjonell metode for å sylte kål innebærer bruk av gulrøtter og hvitløk. Med forbehold om en bestemt ordre, kan du få deilig syltet kål så snart som mulig:

1. Først tas et kålhode som veier 2 kg, som rengjøres for tørre og skadede blader. Deretter hakkes det i form av sugerør eller firkanter.
2. Riv deretter gulrøttene.
   
3. Hvitløksfedd (3 stk.) Føres gjennom en knuser.
4. Krukkene steriliseres og fylles med tilberedte grønnsaker. Den angitte mengden ingredienser vil kreve en tre-liters boks eller flere en-liter. Det er ikke nødvendig å komprimere massen slik at marinaden fordeles godt mellom de enkelte komponentene.
5. De satte vann på ovnen for å koke, tilsett et halvt glass sukker og et par spiseskjeer salt. Laurbærblader og pepperkorn (flere stykker hver) brukes som krydder.
6. Marinaden kokes i 2 minutter, hvorpå ovnen slås av og 100 g olje og 30 g eddik helles.
7. Innholdet i glassene helles med marinade, hvoretter de lukkes med nylonlokk.
8. Det tar en dag å tilberede en syltet matbit.

Krydret forrett

Paprika vil bidra til å legge krydder til sylteagurkene. Mengden avhenger av smaken du ønsker å få. Vanligvis tas det en paprika, som må skrelles fra stilken. Hvis du lar frøene ligge i den, blir forretten enda mer krydret.

Oppskriften på øyeblikkelig syltet kål i en krukke er vist nedenfor:

1. Et kålhode som veier 2 kg kuttes i plater med en sidestørrelse på 4 cm.
2. Gulrøtter hakkes på et rivjern eller i en kjøkkenmaskin.
3. Hvitløkshodet må skrelles og hakkes i tynne skiver.
4. Komponentene kombineres i en vanlig beholder og blandes. Deretter plasseres de i en glasskrukke.
5. Et glass sukker, to spiseskjeer salt, et par laurbærblader og pepperkorn tilsettes en liter vann. Når væsken koker, hell 200 g vegetabilsk olje.
6. Grønnsaksmassen helles med marinade, en last plasseres på toppen i form av en liten stein eller et glass vann. Hvis det er flere bokser, helles to spiseskjeer eddik i hver.
7. Ved romtemperatur vil pickles bli tilberedt på en dag.

Pepperrot oppskrift

Et annet krydret snackalternativ innebærer bruk av pepperrotrot. Deretter kan tilberedningsprosessen deles inn i en rekke trinn:

1. Et kålhode som veier 1 kg hakkes i tynne strimler.
2. Pepperrotrot (15 g) blir malt i en blender eller kjøttkvern.
3. Hvitløk (10 g) må sendes gjennom en presse.
4. Komponentene blandes og plasseres i krukker. Først må du sette dillfrø, flere rips og estragon på bunnen av beholderen.
5. Fyllet oppnås ved å løse opp en teskje salt og sukker i en liter varmt vann. Til bitterhet tilsett 2 g rød pepper.
6. Etter koking helles et glass eddik i marinaden.
7. Grønnsaker helles med marinade og blir stående i flere dager til de er møre.

Rødbeter oppskrift

Når det brukes i rødbeter, blir kålbladene rosa, slik at de ser ut som rosenblader.

Velsmakende og raskt, du kan syltet kål med rødbeter i henhold til følgende oppskrift:

1. Et kålhode som veier 1 kg er delt for å få individuelle blader. Da er de delt inn i flere deler. Resultatet skal være stykker opp til 3 cm i størrelse.
2. Skrell og skjær gulrøtter og rødbeter.
3. Hvitløk (7 fedd) skjæres i tynne skiver.
4. Grønnsaker legges ut i en krukke i lag, uten å tampe dem.
5. Et halvt glass sukker og et par spiseskjeer salt tilsettes en liter vann. Til krydder kan du bruke nellik, paprika og laurbærblad.
6. Etter koking helles et halvt glass eddik i marinaden.
7. Den ferdige saltlaken er fylt med krukker med grønnsaker, som er lukket med lokk.
8. For å fargelegge kålen jevnere, kan du riste beholderen flere ganger.
9. I løpet av dagen holdes bankene i romforhold. Du kan deretter servere snacksen på bordet eller plassere den i kulde for lengre lagring.

Pepperoppskrift

Paprikaemner smaker alltid søtt. Når denne komponenten er lagt til, vil den syltede kåloppskriften se slik ut:

1. Et kålhode (1 kg) og en løk hakkes i strimler.
2. Hvitløk (2 kiler) skal kuttes i tynne skiver.
3. Skjær pepper i to deler, fjern stilken og frøene. Den dyppes i kokende vann i 3 minutter, deretter avkjøles og kuttes i strimler.
4. Bland grønnsaker, tilsett koriander, dillfrø, pepperkorn og andre krydder etter smak.
5. Legg deretter grønnsaksskivene i en glasskrukke.
6. Til en liter vann, tilsett 0,2 kg sukker, et par spiseskjeer salt. Etter koking, hell 100 g eddik og hell marinaden i krukken.
7. I løpet av dagen må du marinere kålen ved romtemperatur. Klar sylteagurk lagres i kjøleskapet.

Smaksatt kåloppskrift

Med tilsetning av krydder får arbeidsemnene en pikant aroma. Deilig og smakfull kål kan tilberedes på følgende måte:

1. Et kålhode som veier 2 kg er finhakket.
2. Mal to gulrøtter på et rivjern eller i en kjøkkenmaskin.
3. Skjær hvitløkhodet i kiler.
4. Grønnsakene blandes og legges i en glasskrukke.
5. Deretter må du dampe kålen ved å helle kokende vann over den. Beholderne blir stående i 15 minutter, deretter tømmes væsken.
6. En gryte med vann plasseres på bålet. Sørg for å tilsette et glass vann og et par spiseskjeer salt. Når væsken koker, hell i 15 g eddik og 25 g vegetabilsk olje. Paprika og nellik vil hjelpe til med å få en krydret aroma.
7. Kål helles i saltlake i krukker, som er forseglet med lokk.
8. Containerne snus og pakkes inn i et varmt teppe.
9. Grønnsaker vil bli syltet etter noen dager, for best resultat anbefales det å vente en uke.

Epler oppskrift

Sterke, sure epler er egnet for sylting. Du kan syltet kål med epler etter en rask oppskrift:

1. Kålhode (2 kg) hakkes i tynne strimler.
2. Epler (10 stk.) Må vaskes, skjæres i stenger og fjernes fra kjernen.
3. De tilberedte komponentene blandes i en beholder, det tilsettes litt sukker og salt. Dillfrø og allspice brukes som krydder.Dekk skivene med en tallerken og la stå i et par timer.
4. For å helle, kok vann, oppløs 0,2 kg sukker i det. Etter koking helles 0,4 l eddik i vannet.
5. Marinade helles i tilberedte krukker, som må fylles med емкости av beholdere.
6. Deretter plasseres vegetabilsk masse i beholdere.
7. For pasteurisering senkes boksene i et basseng fylt med varmt vann. Varigheten av prosedyren for liter bokser er en halv time. For containere med større volum vil denne perioden øke.
8. Syltet kål kan serveres etter 3 dager.

Lingonberry oppskrift

Lingonberry inneholder vitaminer og næringsstoffer som forbedrer immuniteten, renser kroppen for giftstoffer og har en positiv effekt på fordøyelsen og synet.

Ved bruk av tyttebær oppnås øyeblikkelig syltet kål i samsvar med denne oppskriften:

1. Jeg kuttet en løk i halve ringer, hvorpå den dyppes i kokende vann.
2. Hakk kålgaflene, og tilsett den i den avkjølte løken.
3. Tilsett et par ss tyttebær i blandingen, og bland det grundig.
4. Den resulterende massen legges ut i banker.
5. For å helle per liter vann, tilsett et glass granulert sukker og to ss salt. Etter koking, tilsett 30 g olje til væsken.
6. Grønnsaker i krukker helles med væske, så skru jeg dem med lokk.
7. Etter noen dager er kålen helt klar til bruk.

Bønner oppskrift

Du kan raskt sylte kål sammen med bønner. Slike emner oppnås i henhold til følgende oppskrift:

1. En halv kilo kål finhakkes.
2. Kok hvite eller røde bønner etter smak i en egen gryte. Ett glass bønner er nok til sylting.
3. Paprika må skrelles og skjæres i strimler.
4. Komponentene blandes og legges ut i banker.
5. Varmt vann fungerer som en fylling i oppskriften, der 200 g sukker og 60 g salt er oppløst.
6. Beholdere er fylt med varm marinade, som må lukkes med lokk.
7. Etter noen dager kan sylteagurk serveres med hovedretter eller som forrett.

Konklusjon

Forbered syltet kål kan gjøres på bare noen få dager. Marinering er en ganske grei prosess som ikke krever sterilisering av glassene. For å få blanke, trenger du gulrøtter, paprika, hvitløk, løk og andre grønnsaker. Etter kutting helles de med marinade og får stå i romforhold. Avhengig av oppskrift oppnås en krydret, krydret eller søt matbit. Klar sylteagurk lagres i kjøleskapet.

Anbefalte bidrag

Syltet kål på 15 minutter

Syltet daglig kål: oppskrift

Øyeblikkelig syltet kål med gurkemeie

Syltet kål i krukker med eddik

Beetroot Pickled Red Cabbage Oppskrift

Øyeblikkelig syltet rødkål

Marinering av blomkål om vinteren uten sterilisering

Syltet kål med varm saltlake

Hvordan sylte grønne tomater i en bøtte